บอร์ชโฮมเมดกับกะหล่ำปลีดอง: สูตรที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

โฮมเมด Borsch กับกะหล่ำปลีดองไม่เป็นที่นิยมมาก แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่าย ๆ ของตัวเอง บทความวันนี้จะนำเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด

สูตรหมู

ควรสังเกตว่า Borscht ทำอาหารรูปแบบนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่มีในเกือบทุกบ้านเสมอ กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานนัก ดังนั้นในอนาคตคุณมักจะปรุงอาหารจานนี้ ในการปรุงอาหาร Borscht กับกะหล่ำปลีดองซึ่งเป็นสูตรที่กล่าวถึงในเอกสารฉบับนี้คุณต้องตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมีอยู่ในมือหรือไม่:

• หมูสองร้อยกรัม
• ซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
• หัวบีทขนาดกลางและมันฝรั่งอย่างละ 2 หัว
• หัวหอมใหญ่
• ช้อนน้ำตาล

เกลือ น้ำมันพืชและพริกไทยป่นจะถูกใช้เป็นส่วนประกอบเสริม

คำอธิบายขั้นตอน

เนื้อที่ซักแล้ววางในที่ที่เหมาะสมกระทะเทน้ำเย็นเค็มเล็กน้อยส่งไปที่เตาแล้วนำไปต้ม หลังจากที่ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว ไฟจะลดลงและเติมกะหล่ำปลีและหัวบีทที่ปอกเปลือกทั้งหมดลงไปที่นั่น ทั้งหมดนี้ปิดฝาแล้วต้มครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นประมาณสามสิบนาที มันฝรั่งที่ล้าง ปอกเปลือกและสับแล้วจะถูกใส่ในกระทะ ทั้งหมดรวมกันปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในกระทะที่แยกจากกันทาน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัวหัวหอมสับผัดเล็กน้อยแล้วใส่ลงในเนื้อสัตว์ เกือบจะในทันทีหลังจากนั้น ซอสมะเขือเทศจะถูกส่งไปยัง Borscht ในอนาคตด้วยกะหล่ำปลีดองและต้มต่อไป

บีทรูทจะถูกลบออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วนำกลับคืน ปรุงรสด้วยน้ำตาล พริกไทยป่น และกระเทียมสับ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้บอร์ชท์ต้มเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

สูตรเนื้อ

Borsch สีขาวที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อกับกะหล่ำปลีเปรี้ยวนี้แตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าในกรณีที่ไม่มีหัวบีต ก่อนเข้าใกล้เตา อย่าลืมตรวจสอบว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นครบถ้วนแล้ว ในกรณีนี้ บ้านของคุณควรมี:

• เนื้อเจ็ดร้อยกรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดกลางห้าหรือหกหัว
• กะหล่ำปลีดองสามร้อยกรัม
• แครอทคู่กลาง
• หัวหอมสองร้อยกรัม

หากต้องการปรุง Borscht ที่หอมกรุ่น คุณยังต้องใช้ตุนเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช ลอเรล และรากผักชีฝรั่ง

ลำดับของการกระทำ

เทน้ำดื่มลงในหม้อขนาด 4 ลิตร ส่งไปที่เตาแล้วต้มให้เดือด หลังจากที่ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของของเหลว เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกวางลงในจานและต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมที่ออกมาเป็นระยะ นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในกระทะ

มันฝรั่งที่เตรียมไว้ถูกหย่อนลงไปในของเหลวที่เดือดอย่างระมัดระวัง หลังจากเจ็ดนาทีกะหล่ำปลีจะถูกวางที่นั่นและหลังจากนั้นหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - หัวหอมแครอททอด ตามด้วยผัก ใส่ใบกระวานและรากผักชีฝรั่งในน้ำซุป หลังจากนั้น Borscht เกือบพร้อมกะหล่ำปลีเปรี้ยวจะถูกเกลือพริกไทยและต้มจนมันฝรั่งนิ่ม จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทใส่จาน

สูตรขึ้นฉ่าย

ควรสังเกตว่า Borsch นี้ปรุงเร็วกว่าสองตัวเลือกก่อนหน้ามาก ดังนั้นมันจะกลายเป็นของจริงสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งที่ไม่มีเวลาว่างมาก เพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่าไปกับการค้นหาส่วนผสมที่ขาดหายไป โปรดตรวจสอบล่วงหน้าหากคุณมีในครัว:

• กะหล่ำปลีดองสองร้อยกรัม
• น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูปสองลิตร
• บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งตัว
• แครอทลูกเล็กกับหัวหอมอย่างละหนึ่ง
• มันฝรั่งสามร้อยกรัม
• ต้นขึ้นฉ่ายสองสามต้น

ถึงปรุง Borscht แสนอร่อยกับกะหล่ำปลีดอง (สามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายได้ในบทความนี้) นอกจากนี้คุณจะต้องใช้เกลือ น้ำมันพืช และพริกไทย

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ก่อนอื่นต้องส่งน้ำซุปไปที่เตา ในขณะที่เดือด คุณสามารถทำผัก พวกเขาจะล้างในน้ำเย็นปอกเปลือกและบด หัวหอมและแครอทที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกส่งไปยังกระทะที่ทาน้ำมันพืชและทอดเล็กน้อย หลังจากผ่านไปสองสามนาทีใส่ผักชีฝรั่งสับและกะหล่ำปลีดองที่ล้างและบีบไว้ล่วงหน้า ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อน ต่อมาก็ใส่หัวบีทที่ปอกเปลือกและขูดแล้วลงในกระทะ

มันฝรั่งลูกเต๋าถูกส่งไปยังน้ำซุปเดือด หลังจากที่มันนิ่มแล้วให้ใส่ผักผัดเกลือและเครื่องเทศลงในกระทะ เพื่อให้ Borscht แบบโฮมเมดกับกะหล่ำปลีดองและหัวบีทไม่สูญเสียสีที่อุดมไปด้วยมันถูกนำไปต้มและนำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมกระเทียม ครีม และสมุนไพรสด