สลัดแตงกวา: สูตร. สลัดแตงกวาสด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดแตงกวาเป็นที่นิยมมาก เนื่องจากแตงกวาเป็นผักที่มีชื่อเสียงที่สุด ซึ่งเริ่มปลูกในอินเดียเมื่อประมาณหกพันปีที่แล้ว จากนั้นมันก็กลายเป็นที่นิยมในหมู่ชาวโรมันและชาวกรีก แม้ว่าจะไม่ใช่ในฐานะอาหาร แต่เป็นยารักษาโรคหวัดและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

แตงกวายังเป็นที่ต้องการอย่างมากในรัสเซีย เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้การกินผักเหล่านี้ยังช่วยบรรเทาอาการบวม ฟื้นฟูความแข็งแรง เร่งการเผาผลาญ และปรับปรุงการย่อยอาหาร

ผักชนิดนี้สามารถปรุงได้หลากหลายเมนู แต่สลัดกับแตงกวาเป็นที่นิยมที่สุด

นอกจากนี้ยังใช้เป็นของตกแต่งจาน ตัดดอกไม้ หรือหีบเพลง คุณสามารถทำแตงกวาหนึ่งแก้วแล้วเติมด้วยสลัด สลัดกับแตงกวาสดเป็นอาหารที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารเหล่านี้ ลองพิจารณาดูบ้าง

สลัดกระเทียมและผักชีฝรั่ง

นอกจากสลัดนี้จะอร่อยมากแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีปริมาณน้อยแคลอรี่จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ในการเตรียมอาหารจานเดียว ให้ใช้แตงกวาสั้น 2-3 อัน กระเทียม หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย

แตงกวาที่ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางในชามสลัดแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู หากผักมีเปลือกหนาควรหั่นเป็นชิ้น แตงกวาผสมกับกานพลูกระเทียมปอกเปลือกและสับ, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สลัดใส่น้ำมันพืช

สลัดครีมเปรี้ยว

สำหรับผู้ที่ไม่ได้ลดน้ำหนัก คุณสามารถทำสลัดแตงกวาสดด้วยครีมเปรี้ยว เตรียมแตงกวา 4-5 ลูก ใบผักกาด หัวหอม 1 ฟอง ไข่ 2 ฟอง ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว (ประมาณ 150 กรัม) น้ำมะนาวเล็กน้อย เกลือ พริกไทย น้ำตาล

หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นลูกเต๋า ใส่หอมใหญ่สับ สมุนไพร ไข่สับละเอียด ใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วตากแห้งใส่ในชามสลัดแบบแบน

สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยว เกลือ น้ำตาล พริกไทย เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย ตีส่วนผสมที่ได้เล็กน้อย

โรยแตงกวาและส่วนผสมอื่นๆ ลงบนใบผักกาดหอมที่เตรียมไว้ แล้วราดซอสครีมเปรี้ยว

สลัดแตงกวาและสตรอเบอร์รี่

เป็นอาหารต้นตำรับที่มีรสชาติเบาและสดชื่น สลัดแตงกวาสดและสตรอว์เบอร์รี่นี้ดีต่อสุขภาพมาก เพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

ทำสลัด นำสตรอเบอร์รี่ 200 กรัม แตงกวา 1 ลูก กรีก 200 กรัมโยเกิร์ต ทาร์รากอนและมิ้นต์ 2-3 ใบ ผักกาด น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วตากแห้งวางไว้ที่ก้นจาน สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นแตงกวา - เป็นวงแหวนบาง ๆ Tarragon และสะระแหน่สับละเอียด ใส่สตรอเบอร์รี่และแตงกวาลงบนใบผักกาดหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก ใส่น้ำสลัดโยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลาง ใส่น้ำสลัดที่เหลือลงในเรือที่เสิร์ฟพร้อมกับสลัด

สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวา

เมนูนี้ธรรมดามาก เตรียมกะหล่ำปลี 500 กรัม (เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีขาวหรือปักกิ่ง) แตงกวา 3 ต้น หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูเล็กน้อย เกลือ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีหั่นฝอยบาง ๆ วางในชามสลัด โรยด้วยเกลือและน้ำตาล โรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วบดเล็กน้อย แตงกวาที่ล้างแล้ว หัวหอมและผักชีฝรั่งจะถูกตัดและใส่ในกะหล่ำปลี จานต้องปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสม

สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวาเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด (พริกหยวก แอปเปิ้ล แครอท)

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศ

สำหรับคนรักผัก สลัดแตงกวาสด มะเขือเทศ และสมุนไพรเป็นตัวเลือกที่ดี อาหารที่เรียบง่าย อร่อย สดและดีต่อสุขภาพเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เตรียมผักกาดหอม 100 กรัม มะเขือเทศ 3 ลูก แตงกวา 4-5 ลูก ผักชีฝรั่งเล็กน้อย กระเทียม 2 กลีบ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส เกลือ และพริกไทย

ผักล้างได้ดี ใบผักกาดหอมสับแล้ววางลงในชามสลัดลึก แตงกวาหั่นเป็นวง, มะเขือเทศเป็นชิ้น, ผักชีฝรั่งสับ ส่วนผสมทั้งหมดรวมกันในชามสลัด

เตรียมน้ำสลัดผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว ใส่กระเทียมสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมที่ได้จะถูกปรุงรสด้วยจาน

สลัดหัวไชเท้าและแตงกวา

สลัดแตงกวาสูตรนี้ที่แม่บ้านทุกคนคุ้นเคย เตรียมหัวไชเท้า 200 กรัม แตงกวา 2-3 ลูก หัวหอมใหญ่ น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูเล็กน้อย เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หัวไชเท้าและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมสับละเอียด หลังจากผสมผักทั้งหมดแล้ว สลัดจะราดด้วยน้ำมันพืช เกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มรสชาติ

สลัดแตงกวาผัดแครอท

สลัดไม่ได้มีแค่แตงกวาสดเท่านั้น แตงกวาทอดจานดั้งเดิมจะทำให้แขกประหลาดใจ ในการเตรียมคุณต้องใช้แตงกวาขนาดใหญ่แครอท (2 ชิ้น) เกลือเพื่อลิ้มรสน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งช้อนชาและซีอิ๊วขาวน้ำมันทอด แตงกวาหั่นเป็นก้อนรีดในแป้งและเกลือเล็กน้อย แครอทสับบนเครื่องขูดหยาบ แตงกวาที่เตรียมไว้จะทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นผัดแครอทเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชู สลัดต้องแช่อย่างน้อยสี่ชั่วโมง

แตงกวา ปูอัด และสลัดข้าวโพด

เมนูนี้ทำง่ายแต่เด็กๆชอบ คุณต้องใช้ปูอัดและข้าวโพดกระป๋อง 250 กรัม แตงกวา 4 ลูกผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมะนาวเล็กน้อย, แอปเปิ้ลเขียวสำหรับตกแต่ง

ปูอัดและแตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋า ข้าวโพดกระป๋อง ผักชีฝรั่งสับ เติมและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเกลือ แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนสลัด

สลัดเนื้อไก่กับผักดอง

สลัดแตงกวาดองมีประโยชน์มากในฤดูหนาวเมื่อไม่มีผักสด ในการเตรียมสลัดไก่ คุณจะต้องมีแตงกวาดอง 2 ชิ้น อกไก่ (350 กรัม) ชีส 30 กรัม ไข่ 2 ฟอง กระเทียม 2 กลีบ ถั่วลันเตาหนึ่งขวด มายองเนสสำหรับแต่งตัว

อกไก่ต้ม แตงกวา และชีสหั่นเป็นเส้น ไข่ลวก แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ขูดโปรตีนอย่างประณีต ทุบไข่แดง

ถั่วลันเตาวางในชามลึก โรยด้วยไข่แดง ตามด้วยโปรตีน แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส หลังจากนั้นโรยชีสขูดและเนื้อไก่ซึ่งจะต้องผสมกับมายองเนสก่อน ชั้นสุดท้ายจะเป็นแตงกวาดอง ทุกคนทามายองเนสและตกแต่งด้วยแหวนแตงกวา

สลัดผักดองง่ายๆ

สลัดที่ทำง่ายและอร่อยเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก สำหรับทำอาหาร ให้นำผักดอง 6 ชิ้น หัวหอมครึ่งลูก ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเล็กน้อย

แตงกวาหั่นครึ่งวง หัวหอมสับละเอียด ทุกอย่างผสมกัน สลัดปรุงรสด้วยครีมและพริกไทยผสมให้เข้ากัน

ทั้งๆที่สลัดกับแตงกวาจะแซ่บมากมีประโยชน์อย่าลืมว่ามีข้อห้ามในการใช้ในอาหาร ดังนั้นอย่าหลงไปกับผักชนิดนี้สำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น หรือโรคกระเพาะ ผู้ที่เป็นโรคตับ ความดันโลหิตสูง หลอดเลือด ควรจำกัดการใช้แตงกวาดองและแตงกวาดอง

อ่านเพิ่มเติมได้ที่ Samchef.ru.