วิธีทำหมูกระทะ? สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง ไม่เพียงแต่ในรัสเซียแต่ยังมีในประเทศอื่นๆ อีกมากมาย นุ่ม อร่อย ปรุงง่าย ใช้เวลาน้อยกว่าการปรุงเนื้อวัว แกะ วิธีการปรุงหมูในกระทะ? นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้

หมูทั้งมื้อเย็นและเบียร์

สูตรทำอาหารนี้เป็นสากล เนื้อสามารถปรุงเป็นอาหารมื้อเย็นของครอบครัวและสำหรับอาหารว่างมากมายสำหรับเบียร์ ผู้ชายจะประทับใจ!

จากส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• เนื้อหมู 800 กรัม;
• มะเขือเทศสองลูก;
• หนึ่งหลอด;
• ช้อนวางมะเขือเทศ;
• พริกไทยถั่ว (6 ชิ้น);
• เกลือและเครื่องปรุงใดๆ

มาทำหมูกระทะกัน คุณสามารถดูรูปจานสุดท้ายด้านบน

เนื้อต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำมันลงไปผัด ในขั้นตอนนี้ ให้ใส่เฉพาะเครื่องปรุงรส (ถ้าไม่ใส่เกลือ) และพริกไทยเกลือส่งเสริมการหลั่งน้ำผลไม้ โดยที่เนื้อจะเริ่มเคี่ยว และเราจำเป็นต้องเอาเปลือกชุบแป้งทอด

หั่นหัวหอมครึ่งวง ส่งให้เนื้อทอดแล้ว เรานำหัวหอมมานุ่มและแนะนำการวางมะเขือเทศ หลังจากนั้นให้ทอดต่ออีกเจ็ดนาที

ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะ เกลือ. เราเคี่ยวต่อจนน้ำจากมะเขือเทศระเหย

เนื้อทอด

หมูที่อร่อยที่สุดคือเนื้อซี่โครง หากคุณสงสัยว่าจะปรุงหมูฉ่ำในกระทะให้อร่อยได้อย่างไร ลองทำอาหารนี้ดู

สินค้าขั้นต่ำที่ต้องการ:

• ซี่โครงหมู 400 กรัม;
• เนยสองช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศที่ชอบ เกลือ;
• น้ำสต๊อกไก่หนึ่งแก้ว

เนื้อซี่โครงควรแบ่งเป็น 2 ส่วน ควรกว้างและไม่หนา ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ละลายเนยในกระทะ ใส่ชิ้นลงไป ใส่ไฟ มันควรจะแข็งแรง ทอดแต่ละด้านประมาณสองนาที

เทน้ำซุปลดไฟ หลังจาก 20 นาทีของเหลวควรเดือดคุณต้องนำเนื้อไปทอด ถ้าน้ำซุปเหลือ ก็สะเด็ดน้ำมัน ใส่น้ำมันลงกระทะ ทอดเป็นชิ้นๆ

ซี่โครงทอด

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำหมูในกระทะ บางคนประเมินความสวยงามของซี่โครงต่ำไป ใช้สำหรับซุปหรือหมักบาร์บีคิวเท่านั้น ห้ามเคี่ยวผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งมาทำอาหารเย็นแสนอร่อยกันเถอะ!

ต้องการ:

• ซี่โครง 700 กรัม
• หอมหัวเดียว
• กระเทียมสี่กลีบ;
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงใดๆ

ซี่โครงควรแยกออกจากกัน ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราใส่ในน้ำมันที่ร้อนจัด ไฟกำลังดี ทอด 10 นาที กวนด้วยไม้พายหรือพลิกด้าน

ใส่หอมใหญ่และกระเทียมบด ผัดจนนิ่ม เทน้ำเดือดครึ่งแก้ว เกลือ พริกไทย ปรุงรส เคี่ยวจนของเหลวระเหย จากนั้นทอดจนสุก

วิธีทำสเต็กหมูในกระทะ

จานนี้เหมาะกับเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็นผักสด มันบด พาสต้า ซีเรียล และซีเรียล เรามาดูกันว่าการปรุงหมูในกระทะ - สเต็กจะอร่อยแค่ไหน เราต้องการ:

• เนื้อหมู 600 กรัม
• ไข่ไก่;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำหนึ่งในสี่แก้ว;
• เกลือและเครื่องปรุง

ตัดเนื้อเป็นหลายๆ ส่วน ไม่หนาเกินไป แต่ไม่บาง ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุง

ในชามผสมน้ำกับไข่ จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมนี้แล้วนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง ทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีทำพอร์คชอปในกระทะ

จานนี้เหมือนมากอันที่แล้ว แต่เตรียมต่างกันเล็กน้อย จากส่วนผสมที่เราใช้:

• เนื้อหมู 600 กรัม
• ไข่;
• เกลือและเครื่องปรุง;
• แป้ง - สองสามช้อนโต๊ะ (สำหรับทำขนมปัง).

เนื้อควรหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เราตีกันทั้งสองข้างโดยคลุมด้วยฟิล์มยึด ถัดไป ถูด้วยเกลือและเครื่องปรุง

จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ (ไม่ใส่ก็ได้) ตามด้วยแป้ง ทอดด้วยไฟแรงในแต่ละด้านจนเปลือกเริ่มเรียงเป็นสี

หมูผัดเห็ด

จานนี้หอมและอร่อยมาก! สำหรับการเตรียมมันคือเห็ด "ของจริง" ที่เหมาะสมที่สุด - เห็ดป่า (เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดนม, เห็ดหอม, เห็ดหอม, เห็ดชนิดหนึ่ง, ชานเทอเรล - โดยทั่วไปทุกอย่างไม่มีเมือก)

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• หมูครึ่งกิโล (อ้วนขึ้นหรือผอม - ตามใจชอบ);
• เห็ด 200 กรัม;
• เนยสองช้อนโต๊ะ;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - เพียงพอสำหรับ 10 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย
• หัวหอมเล็ก;
• กระเทียมสองสามกลีบ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนเล็ก

เห็ดต้องต้มให้สะเด็ดน้ำ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ถูด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และพริกไทยอย่างละ

ละลายเนยในกระทะ ใส่เนื้อลงไปผัดให้สุก ถัดไป ใส่เห็ด กระเทียม โรสแมรี่ และน้ำสองสามช้อนโต๊ะ เกลือปิดและเคี่ยวภายใน 20 นาที

หมูย่าง

สูตรนี้จะถูกใจทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น เครื่องเคียงใด ๆ ที่เหมาะสมกับมันเป็นไปได้ที่จะเตรียมซอสแยกต่างหาก แต่ถึงแม้จะไม่มีจานก็อร่อย - เนื้อฉ่ำนุ่มเข้มข้น สำหรับการปรุงอาหาร คุณไม่ต้องมองหาส่วนผสมพิเศษและซื้อผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่ไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารทุกวัน - ทุกอย่างมีอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง

สินค้า:

• เนื้อหมู 600 กรัม แบบมีไขมันก็ออกจะฉ่ำๆ หน่อย ถ้าคุณไม่ชอบน้ำมันหมู คุณสามารถใช้เนยแทนน้ำมันพืชสำหรับทอดได้
• แครอทใหญ่;
• หัวหอมใหญ่;
• วางมะเขือเทศ - สองช้อนใหญ่;
• เกลือและเครื่องปรุง

ละลายเนยในกระทะหรือเทน้ำมันพืช วางเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าเป็นน้ำมันหมูให้ทอดเพื่อไม่ให้ไหม้ - จนกว่าจะมีเปลือกบาง ถ้าใช้แบบลีนก็ให้ทอดให้กรอบดี

หัวหอมควรหั่นเป็นวง แครอทควรขูดด้วยเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นแท่งบางๆ ใส่ผักลงไปในเนื้อเมื่อผัดจนสุกแล้ว ต่อไปเราจะแนะนำการวางมะเขือเทศและเกลือปรุงรส ผัดจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหย ผักควรปรุงให้สุกอย่างสมบูรณ์

หากต้องการ สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใส่มะเขือเทศสดและพริกหยวก ถ้าคุณชอบผักใบเขียว ให้สับให้ละเอียด แล้วใส่ลงไปในการทอดหลังจากที่คุณนำออกจากเตา ปิดฝาแล้วต้มต่อสิบนาที ระหว่างนี้เนื้อจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรสด

หมูยัดไส้ผัก

จานนี้เหมาะมากกับโต๊ะช่วงเทศกาล ทั้งอร่อยและอร่อย วิธีการปรุงหมูในกระทะเพื่อให้แขกไม่ละอายที่จะเสิร์ฟ? ทางนั้น!

สินค้า:

• เนื้อสันในไม่มีไขมันกิโลกรัม
• ไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว;
• พริกหยวก;
• ข้าวโพดกระป๋อง;
• ชีสแข็งสองร้อยกรัม;
• เนยหนึ่งร้อยกรัม;
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบ

ขั้นตอนแรกคือการหมักเนื้อ ในการทำเช่นนี้ เราทำสิ่งนี้:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ
2. เราตีกัน คลุมด้วยฟิล์มกันรอย
3. ใส่เนื้อลงในภาชนะลึก เกลือ ปรุงรส เทไวน์
4. มารีนสามชั่วโมง

หลังจากนั้นคุณต้องเติมเกลือเล็กน้อยอีกครั้งและปรุงรสเนื้อ หลังจากซับด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำดองส่วนเกิน

พริกไทยควรหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมกับข้าวโพด แล้วสะเด็ดน้ำดอง เนยควรจะนิ่ม เราจึงนำออกจากตู้เย็นก่อน เราทาน้ำมันแต่ละชิ้น ใส่ส่วนผสมของพริกไทยและข้าวโพดลงไป โรยด้วยชีสขูดแล้วเย็บให้เรียบร้อย

ทอดเนื้อในน้ำมันพืชจำนวนมากทั้งสองด้าน ควรมีเพียงพอเพื่อให้แต่ละชิ้นถูกซ่อนไว้ครึ่งหนึ่ง

คุณสามารถทำอาหารจานนี้กับม้วน ซึ่งต้องทอดด้วย