ผลิตภัณฑ์ปราศจากโปรตีน: รายการสินค้า คุณค่าทางโภชนาการ รีวิว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

โปรตีนเป็นพื้นฐานในการสร้างเซลล์ใหม่ในร่างกาย แต่บางครั้ง ด้วยเหตุผลทางการแพทย์ คุณต้องลดการบริโภคโปรตีนลง เนื่องจากขาดวัสดุก่อสร้าง การสังเคราะห์อัลบูมินจึงช้าลง ร่างกายจึงใช้กล้ามเนื้อเพื่อรักษาหน้าที่พื้นฐาน สำหรับผู้ที่มีสุขภาพดี ไม่ควรรับประทานอาหารที่ปราศจากโปรตีนเป็นเวลานานกว่า 1 สัปดาห์ มิฉะนั้นจะเกิดปัญหาสุขภาพขึ้นได้

หลักการรับประทานอาหารที่ปราศจากโปรตีน

เพื่อลดน้ำหนักหรือบรรเทาความเครียดที่ไม่จำเป็นต่ออวัยวะบางส่วน การจำกัดโปรตีนช่วยให้ ลดการบริโภคโปรตีน - หลักการของอาหารที่ปราศจากโปรตีน อาหารที่มีวัสดุก่อสร้างสำหรับร่างกายควรบริโภคในปริมาณน้อย

ไดเอทไม่ได้ออกแบบมาเพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ในช่วงเวลานี้ไม่แนะนำให้เพิ่มการออกกำลังกายเพราะจะต้องใช้โปรตีนเพื่อเติมเต็มพลังงานของกล้ามเนื้อ อาหารที่ปราศจากโปรตีนประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งยังไม่มีส่วนช่วยลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ต่อวันประมาณ 2000 แคลอรี่ มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงจะใช้อาหารเพื่อลดน้ำหนักเช่นนี้ ดีกว่าที่จะมีวันที่ปราศจากโปรตีนสองครั้งต่อสัปดาห์

โดยทั่วไป แพทย์จะจำกัดโปรตีนสำหรับโรคไตหรือตับ อาหารนี้สามารถรักษาได้และช่วยให้ร่างกายสามารถขับสารประกอบไนโตรเจนออกมาได้เอง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในโรคของอวัยวะภายใน

ตัวชี้วัดอาหาร

อาหารปราศจากโปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อตรวจพบโรคต่อไปนี้:

• uremia;
• ตับวาย;
• ไตวาย;
• โรคไตอักเสบ;
• เนื้องอกตับหรือไตต่างๆ
• urolithiasis;
• เนื้องอก;
• ฟีนิลคีโตนูเรีย;
• บรรเทาอาการบวม;
• เบาหวาน;
• amyloidosis;
• pyelonephritis.

เมื่อโรคเหล่านี้ปรากฏขึ้นและอาหารที่ปราศจากโปรตีนถูกละทิ้ง ไตจะไม่สามารถขับยูเรียออกมาได้ ซึ่งทำให้โรครุนแรงขึ้น โปรตีนสามารถบริโภคได้ไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน ในขณะเดียวกันก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธโปรตีนจากสัตว์อย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถชดเชยการขาดดุลด้วยนมและผลิตภัณฑ์จากนมได้

ประโยชน์ของอาหาร

เมื่อใช้เมนูปราศจากโปรตีน คุณสามารถลดความเป็นกรดในร่างกายและควบคุมปริมาณโปรตีนในภาวะที่มีโรคบางชนิดได้

เมื่อรับประทานอาหารตามนี้ ผู้ป่วยที่มีปัญหาสุขภาพตับหรือไตความสามารถในการปรับปรุงการเผาผลาญของร่างกาย ชำระล้างสารประกอบไนโตรเจน ปรับปรุงสภาพระหว่างโรคเรื้อรังและลดอาการในระยะเฉียบพลัน

ข้อเสียของอาหาร

ข้อเสียของการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากโปรตีนในอาหารคือความเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้โดยนักกีฬา เช่นเดียวกับผู้ที่มีสภาพการทำงานที่ยากลำบาก การออกกำลังกายที่ยอดเยี่ยม กิจกรรมที่เพิ่มขึ้นต้องการโปรตีนที่เพียงพอ ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้เฉพาะในระยะกำเริบของโรคเท่านั้น โดยกำลังโหลดลดลง

การขาดโปรตีนสร้างความเครียดให้กับร่างกาย และการอดอาหารในระยะยาวเป็นเรื่องยากสำหรับบางคน ดังนั้น ก่อนรับประทานอาหารที่ปราศจากโปรตีน จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแทรกซ้อนหลังจากการจำกัดอาหาร

อาหารอนุญาต

เมื่อใช้อาหารที่ปราศจากโปรตีน รายการอาหารที่อนุญาตให้บริโภคได้ค่อนข้างใหญ่ คุณสามารถกินโปรตีน 20-40 กรัมต่อวันได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับใบสั่งแพทย์ จากข้อมูลเหล่านี้ ปริมาณของโปรตีนและอาหารที่ปราศจากโปรตีนจะถูกกำหนด

รายการอาหารที่อนุญาตในอาหารที่ปราศจากโปรตีน:

1. ไก่งวง, เนื้อวัว, ไก่, เนื้อลูกวัว. การให้บริการไม่เกิน 55 กรัมต่อวัน จะผัดหรืออบก็ได้
2. ชาอ่อน กาแฟ
3. ยาต้มสมุนไพร ผลไม้แช่อิ่ม
4. น้ำผลไม้
5. นมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว คอทเทจชีส จำนวนจำกัด
6. ผลไม้กินดิบได้ถ้าไม่ข้อห้ามอื่น ๆ ไม่งั้นก็อบได้
7. ในปริมาณน้อย คุณสามารถทานอาหารจากพาสต้า ซีเรียล ถั่ว ถั่ว ถั่ว
8. เนยและน้ำมันพืช
9. โปรตีนไข่ (ไม่เกินวันละ 1 ตัว).
10. ผักดิบหรือต้ม. มันฝรั่ง แครอท แตงกวา ซูกินี หัวบีท กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ มะเขือเทศ
11. ขนมปังปราศจากโปรตีน จำนวน 300 กรัม ต่อวัน
12. น้ำซุปผัก
13. ซุปบนน้ำ
14. ปลาไขมันต่ำไม่เกิน 60 กรัมต่อวัน

เมื่อควบคุมอาหาร เกลือจะถูกห้ามหรืออนุญาตในปริมาณขั้นต่ำ รายการอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับโรคประจำตัว

อาหารต้องห้าม

สำหรับผู้ที่แนะนำอาหารที่ปราศจากโปรตีน รายการอาหารที่อนุญาตให้บริโภคมีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่มีอาหารที่กินไม่ได้เลยหรือมีข้อจำกัด

รายการอาหารต้องห้าม:

• น้ำซุปจากเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก
• แอลกอฮอล์;
• เครื่องดื่มอัดลม;
• ไขมันสัตว์, น้ำมันหมู;
• ขนม;
• มัฟฟิน

ผลิตภัณฑ์ที่ถูกแบนบางส่วนหรือจำกัดจำนวน:

• เนื้อ สัตว์ปีก
• ปลา;
• พืชตระกูลถั่ว;
• โจ๊ก;
• พาสต้า;
• ไม่กินเค็มสำหรับโรคไต;
• ข้อจำกัดที่เป็นไปได้สำหรับผลไม้ที่มีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส

โพแทสเซียมมีอยู่ในแอปเปิ้ล กล้วย หัวบีต มะเขือเทศ ถั่วเหลือง ถั่วเลนทิล ดังนั้นการใช้งานควรตกลงกับแพทย์กรณีเป็นโรคไต นอกจากนี้ยังควรชี้แจงปริมาณนม พืชตระกูลถั่ว ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ถั่ว ซึ่งจำกัดสำหรับโรคไตบางชนิด

แอนเดรียส มอริตซ์ไดเอท

Andeas Moritz เป็นผู้พัฒนาการแพทย์ทางเลือก เขาแนะนำให้ใช้อาหารที่ปราศจากโปรตีนเพื่อชำระล้างตับและไต

ในความเห็นของเขา คุณต้องนอนหลับอย่างมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง มีวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉง โภชนาการที่เหมาะสม และทำความสะอาดร่างกายอย่างทันท่วงที ในการทำความสะอาดร่างกายทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ลำไส้ปลอดจากสารพิษ ตามด้วยตับ ไต และน้ำเหลือง เป็นการขจัดสารพิษและฟื้นฟูฮอร์โมนและเอ็นไซม์

ในความเห็นของเขา จำเป็นต้องละทิ้งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม โดยให้ความสำคัญกับข้าว ผลไม้ ผักและผลเบอร์รี่

ตามวิธีนี้ ลำไส้จะถูกล้างด้วยสวน จากนั้นกินผลไม้เพียง 1 วันเพื่อชำระล้างไต วันรุ่งขึ้นจะกินข้าวโอ๊ตในตอนเช้าและกินแต่พืชเท่านั้นเป็นเวลา 6 วัน

ความคิดเห็นของแพทย์เกี่ยวกับวิธีการแพทย์ทางเลือกนี้ผสมปนเปกัน สันนิษฐานว่าวิธีนี้อาจทำให้โรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารรุนแรงขึ้น ดังนั้นเมื่อเลือกวิธี Andreas Moritz คุณต้องปรึกษากับแพทย์ระบบทางเดินอาหารหรือนักบำบัดก่อน

จากการใช้วิธีนี้ คุณจะได้ผลลัพธ์ดังต่อไปนี้:

• ฟื้นฟูการทำงานของลำไส้
• ฟื้นฟูพลังชีวิต
• ลดการสร้างเม็ดสีและผื่นผิวหนัง
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน

คำแนะนำเรื่องอาหาร

เมื่อรับประทานอาหาร ควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการเพื่อขจัดความเสี่ยงต่อปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ในร่างกาย:

1. ดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 2 ลิตร คำแนะนำนี้ใช้ไม่ได้กับพยาธิสภาพของไต สูตรการดื่มจะถูกเลือกตามคำแนะนำของแพทย์
2. ปริมาณโปรตีนต่อวันไม่ควรเกิน 20% ของปริมาณอาหารที่กิน
3. ก่อนใช้ไดเอทต้องปรึกษาแพทย์

จากคำวิจารณ์ของผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาและรับประทานอาหารที่ปราศจากโปรตีน การลดน้ำหนักนั้นไม่มีนัยสำคัญ ในกรณีที่ไม่มีเกลือ การลดน้ำหนักในช่วงแรกๆ เกิดขึ้นเนื่องจากการขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ในกรณีที่ไม่มีโปรตีน ความหิวจะกลับมาอย่างรวดเร็ว ดังนั้นผู้ป่วยจึงจำเป็นต้องเพิ่มส่วนต่างๆ แคลอรีมากขึ้นทำให้น้ำหนักลดลง

การจำกัดเกลือทำให้อาหารไม่อร่อย การควบคุมอาหารนี้จึงเป็นเรื่องยาก แต่ในขณะเดียวกัน อาหารสำหรับไดเอทก็มีราคาไม่แพง

เมนูประจำสัปดาห์

เมื่อทำการรวบรวมเมนูที่ปราศจากโปรตีน ควรคำนึงถึงหลักโภชนาการด้วย จำนวนผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตเพียงพอสำหรับอาหารที่หลากหลาย เมนูตัวอย่างสำหรับผู้ป่วย 7 วัน โดยไม่มีข้อจำกัดเพิ่มเติม:

1 วัน	อาหารเช้า	โจ๊กบัควีทใส่นม ผลไม้ ชา
	ขนม	ส้มโอ
	อาหารกลางวัน	ซุปผัก, พาสต้าไก่
	ขนม	kefir
	อาหารค่ำ	บวบและผักยัดไส้
2 วัน	อาหารเช้า	ข้าวโอ๊ตกับแยม
	ขนม	แครอทตุ๋น
	อาหารกลางวัน	ก๋วยเตี๋ยว ผัดผัก ผลไม้แช่อิ่ม
	ขนม	นมข้นจืด
	อาหารค่ำ	แครอททอด, น้ำแอปเปิ้ล
วันที่ 3	อาหารเช้า	หม้อฟักทอง
	ขนม	ส้ม
	อาหารกลางวัน	ซุปเซโมลินา, แพนเค้กบวบ, ผลไม้แช่อิ่ม
	ขนม	ryazhenka
	อาหารค่ำ	สลัดผักสด ข้าวต้ม
4 วัน	อาหารเช้า	โจ๊กนมข้าวโอ๊ต ชา
	ขนม	แอปเปิ้ลอบ
	อาหารกลางวัน	ซุปบด ข้าวผัก ปลา
	ขนม	kefir
	อาหารค่ำ	ข้าวต้มลูกเดือย, มะเขือเทศ
5 วัน	อาหารเช้า	ฟักทองหม้อ, ชา
	ขนม	สลัดผัก
	อาหารกลางวัน	ซุปบัควีท ผักตุ๋น ผลไม้แช่อิ่ม
	ขนม	ryazhenka
	อาหารค่ำ	ผลไม้พิลาฟ คิสเซล
6 วัน	อาหารเช้า	บวบชุบแป้งทอด, ชีส, ชา
	ขนม	แอปเปิ้ล
	อาหารกลางวัน	บัควีทกับไก่ ซุปผัก ผลไม้แช่อิ่ม
	ขนม	kefir
	อาหารค่ำ	มันบด แครอทชิ้นเล็กๆ
7 วัน	อาหารเช้า	ข้าวโอ๊ตกับแยมผลไม้แช่อิ่ม
	ขนม	ลูกแพร์
	อาหารกลางวัน	ซุปกับกะหล่ำปลี, มันอบกับพอลล็อค
	ขนม	โยเกิร์ต
	อาหารค่ำ	กะหล่ำปลียัดไส้ผักน้ำผลไม้

อาหารสำหรับโรค

อาหารปลอดโปรตีนสำหรับผู้ป่วยฟีนิลคีโตนูเรียมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาด้านระบบประสาท โปรตีนประกอบด้วยฟีนิลอะลานีนซึ่งมีผลเสียต่อผู้ป่วย ด้วยเหตุนี้ อาหารทั้งหมดที่มีโปรตีนจำนวนมากจึงไม่รวมอยู่ในอาหาร ผู้ป่วยดังกล่าวแนะนำให้เตรียมวิตามินรวมเพื่อชดเชยการขาดธาตุที่จำเป็น

ในภาวะไตวายเฉียบพลัน กำหนดให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนจำกัดไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน ผู้ป่วยต้องนับจำนวนที่กินเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่น่าเศร้า เมื่อคุณฟื้นตัว ปริมาณโปรตีนจะเพิ่มขึ้นเป็น 40 กรัมต่อวันวัน

ในโรคตับแข็ง โปรตีนส่วนเกินทำให้เกิดโรคไข้สมองอักเสบ ด้วยเหตุนี้ปริมาณจึงลดลง