สลัดเห็ดง่ายๆ : สูตรง่ายๆ อร่อยๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สลัดเบาๆกับเห็ดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ และยังมีสูตรอาหารมากมาย เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร ประโยชน์ของเห็ดแชมปิญองและเห็ดชนิดอื่นๆ ก็คือ พวกมันมีแร่ธาตุ โปรตีน และที่สำคัญที่สุด - เลซิติน มันไม่อนุญาตให้มีการสะสมของคอเลสเตอรอล สามารถบริโภคได้หากคุณจำกัดตัวเองในคาร์โบไฮเดรต เนื่องจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตใกล้เคียงกับผัก เห็ดมีส่วนทำให้อิ่มตัวอย่างรวดเร็ว - ไม่ใช่เพื่ออะไรที่จะเรียกว่าเนื้อผัก ถึงแม้ว่าแคลอรี่ของพวกมันจะต่ำมาก - เพียงสี่สิบแคลอรีต่อร้อยกรัม

สำหรับสลัด ใช้ทั้งเห็ดดิบ (ต้องปรุงเท่านั้น) และเห็ดดอง

สลัดกรีกกับเห็ด

ส่วนผสม:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• เห็ด 250-300 กรัม
• กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ;
• 1 ช้อนชา (ชา) โหระพาหรือมาจอแรม
• 1 มะเขือเทศขนาดกลาง, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำครึ่งถ้วย;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• พริกไทยสด 1 หยิบมือ (ป่น);
• 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีสดสับ

วิธีทำอาหาร

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะต่ำ แล้วค่อยๆ ผัดเห็ดสักสองสามนาที อย่าต้มมากเกินไป
2. โรยด้วยกระเทียมและโหระพา จากนั้นคลุกเคล้าทิ้งไว้หนึ่งหรือสองนาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเห็ดเคลือบด้วยเครื่องเทศอย่างดี
3. ใส่มะเขือเทศ น้ำมะนาว น้ำเปล่า เกลือ และพริกไทย
4. ผัดและเคี่ยวจนมะเขือเทศนิ่ม
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
6. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด. สลัดกับเห็ดพร้อมแล้ว

สลัดไก่และเห็ด

สลัดนี้มักจะแบ่งชั้นในชามสลัดเดี่ยวหรือชามสลัดขนาดใหญ่ ในการชงต้องเตรียมล่วงหน้าอย่างน้อยสี่ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ในกรณีนี้ก็จะสามารถแช่ซอสได้ดีและกลิ่นหอมของไก่รมควันจะซึมซาบเข้าไปในทุกชั้นและทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น

สำหรับสลัดนี้ คุณจะต้อง:

• อกไก่รมควันเล็กหนึ่งตัว;
• เห็ดเค็ม (คุณสามารถเอาอะไรก็ได้ที่คุณมี ในกรณีร้ายแรง ให้แทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองดอง) - 200 กรัม;
• ชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

เมื่อเลือกไก่รมควันสำหรับสลัด ให้แน่ใจว่าไก่รมควันจริง ไม่แช่ในควันเหลว ควันเหลวให้สีส้มสว่างและสว่างเกินไปกลิ่นควันบุหรี่

1. เอาหนังออกจากไก่ (ไม่จำเป็น) แล่เนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ต้มไข่ไก่จนสุก (ต้มอย่างน้อยสิบนาที). เมื่อสุกแล้วให้นำไปแช่น้ำเย็น ปอกเปลือก แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
3. ขูดชีสแบบละเอียด. แยกไข่แดงและไข่ขาว
4. จัดวางเลเยอร์. ขั้นแรก ใส่ไก่รมควัน จารบีด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้วใส่เห็ด (เช่น ไขมัน), โปรตีน, ชีส, มายองเนส ตกแต่งด้านบนด้วยไข่แดงสับ

สลัดอุ่นกับเห็ดพอชินีและชีส

สลัดอุ่นๆ ไม่นานมานี้ในเมนูของร้านอาหาร แต่ความนิยมของพวกเขาลดลงโดยไม่มีเหตุผล สลัดที่น่าทึ่งนี้ทำจากเห็ดอุ่น ๆ ซึ่งมีกลิ่นหอมเมื่อปรุงสุกและมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

ส่วนผสม:

• เห็ดขาวกิโลกรัม ปอกเปลือกหั่นเป็น 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) เนยจืด;
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่น;
• 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วขาว;
• 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูเชอร์รี่;
• 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) มาซาล่าเพสต์;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนชา;
• 2 กานพลูกระเทียม
• 3 หอมแดงหั่นบางๆ
• ผักกาดโรเมนหั่นหยาบ 6 ถ้วย
• 2 ถ้วยผักกาดหอมบอสตันสับหยาบ
• เกาดาชีสขูดฝอย 1/2 ถ้วย

สเตจการทำสลัดกับเห็ดพอชินี:

1. ผสมเห็ดกับน้ำมะนาวในชามใบใหญ่ เปิดเตาอบที่ 300 องศาในกระทะขนาดใหญ่ ละลายเนยจืดในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง-สูง
2. เมื่อเนยเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เห็ดลงไป แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดฝาและเคี่ยวจนเห็ดปล่อยของเหลวออก ประมาณ 3 นาที ปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราวจนของเหลวระเหยและเห็ดเป็นสีน้ำตาลอย่างดีประมาณ 8 นาที เพิ่มซีอิ๊วขาวและปรุงอาหาร, กวน, อีกสองสามนาที นำเห็ดใส่ถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ
3. ในชามใบเล็ก ตีน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ มาร์ซาลา มะเขือเทศบด และกระเทียม
4. เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาลงในกระทะ ใส่หอมแดง ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟปานกลางจนนิ่มประมาณ 3 นาที เปิดฝาและปรุงอาหาร, กวน, จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เทซอสลงจากเตา
5. หั่นผักกาดใส่ชาม. เพิ่มเห็ดและหอมแดงและผสมให้เข้ากัน แบ่งสลัด 6 จาน โรยหน้าด้วยชีสแล้วเสิร์ฟทันที

สลัดถั่วและเห็ด

ใครๆ ก็เคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของแชมเปญ และหาซื้อได้ไม่ยากในร้านค้า สลัดแสนอร่อยกับถั่วและเห็ดนี้ทำง่ายมาก พวกเขาสามารถแทนที่อาหารเย็นของอาหารจานร้อนได้ ถ้าคุณต้องการอะไรที่เบา ๆ หรือคุณสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารหลัก กินถั่วกระป๋องง่ายกว่านี้มากจะทำให้ระยะเวลาในการปรุงอาหารสั้นลง เห็ดยังดีกว่าที่จะใช้ดอง เป็นสลัดเห็ดที่ทำง่ายมากๆ ใช้เวลาไม่นานในการเตรียม

คุณจะต้อง:

• ถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง;
• ขวดแชมเปญดอง;
• แครอทขนาดกลางสองอัน;
• หนึ่งหลอด;
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• พริกแห้งบัลแกเรีย;
• น้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก หั่นแครอทดิบเป็นเส้นบางๆ (หรือจะใช้ที่ขูดแครอทเกาหลีก็ได้) เกลือพริกไทยเทน้ำมะนาวใส่หัวหอมสับละเอียดและพริกไทยแห้ง ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นใส่เห็ด เทของเหลวออกจากถั่วแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยเพื่อขจัดแป้งที่ปล่อยออกมา เพิ่มถั่วเขียวกับเห็ด สลัดเบากับเห็ดเกือบพร้อมแล้ว เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

สลัดไก่ เห็ด และข้าวโพด

สลัดนี้ทำง่าย ประหยัดมาก แต่ทั้งหมดนี้อร่อยมาก

ส่วนผสม:

• ขาเดียว;
• แชมเปญสองร้อยกรัม (สด);
• ข้าวโพดกระป๋องครึ่งกระป๋อง;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งตัว (หัวหอมง่าย);
• น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• มายองเนส;
• น้ำมันพืช

เริ่มทำสลัดกับไก่และเห็ดแชมปิญอง เห็ดหั่นเป็นจานแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่เพื่อขจัดความขมและทำให้นิ่มลง

สะเด็ดน้ำแล้วเทหัวหอมที่มีส่วนผสมของน้ำตาล น้ำส้มสายชูและเกลือ เป็นเวลาสิบห้านาที

ต้มขาให้ผ่า บีบหัวหอมจากน้ำดองแล้วใส่ในจานหรือชามสลัด ใส่ข้าวโพด เห็ด และไก่ลงไป ผสมทุกอย่างเพิ่มมายองเนสเกลือและพริกไทย สลัดกับเห็ดแชมปิญองทอดและไก่พร้อม

สรุป

เราแบ่งปันสูตรสลัดเห็ดที่อร่อยที่สุดกับคุณ พวกเขาเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงอาหารได้ น่ากินจัง!