ลูกชิ้นแช่แข็ง: วิธีการทอดในกระทะ ในหม้อหุงช้า และเตาอบ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่มีใครเถียงกับความจริงที่ว่าอาหารปรุงสดใหม่ทำเองที่บ้านมีรสชาติและดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารแช่แข็งแช่แข็ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาส หลังจากกลับบ้านจากที่ทำงาน ให้ยืนบนเตาสักชั่วโมงหรือสองชั่วโมงเพื่อเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย มันเป็นช่วงเวลาที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหล่านั้นมาช่วยชีวิต

ลูกชิ้นแช่แข็ง: วิธีการทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

แผงลอยของร้านค้าเกือบทุกแห่ง ตั้งแต่ไฮเปอร์มาร์เก็ตไปจนถึงแผงขายเนื้อขนาดเล็ก มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แช่แข็งมากมายในราคาที่สมเหตุสมผล นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนบรรจุภัณฑ์ที่เขียนรายละเอียดวิธีการทอดชิ้นทอดแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นั้นยังไม่หมดอายุ และคุณต้องศึกษาองค์ประกอบของส่วนผสมด้วย

คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีเปอร์เซ็นต์เนื้อสูง หากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสำเร็จรูปรวมอยู่ในอาหารเท่านั้นก็ยังไม่มีประสบการณ์ในการเตรียมการ Cutlets areหนึ่งในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อบ่อยที่สุด วิธีการปรุงลูกชิ้นแช่แข็ง? มีหลายตัวเลือก

วิธีทำลูกชิ้นทอดในหม้อหุงช้า

นอกจากวิธีที่คุ้นเคยเช่นการทอดชิ้นทอดแช่แข็งแล้ว ยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย การปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นวิธีที่มีประโยชน์มากที่สุดต่อสุขภาพของมนุษย์ พวกเขาเก็บส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวสามารถบริโภคได้ทั้งเด็กและผู้ที่ไม่สามารถกินอาหารทอดได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ วิธีการทอดชิ้นเนื้อแช่แข็งในหม้อหุงช้า

สวยเรียบง่าย ก่อนอื่นให้ความร้อน multicooker ตั้งโหมด "Frying" เทน้ำมันมะกอกรอสักครู่แล้ววางผลิตภัณฑ์แช่แข็งลงไป ทอดประมาณหกถึงเจ็ดนาทีจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน งั้นก็ต้องทำซอสมะเขือเทศ

เทมะเขือเทศขนาดกลางสองหรือสามลูกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวออกจากมัน เอาแกนออกแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือครึ่งช้อนชา กระเทียม 2 กลีบ หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว ลงในมะเขือเทศ พริกไทย แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทชิ้นทอดกับซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ ซอสควรปิดไส้ให้เกือบหมด ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีกสามสิบนาที ลูกชิ้นทอดที่ปรุงในลักษณะนี้มีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดสับหรืออย่างอื่นตามชอบ

วิธีทำลูกชิ้นทอดกระทะ?

ตัวเลือกที่สองในการปรุงอาหารชิ้นทอดแช่แข็งคือการทอด ในการทำเช่นนี้จะต้องมีกระทะที่ดีมีคุณภาพที่คุณไม่ต้องสงสัย แต่วิธีการทอดชิ้นทอดแช่แข็งในกระทะ มาดูกันดีกว่า พวกมันไม่สามารถละลายได้อย่างแน่นอน เพราะเมื่อละลายน้ำแข็ง มันจะเสียรูป นุ่ม และเป็นผลให้ทอดได้ยาก และพวกมันก็มักจะไหม้ แม่บ้านส่วนใหญ่รู้วิธีทอดชิ้นทอดแช่แข็งในกระทะเพื่อไม่ให้ไหม้

สำหรับการทอดเนื้อกึ่งสำเร็จรูป ควรใช้ไขมันละลาย สิ่งสำคัญคือต้องชุบเกล็ดขนมปังอย่างดี ไม่เช่นนั้นจะติดกระทะ ใส่ไขมันที่ละลายแล้วหนึ่งช้อนหรือสองช้อนในกระทะที่ร้อน พอไขมันกระจายไปทั่วก้นแล้ว คุณสามารถใส่ชิ้นทอดในกระทะได้ โดยปกติบรรจุภัณฑ์จะระบุระยะเวลาที่จะทอดชิ้นทอดแช่แข็ง แต่ถ้าไม่มีข้อมูลดังกล่าว ก็จำเป็นที่จะต้องทอดอย่างน้อยสิบนาทีในแต่ละด้าน คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและพริกไทย เนื่องจากทั้งหมดนี้อยู่ในชิ้นทอดแล้ว

ทำลูกชิ้นในเตาอบ

ลูกชิ้นแช่แข็งสามารถทอดและอบในเตาอบได้ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยเชื่อว่าวิธีที่ดีที่สุดในการทำลูกชิ้นคือการทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง แต่อาจมีไม่กี่คนที่สงสัยว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แช่แข็งมีอันตรายอย่างไรต่อสุขภาพ? ทางออกที่ดีของปัญหานี้คือการอบชิ้นเนื้อในเตาอบลูกชิ้นทอดในเตาอบมีรสชาติอร่อย ฉ่ำ นุ่ม และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ นอกจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่อบด้วยเตาอบจะสุกเร็วขึ้นมาก การทำความสะอาดห้องครัวก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน

แม้ในเตาอบ ลูกชิ้นแช่แข็งก็สามารถปรุงได้หลายวิธี วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่ชิ้นทอดบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วอบประมาณ 35 ถึงสี่สิบนาที ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

อีกวิธีหนึ่งคือการอบ "แช่แข็ง" ในกระดาษฟอยล์ หากคุณเป็นนักกินเพื่อสุขภาพ นี่คือสิ่งที่ใช่สำหรับคุณ เมื่อแป้งทอดในกระดาษฟอยล์พวกเขาจะเก็บน้ำผลไม้ไว้จึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์รองอบแล้ววางลูกชิ้นแช่แข็งไว้บนถาด วางฟอยล์ชั้นที่สองไว้ด้านบนและเชื่อมต่อแผ่นทั้งสองเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง: ด้านล่างและด้านบน เตาอบจะต้องร้อนถึงหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา อบชิ้นเนื้อในกระดาษฟอยล์เป็นเวลาสามสิบห้านาที ชิ้นเนื้อดังกล่าวจะชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่ามาก เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

ถ้าคุณใช้เวลาทำกับข้าวมากขึ้นหน่อย คุณสามารถอบไส้ในเตาอบกับน้ำเกรวี่ได้

ทอดกับน้ำเกรวี่

สำหรับน้ำเกรวี่ที่จำเป็น:

• มายองเนส - สามช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - สองช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - สี่กลีบ
• แครอท - สี่ชิ้น
• มะเขือเทศ - สามชิ้น
• หัวหอม - สี่ชิ้น
• แป้ง - สามช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• เกลือ.

ทำอาหาร

ทอดชิ้นเนื้อแช่แข็งสำเร็จรูปหนึ่งกิโลกรัมในกระทะที่มีไขมันละลายแล้ววางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กต้มแล้วคนให้เข้ากันเทแป้งลงไป ผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน ผสมมะเขือเทศ มัสตาร์ด มายองเนส กระเทียม ลงในชาม เติมน้ำและแป้ง แล้วคนให้เข้ากัน

มะเขือเทศที่ล้างและปอกเปลือก แครอท และหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบางๆ เกลี่ยผักที่หั่นแล้วให้ทั่วชิ้นที่หั่นแล้วราดน้ำเกรวี่ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยเก้าสิบองศาและเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบถึงสี่สิบห้านาที ลูกชิ้นจะมีกลิ่นหอมและฉ่ำ จะเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง พาสต้า โจ๊ก หรือแยกเป็นจานก็ได้