คัพเค้กนี่อะไรคะ? วิธีทำขนม: คำแนะนำทีละขั้นตอน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คัพเค้กเป็นขนมหวานที่ทำจากลูกเกด ถั่วบด หรือแยม ในกรณีส่วนใหญ่ จะใช้ยีสต์หรือแป้งบิสกิตในการเตรียม กรุงโรมโบราณถือเป็นรัฐแรกที่กล่าวถึงอาหารจานนี้ ต่อมาไม่นาน สูตรนี้แพร่กระจายไปทั่วยุโรป

ในขั้นต้น เค้กนี้ทำจากข้าวบาร์เลย์น้ำซุปข้นกับทับทิม ถั่วและลูกเกด ขนมอบดังกล่าวเข้าถึงได้ยากและปรากฏบนโต๊ะเฉพาะสำหรับคนร่ำรวยและมีเกียรติเท่านั้น ครั้งหนึ่ง คัพเค้กถือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษที่มีรสชาติที่ถูกใจ กลิ่นหอม และไส้ที่ละเอียดอ่อน

ที่มาของคำว่าคัพเค้ก

ดังที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ อาหารอันโอชะนี้มาจากกรุงโรมโบราณ โดยธรรมชาติแล้ว หลายปีที่ผ่านมาสูตรอาหารก็เปลี่ยนไป และส่วนผสมบางอย่างก็เข้ามาแทนที่ส่วนผสมอื่นๆ ตอนนี้เราเชื่อมโยงคัพเค้กกับแป้งบิสกิตเขียวชอุ่ม ไส้ผลไม้ และวอลนัทบด

ฝรั่งหลายคนไม่รู้ความหมายของคำว่าคัพเค้ก ถ้าคุณแสดงขนมอบของเราให้พวกเขาดู คุณจะได้ยินคำตอบว่า "มันคือมัฟฟิน" แน่นอนว่าขนมนั้นคล้ายคลึงกัน แต่อย่างหลังมีประวัติและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกันเล็กน้อย การกล่าวถึงมัฟฟินครั้งแรกในอังกฤษ ประมาณศตวรรษที่ 20 "อาหารอันโอชะ" ดังกล่าวถูกอบจากเศษแป้งสำหรับพายขนมปังและเค้ก ซาลาเปาดังกล่าวถูกกินโดยคนชั้นต่ำและวิชาชีพเท่านั้น เช่น คนใช้ ช่างฝีมือ และพ่อครัว

คำว่า "คัพเค้ก" มาจากภาษาอะไร

คนรักการทำอาหารบางคนมักถามคำถามที่คล้ายกัน เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะรู้ว่าเราทำอาหารอะไร อาหารจานนี้มาจากไหน และมีประวัติความเป็นมาอย่างไร อย่างไรก็ตาม เป็นการยากที่จะตอบคำถามนี้ เนื่องจากแต่ละประเทศมีขนมของตัวเองและเคล็ดลับในการจัดเตรียม

นักประวัติศาสตร์หลายคนมักจะเชื่อว่า "เค้ก" เป็นคำภาษาโปแลนด์ ในขณะที่คนอื่นๆ โต้แย้งตรงกันข้าม ตามคำกล่าวนี้ ความหมายนี้มาจากโรมเช่นเดียวกับตัวสูตรเอง

คุณรู้หรือไม่ว่าญาติสนิทของมัฟฟินชนิดนี้คือเค้กอีสเตอร์รัสเซียของเรา ต่อไป พิจารณาวิธีทำอาหารอันโอชะที่บ้าน

สูตรเค้กเต้าหู้

สินค้าที่ต้องการ:

• มาการีน - 120 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
• ชีสกระท่อมไขมัน - 270 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• แป้งสาลี - 300 กรัม;
• ลูกเกด ควรมีหลุม - 75 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 แพ็ค.

คัพเค้กนุ่มฟูและอร่อยมากเค้กโฮมเมดหอมกรุ่น

ทำอาหารขั้นบันได

สิ่งแรกที่ต้องทำ:

1. เราเอามาการีนออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย
2. เทน้ำตาลทราย วานิลลินลงในชามลึก แล้วใส่คอทเทจชีส
3. นวดมาการีนด้วยส้อมแล้วบดด้วยคอทเทจชีสและน้ำตาล
4. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ตีมวลที่ได้จนเนียน
5. ขับไข่ไก่ผสมแล้วตีอีกครั้ง
6. ค่อยๆ เทแป้ง ล้างลูกเกด แล้วนวดแป้งด้วยไม้พาย ควรมีความหนืดและหนา
7. ทาน้ำมันถาดอบด้วยน้ำมันพืช แล้วกระจายแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้ทั่วบริเวณ
8. เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วส่งแม่พิมพ์เข้าไปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อย่าลืมเช็คความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบนะคะ ทันทีที่แป้งไม่ติดมัน เราก็นำขนมออกมาแล้วตักใส่จาน คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง วอลนัทสับ และช็อกโกแลตชิปได้ตามต้องการ

สูตรช็อกโกแลตคัพเค้กสำหรับชา

ส่วนผสม:

• แป้งเกรดสูง - 250 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม;
• นม - 250 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 กรัม;
• โซดา - หยิกเล็ก;
• น้ำมะนาวเพื่อจ่ายโซดา;
• ผงโกโก้;
• เกลือ.

ถ้าคุณชอบขนมผลไม้รสหวาน เราแนะนำให้เติมแยมแอปเปิ้ลหรือสตรอเบอร์รี่หรือแยมสำหรับเติม

วิธีทำอาหาร

การกระทำของเราคือ:

1. ในชามแยก บดน้ำตาลทรายและไข่ที่ตีแล้ว
2. ค่อยๆ เทนม เติมโซดาและเกลือลงไป
3. ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วใส่แป้งและโกโก้ที่ร่อนผ่านตะแกรง
4. นวดแป้ง
5. สุดท้ายใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วคลุกแป้งอีกครั้ง
6. หล่อลื่นแม่พิมพ์คัพเค้กด้วยน้ำมันและกระจายแป้งในนั้น
7. อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุกที่อุณหภูมิ 180 °C

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้ไส้ ให้เติมโดยใช้เข็มฉีดยาขนมหรือก่อนที่จะใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ ขนมอบเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับชาร้อน กาแฟ โกโก้ หรือเพียงแค่นมอุ่นกับน้ำผึ้ง

คัพเค้กเป็นมัฟฟินสากลที่แม้แต่เด็กนักเรียนก็ทำอาหารได้!