ซุปกะหล่ำดอก: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กะหล่ำดอกเป็นผักแคลอรี่ต่ำที่มีรสชาติอ่อนๆ เป็นกลาง เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่างและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพื่อสร้างอาหารและอาหารสำหรับเด็ก ในโพสต์ของวันนี้ คุณจะพบกับสูตรซุปกะหล่ำดอกดั้งเดิม

กับแอปเปิ้ล

โดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณสามารถเตรียมหลักสูตรแรกในฤดูร้อนที่สดชื่นได้อย่างรวดเร็ว ซุปที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนและเสิร์ฟแบบแช่เย็น สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอกเล็ก
• แอปเปิ้ลสุก
• ½ หัว
• ขิง 15g.
• แกง 20 กรัม
• กระวาน 10g.
• น้ำซุปไก่สด 1L.
• 150g โยเกิร์ตไม่หวานธรรมชาติ
• นมพาสเจอร์ไรส์200มล.
• เกลือทะเล น้ำมันมะกอก และพริกไทย

แอปเปิ้ลสไลซ์ หัวหอมสับ ดอกกะหล่ำปลี ขิง กระวาน และแกง ผัดในกระทะทาน้ำมัน ในห้านาทีทั้งหมดนี้เทลงในน้ำซุปไก่นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสั้น ๆ ด้วยไฟอ่อน ในไม่ช้ากระทะจะถูกลบออกจากเตาและเติมโยเกิร์ตนมเกลือและพริกไทย บดซุปที่เสร็จแล้วด้วยกะหล่ำดอกในเครื่องปั่น เย็นสนิทแล้วเทลงในจาน สามารถเลือกเพิ่มสมุนไพรหอมหรืออัลมอนด์ในแต่ละมื้อได้

ใส่ถั่วและมันฝรั่ง

หลักสูตรแรกเบาๆนี้จะไม่ถูกมองข้ามโดยผู้สนับสนุนการทานมังสวิรัติอย่างแน่นอน มันสว่างมากมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์อย่างแน่นอน ในการเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยซุปผักดอกกะหล่ำ คุณจะต้อง:

• 800g มะเขือเทศ
• ดอกกะหล่ำสด500กรัม
• ถั่วเลนทิลเหลืองหนึ่งแก้ว
• หอมหัวใหญ่
• กระเทียม 5 กลีบ
• แครอทขนาดกลาง
• 2 มันฝรั่ง
• น้ำซุปผักสด 1.5L.
• 2 รางวัล
• 2 ช้อนชา แกง
• ¼ ช้อนชา ขมิ้น
• เกลือ น้ำมันกลั่น และพริกไทยป่น

ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะที่อุ่นไว้ หลังจากนั้นไม่กี่นาที แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะถูกใส่ลงไป แล้วทอดต่อ ในไม่ช้า มันฝรั่งชิ้น ถั่วล้าง ขมิ้น แกง ผักชีฝรั่ง และน้ำซุปจะถูกส่งไปยังผักสีน้ำตาล ทั้งหมดนี้นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ยี่สิบนาทีต่อมา ซุปในอนาคตจะเสริมด้วยดอกกะหล่ำปลี มะเขือเทศฝาน เกลือและพริกไทย ปรุงให้พร้อม

ใส่ถั่วกระป๋อง

นี่ซุปผักหนาที่ทำจากกะหล่ำดอกมีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมสดใส สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• ถั่วขาวกระป๋อง
• กะหล่ำดอกสด 300g.
• บวบ 300 กรัม
• หอมหัวใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• 250 g มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำซุปผักสด500มล.
• เกลือ น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่งและพริกไทย

ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะที่ทาน้ำมันด้วยความร้อน ทันทีที่พวกมันนิ่มจะมีการเพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีและบวบบวบ หลังจากนั้นไม่นาน มะเขือเทศ น้ำซุป เกลือและเครื่องปรุงรสจะถูกส่งไปยังภาชนะทั่วไป ทั้งหมดนี้นำไปต้มและปรุงจนสุก ก่อนปิดเตา ซุปก็เติมถั่วกระป๋องเข้าไปด้วย

ถั่วเขียวสด

ซุปดอกกะหล่ำไก่แสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับอาหารทารก ดังนั้นสูตรของเขาจะต้องอยู่ในคอลเล็กชั่นส่วนตัวของคุณแม่ยังสาวหลายคนอย่างแน่นอน ในการปรุงอาหารในครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• ปีกไก่ 6 ตัว
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทลูกเล็ก
• หอมหัวใหญ่
• กะหล่ำดอก 200 กรัม
• ถั่วเขียวสด 150g.
• น้ำสต๊อกไก่ 2L
• ผักชีลาว เกลือ น้ำมันกลั่น พริกไทย

หัวหอมและแครอทผัดในกระทะที่ทาไขมันแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำซุปเดือด ซึ่งปีกที่ล้างแล้วนั้นก็ต้มแล้ว มันฝรั่งก้อน เกลือ พริกไทยและกะหล่ำปลีก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ด้านหลังไม่กี่นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้ใส่ถั่วลันเตาและผักชีฝรั่งสับ

ยี่หร่าและหอยแมลงภู่

สูตรซุปดอกกะหล่ำที่ไม่ธรรมดานี้จะต้องถูกใจคออาหารทะเลอย่างแน่นอน อาหารที่ปรุงตามนั้นมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน ในการเลี้ยงอาหารค่ำครอบครัวของคุณ คุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำสด 250g.
• มันฝรั่ง 50 กรัม
• หัวหอม 20 กรัม
• กระเทียม 3g.
• นมพาสเจอร์ไรส์ 150 มล.
• เนยคุณภาพ 15 กรัม
• หอยแมลงภู่ 50g.
• ยี่หร่า 15g.
• เกลือ น้ำมันมะกอก น้ำ น้ำส้มสายชูบัลซามิกและเครื่องปรุงรส

หัวหอม มันฝรั่งและกะหล่ำปลีผัดจนนุ่มและย้ายไปในกระทะลึก ผักเทน้ำเค็มแล้วต้มบนไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นใส่นมเครื่องเทศและเนยลงไป หลังจากเดือดอีกครั้ง ทั้งหมดนี้จะถูกบดในเครื่องปั่นและอุ่นเป็นเวลาสั้น ๆ บนเตาที่ให้มา ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก เม็ดยี่หร่าคั่ว กระเทียมบด และหอยแมลงภู่ ลงในจานก่อนเสิร์ฟ

กับไก่งวงและข้าวโพด

ซุปกะหล่ำดอกใส่ครีมจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติของคุณ หากต้องการให้อาหารมื้ออร่อยแก่ครอบครัว คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง 300g.
• ชีสแปรรูป 150g.
• ข้าวโพด 280g.
• หัวหอม 50 กรัม
• แครอท 50g.
• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• ครีมสด 1 l.
• น้ำกรอง2ลิตร
• เกลือ น้ำมันกลั่น ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย

ไก่งวงที่ล้างแล้วเทน้ำเกลือต้มจนนุ่มแล้วนำออกจากน้ำซุป แครอทหัวหอมทอดถูกส่งไปยังกระทะที่ว่าง ห้านาทีต่อมา เนื้อสับ ครีม ดอกกะหล่ำปลี ข้าวโพด เครื่องเทศและชีส ทั้งหมดนี้ถูกเตรียมให้พร้อม ยืนกรานไว้ใต้ฝาและเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำ

ใส่กุ้ง

นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับซุปกะหล่ำดอกแสนอร่อย ในการเล่น คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 3 ลูก
• กะหล่ำดอกสด 300g.
• เนยคุณภาพ 50g.
• กระเทียม 3 กลีบ
• หอมหัวใหญ่
• น้ำดื่ม200มล.
• ครีมหนัก 250 มล.
• กุ้งปอกเปลือก 450g.
• เกลือ น้ำมันมะกอก และพริกไทยป่น

หัวหอมสับผัดในกระทะที่ทาไขมันแล้วนำไปผสมกับมันฝรั่งและช่อดอกกะหล่ำปลี ทั้งหมดนี้เทน้ำและครีมนำไปต้มและต้มเป็นเวลาสิบห้านาที ซุปที่เตรียมไว้จะถูกปั่นด้วยเครื่องปั่น วางบนจาน และเสริมด้วยกุ้งผัดกระเทียมและเนย

กับพาร์สนิปและไก่

ซุปครีมกะหล่ำดอกแสนอร่อยนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นโดยคนรักอาหารเย็นแบบโฮมเมด เป็นสิ่งที่ดีเพราะเหมาะสำหรับทั้งผู้ใหญ่และนักชิมขนาดเล็ก สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอกสด 800g
• เนื้อไก่แช่เย็น500g.
• บ๊วย600กรัม
• พาร์สนิป 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชีส เกลือและเครื่องปรุงรส

เนื้อไก่ล้างต้มในน้ำเดือด สามสิบนาทีต่อมา เกลือ เครื่องปรุงรสและผักสับจะถูกเทลงในน้ำซุปเดือดปุดๆ ทั้งหมดนี้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนส่วนผสมนุ่ม จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น เสริมด้วยกระเทียมที่บดแล้วโรยด้วยชีสขูด หรือจะใส่เนยก็ได้

บร็อคโคลี่

ตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่าง ได้คอร์สแรกที่ดีต่อสุขภาพและบางเบาพร้อมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนสม่ำเสมอ ในการรักษาคนที่คุณรักด้วยซุปครีมดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่ คุณจะต้อง:

• นมวัวพาสเจอร์ไรส์200มล.
• กะหล่ำดอกสด 300g.
• บร็อคโคลี่300g.
• หอมหัวใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ
• 75 ก. รัสเซียนชีส
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งชั้นดี
• เกลือและน้ำมันกลั่น

ช่อดอกกะหล่ำปลีล้างแล้วเทน้ำเกลือและต้มเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นจึงเติมนมร้อนและทอด ซึ่งประกอบด้วยเนย แป้ง หัวหอมและกระเทียม ทั้งหมดนี้ถูกทำให้ร้อนในช่วงเวลาสั้น ๆ โดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นและเสริมด้วยชิปชีส

พร้อมเกล็ดข้าวฟ่าง

สูตรซุปกะหล่ำดอกที่รวดเร็วและอร่อยนี้แน่นอนจะอยู่ในคอลเลกชั่นส่วนตัวของผู้ชื่นชอบคอร์สแรกเนื้อครีมเข้มข้น หากต้องการทำซ้ำในครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• กระเทียมหอม
• 670g กะหล่ำดอกสด
• หอมแดง
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีม 200 มล.
• ข้าวฟ่างแก้วหนึ่งแก้ว
• เนยคุณภาพ 60 กรัม
• ชีสรมควัน 80g.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกป่น
• ละ 1 ช้อนชา พริกไทยป่นและฟีนูกรีก
• เกลือ.

ดอกกะหล่ำปลีล้างแล้วทอดในน้ำมันครึ่งหนึ่งที่มีอยู่แล้วเทลงในกระทะ หัวหอมผัดและกระเทียมก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน ทั้งหมดนี้เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยโรยด้วย Fenugreek แล้วราดด้วยน้ำ นำซุปในอนาคตไปต้มจนผักนิ่มและบด มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังเตาที่รวมไว้ เสริมด้วยครีมและเกล็ดข้าวฟ่าง แล้วให้ความร้อนชั่วครู่โดยใช้ไฟอ่อน จานเสร็จโรยหน้าด้วยปาปริก้าบดและชีสรมควันขูด

เบคอน

สูตรด้านล่างทำซุปกะหล่ำดอกแสนอร่อย คุณค่าหลักอยู่ที่การใช้ส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและหาได้ง่าย ซึ่งส่วนใหญ่มักมีอยู่ในห้องครัวทุกแห่ง ในการเลี้ยงครอบครัวที่หิวโหยของคุณด้วยอาหารจานแรกที่มีกลิ่นหอม คุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำ500กรัม
• น้ำซุปไก่สด 1.5L.
• หอมหัวใหญ่
• 6 ศิลปะ. ล. อ่อนลงน้ำมัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งขาว
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยวไม่อ้วน 100 กรัม
• ชีสดัตช์ 100 กรัม
• เบคอน 100g.
• เกลือ เครื่องปรุงและผักชีฝรั่งสด

เบคอนหั่นบาง ๆ ผัดจนเหลืองและโอนไปยังชามที่สะอาด หัวหอมสับและช่อดอกกะหล่ำปลีผัดในไขมันที่เหลือ ผักสีน้ำตาลแช่ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำซุปไก่เค็มและต้มเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นซุปจะเย็นลงเล็กน้อยบดและราดด้วยซอสที่ทำจากแป้ง, เนย, เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยวและชีสขูด ทั้งหมดนี้ถูกทำให้ร้อนในเวลาสั้น ๆ โดยใช้ไฟอ่อน เสริมด้วยเบคอนทอดและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

กับไวน์และชีส

ดอกกะหล่ำดอกครีมและซุปบร็อคโคลี่นี้เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษ ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
• ดอกกะหล่ำสด 250g.
• บร็อคโคลี่250g
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• ครีมหนัก 250 มล.
• รากผักชี 30g.
• 200 g ชีสไม่เค็มมาก
• มันเทศ
• เกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย

ดอกกะหล่ำปลีล้าง มันฝรั่งหั่น ขึ้นฉ่ายสับ และกระเทียมบดรวมกันในหม้อใบเดียว ทั้งหมดนี้ราดด้วยไวน์เจือจางในปริมาณเล็กน้อยกรองน้ำแล้วต้มจนเปื่อย ผักที่นิ่มแล้วบด เกลือ โรยด้วยเครื่องปรุงรสและอุ่นเครื่องในช่วงเวลาสั้น ๆ ด้วยความร้อนปานกลาง ซุปพร้อมเสริมด้วยครีม สมุนไพร และชีสชิ้น

ใส่เห็ด

จานนี้อร่อยและหอมมากปรุงเร็วมาก สูตรสำหรับซุปกะหล่ำดอกเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบบางอย่าง ดังนั้น ก่อนเริ่มกระบวนการ ให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ในมือ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอกสด 200g.
• เห็ด 300g.
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• แครอทขนาดกลาง
• ครีม 2 ถ้วย
• ไข่แดงจากไข่ไก่สองฟอง
• นมพาสเจอร์ไรส์ 4 ถ้วย
• เนยคุณภาพ 40 กรัม
• เกลือ รากผักชีและพริกไทยผสม

ผักและแชมเปญต้มในน้ำเกลือแล้วถูให้ทั่วด้วยตะแกรง น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเทลงในนมวัวพาสเจอร์ไรส์และส่งไปยังเตาที่ให้มา ทันทีที่ซุปเดือด นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วราดด้วยเนยนุ่ม ครีม และไข่แดงที่ตีแล้ว

พริกแดง

ซุปกะหล่ำดอกรสเปรี้ยวนี้รับรองว่าถูกใจคนรักอาหารคาวแน่นอน พริกแดงอิตาลีป่นทำให้มีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

• หอมหัวใหญ่
• กะหล่ำดอกสด 200g.
• กระเทียม 3 กลีบ
• 25gชีส
• ครีมบางเบา 250มล.
• พริกหยวกแดง
• เนยคุณภาพ 20g.
• 3 บีบพริกแดงอิตาลีป่น
• 2 ช้อนชา ผงปาปริก้า
• เกลือ.

ช่อดอกกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วจะนำไปต้มในน้ำเกลือ โยนลงในกระชอน จากนั้นผสมกับหัวหอมผัดและชีสทอดกรอบ ทั้งหมดนี้กลายเป็นน้ำซุปข้นผสมกับกระเทียมผัดเครื่องเทศและครีม ซุปที่เกือบจะพร้อมแล้วจะถูกแปรรูปใหม่ด้วยเครื่องปั่น นำไปต้มและเสริมด้วยพริกหยวก

คื่นฉ่ายและน้ำมะเขือเทศ

ซุปผักที่มีแคลอรีต่ำนี้จะต้องถูกใจอย่างแน่นอนจากผู้ที่รับประทานอาหารที่มีประโยชน์และผู้ที่พยายามลดน้ำหนักส่วนเกิน ในการปรุงอาหารมื้อกลางวันที่ดีต่อสุขภาพ คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดอกสด 300g.
• รากผักชี 250g.
• หอมหัวใหญ่
• น้ำมะเขือเทศ 300 มล.
• ครีม 100 มล.
• แครอทลูกเล็ก
• กึ๋นกระเทียม
• ลาฟรุสก้า, เกลือ, น้ำกรอง, น้ำมันมะกอก, เครื่องเทศหอมและคื่นฉ่าย

จำเป็นต้องเริ่มกระบวนการด้วยการเตรียมผักล่วงหน้า พวกเขาจะล้างในน้ำเย็นฟรีจากเปลือกและบด จากนั้นในกระทะ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น หัวหอมผัด แครอท และรากผักชี หลังจากผ่านไประยะหนึ่งทั้งหมดนี้จะถูกเทด้วยน้ำมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยและเคี่ยวในชามปิด ประมาณ 10 นาที เติมลงในภาชนะทั้งหมดดอกกะหล่ำ ครีม และน้ำกรองบางส่วน ทั้งหมดนี้นำไปต้ม ปรุงรสด้วยกระเทียมบด ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ทันทีที่จานพร้อมอย่างสมบูรณ์ก็จะถูกประมวลผลด้วยเครื่องปั่น เทลงในจานและตกแต่งด้วยก้านขึ้นฉ่ายสับ ก่อนจะเปลี่ยนน้ำซุปให้เป็นน้ำซุปข้น คุณต้องจำไว้ว่าให้เอาใบกระวานออก