สลัดกับมะเขือเทศและพริกหยวก: ตัวเลือกการทำอาหาร, สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พริกบัลแกเรียเป็นผักแคลอรี่ต่ำที่มีเนื้อฉ่ำที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเกือบทั้งหมด เนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการสร้างอาหารที่สดใสและมีสุขภาพดี ในเนื้อหาวันนี้ เราจะวิเคราะห์รายละเอียดสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับสลัดกับพริกหยวกและมะเขือเทศ

กับมะกอกและขนมปังกรอบ

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะต้องให้ความสนใจกับสลัดกรีกที่มีชื่อเสียงที่กล่าวถึงด้านล่างอย่างแน่นอน พื้นฐานสำหรับการเตรียมมะเขือเทศและพริกหวาน และสำหรับน้ำสลัดจะใช้ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว สำหรับการกัดกินอย่างรวดเร็วกับสลัดเบาๆ และอร่อย คุณจะต้อง:

• 50g เฟต้าชีส
• 10 มะเขือเทศเชอรี่
• 10 มะกอก (ควรเป็นหลุม)
• 1 พริกหยวกเนื้อ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกสกัดเย็น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครูตองซ์
• ¼มะนาว
• เกลือ (ตามชอบ).

พริกหวานออกจากก้านและเมล็ด ล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า หลังจากนั้นใส่มะกอกสับและชีสก้อนลงไป ทั้งหมดนี้เป็นเกลือเสริมด้วยมะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วเทส่วนผสมของน้ำส้มและน้ำมันมะกอก ก่อนเสิร์ฟ สลัดตกแต่งด้วย croutons

กับชีสและไข่

สลัดน่ารับประทานกับพริกหยวกและมะเขือเทศที่ให้พลังงานค่อนข้างสูงและหากต้องการ ก็สามารถทดแทนมื้อกลางวันตามปกติของคุณได้ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 150 กรัม
• กระเทียม 10g.
• ไข่ 2 ฟอง
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• 1 พริกหยวกเนื้อ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสที่ดี

ไข่ลวก แช่เย็น และปอกเปลือกล่วงหน้าจะถูกประมวลผลด้วยเครื่องขูดและรวมกับชิปชีส ในขั้นตอนต่อไปทั้งหมดนี้เสริมด้วยมะเขือเทศสับและพริกหวานสับ สลัดที่เกือบจะพร้อมปรุงแต่งด้วยกระเทียมบด ราดด้วยมายองเนสและคนให้เข้ากัน แช่เย็นสักครู่ก่อนเสิร์ฟ

หัวไชเท้า

สลัดที่อร่อยและเบานี้มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ และหากจำเป็น จะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเนื้ออบหรือเนื้อสัตว์ปีก ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 4 ลูก
• 1 พริกหยวกเนื้อ
• หัวไชเท้า 5 หัว
• 3 หลอด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกสกัดเย็น
• เกลือ สมุนไพร กระเทียม และสมุนไพรหอม

ผักที่ล้างแล้วจะปลอดจากสิ่งที่ไม่จำเป็น ตัดแล้วเทลงในชามสลัดลึก ผักใบเขียวสับกระเทียมบดเกลือและเครื่องปรุงรสก็ส่งไปเช่นกัน สุดท้ายนี้เทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก จากนั้นผสมและเสิร์ฟ

ใส่หมูและไข่นกกระทา

สลัดเนื้อแคลอรี่สูงกับพริกหยวกแดงจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการเต็มรูปแบบ เป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จอย่างมากของเนื้อหมู ผัก และไข่นกกระทา ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 1 หัวหอม
• 2 พริกหวานเนื้อ
• 25 ไข่นกกระทา
• หมูไม่มีกระดูก200g.
• เกลือ น้ำ สมุนไพรและมายองเนส

เนื้อที่ล้างแล้วต้มในน้ำเดือดเค็ม แช่เย็น หั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไปแล้วใส่ในชามลึก พริกสับละเอียด หัวหอมสับ และชิ้นมะเขือเทศก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ทั้งหมดนี้เสริมด้วยไข่ต้มสับ เกลือ สมุนไพรและมายองเนส สลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดถูกผสมและเสิร์ฟอย่างพิถีพิถัน

มะเขือม่วง

ตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง จะได้สลัดเผ็ดปานกลางกับพริกหยวกและมะเขือเทศแบบดั้งเดิมมาก เนื่องจากประกอบด้วยผัก เครื่องเทศ และสมุนไพรเท่านั้น จึงให้พลังงานค่อนข้างต่ำและมีองค์ประกอบวิตามินที่น่าสนใจ นำไปปรุงในครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• เด็กสีฟ้า4ตัว
• 2 พริกหวานเนื้อ
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันพืชหอม50มล.
• ละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลวและน้ำส้มสายชู
• เกลือ ผักชี ผักชีและพริกแดง

มะเขือยาวล้างแล้วหั่นเป็นแผ่นตามยาวแล้วอบในเตาอบ หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกทำให้เย็นลงหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในชาม พริกไทยที่อบไว้ล่วงหน้า กระเทียมบด น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำผึ้งก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน ในขั้นตอนต่อไปสลัดในอนาคตจะเทน้ำมันพืชอุ่นรวมกับเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้โรยด้วยผักชีแล้วพักไว้ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง จานจะเสริมด้วยชิ้นมะเขือเทศและเสิร์ฟ

ปูด้วยปูอัด

สลัดง่ายๆแต่อร่อยมากกับพริกหยวก มะเขือเทศ แตงกวา และข้าวโพด สามารถปรุงได้ง่ายๆ โดยพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• ปูอัด 100 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 100g.
• 1 พริกหยวกเนื้อ
• แตงกวาสลัด 1 ตัว
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• เกลือ มายองเนส เครื่องเทศ สมุนไพร และผักกาดหอม

ปูอัดแท่งทุบใส่พริกหวาน แตงกวาสับ มะเขือเทศ และเมล็ดข้าวโพดก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ทั้งหมดนี้ใส่เกลือปรุงรสเสริมด้วยใบผักกาดหอมฉีกขาดแล้วราดด้วยมายองเนส ทันทีก่อนเสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

กับไก่

สลัดแสนอร่อยกับมะเขือเทศและพริกหยวกนี้จะเป็นของจริงสำหรับผู้ชื่นชอบผักและเนื้อสัตว์ปีกที่นุ่ม บนโต๊ะอาหารและงานกาล่าดินเนอร์ก็เหมาะสมไม่แพ้กัน สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ต้ม 150 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ไข่แดงต้ม 1 ฟอง
• 2 ช้อนชา มายองเนส
• 1 ช้อนชา ครีม.
• ½ หอมหัวใหญ่และพริกหวาน
• เกลือ สมุนไพรและเครื่องปรุง

เนื้อหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางแล้วคลุกกับชิ้นมะเขือเทศ ทั้งหมดนี้เสริมด้วยพริกหวานสับ หัวหอมครึ่งวง และไข่แดงที่บดแล้ว สลัดที่เกือบพร้อมจะเกลือ ปรุงรส โรยด้วยสมุนไพรสับ แล้วราดด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว

มีน้ำส้มคั้น

สลัดฤดูหนาวแสนอร่อยกับพริกหยวกและมะเขือเทศที่เก็บรักษาไว้ได้นานหลายเดือนในขวดโหลที่ปลอดเชื้อพร้อมฝาโลหะ ดังนั้นสูตรของเขาจะอยู่ในสมุดบันทึกการทำอาหารของแม่บ้านประหยัดหลายคนที่รู้วิธีเก็บรักษา หากต้องการสร้างใหม่เองที่บ้าน คุณจะต้อง:

• หัวหอม 300 กรัม
• 500 g พริกหวานเนื้อ
• มะเขือเทศสุก 1กก.
• 1 ช้อนชา เอสเซ้นซ์น้ำส้มสายชู (70%).
• 1 ช้อนชา เกลือในครัว
• น้ำตาลครึ่งถ้วย
• ผักชีฝรั่งและน้ำมันพืช

ปอกหัวหอมผัดในภาชนะที่มีไขมันแล้วรวมกับผักที่เหลือแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทั้งหมดนี้ใส่เกลือทำให้หวานนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบห้านาที น้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่งสับจะถูกเพิ่มลงในอาหารทั่วไป ทั้งหมดนี้ถูกทำให้ร้อนเป็นเวลาสั้นๆ บนเตาที่ให้มา บรรจุในขวดปลอดเชื้อและม้วนขึ้น

กับแครอท

สูตรสำหรับสลัดนี้กับพริกหยวกและมะเขือเทศสีเขียวไม่น่าจะหนีผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมโฮมเมด ในการเล่น คุณจะต้อง:

• แครอทฉ่ำ500กรัม
• 250 g พริกหวานเนื้อ
• น้ำมันกลั่น 150มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 40 มล.
• มะเขือเทศสีเขียว 2 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือในครัว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด

มะเขือเทศล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังชามใบใหญ่ แครอทขูดแถบพริกหวานและกระเทียมสับก็เทลงไปด้วย ทั้งหมดนี้เสริมด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช จากนั้นผสม กดด้วยความกดขี่ และวางในตู้เย็น วันต่อมาสลัดบรรจุในโหลแก้วและส่งไปเก็บ

กับแตงกวาและเฟต้า

สลัดที่น่าสนใจนี้ใส่พริกหยวกและมะเขือเทศเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ Shopska มันถูกคิดค้นโดยเชฟชาวบัลแกเรียและเป็นที่นิยมอย่างมากกับประชากรในท้องถิ่น เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• แตงกวา 200g.
• มะเขือเทศ 250g
• 200g feta.
• เนื้อ 200gพริกหวาน
• เกลือ สมุนไพรสดและน้ำมันพืช

ผักล้างทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเทลงในภาชนะที่ลึก ก้อน feta เกลือและผักใบเขียวก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน สุดท้ายก็ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและคลุกเคล้าเบาๆ

ใส่มะกอกและแตงกวา

สลัดผักเบานี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ประณีต มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายจนแม้แต่วัยรุ่นก็สามารถทำได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• 6 มะเขือเทศเนื้อ
• แตงกวาป่น 2 ลูก
• 2 พริกหวาน
• 20 มะกอก
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูผลไม้
• เกลือ น้ำตาลทรายละเอียด และผักชี

อย่างแรกเลยต้องดูแลคันธนูด้วย ทำความสะอาดล้างสับโรยด้วยน้ำตาลเกลือและราดด้วยน้ำส้มสายชูผลไม้ หลังจากผ่านไปประมาณหกนาที หัวหอมดองจะผสมกับพริกหวาน แตงกวา มะเขือเทศและมะกอก สลัดที่ทำเสร็จแล้วใส่เกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

มัสตาร์ด

สลัดที่ง่ายและดีต่อสุขภาพนี้สามารถทำได้ทุกช่วงเวลาของปี ในฤดูร้อนมันจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและในฤดูหนาว - แหล่งวิตามินที่ขาดไม่ได้ ในการสร้างสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศฉ่ำสุก 500g
• แตงกวา 300g.
• 3 พริกหวาน
• หอมใหญ่ 1 หัวหลอดไฟ
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• ละ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมสดและมายองเนสที่มีปริมาณไขมันใด ๆ
• เกลือและสมุนไพร

ผักที่ล้างแล้วจะปลอดจากสิ่งที่ไม่จำเป็น ตัดแล้วเทลงในภาชนะที่ลึก หลังจากนั้นก็ใส่เกลือ เสริมด้วยสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ด