สลัดมันฝรั่งและไก่: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายคุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในบรรดาสลัดที่รู้จักกันในปัจจุบัน อาหารเรียกน้ำย่อยมันฝรั่งและไก่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีกินทุกที่มานานแล้ว ในกรณีนี้ การผสมผสานของส่วนประกอบอื่นๆ ในสลัดอาจแตกต่างกันมาก ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้น้ำสลัดและส่วนผสมต่างๆ

ตัวแปรบลูชีส

นี่คือสลัดไก่ มันฝรั่งและชีสที่ง่ายมาก คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

สำหรับสลัด:

• อกไก่ทอด 500 กรัมหั่นเป็นชิ้น;
• มันฝรั่งแดงอ่อน 1กก. ต้มและสับ;
• 1/3 ถ้วยหอมแดง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า);
• คื่นฉ่ายสับ 1/3 ถ้วย

สำหรับเติมน้ำมัน:

• 2/3 ถ้วยมายองเนส
• บัตเตอร์มิลค์ 1/4 ถ้วย;
• ซอสร้อน 1/3 ถ้วย;
• 2 ช้อนชา ดีฌงมัสตาร์ด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสด (สับ);
• เกลือโคเชอร์;
• พริกไทยดำป่นสด;
• 1/3 ถ้วยบลูชีส (ฝอย).

ทำอย่างไร

ในชามใบใหญ่ ผสมมันฝรั่ง ไก่ชิ้น หัวหอมและขึ้นฉ่าย ทำน้ำสลัด: ในชามแยก ใส่มายองเนส บัตเตอร์มิลค์ ซอสร้อน มัสตาร์ด และผักชีฝรั่ง จากนั้นทำสูตรสลัดไก่และมันฝรั่งดังนี้

เทน้ำสลัดลงในส่วนผสมหลักและผสมให้เข้ากัน เติมเกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส (หากต้องการ) โรยหน้าด้วยชีสขูด ราดซอสร้อนสักสองสามหยดด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

ลายโพลก้า

เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารมื้อเบาในฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถเสิร์ฟสลัดนี้กับมันฝรั่งและไก่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารด้วยตัวเอง คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งลูกเล็ก 500 กรัม ผ่าครึ่ง;
• ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย (120 กรัม)
• 1 เนื้อไก่, ทอดและสับหยาบ;
• 2 หัวหอมหั่นบาง ๆ;
• 2 ขึ้นฉ่าย (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า);
• แตงกวายาว 120 กรัม
• 1/3 ถ้วย (100 กรัม) มายองเนส
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสีเขียว (สับ);
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดอัลมอนด์ (ปิ้ง);
• ผิวเลมอน

สลัดไก่ฤดูใบไม้ผลิ

นี่คือสลัดไก่ มันฝรั่งและแตงกวาที่ค่อนข้างเบา เตรียมไว้ดังนี้:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มหม้อใหญ่ 10 นาที
2. เพิ่มถั่วและปรุงต่ออีก 2 นาทีหรือจนเป็นสีเขียวสด
3. เทผักด้วยน้ำเย็น ระบายอย่างระมัดระวัง
4. ใช้หลังช้อนไม้บดมันฝรั่งและถั่วเล็กน้อย ใส่ในชามใบใหญ่
5. ใส่ไก่ หัวหอม เซเลอรี่ และแตงกวา ผัดเบา ๆ
6. ในขณะเดียวกัน ผสมมายองเนส น้ำมะนาว และหัวหอมใหญ่ลงในชามแยก ใส่น้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไก่แล้วคนให้เข้ากัน
7. เทน้ำสลัดที่เหลือ. โรยด้วยอัลมอนด์และผิวเลมอน

สลัดไก่ฮาวาย

สลัดไก่พบได้ในอาหารแทบทุกชาติ มีการเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย - ขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิภาค ในเวอร์ชั่นฮาวายจะมีส่วนผสมของรสเผ็ดและหวานอยู่เสมอ ดังนั้นคุณจะได้สลัดไก่ มันฝรั่ง แครอทและผักดอง ในการทำอาหาร คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้

สำหรับเติมน้ำมัน:

• มายองเนส 1/4 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แตงกวาดอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด

สำหรับสลัด:

• มันฝรั่ง 700 กรัม (ปรุง ปอกเปลือก และหั่น);
• แครอทสับครึ่งถ้วย;
• 3 พวงหัวหอมสีเขียว (สับละเอียด);
• 3 ไข่ลวกขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและสับ);
• ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย;
• เกลือทะเลและพริกไทยป่นสด (เพื่อลิ้มรส);
• แตงกวาดองหวาน 3 ลูก (ใหญ่สับ).

วิธีทำสลัดฮาวาย

ในชามใบเล็ก ผสมส่วนผสมน้ำสลัด พักไว้ ใส่มันฝรั่งต้ม ไข่ แครอท ถั่วลันเตา หัวหอมใหญ่ และแตงกวาลงในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำสลัดแล้วคนเบาๆ

คุณสามารถเปลี่ยนแปลงปริมาณและองค์ประกอบของส่วนผสมได้ด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น ใส่ชีสในสลัดด้วยไก่ มันฝรั่ง และไข่ (เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมหรือแทนบางอย่าง)

มันเทศแบบต่างๆ

มันฝรั่งหวานเป็นรสชาติที่น่าสนใจทีเดียว และสูตรนี้เป็นทางเลือกแทนผักรากแบบดั้งเดิม เมื่อคุณเตรียมสลัดกับไก่และมันฝรั่งจากรูปลักษณ์ที่หวานของผักนี้ คุณจะประหลาดใจเป็นสุข การเติมที่เข้มข้นในจานนี้ช่วยชดเชยความหวานของมันฝรั่ง สิ่งที่คุณต้องการ:

• 4 มันเทศขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น);
• 1/2 หอมแดงขนาดเล็ก (สับละเอียด);
• 2 ต้นคื่นฉ่าย (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า);
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่ง (ใบสับ);
• เห็ดกระป๋อง 200 กรัม;
• เนื้อไก่รมควัน 200 กรัม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า);
• เกลือ 1 ช้อนชา

สำหรับเติมน้ำมัน:

• มายองเนสครึ่งถ้วย;
• บัตเตอร์มิลค์ 1/3 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0, 25 ช้อนชา พริกไทยดำ

สลัดมันเทศ: ขั้นตอนการทำอาหาร

นี่คือสลัดคลาสสิกของเห็ด ไก่ และมันฝรั่ง ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งหวาน กรอกข้อมูลกระทะขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ นำไปต้ม. ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน แล้วใส่มันเทศ

ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ปิดฝา ปล่อยให้มันฝรั่งสุก 12-15 นาที มันควรจะนุ่ม แต่ไม่นุ่ม หลังจากทำอาหารให้เตรียมอ่างน้ำแข็ง เติมน้ำแข็งและน้ำในชามขนาดใหญ่ ใช้กระชอนขนาดใหญ่ นำมันเทศไปแช่ในอ่างน้ำแข็ง ทิ้งมันฝรั่งไว้ 10-12 นาที

หั่นไก่ เห็ด หอมแดง ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายตามด้านบน เตรียมน้ำสลัดโดยผสมมายองเนส บัตเตอร์มิลค์ เกลือ และพริกไทยดำในชามแยก ใส่มันเทศแช่เย็น ส่วนผสมอื่นๆ และผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน ลองและปรับรสชาติ เพิ่มมายองเนสหากต้องการ

เทใส่ชามเสิร์ฟ ห่อด้วยพลาสติก แล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สลัดผักไก่

คุณสามารถทำสลัดมันฝรั่งกับไก่เป็นอาหารว่างได้ มันทำได้เร็วมาก คุณจะต้อง:

• ผักกาดรวม 350 กรัม แครอทและกะหล่ำปลีแดง
• อกไก่ต้มหรืออบ 350 กรัม แช่เย็นสับหยาบ
• 1 พริกหยวกแดงหั่นเป็นชิ้น;
• มันต้มและแช่เย็น 200 กรัม (ก้อน);
• ครีมเปรี้ยวผสมสมุนไพร 3/4 ถ้วย

วิธีทำสลัดผักสดใส่ไก่

ผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่ส่วนผสมอื่นที่ไม่ใช่น้ำสลัด แบ่งสลัดอย่างเท่าเทียมกันระหว่างสี่ชามที่ให้บริการ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัด 3 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟทันที

ตัวเลือกแซนวิช

อย่างที่คุณทราบ สลัดกับมันฝรั่งและไก่ไม่เพียงเสิร์ฟในจานเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้สำหรับแซนวิชหรือทาร์ตได้อีกด้วย ในกรณีนี้ส่วนผสมของส่วนผสมจะดั้งเดิมมาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถลองทำสิ่งต่อไปนี้:

• อกไก่อบ 1 ตัว;
• 2/3 ถ้วยขึ้นฉ่าย (สับละเอียด);
• มันฝรั่งต้มหนึ่งแก้ว (สับ);
• หอมแดงครึ่งหัว (สับ);
• อัลมอนด์ 3/4 ถ้วย (ปิ้งและตากแห้ง);
• องุ่นแดง 1 ถ้วย (ผ่าครึ่ง);
• มายองเนส 3/4 ถ้วย;
• ซอสพริกครึ่งถ้วย (หวาน);
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
• เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำไส้ไก่สำหรับแซนวิช

สับอกไก่ด้วยเครื่องบดเนื้อ. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ปรับปริมาณเกลือและพริกไทย. แช่เย็นส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เสิร์ฟแซนวิชกับสลัดขนมปังขาวหรือดำ

ไข่และสมุนไพร

นี่คือตัวเลือกสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่ ไข่ มันฝรั่ง และผักนานาชนิด สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 750 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 เนื้ออกไก่;
• ผักกาดหอมอ่อน 1 ใบ (ควรแยกใบ);
• ไข่ต้มสุกหั่นชิ้นหนา 4 ฟอง;
• สลัดไร่ 1/2 ถ้วย;
• 3 ต้นหอมหั่นบางๆ

สลัดกับไข่และสมุนไพร: ขั้นตอนการทำอาหาร

ปรุงมันฝรั่งในน้ำเค็มหม้อใหญ่ 10-12 นาที. ควรมีเนื้อนุ่มแต่ไม่กระจุย พักไว้ให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

การต้มไข่ให้สุก ให้ถือไว้ครู่หนึ่งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปใส่ในกระทะขนาดกลาง ปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มบนไฟแรง คนเป็นครั้งคราว (จะช่วยให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง) ลดความร้อนเป็นไฟกลาง จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาที หลังจากเย็นแล้วตัด

ในขณะเดียวกัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟอ่อน ทอดเนื้อไก่เป็นเวลา 5-6 นาทีในแต่ละด้านหรือจนเป็นสีน้ำตาลและเนื้อสุกสนิท ตักใส่จาน แช่เย็นสักครู่ แล้วหั่นเป็นชิ้น

กระจายผักกาดหอม มันฝรั่ง ไก่และไข่บนจานเสิร์ฟ. เทลงบนน้ำสลัด ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ โรยด้วยหัวหอมสีเขียว เสิร์ฟทันที

มะเขือเทศเชอรี่

สลัดนี้น่าสนใจเพราะทำโดยไม่ใส่น้ำสลัด สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 200 กรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• อกไก่ 200 กรัม
• อโวคาโด 80 กรัม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า);
• มะเขือเทศเชอรี่ 250 กรัม (ผ่าครึ่ง);
• ผักโขม 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• ผสมเครื่องเทศไก่ 2 กรัม
• มะนาว 1 ลูก (ซอย).

เปิดเตาอบที่ 200°C. ปิดแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษรองอบแบบไม่ติด วางมันฝรั่งชิ้นหนึ่งบนหนึ่งในนั้นแล้วราดด้วยน้ำมันเล็กน้อย นำเข้าอบ 30 นาทีหรือจนเป็นสีทอง

ในขณะเดียวกันให้วางเนื้อไก่บนถาดอื่น ทาน้ำมันเบา ๆ แล้วโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ นำเข้าอบ 15-20 นาที พักไว้ 5 นาที

ผสมมะเขือเทศเชอรี่ อะโวคาโด และผักโขมในชามใบเล็ก หั่นไก่เป็นชิ้น แบ่งมันฝรั่งชิ้น ไก่ และส่วนผสมที่เหลือระหว่างชามเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน