วิธีทำเจ้าฟ้าตัวน้อย: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปรุงสีน้ำเงินอย่างไร? ก่อนตอบคำถามควรชี้แจงความหมายของคำโดยทั่วไป ความจริงก็คือนี่คือจำนวนแม่บ้านที่เรียกมะเขือยาวอย่างเสน่หา ในเรื่องนี้ ในบทความต่อๆ ไป เรายังตัดสินใจใช้คำนี้

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับผัก

ก่อนจะพูดถึงวิธีทำเจ้าบลูเบอร์รี่ ให้รู้ว่าโดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคืออะไร มะเขือยาวเป็นผักที่ค่อนข้างธรรมดาในประเทศของเรา สามารถหมัก ต้ม ตุ๋น ผัด หรืออบได้ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าผักชนิดนี้มักจะมีรสขม ในการกำจัดรสที่ไม่พึงประสงค์คุณต้องหั่นเป็นชิ้นที่ต้องการแล้วแช่ในน้ำเกลือประมาณครึ่งชั่วโมง (เกลือประมาณ 2 ช้อนขนมควรตกบนของเหลว 1 แก้ว) จากการกระทำดังกล่าวความขมขื่นทั้งหมดควรออกจากมะเขือยาว แต่ก่อนใช้ควรล้างด้วยน้ำสะอาด มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะได้จานที่เค็มเกินไป

วิธีทำลูกสีฟ้าใส่กระเทียมและชีส?

มะเขือยาวเป็นผักเอนกประสงค์ ซึ่งไม่เพียงแต่อาหารจานที่สองหรือการเตรียมสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างทั่วไปอีกด้วย ในการปรุง เราต้องการ:

• มายองเนสครีมเปรี้ยวแคลอรี่สูง - 110-120 g;
• มะเขืออ่อนไม่ใหญ่มาก - 3-5 ชิ้น;
• กระเทียมกลีบ - 2-4 ชิ้น;
• ผักชีลาวสด - ไม่กี่สาขา;
• ชีสแข็งหรือแปรรูป - 80-90 g;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
• แป้งสาลี - แก้ว (สำหรับกลิ้งผลิตภัณฑ์)

ปรับสภาพผักสีฟ้า

เมื่อศึกษาสูตรวิธีทำเจ้าบลูเบอร์รี่กับกระเทียมแล้ว คุณควรแปรรูปผักทั้งหมดอย่างระมัดระวัง พวกเขาจะต้องล้างแล้วตัดตามยาวเป็นจานที่ไม่หนามาก นอกจากนี้ ขอแนะนำให้แช่มะเขือยาวในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้มันขมให้มากที่สุด

เตรียมไส้ชีสและกระเทียมแสนอร่อย

วิธีทำลูกบลูแสนอร่อยให้อร่อย ให้เสิร์ฟที่โต๊ะเป็นขนมหอมกรุ่นได้อย่างปลอดภัย? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขูดกลีบกระเทียม เช่นเดียวกับชีสแข็งหรือแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดเล็ก จากนั้นผสมให้เข้ากันกับสมุนไพรสับละเอียดและมายองเนสครีมเปรี้ยว เป็นผลให้คุณควรมีสารละลายที่มีความหนาพอสมควร ถ้ามันเหลวเกินไปคุณต้องเพิ่มชีสขูดอีกเล็กน้อย มิเช่นนั้นไส้อาจมากกว่าอาหารเรียกน้ำย่อย

ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวัน

จำได้ว่าอร่อยแค่ไหนเตรียมฟ้าไว้เป็นของขบเคี้ยว ควรผัดมะเขือยาวหั่นเป็นแว่นอย่างดี พวกเขาจะต้องรีดเป็นแป้งแล้วนำไปแปรรูปในกระทะหลังจากเทน้ำมันพืชลงไป เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินหลังการให้ความร้อน แนะนำให้วางผักบนกระดาษชำระและเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายนาที หากยังไม่เสร็จ อาหารเรียกน้ำย่อยอาจเยิ้มเกินไป

ขั้นตอนการทำอาหารจานร้อน

จะปรุงสีฟ้าหรือทำขนมจากพวกนี้ยังไงดี? ในการทำเช่นนี้จานมะเขือยาวทอดต้องวางบนจานแบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยไส้หนา ถัดไปต้องห่อผักเป็นม้วนและเพื่อไม่ให้เปิดควรปลูกบนไม้เสียบ ในทำนองเดียวกัน คุณต้องจัดของว่างที่เหลือ

นำเสนอให้แขกสวยขนาดไหน

ตอนนี้คุณก็รู้วิธีทำข้าวปั้นสีน้ำเงินกับไส้กระเทียมแล้ว ในการนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวไปที่โต๊ะอาหาร จะต้องวางบนจานแบนซึ่งแนะนำให้วางใบสลัดผักสดไว้ล่วงหน้า อีกอย่าง เพื่อความสวยงาม คุณยังสามารถใส่มะกอกหรือมะกอกทั้งลูกระหว่างม้วนมะเขือยาวได้

อบมะเขือยาวในเตาอบ

ถ้าคุณไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟอาหารจานร้อนต้นตำรับอะไรให้แขก ขอแนะนำให้ใช้สูตรด้านล่างนี้ เรือมะเขืออบเป็นอาหารมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบที่ไม่มีใครในครอบครัวของคุณต้านทาน

มาบอกวิธีทำลูกบลูกับมะเขือเทศกันดีกว่า คุณต้องซื้อ:

• มายองเนสครีมเปรี้ยว - ประมาณ 110-120 กรัม;
• มะเขือยาว (ไม่ใหญ่มาก) - 3-5 ชิ้น;
• มะเขือเทศนิ่ม - 2-4 ชิ้น;
• ผักชีลาวสด - ไม่กี่สาขา;
• หัวหอม - 1 ชิ้นเล็ก;
• ชีสแข็งหรือแปรรูป - 80-90 g;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
• เกลือ พริกไทย - ใช้ชิม

เตรียมผักสีฟ้า

จะเริ่มตรงไหนดี? วิธีการปรุงสีน้ำเงินในเตาอบ? ในการทำเช่นนี้ นำมะเขือยาวสองสามลูกมาล้างให้สะอาด จากนั้นเอาก้านและสะดือออก ถัดไปต้องหั่นผักครึ่งหนึ่ง (ตามยาว) แล้วเอาแกนออก จากการกระทำดังกล่าวคุณควรได้รับ "เรือ" ในขณะเดียวกัน ก็อย่าทิ้งส่วนตรงกลางทิ้งไป เพราะเราจะต้องทำไส้ให้อร่อย

ทำไส้มะเขือเทศ

หลังจากเตรียม “เรือมะเขือยาว” คุณสามารถดำเนินการเตรียมไส้ได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องสับมะเขือเทศเนื้ออ่อนให้ละเอียด ใส่แกนที่หั่นจากผักลงไป แล้วใส่หัวหอมและผักชีลาวสับ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วควรปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แต่งจานก่อนอบในเตาอบ

ในการทำอาหารเย็นแบบนี้ คุณควรเอาแผ่นอบทาน้ำมันที่ผิวมัน แล้วใส่ “เรือมะเขือยาว” ที่ปรุงรสด้วยเกลือ ถัดไปในผักแต่ละชนิดที่คุณต้องการใส่ไส้และทาด้านบนด้วยมายองเนสชั้นหนึ่งแล้ววางแผ่นบาง ๆ ของชีสแข็งหรือชีสแปรรูป

การรักษาความร้อน

"เรือ" ที่ขึ้นรูปแล้ว ควรนำเข้าเตาอบ อุ่น และเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้ สีฟ้าจะนิ่มอย่างสมบูรณ์ และชีสจะละลายและเคลือบทั้งจานด้วยเปลือกมันวาวแสนอร่อย

เสิร์ฟถึงโต๊ะอย่างถูกต้อง

หลังจากอบร้อนแล้ว ควรวางมะเขือยาวบนจานตื้นและนำเสนอทันที ขอแนะนำให้กินจานนี้พร้อมกับขนมปังและสลัดผักสด

วิธีทำข้าวจอร์เจียนบลู

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้จากมะเขือยาว ดังนั้นอาหารประจำชาติของจอร์เจียจึงแนะนำให้ทำ buglama แสนอร่อยและอร่อยโดยใช้ผักนี้ คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ทั้งบนเตาและในหม้อหุงช้า ในบทความนี้ เราจะใช้เครื่องที่สอง

ดังนั้น เมื่อนึกถึงวิธีทำขนมสีฟ้าในหม้อหุงช้า คุณควรเตรียมส่วนผสมเช่น:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
• พริกหวาน - สองสามชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น.;
• แกะติดกระดูก - 600 g;
• น้ำซุปเนื้อ - แก้วเหลี่ยมสองสามแก้ว;
• หัวหอมสดรสเผ็ด - สองสามชิ้น;
• มะเขือเทศแดงอ่อน - 2 ชิ้น;
• แครอทฉ่ำ - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• กระเทียมกลีบ - 3 ชิ้น.;
• โหระพาสด - 4 ก้าน;
• ผักชีฝรั่งและผักชี - อย่างละหนึ่งพวง;
• hops-suneli, เกลือ - ใช้ชิม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำอาหารจานนี้ คุณต้องล้างผักทั้งหมด แล้วหั่นเป็นวงกลมครึ่งวง เนื้อแกะควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในหม้อหุงช้าแล้วทอดในโหมดอบประมาณครึ่งชั่วโมง ถัดไป ด้านบนของเนื้อ คุณต้องวางผักเป็นวงกลมสลับกัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสด จากนั้นเทน้ำซุปและเคี่ยวในโหมดที่เหมาะสมประมาณหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟถึงโต๊ะ

หลังจากจบโปรแกรม จะต้องใส่กระเทียมขูดลงในจานจอร์เจียน จากนั้นให้อุ่นเป็นเวลา 10 นาที ต่อไป บักลามาควรวางบนจานและเสิร์ฟให้แขกพร้อมกับ lavash

มะเขือยาวเกาหลี

ตอนนี้เราจะมาเรียนวิธีปรุงเจ้าบลูส์ตัวเล็กๆ ในภาษาเกาหลีกัน ในการดำเนินการนี้ คุณต้องซื้อ:

• มะเขือยาว - 2-4 ชิ้น;
• กระเทียมกลีบ - 3 ชิ้น.;
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ต้นหอม - พวง;
• มะนาว - ½ ผล;
• น้ำตาล - ช้อนขนม;
• พริกแดงป่นเกลือ - ใช้ชิม;
• งาคั่ว - ช้อนขนม

ขั้นตอนการทำอาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ด

มะเขือม่วงต้องอบในเตาจะได้นิ่มไม่ดิบ ถัดไปพวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นแท่งที่ค่อนข้างใหญ่หลังจากนั้นควรใส่กระเทียมสับและหัวหอมสีเขียวลงไป เทซอสถั่วเหลืองลงในชามเดียวกันแล้วบีบน้ำมะนาว ในตอนท้าย สลัดจะต้องปรุงด้วยเครื่องเทศและงา หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ควรปล่อยให้ชงเป็นเวลาสองชั่วโมงและเสิร์ฟ

ทำมะเขือดอง

ปรุงสีฟ้าอย่างเห็ดได้อย่างไร? การทำเช่นนี้ควรหมักอย่างเหมาะสม

ดังนั้น เราต้องการ:

• น้ำกรอง - 2 ถ้วย;
• มะเขือยาว - 3-5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ½ถ้วย;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เกลือ - ช้อนใหญ่;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - แก้ว;
• พริกไทยดำออลสไปซ์ - 5 ถั่ว;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• หัวหอม 2 ชิ้น

กระบวนการหมัก

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย มะเขือยาวต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นจาน จากนั้นจึงควรนำไปทอดในน้ำมันพืช หัวหอมและกระเทียมควรสับให้ละเอียด หลังจากนั้นก็ให้นำชามมาใส่ชั้นของมะเขือยาว กระเทียม หัวหอม และอื่นๆ

คุณต้องทำน้ำเกลือจากส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นเทผักทั้งหมดลงไป ในน้ำดองควรเก็บมะเขือยาวไว้ 4-5 ชั่วโมงแล้วย้ายไปที่ขวดและฆ่าเชื้อบนเตาประมาณ 25 นาที ต่อไปต้องรีดตู้คอนเทนเนอร์

ไข่ปลาคาเวียร์

พวกเขารู้วิธีทำบลูคาเวียร์น้อย. ในเรื่องนี้เราตัดสินใจที่จะนำเสนอสูตรโดยละเอียดสำหรับชิ้นงานนี้ให้คุณสนใจ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• แครอทฉ่ำ – 5 ชิ้น;
• มะเขือม่วง - 10 ชิ้น;
• พริกหวาน - 5 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - เพิ่มรสชาติ;
• เครื่องเทศ - เพิ่มรสชาติ

วิธีทำอาหาร

วิธีทำบลูคาเวียร์อย่างรวดเร็ว? ในการดำเนินการนี้ คุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดต่อไปนี้

1. มะเขือยาวต้องล้าง เด็ดเอาสะดือและก้านออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แล้วแช่ในน้ำเกลือ 35 นาที ต่อไปต้องล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. หัวหอม พริกหวาน และมะเขือเทศนิ่มควรล้างให้สะอาดแล้วบดให้เป็นก้อนไม่ใหญ่มาก สำหรับแครอท แนะนำให้บดแยกต่างหากด้วยเครื่องขูด

หลังจากแปรรูปผักหลักอย่างทั่วถึงแล้ว คุณควรตั้งกระทะลึกและตั้งไฟบนเตาให้มากที่สุดหลังจากเติมน้ำมันพืช จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในไขมันที่เดือดแล้วทอดจนโปร่งใส หลังจากนั้นจะต้องใส่แครอทขูดพริกหวานมะเขือยาวและมะเขือเทศลงในผักสีทอง หลังจากผสมส่วนผสมแล้วควรเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 35 นาที หลังจากเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

สรุปคือ คาเวียร์มะเขือยาวที่เสร็จแล้วต้องใส่ขวดฆ่าเชื้อและผนึกม้วน. ขอแนะนำให้เก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ในตู้เย็น ตู้กับข้าว หรือห้องใต้ดิน ซึ่งก็คือในห้องเย็น คุณสามารถกินไข่ปลาคาเวียร์กับขนมปังหรือใส่เครื่องเคียงก็ได้

สรุป

อย่างที่คุณเห็น อาหารอะไรก็ได้ที่ทำจากสีน้ำเงิน รวมไปถึงของขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมและการเตรียมสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือการกำจัดความขมในกระบวนการปรุงผักดังกล่าว มิฉะนั้น อาหารที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ถูกบริโภค

ควรสังเกตด้วยว่ายิ่งมะเขือยาวผิวยิ่งนุ่ม นอกจากนี้ผักขนาดกลางมักจะทำขนมที่นุ่มและนุ่มที่สุดเสมอ นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และสดใหม่เท่านั้น