2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ถ้าคุณเบื่อแป้งยีสต์ธรรมดาๆ และอยากได้อะไรแปลกใหม่ เราขอเสนอสูตรคุกกี้เบียร์ง่ายๆ ให้คุณ ไม่ว่าสูตรจะดูแปลกๆ สักแค่ไหน แต่สำหรับเบียร์ แป้งโดว์จะกลายเป็นโครงสร้างที่ยืดหยุ่นและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ และคุกกี้ก็ออกมาโปร่งสบาย กรอบและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ
พันธุ์
คุกกี้เบียร์มีสองแบบ: แบบเค็มและแบบหวาน คุกกี้รสเค็มเป็นเหมือนแครกเกอร์และเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ชนิดเดียวกัน แต่คุ้กกี้หวานสามารถทำอย่างอื่นได้โดยสิ้นเชิง: ใส่แยมข้างใน ผลไม้หรือถั่ว กับช็อคโกแลตบด ไม่มีรสชาติของเบียร์หรือแอลกอฮอล์ในการอบ จึงสามารถใส่ส่วนผสมใดๆ ลงในแป้งได้
นอกจากนี้ สูตรอาหารทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: มีมาการีน (เนย) และไม่มี ปฏิคมแต่ละคนเช่นนักเป่านกหวีดชื่นชมสูตรของเธอ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าคุกกี้กับเบียร์นั้นอร่อยด้วยมาการีน แต่ไม่มีเนย ทุกอย่างต้องลอง ทดลองทุกที่ เรามาเริ่มกันเลยไหม
เนยแป้ง
- แป้งสาลี - 250g
- เนย (แช่แข็งเล็กน้อย) – 200g
- ไลท์เบียร์ - 150มล.
- น้ำตาลทรายแดงหรือไอซิ่ง (สำหรับทาท็อปโค้ท)
- น้ำตาลทรายธรรมดาในแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
- เกลือหยิบมือ
วิธีทำอาหาร
เนยแช่แข็งเล็กน้อย (ห้านาทีในช่องแช่แข็งก็เพียงพอ) บดด้วยเครื่องขูดหรือมีด ใส่แป้งลงในเนยใส่น้ำตาลและเกลือ เราผสมส่วนผสม ค่อยๆ เทเบียร์เบาลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนแป้ง
แม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งเชี่ยวชาญสูตรคุกกี้เบียร์หลายสูตรแนะนำให้นวดแป้งให้เร็วที่สุด การนวดนานเกินไปจะทำให้ก้อนแข็งเกินไปและไม่สามารถทำคุกกี้ได้ แป้งที่นวดเร็วจะนุ่ม เชื่อฟัง และไม่ติดมือ หลังจากนวดแล้ว ให้ห่อก้อนด้วยพลาสติกแรปแล้วเอาออก 40 นาที ในตู้เย็น
เพื่อให้ได้คุกกี้ฟองฟู แนะนำให้คลึงแป้งที่มีความหนาไม่เกิน 0.7 มม. แม่พิมพ์คุกกี้บนเบียร์สามารถใช้ได้อย่างแน่นอน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือเพียงแค่ตัดชั้นที่รีดเป็นสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงแล้วส่งไปที่เตาอบ เวลาทำอาหาร 25 นาที อุณหภูมิ 200 องศา
ถ้าคุณต้องการแครกเกอร์กรุบกรอบสำหรับเบียร์ ก็เพียงแค่โรยคุกกี้ด้วยงาหรือถั่วบด ม้วนไส้ด้วยหมุดกลิ้งลงในแป้งโดยตรงแล้วส่งไปที่เตาอบ
แป้งกับมาการีน
- 1, 5 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
- 0.5 ล. เบียร์เข้มแต่ไม่แรง
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เกลือมาก
- น้ำตาลตามชอบ
- มาการีน - 120g
วิธีทำอาหาร
คุกกี้เบียร์เหล่านี้ (แนบรูปภาพ) จะดูเหมือน profiteroles หรือเมอแรงค์ แต่ไม่มีครีมหวานอยู่ข้างใน แม้ว่าถ้าคุณต้องการ คุณสามารถประดิษฐ์และแนะนำไส้หวานด้วยเข็มฉีดยาขนม
แป้งถูกเตรียมด้วยเทคโนโลยีเดียวกับสูตรที่แล้ว มาการีนถูกแช่แข็งเล็กน้อยแล้วบดด้วยมีดหรือเครื่องขูด เพิ่มแป้งโซดาน้ำตาลทรายลงไปเกลือเล็กน้อย ส่วนผสมสุดท้ายคือเบียร์ดำ มันจะไม่เพียงทำให้แป้งโปร่ง แต่ยังให้ร่มเงาที่น่ารื่นรมย์กับขนมอบ
ในสูตรนี้ ถ้าสังเกตดู ปริมาณเบียร์จะระบุมากกว่าสูตรแรกนะคะ เนื่องจากเราต้องการได้แป้งเหลวมากขึ้น หากคุณต้องการทำคุกกี้กรุบกรอบ เช่น แครกเกอร์หรือพัฟ คุณสามารถเพิ่มเบียร์น้อยลงเล็กน้อย หากคุณวางแผนที่จะอบคุกกี้กับเบียร์ในรูปแบบของเมอแรงค์อย่างเรา ก็ปล่อยให้การกระจัดกระจายเหมือนเดิม
แป้งกึ่งเหลวที่ได้ (ดูเหมือนแพนเค้กหนาๆ) จะถูกส่งด้วยช้อนใส่ถุงขนม บีบแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ พยายามเว้นระยะห่างระหว่างช่องว่าง เนื่องจากคุกกี้จะเทอะทะระหว่างการอบและอาจติดเพื่อนบ้าน เวลาในเตาอบ - 25 นาที อุณหภูมิ 200 องศา
แป้งที่ไม่มีมาการีนและเนย
- แป้ง 450g.
- ครีมเปรี้ยว 140 มล.
- น้ำตาล 200 กรัม
- เบียร์ 300ml.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม.
- น้ำตาลผง
- น้ำตาลวานิลลา
- แป้งขนม(อบ)
- แยมโฮมเมด
วิธีทำแป้งคุกกี้เบียร์ให้อร่อยโดยไม่ใช้เนยเทียมและเนย
อันดับแรก ใส่ครีมลงในภาชนะที่ผสมแล้วเทน้ำตาลลงไป ผัดค่อยๆใส่แป้งร่อน ถัดมาเป็นผงฟู วานิลลิน ส่วนผสมสุดท้ายในแป้งคือเบียร์ เราค่อยๆ เทแป้งลงไป โดยเปลี่ยนความหนาแน่นของแป้งด้วยผลิตภัณฑ์นี้ หลังจากนวดแป้งแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วพักไว้ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดในตู้เย็นและบรรจุด้วยโพลีเอทิลีน
ขณะพักแป้งให้เทนมลงในหม้อใบเล็ก เทน้ำตาลผง แล้วตั้งบนเตา ทำให้เกิดสัญญาณแรกของการเดือดบนไฟร้อนปานกลาง เราเก็บไว้ในเตาอีกหกนาทีแล้วปิดแก๊ส ปล่อยให้เคลือบเย็น
เราปั้นไส้กรอกจากแป้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นวดแต่ละชิ้นเล็กน้อยด้วยนิ้วของคุณทำให้ลึกขึ้นตรงกลาง ใส่แยมโฮมเมดครึ่งช้อนชาลงไป (แยมอะไรก็ได้หรือไส้หวานอื่นๆ)
ปาดกระดาษรองอบลงบนถาดอบ. ใส่คุกกี้ลงไป เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิเท่ากับในสองสูตรแรก - 200 องศา คุกกี้สามารถเสิร์ฟได้ในรูปแบบต่างๆ: รดน้ำด้วยนมไอซิ่ง, โรยด้วยน้ำตาลผงหรือทิ้งไว้ในรูปแบบเดิม กับกับแยมตรงกลาง บิสกิตหอมกรอบบนเบียร์ - การตกแต่งที่แท้จริงของพิธีชงชา แขกจะกวาดขนมออกจากโต๊ะก่อนที่คุณจะสังเกตเห็น
อีกอย่าง แป้งบนเบียร์อาจจะพองได้ ถ้าระหว่างการปรุงอาหารหลายๆ ครั้ง ชั้นที่รีดจะเลื่อนเข้าหากัน แช่เย็นอย่างขนมพัฟคลาสสิก สามารถเลือกแบบเบียร์ได้
แนะนำ:
เค้ก "พีระมิด" สูตรง่ายๆ
งานฉลองเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนม ยิ่งไปกว่านั้น การทำขนมที่ทำเองให้แขกเองก็เป็นที่น่าพอใจเป็นทวีคูณ คุณต้องการนำเสนอของหวานในรูปแบบใหม่ เซอร์ไพรส์เพื่อนหรือคนรู้จักของคุณหรือไม่? จากนั้นเตรียมเค้กพีระมิดที่เรียกว่า Winter Cherry, Monastic Hut, Cherry under the Snow
ทำกับข้าวให้เมียกินอะไรดี : สูตรง่ายๆ ของอร่อย
คิดไม่ออกว่าจะทำอาหารอะไรให้ภรรยาทานเป็นมื้อเย็น? แน่นอนว่ามันค่อนข้างยากที่จะเลือกเมื่อมีสูตรอาหารมากมาย แต่อย่ากังวลไป ในบทความนี้ เราจะพยายามค้นหาว่าอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับภรรยาเป็นอย่างไร
ซุปชีสหมู: สูตรง่ายๆ
ชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักอเนกประสงค์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ใช้ทำแซนวิช น้ำสลัด ไส้ขนม และหม้อปรุงอาหาร แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารจานแรกได้ โดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านสามเณร สิ่งพิมพ์วันนี้มีสูตรง่าย ๆ สำหรับซุปชีสกับหมู
กินอะไรเป็นอาหารกลางวัน: สูตรง่ายๆ สำหรับอาหารจานอร่อย
เรามักสงสัยว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารค่ำ ปริมาณอาหารที่เหมาะสมไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อม และไม่มีเวลายืนที่เตาเป็นเวลานานเสมอไป แต่อยากกิน
สูตรง่ายๆ. ชาเดก้า ไอริน่า. รวบรวมสูตรอาหารที่มีประโยชน์สำหรับปฏิคม
Irina Chadeeva เป็นบล็อกเกอร์ด้านอาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียงและเป็นผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับการอบขนม ที่รู้จักกันบนอินเทอร์เน็ตภายใต้ชื่อเล่น Chadeyka สูตรอาหารของ Irina มีชื่อเสียงในด้านความเรียบง่าย การเข้าถึงการนำเสนอ และการปฏิบัติตามมาตรฐานของรัฐ นอกจากนี้สำหรับการเตรียมขนมอบและของหวานนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ บทความนี้ให้รายละเอียดสูตรอาหาร ชาเดก้ารับรองว่าแม่บ้านคนไหนก็ภูมิใจกับเมนูอร่อยๆ แบบนี้
