เปปเปอร์โรนี มันคืออะไร? ข้อเท็จจริง สูตรอาหาร ภาพถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เปปเปอโรนีคำภาษาอิตาลีที่สวยงามและอร่อยมาก การเชื่อมโยงอะไรกับคนสมัยใหม่ในท้องถนน? พิซซ่าน่าจะเป็นสิ่งแรก คนที่มีความซับซ้อนมากขึ้นจะพูดว่า - ไส้กรอกและผู้เชี่ยวชาญจะแก้ไข - พริกไทย เปปเปอโรนีคืออะไร

ความหมายของคำ

Pepperone ในภาษาอิตาลีแปลว่าพริกร้อน เป็ปเปอร์โรนีเป็นพหูพจน์ของ "พริก"

เชฟชาวอิตาลีที่ทำงานในอเมริกาเรียกไส้กรอกรสเผ็ดเป็ปเปอโรนีอย่างซาลามี่ ชาวอิตาเลียนมักจะปรุงจากเนื้อหมู ส่วนแบบอเมริกันมีทั้งเนื้อวัวและเนื้อสัตว์ปีก

สั่งไส้กรอกรสเผ็ดในบ้านเกิดขอซาลาเม พิคแคนเต้

เปปเปอโรนีเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่นิยมมากที่สุดในการทำพิซซ่า ซึ่งมีชื่อเดียวกันและมักมียอดขายสูงสุด ในอิตาลี พิซซ่ากับไส้กรอกเหล่านี้เรียกว่า pizza alla diavola

สูตรไส้กรอก

งั้น เปปเปอโรนีไส้กรอก มันคืออะไรเราค้นพบ คุณต้องการลองไส้กรอกรสเผ็ดนี้หรือไม่? เที่ยวอิตาลี!ไม่? แล้วในทัวร์ช้อปปิ้งรอบร้านค้าในบ้านเกิดของคุณ ถ้าคุณโชคดีล่ะ? ยาวและอาจมีราคาแพง?

เอาล่ะ มาทำซาลามี่ของเรากันเถอะ

คุณจะต้อง:

• หมูสามกิโล
• เนื้อหนึ่งกิโลกรัม;
• เกลือหยาบ - สามช้อนโต๊ะและอีกช้อนชา
• ปาปริก้าป่นสามช้อนโต๊ะ;
• พริกป่นสองช้อนโต๊ะ;
• โป๊ยกั๊กหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา;
• กรดแอสคอร์บิกครึ่งช้อนชา
• ช้อนกระเทียมสับ;
• ไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว;
• หมูสามชั้นยาวหนึ่งร้อยแปดสิบเซนติเมตร

เริ่มทำอาหารเลย

1. ขั้นแรก ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่แข็งเล็กน้อย ทำเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ (แยกหมูกับเนื้อ).
2. ในชามลึก ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
3. ล้างลำไส้ให้สะอาดสองครั้ง ห่างกันสามสิบนาที
4. เติมไส้ด้วยเนื้อสับ ปล่อยลมส่วนเกินออก พันผ้าพันแผลควรทำหลังจากยี่สิบห้าเซนติเมตร
5. ตัดเป็นไส้กรอกสองชิ้นแล้วตากให้แห้งประมาณหกถึงแปดสัปดาห์

เมื่อไส้กรอกพร้อมแล้ว ให้เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์หรือในช่องแช่แข็งได้นานถึงสองเดือน

วิธีทำเปปเปอโรนี

เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ว่าพิซซ่าเรียกอีกอย่างว่าคำลึกลับนี้ มาพูดถึงเธอกันดีกว่า

พิซซ่าเปปเปอร์โรนีทำง่ายมาก แค่ใช้แป้ง ไส้กรอกเปปเปอร์โรนี มอสซาเรลล่าชีส ซอสมะเขือเทศ

1. 

   จะซื้อโดว์หรือทำเองก็ได้ คุณจะต้องการ: น้ำอุ่น (เจ็ดสิบมิลลิลิตร), ยีสต์ (หนึ่งช้อนชา), เกลือ (หนึ่งในสี่ช้อนชา), น้ำตาล (ครึ่งช้อนชา), น้ำมันมะกอก (ครึ่งช้อนโต๊ะ), แป้งสาลี (หนึ่งร้อยหกสิบกรัม)

2. ขั้นแรก ปั้นแป้งเป็นน้ำ ยีสต์ และน้ำตาล พอโฟมขึ้น ใส่ทุกอย่างที่เหลือ คลุกแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นชั่วโมง
3. ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้ว วางบนแผ่น แล้วราดด้วยซอส
4. ใส่ชีสที่หั่นแล้วและไส้กรอกเป็นวงกลมบาง ๆ (อาจทำเองได้) แล้วส่งไปที่เตาอบอุ่นที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศา Pepperoni พร้อมในครึ่งชั่วโมง! น่ากินจัง!

อยู่ตรงหน้าเราแล้ว - พิซซ่าเป็ปเปอร์โรนี มันคืออะไร เตรียมยังไง กินกับอะไร หวังว่าจะชัดเจน

แต่กลับกลายเป็นว่าพริกขี้หนูชื่อเดียวกันทำให้ไส้กรอกและฟาสต์ฟู้ดของอเมริกามีชื่อเสียงโด่งดัง มีผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอีกมากมายที่ใช้เป็ปเปอร์โรน เช่น ซอส …

ซอสเปปเปอร์โรนี

มันสมเหตุสมผลที่จะสมมติว่าพริกร้อนจะรวมอยู่ในซอสแล้วตามที่พวกเขาพูดเพื่อลิ้มรส แต่ไม่!

ชื่อนี้ติดแน่นในซาลามี่เผ็ดที่เราจะทำซอสไส้กรอก!

สำหรับพื้นฐานต้องใช้มายองเนส (หนึ่งช้อนโต๊ะ) และครีมชีสละลาย (สองร้อยกรัม) และสำหรับรสชาติของเป็ปเปอโรนี (ครึ่งกิโลกรัม)

ไส้กรอกควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขูดชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ใส่แม่พิมพ์ แล้วอบในเตาอบประมาณยี่สิบนาที

ซอสนี้เสิร์ฟแบบอุ่นๆ ให้รสชาติของคุณตัดสินใจว่าจะทานอะไร…

ตอนนี้คุณจะไม่สับสนกับคำถาม: "Pepperoni - มันคืออะไร" คุณไม่เพียงแต่ตอบได้ แต่ยังรักษาคู่สนทนาของคุณด้วยเปปเปอร์โรนตัวเดียวกันด้วย ซึ่งจะทำให้ได้รับเกียรติจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชั้นเยี่ยม!