อาหารที่มีประโยชน์ต่อข้อต่อ: รายการ สูตรอาหาร และกฎทางโภชนาการ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารแต่ละอย่างไม่เหมือนกัน มีอาหารที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน อาหารที่ช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูกหรือท้องเสีย และยังมีอาหารที่ดีต่อข้อ รายการนี้มีอาหารอะไรบ้าง? อาหารที่ดีที่สุดที่ควรหลีกเลี่ยงคืออะไร? นี่คือสิ่งที่มักจะสนใจผู้ที่เคยมีอาการปวดข้อ

ความแตกต่างที่สำคัญในด้านโภชนาการ

เพื่อให้ข้อต่อแข็งแรงก่อนอื่นคนต้องกำจัดน้ำหนักส่วนเกินเพื่อลดภาระที่แขนขา คุณต้องกินให้ถูกต้องด้วย สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร:

• อาหารที่มีโปรตีนต้องมีอยู่ในอาหารประจำวัน
• ควรเปลี่ยนไขมันสัตว์เป็นไขมันพืช
• ระหว่างวันคุณต้องดื่มน้ำให้เพียงพอ - มากถึง 2.5 ลิตรต่อวัน อย่าลืมดื่มไม่เพียงแค่เครื่องดื่มแต่ต้องดื่มน้ำสะอาดด้วย
• อาหารที่ดีต่อข้อต่อควรเสริมวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น แต่มีแคลอรีไม่สูง
• ปริมาณเกลือควรเป็นอย่างน้อย หากร่างกายทนต่อสาหร่ายได้ดีก็สามารถแทนที่ด้วยสาหร่ายแห้งและบด เกลือที่มีประโยชน์มากที่สุด
• ใช้เครื่องเคลือบเท่านั้นในการปรุงอาหาร ไม่ทำลายวิตามินที่มีอยู่ในอาหาร
• กินเนื้อและปลาในรูปแบบอบหรือต้ม (ไม่แนะนำให้ทอดเพราะอาหารดังกล่าวเป็นอันตรายต่อร่างกายมากกว่าผลดี)
• เมนูควรมีผักและผลไม้มากกว่านี้ (ทั้งสดและแห้ง ต้ม อบ หรือแช่แข็ง)
• ลดอาหารทอด หวาน มัน รมควันและเผ็ด เครื่องเทศและสีย้อมต่างๆ ถูกลบออกอย่างสมบูรณ์
• ถ้าร่างกายต้องการของหวาน ก็เปลี่ยนเป็นผลไม้แห้ง แยม เยลลี่ ได้ และโซดา - ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่
• เมื่อปรุงผักและผลไม้ ไม่ควรปรุงมากเกินไปด้วยไฟ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงเล็กน้อยเพื่อรักษาคุณภาพที่มีประโยชน์มากขึ้น
• กินแต่ของธรรมชาติ. นั่นคือไม่มีสารกันบูดและสารเคมี
• ดื่มกาแฟไม่เกินวันละ 2 แก้ว และดื่มเฉพาะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพดีและในวันหยุด

อาหารมีข้อห้าม

โรคข้อเข่าอดไม่ได้ และบางคนรับประทานอาหารที่เข้มงวดเพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสาเหตุของโรคแทรกซ้อน คุณต้องดื่มน้ำให้เพียงพอด้วย จะช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างทันท่วงที

อะไรอาหารที่ดีต่อข้อต่อ

ทุกจานมีสารสำคัญหรือไม่ดีต่อสุขภาพ สำหรับการทำงานที่ดีของข้อต่อ มีรายการผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์: บรรเทาอาการปวด ฟื้นฟูเอ็นและกระดูกอ่อน นอกจากนี้ยังใช้เพื่อป้องกันโรคกระดูก

อาหารดีสำหรับข้อต่อ:

• ที่แรกคือการใช้คะน้าทะเล บทบาทในการรักษาสุขภาพของกระดูกอ่อนนั้นใหญ่มาก
• ปลาและอาหารทะเลอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและไอโอดีน
• นมและผลิตภัณฑ์จากนมให้แคลเซียมแก่ร่างกาย ซึ่งหมายถึงกระดูกที่แข็งแรง
• ไอศกรีมเนยแท้มีแคลเซียมและไขมันดี
• ไข่ไก่ เนื้อแดง ลิ้น เสริมสร้างร่างกายด้วยธาตุเหล็ก และช่วยขจัดฟอสฟอรัสส่วนเกิน
• ชาเขียวชะลอการทำลายกระดูกอ่อนและลดการอักเสบ
• น้ำมันมะกอกและน้ำมันเรพซีด รวมทั้งเชอร์รี่ ช่วยกำจัดกระบวนการอักเสบ
• ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินซี ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน (ผลไม้เช่นมะนาว แตงโม มะเขือเทศ กะหล่ำปลี ฯลฯ)
• ถั่ว ธัญพืช และรำข้าวเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม
• กินงา เฮเซลนัท เมล็ดพืช แครอท ปกป้องเซลล์กระดูกอ่อน
• เจลาติน (และอาหารที่ใช้เจลาติน เช่น เยลลี่ มาร์มาเลด เยลลี่ และอื่นๆ) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระดูกอ่อนและการหล่อลื่นข้อต่อ
• ผักและผลไม้ที่อุดมด้วยแมกนีเซียม (แครอท ฟักทอง อินทผาลัม ลูกเกด และอื่นๆ) มีส่วนช่วยในการรักษาข้อต่อและระบบประสาท
• ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีเส้นใยและโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายตามปกติ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์ต่อข้อต้องเตรียมให้ถูกต้อง ตรวจดูส่วนผสมเมื่อประกอบเมนูและขณะทำอาหาร เสริมซึ่งกันและกันเป็นสิ่งสำคัญ

อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

เรามาดูอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับกระดูกและข้อ แต่ในทางกลับกัน มีอาหารที่เป็นอันตรายต่อข้อต่อ (ทำลายกระดูกอ่อนและเอ็น) อาหารเหล่านี้จำเป็นต้องเป็นที่รู้จักเพื่อลดปริมาณในอาหาร บางตัวสามารถถูกแทนที่ด้วยคู่หูที่อันตรายน้อยกว่า

รายการอาหารที่ไม่ต้องการ:

• ปูอัด ไอศกรีมคุณภาพต่ำ ชีสแปรรูปควรแยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง มีฟอสฟอรัสอนินทรีย์ในปริมาณสูงซึ่งขัดขวางการเคลื่อนไหวของข้อต่อ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเปลี่ยนได้: เนื้อปู ไอศกรีมครีม และชีสแท้ มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก
• อาหารปรุงโดยการรมควันหรือหมัก. พวกเขามีเกลือที่เป็นอันตรายซึ่งกระตุ้นการเริ่มต้นของการพัฒนากระบวนการอักเสบ ใช้ผลิตภัณฑ์อบแทนได้
• ไขมันเนื้อและน้ำซุปจากพวกเขา. ทำให้เกิดการสะสมของโคเลสเตอรอลและอาจส่งผลให้ข้อเคลื่อนไหวบกพร่อง
• ในปริมาณจำกัด ควรทานอาหารที่มีกรดออกซาลิก (สีน้ำตาล หัวไชเท้า ผักโขม) มันระคายเคืองปลายประสาทและขัดขวางโภชนาการร่วม
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เป็นอันตรายซึ่งมีส่วนผสมของสีย้อม เครื่องเทศ และเครื่องปรุงจำนวนมาก นี่คืออาหารขยะในชีวิตประจำวัน (มันฝรั่งทอด โซดา แครกเกอร์ และอื่นๆ) อาหารเหล่านี้ทำให้อ้วนจึงเพิ่มภาระให้กับข้อเข่า

แนะนำให้รู้จักอาหารที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อข้อต่อเป็นหลัก เมนูที่เหมาะสมคือหัวใจสำคัญของสุขภาพร่างกาย แต่มีปัจจัยหนึ่งที่ต้องพิจารณา เมนูไม่ควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เป็นประโยชน์สำหรับโรคของข้อต่อ มิฉะนั้น อาหารจะไม่ดี การขาดสารอาหารจะส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะอื่นๆ แนะนำให้ลดการบริโภคอาหารที่ทำให้เกิดโรคข้อ

เมนูอะไรดีต่อสุขภาพ? ตอนนี้ขอคิดออก การรู้ว่าอาหารชนิดใดดีต่อข้อต่อและกระดูกอ่อนไม่เพียงพอ จำเป็นต้องเตรียมอาหารจากสิ่งเหล่านี้อย่างเหมาะสม จำเป็นที่ส่วนผสมจะคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้หลังการแปรรูป

อาหารที่มีเจลาตินสูง

อาหารที่พบบ่อยที่สุดคือเยลลี่และปลางู ไม่จำเป็นสำหรับร่างกายและหูที่เตรียมจากหัวปลา สามารถเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่ได้จากผลเบอร์รี่ แต่มีน้ำตาลเล็กน้อย เนื้อสัตว์และผักจะอบได้ดีที่สุดโดยไม่ใส่เครื่องเทศด้วยเกลือเล็กน้อย

วิธีทำวุ้นสำหรับข้อต่อ? ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะเตรียมอะไร มันสามารถทำจากเนื้อสัตว์ปีกที่มีไขมัน อาหารจานนี้เหมาะจะใช้ไก่หรือหมูแก่มีเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน - ขา, หาง).

ส่วนผสมหลักที่เลือกต้มอย่างน้อย 4 ชั่วโมงกับใบกระวานและเกลือ อนุญาตให้ใช้เครื่องเทศอื่น ๆ แต่ในปริมาณที่เหมาะสม น้ำซุปมีไขมันมากและมีประโยชน์หลักของอาหารจานนี้

หากเตรียมวุ้นจากเนื้อ ให้วางชิ้นบนจานและราดด้วยน้ำซุป ต้องวางจานสำเร็จรูปในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว จำเป็นที่ต้องจำไว้ว่าเนื้อเยลลี่เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและมีปริมาณมากซึ่งก่อให้เกิดคอเลสเตอรอล ดังนั้นจึงแนะนำให้กินจานนี้ไม่เกินทุกๆ 2-3 เดือน หากบุคคลมีปัญหาเรื่องน้ำหนัก ควรทำแอสปิกจากปลาหรือเยลลี่ผลไม้จะดีกว่า

ซุปฟักทองกับกระเทียม

ผัดหัวหอมสำหรับซุปในกระทะด้วยน้ำมันงาจนสุก จากนั้นใส่กลีบกระเทียมและฟักทองหั่นเต๋า เมื่อมันนุ่ม น้ำจะถูกเติม และเนื้อหาของกระทะถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้น เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มนมเล็กน้อยแล้วต้มไม่เกิน 5 นาที คัดวัตถุดิบตามจำนวนที่ต้องการ

คุกกี้

ข้าวโอ๊ตและโยเกิร์ตถูกนำมาในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อย (บัควีท) หรือผลไม้แห้งชิ้นหนึ่ง ทำคุกกี้จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วและอบที่ 180 องศานานถึง 25 นาที

เคล็ดลับ

เมื่อรู้ว่าอาหารอะไรดีต่อข้อและกระดูกอ่อน คุณก็ทำอาหารได้หลากหลาย สิ่งสำคัญไม่ใช่มันคุ้มค่าที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มมากเกินไปจากผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพหรือผักที่ปรุงสุกบนกองไฟ

แน่นอนว่าการรักษาโภชนาการที่เหมาะสมอย่างเดียวไม่เพียงพอ ยาก็จำเป็น หากใช้ผลิตภัณฑ์ในการป้องกัน แพทย์สามารถช่วยเลือกวิตามินพิเศษเพื่อรักษาสุขภาพข้อต่อได้ และยังแนะนำสำหรับประสิทธิผลของการรักษาในการเลิกดื่มแอลกอฮอล์และการสูบบุหรี่

ไปพบแพทย์เมื่อไร

เพื่อกำจัดอาการปวดข้อ คุณไม่เพียงแต่ต้องรู้จักผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับข้อต่อและเอ็นเท่านั้น แต่ยังพยายามใช้ชีวิตที่กระฉับกระเฉงด้วย ติดตามอาหารและอย่ากินมากเกินไป หากเกิดอาการบาดเจ็บ เช่น ข้อเข่า แม้ไม่รุนแรงแต่รู้สึกไม่สบาย คุณควรติดต่อแพทย์ผู้บาดเจ็บทันที