2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
สลัดผักย่างเป็นอาหารว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันสามารถให้บริการได้ไม่เพียง แต่ในชีวิตประจำวัน แต่ยังวางบนโต๊ะเทศกาล ด้วยการตกแต่งที่เหมาะสมจานนี้จึงดูน่ารับประทานอย่างยิ่ง ส่วนผสมสำหรับสลัดนี้สามารถเป็นผักและสารเติมแต่งอื่น ๆ ได้หลากหลาย ด้านล่างนี้เป็นสูตรสลัดผักย่างที่น่าสนใจ คุณสามารถเตรียมอาหารดังกล่าวที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
![สูตรสลัดผักย่างพร้อมรูปถ่าย สูตรสลัดผักย่างพร้อมรูปถ่าย](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-14126-7-j.webp)
ควินัว ทูน่า และสลัดผักย่าง
ตามที่ระบุไว้ข้างต้น สามารถเพิ่มส่วนผสมใดๆ ลงในผักย่างได้ สลัดดังกล่าวสามารถเป็นมังสวิรัติได้หรือไม่ สูตรนี้รวมทูน่า ผักหลากสี และคีนัวเข้าด้วยกันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องการ:
- 1 พริกแดงเล็กในไตรมาส;
- 1 บวบขนาดกลางหั่นบาง ๆ;
- มะเขือยาวลูกเล็ก 1 ลูก;
- 1 หอมแดงซอย
- คีนัว 1 ถ้วย (70 กรัม) ล้างและสะเด็ดน้ำ
- น้ำ 1;
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
- น้ำผลไม้หนึ่งในสี่แก้วมะนาว;
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ;
- 185 กรัมทูน่ากระป๋อง สะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำ
- ใบโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำสลัดนี้
ย่างพริก บวบ มะเขือม่วง และหัวหอมบนตะแกรงที่ทาน้ำมันจนร้อนจนนุ่ม หั่นเป็นชิ้นใหญ่
ในขณะเดียวกัน นำ quinoa ไปต้มกับน้ำในกระทะใบเล็กๆ นำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ 15 นาทีหรือจนกว่าน้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึม นำออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้ 10 นาที แล้วคนด้วยส้อม ต่อไปตามสูตรสลัดผักย่าง (ดูรูปอาหารด้านล่าง) ควรทำนะคะ
![สูตรสลัดผักย่าง สูตรสลัดผักย่าง](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-14126-8-j.webp)
ผสมน้ำมัน น้ำผลไม้ และมัสตาร์ดในขวดโหลฝาเกลียว เขย่าให้เข้ากัน
ใส่คีนัว ผัก และทูน่าลงในชามซอสแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมใบโหระพา
บางรายการพิเศษ
ผักสามารถนำไปย่างล่วงหน้าและใส่ในตู้เย็น คลุมด้วยฟิล์มยึด จึงสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งวัน คุณสามารถทำสลัดผักย่างหรือเย็นได้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มใบผักโขมหากต้องการ
![ผักย่าง ผักย่าง](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-14126-9-j.webp)
สลัดผักเบา
นี่คือสลัดผักย่างที่อร่อยและเบา สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:
- 1 พริกหยวกแดงสับ
- 1 มันเทศ ปอกเปลือก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
- 4 เล็กมะเขือยาวสับละเอียด;
- 400 ถั่วกระป๋อง สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
- ผักโขมสับ 100 กรัม
- ถั่วชิกพีอ่อน 1 ถ้วย;
- มอซซาเรลล่าชีส 6 ชิ้น ผ่าครึ่ง
สำหรับน้ำสลัดรสเผ็ด:
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 กานพลูกระเทียมสับ;
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
ทำสลัดผักกับมอสซาเรลล่าชีส
นี่คือสลัดผักย่างร้อนๆ ทาน้ำมันพริกไทย มันเทศ และมะเขือยาวหั่นเป็นแว่น ย่างบนตะแกรงประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม
![สลัดผักย่างอุ่นๆ สลัดผักย่างอุ่นๆ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-14126-10-j.webp)
ในชามใบเล็กตีส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
ใส่ผักย่างกับถั่วชิกพี ผักโขม ใบโหระพา และมอสซาเรลลาในชามขนาดใหญ่ ราดซอสก่อนเสิร์ฟ
สลัดผักตูนิเซีย
สลัดผักย่างนี้ทำมาจากส่วนผสมของเครื่องเทศประจำชาติตูนิเซีย ซึ่งประกอบด้วยผักชี ยี่หร่า และเครื่องเทศอื่นๆ ส่วนผสมอื่นๆ สำหรับเครื่องปรุงนี้อาจเป็นกระเทียมสดหรือผง พริกป่น หรือปาปริก้า
ในการแต่งสลัดนี้ คุณจะต้อง:
- เมล็ดผักชี 2 ช้อนชา
- เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำครึ่งช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งหนึ่งในสี่ถ้วยหั่นบาง ๆ;
- ผักชี 1/4 ถ้วยสับ;
- สะระแหน่สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
- พริกหยวกหวาน 1 ช้อนชา
- ⅛ ช้อนชาพริกแดงอินเดีย
- กระเทียม 1 กลีบใหญ่สับ
สำหรับสลัด:
- 6 อาร์ติโชก
- 5 หัวหอมใหญ่สีขาว;
- เห็ดขนาดใหญ่ 4 ตัว, ฝาเท่านั้น;
- 3 พริกหวาน (เขียว แดง และเหลือง);
- 2 บวบหั่นตามยาวเป็น 2 ชิ้น;
- 2 มะเขือเทศผ่าครึ่ง;
- 1 บวบเหลืองกลาง หั่นตามยาว
- ข้าวโพดฝักอ่อน 1-2 ฝักเล็ก;
- กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ
ทำน้ำยำแบบตะวันออก
บดผักชีและเมล็ดยี่หร่าในครก ใส่เครื่องเทศลงในกระทะขนาดเล็กแล้วคลุกเคล้ากับพริกไทยและน้ำมัน
ใส่ส่วนผสมสี่ช้อนโต๊ะในชามแยกเพื่ออบผัก
![สลัดผักย่าง สลัดผักย่าง](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-14126-11-j.webp)
นำส่วนผสมเนยที่เหลือไปต้มและตั้งไฟสองนาที ลบจากความร้อนและเย็นสนิท คลุกเคล้ากับน้ำสลัดที่เหลือ ปิดฝา พักไว้ด้านบนสลัดผักย่าง
ถัดมา นำอาร์ติโช้ค หัวหอม และเห็ดมาเสียบบนไม้
ทำให้การผัดผักเหล่านี้ง่ายขึ้นและป้องกันไม่ให้เลื่อนไปมาระหว่างตะแกรง ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรปอกหัวหอม
ผ่าครึ่งพริกไทยแล้วเอาเส้นและเมล็ดออก ห้ามใช้เสียบไม้หากชิ้นค่อนข้างใหญ่
ใช้มีดคมๆตัดบวบและบวบเป็นท่อนๆ 2-3 ซม. ระวังอย่าหั่นผักพวกนี้นะ ใช้ปลายมีดกรีดลึกถึงเนื้อในจุดที่หนาที่สุด แต่ระวังอย่าตัดเป็นชิ้นๆ
หลังจากหั่นแล้ว ให้นำบวบและบวบใส่จานแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 5 นาที ผักเหล่านี้เป็นผักที่หนาที่สุดที่คุณจะย่าง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเตรียมผักไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย ถ้าย่างง่ายๆ นานๆ อาจไหม้ด้านบนได้
![สลัดผักย่างร้อน สลัดผักย่างร้อน](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-14126-12-j.webp)
ทาผักให้ครบทุกด้านด้วยส่วนผสมของน้ำมันปรุงรสที่คุณพักไว้ในขั้นตอนที่แล้ว หากยังไม่พอ ให้เติมน้ำมันมะกอกลงไป
กระจายถ่านให้ทั่วก้นเตา แล้วปล่อยให้ตะแกรงร้อนขึ้นเป็นเวลาห้านาที วางผักทั้งหมดบนถ่านโดยตรงในชั้นเดียว วางบวบและบวบคว่ำลง
เมื่อผักด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้าน ให้ความสนใจกับสิ่งต่อไปนี้ด้วย เตาย่างแต่ละอันมีโซนที่จะร้อนกว่าที่อื่นเสมอ จับตาดูผักที่ผัดแต่ละชนิดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้สุกทั่วถึง เมื่อแต่ละชิ้นพร้อมแล้ว นำออกมาใส่จาน
ควรผัดบวบจนผิวไหม้เล็กน้อย พริกควรเข้มเล็กน้อยบวมเนื่องจากช่วยอำนวยความสะดวกในการกำจัดผิวหนัง ธนูควรจะรู้สึกนุ่มมากเมื่อสัมผัส และมีดที่สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของชิ้นส่วนควรเลื่อนอย่างง่ายดาย
ปอกพริกและมะเขือเทศ แล้วหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ วางไว้ในชามขนาดใหญ่ ตัดเมล็ดข้าวโพดออกจากซังข้าวโพด เทน้ำสลัดเย็นลงบนผักและผสมให้เข้ากัน ลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยหรือเกลือถ้าจำเป็น โอนสลัดลงในชามเสิร์ฟและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ
สลัดผักสไตล์อิตาเลี่ยน
สลัดผักย่างนี้น่าสนใจเพราะใส่เมล็ดงาดำลงไปด้วย สิ่งที่คุณต้องมีคือ:
สำหรับเติมน้ำมัน:
- น้ำมันเรพซีด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลชา 2 ช้อนชา;
- หัวหอมขูด 1/2 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชา เมล็ดงาดำ;
- มัสตาร์ดป่น 1/4 ช้อนชา
- เกลือทะเล
สำหรับสลัด:
- 1 บวบขนาดเล็กหั่นเป็นชิ้น 2 ซม.
- 1 พริกหวานเหลืองหั่นลูกเต๋า 2 ซม.
- มะเขือเทศเชอรี่ 2/3 ถ้วย;
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
- เกลือชา 1/4 ช้อนชา;
- 1/8 ช้อนชา พริกไทยป่นสด
- โหระพาสดสับ 2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนชา
- โหระพาสดสับ 1 ช้อนชา
วิธีทำสลัดผักย่างสไตล์อิตาเลี่ยน
จานนี้ไม่มีชื่อเพราะมีจำนวนมากของรูปแบบ วิธีทำ ให้ทำดังนี้
ในชามใบเล็ก แช่เย็นสักครู่
![สลัดผักย่างอร่อย สลัดผักย่างอร่อย](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-14126-13-j.webp)
ผสมบวบ พริกเหลือง และมะเขือเทศในชามใบใหญ่ เพิ่มน้ำมันเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากัน จัดเรียงในกระทะหรือบนตะแกรงแบบเปิด ย่างปิดไฟปานกลางประมาณ 10-12 นาทีหรือจนกรอบ ระหว่างทำอาหาร คุณสามารถพลิกชิ้นเพื่อไม่ให้ไหม้ด้านเดียว
เทผักใส่ชามเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟพร้อมซอส
แนะนำ:
หลักการของลาซาด้า. สตูเนื้อวัวเนื้อ: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
![หลักการของลาซาด้า. สตูเนื้อวัวเนื้อ: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร หลักการของลาซาด้า. สตูเนื้อวัวเนื้อ: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร](https://i.usefulfooddrinks.com/images/001/image-1053-j.webp)
Ilya Lazerson หนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรัสเซียชั้นนำ ประธาน Guild of Chefs of St. Petersburg ผู้แต่งหนังสือหลายเล่ม รวมถึงพิธีกรรายการโทรทัศน์และวิทยุ ผู้ก่อตั้งโรงเรียนสอนทำอาหารของเขาเอง ไม่จำเป็นต้องแนะนำให้รู้จักกับนักชิมในประเทศเป็นพิเศษ เป็นเวลาหลายปีในรายการทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดรายการหนึ่ง - "Food TV" - ในลักษณะที่เป็นเอกลักษณ์ของเขาเองอาจารย์ได้ออกอากาศเกี่ยวกับความซับซ้อนของอาหารปริญญาตรีที่เรียกว่า
แพนเค้กชีสกระท่อมไดเอทในเตาอบ: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร ประโยชน์ของคอทเทจชีส คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับชีสเค้ก
![แพนเค้กชีสกระท่อมไดเอทในเตาอบ: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร ประโยชน์ของคอทเทจชีส คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับชีสเค้ก แพนเค้กชีสกระท่อมไดเอทในเตาอบ: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร ประโยชน์ของคอทเทจชีส คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับชีสเค้ก](https://i.usefulfooddrinks.com/images/002/image-5236-j.webp)
Syrniki เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นี่เป็นของว่างที่ดี อาหารเช้าอร่อยและดีต่อสุขภาพ อาหารเย็นแสนอร่อย แต่การเตรียมอาหารที่ดูเรียบง่ายเช่นนี้ยังคงก่อให้เกิดคำถามมากมาย สำหรับปฏิคมทุก ๆ วินาที พวกเขาแพร่กระจาย ติดหรือไม่พลิกกลับ สูตรสำหรับชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบคืออะไร? และวิธีการเลือกชีสกระท่อม?
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
![ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้น: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร](https://i.usefulfooddrinks.com/images/003/image-6241-j.webp)
ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นดูเหมือนง่ายเกินไปและน่าเบื่อสำหรับคุณ? บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ! ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารดั้งเดิมที่ยืมมาจากอาหารต่างๆ ทั่วโลก รวมถึงคำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับทำลูกชิ้นที่สมบูรณ์แบบ
ซุปถั่วเบคอน - สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร. อร่อยแค่ใหน
![ซุปถั่วเบคอน - สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร. อร่อยแค่ใหน ซุปถั่วเบคอน - สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร. อร่อยแค่ใหน](https://i.usefulfooddrinks.com/images/003/image-6424-j.webp)
ซุปถั่วกับเบคอนเป็นคอร์สแรกแสนอร่อยที่แม่บ้านทุกคนควรทำได้ มาทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับและเคล็ดลับในการทำซุปที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้กันเถอะ
พอลล็อคในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมในกระทะ: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
![พอลล็อคในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมในกระทะ: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร พอลล็อคในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมในกระทะ: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร](https://i.usefulfooddrinks.com/images/005/image-13103-j.webp)
พอลล็อคพอลล็อคในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมในกระทะเป็นอาหารอันโอชะที่นุ่มและอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ หลายคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และปริมาณแคลอรีต่ำของอาหารจานนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำปลาเพื่อไม่ให้แห้ง ในบทความเราได้รวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรที่เราต้องการแบ่งปัน