สลัดปลาทอด: สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่าย เคล็ดลับในการรวมผลิตภัณฑ์

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ปลาเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีแม้เพียงกินเอง แต่คนส่วนใหญ่ชอบปลาทอดที่โรยหน้าด้วยผักสดหรือมันฝรั่ง ตามหลักการแล้ว เครื่องเคียงที่ดีควรดึงรสชาติของปลาออกมาและส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี วันนี้เราจะมาพูดถึงสลัดที่เข้ากับปลาทอดได้ดีที่สุด

อะไรกำหนดทางเลือก

โดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นรสนิยมของสมาชิกในครอบครัว แต่เชฟชั้นนำและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เลือกวิธีการทำอาหารก่อน นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติของอาหารประจำชาติ ดังนั้นชาวสลาฟจึงมักเสิร์ฟปลาทอดกับมันฝรั่งต้ม และชิ้นปลาเค็มหรือทอดกับผักดองทำให้เกิดลวดลายแบบตะวันออกในทันที

เพื่อเตรียมสลัดที่ดีที่สุดสำหรับปลาทอด คุณต้องคิดว่าตอนนี้ที่บ้านมีอะไรบ้าง ไม่จำเป็นต้องไปตลาดเลย หาของที่มีอยู่ได้

คุณสมบัติของอาหารรัสเซีย

ตามธรรมเนียมปลาในรัสเซียครอบครองสถานที่พิเศษบนโต๊ะ มันถูกบริโภคโดยต้มและทอด, เค็มและตากให้แห้ง และผักดอง ผักและเครื่องเทศก็ช่วยเสริมรสชาติของมันเสมอ เมื่อเลือกเครื่องเคียงก็แนะนำให้เน้นที่ชนิดของปลาด้วย สำหรับพันธุ์ไขมัน (ปลาแมคเคอเรล ฮาลิบัต ปลาลิ้นหมา ปลาแซลมอน) กับข้าวบร็อคโคลี่ ผักโขมตุ๋นหรือสีน้ำตาล ถั่วลันเตาบด มะเขือเทศอบก็เหมาะมาก

เติมผลไม้ก็ได้ เหล่านี้อาจเป็นแอปเปิ้ลเปรี้ยว เกรปฟรุต สับปะรด มะม่วง และส้ม เมื่อผสมกับผักด้วยการเติมผลเบอร์รี่คุณสามารถปรุงสลัดปลาทอดได้หลากหลาย รสชาติที่สดและเผ็ดจะทำให้เกิดเนื้อที่นุ่มและมีไขมันและทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้น และที่สำคัญเครื่องเคียงยังเป็นแหล่งของวิตามินและไฟเบอร์อีกด้วย

ปลาไขมันต่ำ

มักเป็นพันธุ์แม่น้ำ คือ ปลากะพง ปลาคอด ปลากระบอก และอื่นๆ อีกมาก การเลือกเครื่องเคียงสำหรับพวกเขายากกว่า สลัดใด ๆ ที่มีพื้นหลังของเนื้อสดและแห้งขาดความชุ่มฉ่ำ ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงผักตุ๋น น้ำซุปข้นก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน สลัดปลาทอดในกรณีนี้ควรฉ่ำและนุ่ม ตัวอย่างเช่น แครอทที่ราดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวทำให้เป็นสลัดที่ดีที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เครื่องเคียงยอดนิยม

การเลือกสลัดที่เข้ากับปลาทอดได้ดีที่สุด คุณควรหันไปใช้แนวทางปฏิบัติของเครือร้านอาหารรัสเซีย ตัวเลือกทั่วไปคือ:

• มันฝรั่งต้มกับแครอทต้ม. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันและปรุงรสด้วยสมุนไพร
• แครอทตุ๋นกับลูกพรุน. รสชาติน่าสนใจและเป็นต้นฉบับ
• สตูว์มะเขือยาว. คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศลงไปได้
• ถั่วในมะเขือเทศ
• มันฝรั่งทอดสมุนไพร

แต่ซีเรียลแบบดั้งเดิมไม่เข้ากัน ยกเว้นข้าวร่วนซุย จะดีมากถ้าใส่ถั่วลันเตากับข้าวโพด

สลัดสาหร่าย

อาหารปลาอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและไอโอดีน คุณลักษณะนี้เองที่กระตุ้นให้พวกเขาเลือกระบบการจัดเลี้ยงในวันอังคารและพฤหัสบดีเป็นวันปลา การกินปลาสัปดาห์ละสองครั้งจะช่วยให้ร่างกายได้รับธาตุที่จำเป็น เมื่อพูดถึงสลัดที่ดีที่สุดสำหรับปลาทอด คุณควรจำหลักการนี้ให้ดี อะไรจะดีไปกว่าสลัดสาหร่ายกับปลา และมันง่ายมากที่จะปรุงมัน คุณจะต้อง:

• สาหร่ายกระป๋อง - 200g
• แครอท แตงกวา และหัวหอม - อย่างละ 1 ตัว
• มายองเนส มัสตาร์ดตามชอบ

ตอนนี้คุณต้องใส่กะหล่ำปลีในชามสลัด หั่นแตงกวาและแครอท ตัดหัวหอมแล้วเทน้ำเดือด สลัดตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

สลัดถั่วงอกบรัสเซล

กินกับปลามันอย่างปลาทู โดยวิธีการที่ไม่ควรทอดในกระทะ แต่ควรอบในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ถ้าคุณเลือกสลัดที่เหมาะกับปลาทอดแล้วล่ะก็ ตัวเลือกนี้ปลอดภัยไว้ก่อน คุณจะต้อง:

• กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ - 350g
• ส้ม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• สีเขียว

กะหล่ำปลีควรต้ม 7 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวและสะเด็ดกะหล่ำปลีในกระชอน ผสมผักชีฝรั่ง กระเทียม ส้มในเครื่องปั่นและเตรียมซอส โรยเกลือและน้ำตาลด้านบน ใส่ถั่วไพน์นัท โรยสมุนไพรก็พร้อมเสิร์ฟ

สลัดอุ่น

มันจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทุกคนที่ต้องการเลี้ยงแขกของเธอด้วยอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น เมื่อเลือกสลัดที่จะเสิร์ฟกับปลาทอดอย่าลืมความสวยงามของจาน ตัวเลือกนี้เข้ากันได้ดีกับปลาทอดหรืออบ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าทึ่งอีกด้วย คุณจะต้อง:

• มะเขือม่วง แครอท และบวบ - อย่างละ 1 ตัว
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น
• ถั่วฝักยาว - 150g
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 25 มล.
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

ควรหั่นผักปรุงรสด้วยน้ำมะนาว สมุนไพร น้ำมัน เกลือ ใส่ในแม่พิมพ์แล้วขันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ เวลาทำอาหาร - 20 นาทีที่ 200 องศา หลังจากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและปรุงต่ออีก 15 นาที เสิร์ฟร้อนแต่กับข้าวเย็นกำลังดี

สลัดวิตามิน

ถ้าเราพูดถึงหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ก็ควรจำไว้ว่าปลาเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควรซึ่งไม่ต้องการเครื่องเคียงที่มีแคลอรีสูงเกินไปและเป็นที่น่าพอใจ ดังนั้นการทาน”วิตามิน”สลัดจึงเหมาะสมที่สุด สูตรสลัดปลาทอดพร้อมรูปจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสด แอปเปิ้ลเปรี้ยว แตงกวาสด และแครอทอย่างละ 200g
• ผักกาดเขียว - พวงใหญ่
• ครีมเปรี้ยว - 100 ml.
• เกลือและน้ำตาล

ผัก ผลไม้ และผักกาดควรล้างให้สะอาด หลังจากนั้นปล่อยให้สลัดเปียกและเช็ดทุกอย่างให้แห้ง สับทุกอย่างเป็นหลอดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว หากความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อย ไม่เพียงแต่ดูหรูหราและสดใสเท่านั้น แต่ยังเป็นสลัดที่ดีต่อสุขภาพด้วย

แทนที่จะสรุป

เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับปลาคือสลัดผักเบาๆ ดังนั้นคุณไม่ควรคิดนานและมองหาชุดค่าผสมดั้งเดิม สำหรับสลัด คุณสามารถใช้แตงกวา กะหล่ำปลีและหัวหอม พริกและมะเขือยาว มันฝรั่ง คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชู มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว มัสตาร์ดหรือน้ำมันมะกอก ทุกครั้งที่คุณจะได้เครื่องเคียงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มะรุมหรือกระเทียมใช้สำหรับสลัด

เพื่อให้ปลาดูรื่นเริง จัดวางอย่างสวยงามบนจานและจัดกับสลัดที่ปรุงสุกแล้ว ชิ้นผักใช้ตกแต่งได้