กล้วยพาย: ตัวเลือกแป้ง สูตรอาหารแสนอร่อย และเคล็ดลับในการอบ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กล้วยเป็นผลไม้เมืองร้อนที่ได้รับความนิยม ผู้ใหญ่ก็ชอบกินหวานไม่แพ้กัน น่าเสียดายที่พวกเขามีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้นและหลังจากนั้นสองสามวันพวกเขาก็เริ่มสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม เนื่องจากน้อยคนนักที่จะกินแต่เนื้อที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ แม่บ้านหลายคนจึงใส่ลงในขนมอบหลากหลายชนิด โพสต์ของวันนี้จะแสดงวิธีทำพายกล้วยแสนอร่อยกับยีสต์ พัฟ และแป้งบิสกิต

กับนมและมาการีน

ขนมที่โปร่งสบายนี้สามารถทำได้แม้ในฤดูหนาว เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของไส้หวานละเอียดอ่อนและแป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วยซึ่งหมายความว่าผู้ที่ชื่นชอบพายโฮมเมดทุกคนจะชอบมันอย่างแน่นอน เพื่อดูแลครอบครัวของคุณ คุณจะต้อง:

• มาการีน250กรัม
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ 300 มล.
• น้ำตาลธรรมดาครึ่งถ้วย
• 3-4ถ้วยแป้งสาลีขาว
• ไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง
• เกลือและกล้วย

เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการ ขอแนะนำว่าอย่านวดแป้งด้วยมือ แต่ใช้เครื่องเตรียมอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ นมอุ่น ยีสต์ มาการีนละลาย น้ำตาลทราย และเกลือจะถูกเพิ่มลงในถังของอุปกรณ์สลับกัน เทแป้งที่ร่อนไว้ที่นั่นและเปิดเครื่องผสมด้วยกำลังปานกลาง หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาที แป้งที่ทำเสร็จแล้วสำหรับพายกล้วยในอนาคตจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนๆ แต่ละคนรีดด้วยหมุดเกลียวเพื่อให้ได้เค้กที่โค้งมน หลังจากนั้นก็ยัดผลไม้เมืองร้อนมาตกแต่งเป็นไส้และอบที่อุณหภูมิ 200 oC เป็นเวลา 25 นาที

ใส่นมและน้ำมันพืช

ขนมหวานเนื้อนุ่มนี้จะช่วยเสริมการสังสรรค์ยามเย็นด้วยชาสมุนไพรหอมๆ สักถ้วย เพื่อให้คนที่คุณรักแต่ละคนได้พายกล้วยจากแป้งยีสต์ คุณจะต้อง:

• แป้งขนมปัง 300 กรัม
• นม 180 มล.
• น้ำมันพืช 30 มล.
• ยีสต์ 15g
• ไข่ดิบ2ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียด

ในการทำไส้ผลไม้ คุณจะต้อง:

• กล้วย 2 ลูก
• น้ำตาลธรรมดา 1 ถ้วย
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

แนะนำให้เริ่มด้วยการนวดแป้ง การทำเช่นนี้ในภาชนะลึกใด ๆรวมนมอุ่น น้ำตาล ยีสต์ และแป้ง ทุกอย่างถูกเขย่าอย่างดีคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในมุมที่เงียบสงบห่างจากร่างจดหมาย หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งซาวโดที่มีฟองจะเติมไข่ น้ำมันพืช และแป้งร่อน ทุกอย่างผสมด้วยมืออย่างเข้มข้นและปล่อยให้เข้าใกล้ หนึ่งชั่วโมงต่อมา แป้งที่เพิ่มขนาดแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นๆ แล้วรีดเป็นเค้ก แต่ละอันเต็มไปด้วยส่วนผสมของกล้วย น้ำตาล และน้ำมะนาว ตกแต่งเป็นพายและแกะออกเพื่อพิสูจน์อักษร หลังจากสิบห้านาที ผลิตภัณฑ์จะถูกส่งไปยังเตาอบและปรุงที่อุณหภูมิ 180 oC เป็นเวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

พร้อมแป้งที่ซื้อจากร้าน

ขนมพัฟกับกล้วยเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการอบด่วน พวกเขาเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษในหมู่แม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งครอบครัวชอบผลิตภัณฑ์แป้ง ในการสร้างของคุณเอง คุณจะต้อง:

• ไข่แดง 1 ฟอง
• กล้วย 3 ลูก
• 500g ขนมพัฟ (ยีสต์).
• เนย

ขั้นแรกคุณควรทำแบบทดสอบ นำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า นำออกจากบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน รีดออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นที่เหมือนกันหลายชิ้น แต่ละคนเต็มไปด้วยกล้วยหั่นเป็นชิ้นตกแต่งเป็นพายแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะได้รับการบำบัดด้วยแปรงจุ่มในวิปปิ้งไข่แดงและส่งไปยังเตาอบ อบที่ 180 oC เป็นเวลา 30 นาที

กับคอทเทจชีส

สูตรทำขนมนี้จะเป็นที่จดจำของเหล่าคุณแม่ยังสาวที่ต้องการให้ลูกๆ ได้ทานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีขนมอบเพื่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากกล้วยแล้ว แอปเปิ้ลและคอทเทจชีสยังมีอยู่ในไส้พายอีกด้วย ในการอบที่บ้าน คุณจะต้อง:

• 500g ขนมพัฟ (ไร้เชื้อ).
• ชีสกระท่อมสด500กรัม
• กล้วย 2 ลูก
• 4 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำมัน (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์).

เช่นในกรณีก่อนหน้านี้ จำเป็นต้องเริ่มกระบวนการด้วยการแปรรูปแป้ง ละลายแล้ว ปลอดจากฟิล์มจากโรงงาน รีดแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหลายๆ ชิ้น แต่ละคนเต็มไปด้วยคอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลกล้วยและแอปเปิ้ลตกแต่งในรูปของพายและโอนไปยังแผ่นอบที่ทาไขมันไว้ล่วงหน้า อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 oC ไม่เกินครึ่งชั่วโมง

กับเบียร์

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบแปลกๆ เราขอแนะนำให้คุณอย่ามองข้ามสูตรที่กล่าวถึงด้านล่าง พายกล้วยดั้งเดิมที่ทำจากแป้งเบียร์นั้นนุ่มและอร่อยมาก ซึ่งหมายความว่ามักจะปรากฏบนโต๊ะของคุณ ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• แป้งเปล่า 2-3 ถ้วย
• เบียร์ 1 ตัว
• ไข่ 1 ฟอง
• กล้วย 3-5 ลูก
• เกลือ น้ำตาลและน้ำมันพืช

เทส่วนผสมหลวมทั้งหมดลงในชามลึกแล้วเติมเบียร์ ทั้งหมดนี้ผสมเล็กน้อยปริมาณน้ำมันพืชและครึ่งชั่วโมงทำความสะอาดในที่มืด หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว แป้งเค้กชิ้นเล็กๆ ก็ทำจากแป้ง ยัดด้วยกล้วยสไลด์แล้วทอดในน้ำมันร้อน

มะยม

พายกล้วยแสนอร่อยเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมอบที่ซื้อจากร้าน พวกเขาจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของแป้งยีสต์ที่โปร่งสบายและคงความนุ่มนวลดั้งเดิมไว้เป็นเวลานาน หากต้องการให้อาหารแก่ครอบครัว คุณจะต้อง:

• นม 500มล.
• เนย ½ ห่อ
• ไข่ไก่ดิบ 3 ฟอง
• กล้วย 3-5 ลูก
• มะยม 1 กำมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าหวาน
• เกลือ น้ำตาล แป้งและยีสต์

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมแป้งก่อน นวดจากนมอุ่น ยีสต์ เกลือ น้ำตาล ไข่ เนยละลาย และแป้งร่อน มวลที่ได้จะอุ่นไว้เป็นเวลาสั้น ๆ แล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วรีดเป็นเค้ก แต่ละอันเต็มไปด้วยส่วนผสมของผลมะยมหวาน เหล้า และกล้วยบด มีรูปร่างเหมือนไส้ และอบในเตาอุ่นนานถึงยี่สิบนาที

กับแอปเปิ้ล

พายกล้วยนุ่มๆ นุ่มๆ ละลายในปากเลย หากต้องการอบโดยเฉพาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว คุณจะต้อง:

• นม 500มล.
• แป้งขนมปังธรรมดา 1 ถ้วย
• 2 ไข่ไก่ดิบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย (1 - ในแป้ง, ที่เหลือในไส้).
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชอะไรก็ได้
• 2 ช้อนชา ยีสต์เม็ดแห้ง
• 2กล้วย
• 2 แอปเปิ้ล
• มะนาว 1 ลูก

ขั้นแรกคุณต้องเริ่มทำแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ยีสต์จะละลายในนมอุ่นแล้วเสริมด้วยน้ำตาล, ไข่, น้ำมันพืชและแป้ง ทั้งหมดผสมด้วยมือและปล่อยให้อุ่น หลังจากนั้นครู่หนึ่งซึ่งมีขนาดเพิ่มขึ้นแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และรีดเป็นเค้ก แต่ละชิ้นเต็มไปด้วยผลไม้บดราดด้วยน้ำมะนาวและผสมกับน้ำตาลและผิวส้ม ปั้นเป็นก้อนแล้วอบที่ 200 oC ครึ่งชั่วโมง

กับอบเชย

พายหอมกรุ่นกับกล้วยและคาราเมลที่อบเป็นรูปทรงกลมที่ถอดออกได้ จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดของครอบครัว มันทำจากแป้งบิสกิตและมีเนื้อสัมผัสที่ชื้นเล็กน้อย เพื่อเอาใจคนที่คุณรัก คุณจะต้อง:

• แป้งอบธรรมดา 100g.
• นมวัว50มล.
• 250g น้ำตาลทรายขาว (+ มากกว่าสำหรับคาราเมล).
• กล้วย 2 ลูก
• ไข่ 1 ฟอง
• ¾ ห่อเนย (+ อีกมากสำหรับคาราเมล).
• อย่างละ ½ ช้อนชา อบเชย วนิลา และผงฟู

เนยละลายผสมกับน้ำตาลทรายแล้วตีให้เข้ากัน มวลที่ได้จะถูกเสริมด้วยวานิลลาและไข่แล้วนำไปแปรรูปใหม่ด้วยเครื่องผสม ทั้งหมดนี้ราดด้วยนมและผสมกับแป้งและผงฟู แป้งที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกส่งไปยังแม่พิมพ์ซึ่งด้านล่างมีคาราเมลที่ทำจากขนาดเล็กอยู่แล้วปริมาณน้ำตาล เนย อบเชย และกล้วย อบเค้กที่ 180 0C ครึ่งชั่วโมงแล้วพลิกให้คาราเมลอยู่ด้านบนก่อนเสิร์ฟ