ซุปนมหลากหลาย: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะรู้สูตรซุปนมทั้งหมด แม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ก็ไม่สามารถทำได้ ท้ายที่สุดแล้ว มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในการเตรียม: ซีเรียล ผัก อาหารทะเลและแม้แต่เนื้อสัตว์ นอกจากนี้ซุปนมยังสามารถหวานเค็มและเผ็ดได้ สูตรของพวกเขาสามารถพบได้ในอาหารประจำชาติ แต่อาหารแต่ละจานมีความละเอียดอ่อนและคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง โดยไม่รู้ว่าเมนูใดจะเป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุผลตามที่ต้องการ ในทางปฏิบัติคุณสามารถมั่นใจได้เท่านั้น

ซุปเกี๊ยวนม

โดยปกติสูตรซุปนมจะค่อนข้างง่ายและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารประจำวัน พวกเขามักจะใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมตัว ยกตัวอย่างเช่น ซุปกับเกี๊ยวมันฝรั่ง จานนี้สนองความรู้สึกหิวได้ดีและนอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ไม่น่าแปลกใจที่คุณยายของเราเตรียมมาหลายสิบปีแล้ว สำหรับซุปนี้ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เต็ม 1 ลิตรนม;
• 2 ไข่;
• 4 มันฝรั่ง;
• แป้งสาลี 60 กรัม
• เนย 15 กรัม

กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ทำเกี๊ยวซ่าก่อน ในการทำเช่นนี้จะต้องต้มมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วถูให้ละเอียดผ่านตะแกรงธรรมดา ใส่เกลือ แป้ง ไข่แดง ผสมให้เข้ากัน ตีแป้งขาวแยกกัน แล้วใส่ลงในแป้งที่เตรียมไว้
2. เทนมลงในหม้อแล้วต้ม
3. จุ่มเกี๊ยวลงไป ปั้นเป็นลูกเล็กๆ ด้วยช้อนชา
4. ปรุง 10 นาที. หลังจากนั้นต้องยกกระทะออกจากเตา
5. เติมเกลือถ้าจำเป็นแล้วใส่เนย

กลายเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและแปลกตามาก มันสามารถอยู่ด้านบนของรายการสูตรซุปนมที่ง่ายที่สุดได้อย่างถูกต้อง และแทบจะไม่มีใครสักคนที่ไม่สนใจเขาเลย

ซุปกับบัควีท

หลายคนคงคุ้นกับสูตรซุปนมหวานแล้ว มีหลายคน ในบรรดาตัวเลือกที่รู้จักทั้งหมด ซุปที่มีเมล็ดบัควีทมีความโดดเด่น อะไรคือสาเหตุของความนิยม? ความจริงก็คือบัควีทเป็นธัญพืชที่ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายกว่าชนิดอื่น นอกจากนี้ยังมีวิตามินหลายชนิด (B, E และ PP) และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ (สังกะสี ฟลูออรีน แคลเซียม ไอโอดีน และธาตุเหล็ก) และปริมาณคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำทำให้ซีเรียลนี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารหลัก ในการทำซุปนมหวานจากมัน คุณต้อง:

• น้ำ 1 แก้ว;
• นม 4 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 25 กรัม
• บัควีท 70 กรัม
• เนย 30 กรัม
• เกลือ;
• แป้ง 50 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. แยกปลายข้าว ล้างออกให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. ทอดในกระทะร้อนสักครู่. บัควีทจะได้สีทองที่น่ารื่นรมย์ หลังจากนั้น รสชาติในซุปจะเด่นชัดขึ้น และปรุงเร็วขึ้นมาก
3. เทน้ำลงในกระทะก่อนแล้วตามด้วยนม ดังนั้นมันจะเผาไหม้น้อยลง นำส่วนผสมไปต้ม
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมซีเรียลแยกต่างหาก ใส่บัควีทในน้ำเดือด (ในอัตราส่วน 1:2) ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง เอาโฟมออก หลายนาทีจนสุกครึ่ง
5. กรอง groats และโอนไปยังนมร้อน เคี่ยวนาน 7 นาที
6. ปริมาณแป้งที่วัดได้ครึ่งน้ำเจือจาง เทส่วนผสมในกระแสบางลงในซุปเดือด
7. หากจานนี้เหมาะสำหรับเด็ก คุณสามารถเพิ่มไข่ตีกับน้ำตาลลงไปได้

เพื่อรสชาติเมื่อปรุงเสร็จ คุณต้องใส่เนยลงไป

วุ้นเส้นน้ำหวาน

ที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กันคือซุปนมหวานใส่วุ้นเส้น สูตรของมันค่อนข้างง่าย แม้แต่ปฏิคมสามเณรที่ไม่เคยปรุงซุปมาก่อนในชีวิตก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย ในการทำงาน คุณต้องมีชุดส่วนประกอบขั้นต่ำ:

• นม 0.5 ลิตร;
• 70 กรัมวุ้นเส้น
• น้ำครึ่งแก้ว;
• เกลือละเอียด 5 กรัม;
• น้ำตาล50กรัม

ซุปนี้ปรุงด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา:

1. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในหม้อลึกในคราวเดียว
2. วางบนไฟแรงแล้วต้มให้เดือด
3. หลังจากนี้ต้องทำให้ไฟเล็กลง
4. ปรุงซุปด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนเส้นพร้อม ในการทำเช่นนี้ต้องชิมพาสต้าเป็นระยะ แต่อย่าต้มมากเกินไป มิฉะนั้น ซุปจะกลายเป็นข้าวต้มข้นๆ และไหม้ได้เร็วมาก

จานเสร็จมักจะกินทันที คุณไม่จำเป็นต้องยืนยันกับมัน ซุปเบา ๆ นี้ไม่เพียง แต่ชอบสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่หลายคนด้วย คุณสามารถเติมน้ำมันลงไปได้หากต้องการ แต่นี่เป็นทางเลือก

ซุปนมซีฟู้ด

หากคุณใช้ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสำหรับทำอาหารในคอร์สแรก ควรใช้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับการทำงาน ซุปนมบางครั้งทำกับอาหารทะเล ในอาหารประจำวันของคนส่วนใหญ่มักไม่พบอาหารประเภทนี้ อย่างไรก็ตามเวอร์ชันดั้งเดิมนี้คุ้มค่าที่จะลอง คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 500g อาหารทะเลแช่แข็งเชค (1 แพ็ค);
• นม 1 ลิตร;
• เกลือ;
• ครีมหนัก 500 มล.
• 2 หลอด;
• แป้ง 30 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 125 กรัม
• เนย 20 กรัม

การเตรียมจานนั้นง่ายมาก:

1. ขั้นแรก อาหารทะเลต้องละลายน้ำแข็งให้หมด
2. เทนมลงในหม้อ ตั้งไฟ แล้วตั้งไฟให้เดือดช้าๆ
3. ในช่วงเวลานี้ หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋า แล้วนำไปทอดในเนยละลาย หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและผัดเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นใส่ครีมกับครีมเปรี้ยวลงไปผัดจนส่วนผสมข้น
4. จุ่มค็อกเทลที่ละลายแล้วลงในนมร้อน ผลิตภัณฑ์ควรต้มไม่เกิน 3 นาที
5. เพิ่มส่วนผสมเนย-หัวหอม. ปรุงน้ำซุปจนข้น

สุดท้ายต้องชิมเกลือให้ได้ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อรสชาติได้

ซุปวุ้นเส้นและแอปริคอตแห้ง

คุณสามารถลองซุปวุ้นเส้นกับนมได้โดยการเติมซินนามอนเล็กน้อยและแอปริคอตแห้งลงในสูตร ผลลัพธ์จะน่าทึ่งมาก วิธีการปรุงซุปนมดั้งเดิมด้วยวุ้นเส้น? สูตรที่มีรูปถ่ายในกรณีนี้จะเป็นเพียงวิธีเดียว ก่อนเริ่มงาน คุณต้องรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน:

• นม 750 มิลลิลิตร;
• วุ้นเส้น 100 กรัม (หรือเส้นบางๆ);
• เกลือ;
• อบเชยเล็กน้อย;
• แอปริคอตแห้ง 55 กรัม
• น้ำตาลนิดหน่อย;
• เนย;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสงเล็กน้อย (ไม่จำเป็น).

วิธีทำซุป:

1. ใส่แอปริคอตแห้งลงในชาม เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 40 นาที ในช่วงเวลานี้เธอจะมีเวลาอ่อนตัวลงได้ดี หลังจากนั้นผลไม้จะต้องกรองแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้นอย่างระมัดระวัง (หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ)
2. ในกระทะต้มนมด้วยเกลือและน้ำตาล
3. ใส่เส้นพาสต้าลงไปผัดให้นุ่มพอ
4. สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะเพิ่มแอปริคอตแห้งและอบเชย (จะดีกว่าที่จะไม่บด แต่ทั้งแท่ง)
5. เติมเนยลงในซุปที่เกือบพร้อม ขั้นแรก คุณต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง แล้วบดบนเครื่องขูด
6. เมื่อเนยละลายแล้ว ให้นำของในหม้อไปต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟ

จานควรต้ม 10 นาที. หลังจากนั้นคุณต้องเอาอบเชยออกจากซุปและเทลงในจานอย่างปลอดภัย

รุ่นสำหรับเด็กเล็ก

คุณแม่มักจะทำซุปนมให้ลูกๆ สูตรที่ใช้ผักเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• น้ำ 150 มิลลิลิตร;
• แครอท 20 กรัม
• กะหล่ำปลี 40 กรัม
• เนย 5 กรัม;
• มันฝรั่งและถั่วลันเตาอย่างละ 40 กรัม
• นม 150 มิลลิลิตร

ซุปนี้น่าทำมาก:

1. ขั้นแรก แครอทที่ปอกเปลือกแล้วต้องสับและเคี่ยวในน้ำมัน เติมน้ำเล็กน้อย จะใช้เวลา 10-12 นาที
2. สับกะหล่ำปลี ปอกมันฝรั่ง แล้วสับแบบสุ่ม
3. เติมน้ำใส่หม้อแล้วโยนผักสับ
4. พอสุกเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ถั่ว เนย นม) แล้วปรุงจนนุ่ม

น้ำซุปนุ่มๆหอมๆ และสำหรับเด็กเล็ก ก่อนอื่นควรต้มผัก ถูผ่านตะแกรง จากนั้นเทนมและปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีเท่านั้น น้ำมันในกรณีนี้จะถูกเติมที่ส่วนท้ายสุดของกระบวนการ

ซุปข้าว

ด้วยความนิยมอย่างมากของข้าวในช่วงนี้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำซุปนมแสนอร่อยกับมันได้ สูตร (พร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับพ่อครัวมือใหม่ผู้ที่มีประสบการณ์จะทำโดยไม่มีคำแนะนำดังกล่าว) เป็นเรื่องง่าย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก:

• นม 600 มิลลิลิตร;
• น้ำตาล 2 กรัม
• ข้าว 50 กรัม (เมล็ดกลม);
• เกลือ 1-2 กรัม
• เนย 15 กรัม

การดำเนินการทั้งหมดจะต้องดำเนินการตามลำดับที่เข้มงวด:

1. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน สำหรับซุปดังกล่าวจำเป็นต้องใช้ซีเรียลขัดเงาเท่านั้น ข้าวสวยไม่คุ้มกิน
2. เทนมลงในหม้อแล้วตั้งไฟ
3. พอเดือดให้ลดไฟแล้วใส่ข้าวลงไป อย่าปิดฝาหม้อ มิฉะนั้น โฟมจะแตกออกและนมจะ “วิ่งหนี”
4. ปรุงซุปนี้ด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาด้วยช้อน
5. 5 นาทีก่อนหมด ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
6. หลังจากนั้นไฟก็ได้จะปิดและปิดฝาหม้อและปล่อยให้น้ำซุปยืนประมาณ 2-3 นาที

จานที่เสร็จแล้วควรเทใส่จาน เติมน้ำมัน และผสมให้เข้ากัน น้ำซุปจะนุ่ม หอม และที่สำคัญแคลอรี่ต่ำ