สเต๊กปลาแดงในเตา : สูตรง่ายๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ปลาแดงเป็นแหล่งไขมันดีที่ร่างกายต้องการ มักใช้จานนี้ในอาหาร มีอาหารหลากหลายที่ปรุงจากปลาหลากหลายชนิด แต่สเต็กมักจะไม่แข่งขันกับคู่แข่ง พวกเขาเป็นปลาชิ้นใหญ่ในเครื่องเทศใด ๆ ขนมปังพร้อมด้วยผักและน้ำสลัด สเต็กปลาแดงปรุงในเตาอบซึ่งคงไว้ซึ่งรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด

ปลาแซลมอนอบสมุนไพร

สูตรนี้ให้เนื้อปลาที่ฉ่ำน้ำ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และค่อนข้างเข้มข้น ในการปรุงสเต็กปลาแดงในเตาอบ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หนึ่งสเต็ก;
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ขนมปังขาว 50 กรัม
• ชีสขูดสองสามหยิบมือ;
• ผักชีฝรั่งและโหระพาเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมสี่กลีบ;
• เกลือและพริกไทย

ขั้นแรกให้เตรียมซอสสมุนไพรหอมๆ สำหรับใช้เครื่องปั่นสับผักชีฝรั่งและโหระพา ขนมปังราดด้วยน้ำอุ่นแล้วบีบและส่งไปยังสมุนไพรเทแครกเกอร์และน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ บดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

กระเทียมปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เทเนยและชีสที่เหลือลงในซอส ผสมอีกครั้ง ซอสสำหรับปลาแซลมอนควรเป็นเนื้อเดียวกัน

สเต็กด้านหนึ่งทาด้วยซอส แผ่นอบควรปูด้วยกระดาษรองอบ วางซอสสเต็กคว่ำลง หลังจากนั้นชิ้นหนึ่งก็ทาอีกครั้ง แต่อยู่ด้านบนแล้ว พวกเขาส่งสเต็กปลาสีแดงไปที่เตาอบเป็นเวลาห้านาทีที่อุณหภูมิ 260 องศา จากนั้นลดเป็น 180 และคงโหมดนี้ไว้จนกว่าปลาจะพร้อม

ปลาอบมะนาว

ตามเนื้อผ้า ปลาและมะนาวถือเป็นส่วนผสมที่คลาสสิก ด้วยเหตุนี้ สูตรสำหรับสเต็กปลาแดงในเตาอบนี้จึงเรียกได้ว่าเป็นสูตรคลาสสิกแบบพื้นฐาน สำหรับจานนี้ คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาแดง800กรัม
• มะนาว 120 กรัม
• สองหัวหอม;
• ใบกระวานสองใบ;
• พริกไทยป่นประมาณแปดถั่ว
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับทาแม่พิมพ์

ขั้นแรกให้หั่นปลาเป็นสเต็ก หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง ล้างมะนาวหั่นเป็นวงกลม ทำประมาณแปดชิ้น น้ำผลไม้คั้นออกมาจากผลไม้ที่เหลือ

สเต็กปลาสีแดงนี้ปรุงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ จึงจำเป็นต้องเกลี่ยให้ทั่ว ทาน้ำมันเบา ๆ บนกระดาษฟอยล์ใส่หอมใหญ่, มะนาว, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศสุดท้ายสามารถแตกเป็นชิ้นๆได้

ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทย วางบนกระดาษฟอยล์ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ตอนนี้คุณต้องอบสเต็กปลาแดงในเตาอบ พวกเขาอุ่นได้ถึง 210 องศา ใส่ปลาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเปิดกระดาษฟอยล์ พยายามที่จะไม่เผาตัวเอง อบต่ออีกเจ็ดนาทีเพื่อให้ปลาเป็นสีแดงก่ำ

สเต็กปลาแซลมอนสีชมพู: ปลาอร่อย

สูตรนี้ให้ปลาที่ฉ่ำจริงๆ ในการเตรียมคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลา 700 กรัม
• สองหัวหอม;
• ชีสแข็ง 70 กรัม;
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมกานพลู;
• มะนาวครึ่งลูก;
• เกลือพริกไทยดำ

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชชนิดไม่มีกลิ่นประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ เช่น ออลสไปซ์

ทำสเต็กปลาแดงในเตาอบ: คำอธิบายสูตร

ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวงไม่บางมาก จานอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ส่วนหนึ่งของมันแขวนอย่างอิสระ หล่อลื่นด้วยน้ำมัน จัดชิ้นหัวหอม

ปอกกระเทียม หั่นละเอียด โรยด้วยชั้นหัวหอม ซ้อนสเต็กปลาแดง ในกระดาษฟอยล์จะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้จากผักและซอส ราดด้วยซีอิ๊ว น้ำมะนาวครึ่งลูก โรยด้วยเครื่องเทศ

หล่อลื่นชิ้นปลาแซลมอนสีชมพูกับมายองเนส ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์

ส่งสเต็กปลาสีแดงไปที่เตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ช่วงนี้ชีสเริ่มฟู หลังจากเปิดปลาแล้วโรยด้วยชีส ส่งไปแล้ว เปิดเตาอบสิบนาที คุณสามารถเสิร์ฟสเต็กนี้กับซอส ผัก หรือแยกจากทุกอย่างก็ได้

สเต็กกับชีสและผัก

สำหรับจานนี้ เครื่องปรุงปลาและผักแยกจากกัน นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำมื้อสบายๆ มื้อเบา ๆ สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำ:

• ปลาแซลมอน 600 กรัม
• ชีส 160 กรัม
• รากผักชี 80 กรัม
• แครอท 600 กรัม;
• มะเขือยาว 600 กรัม
• เป็นบวบหนุ่มมากมาย;
• โหระพาสด 50 กรัม
• โหระพา 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก 240 มล.
• เนย 80 กรัม;
• เกล็ดขนมปังสี่ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมกานพลู;
• ถั่วสน 60 กรัม

ด้วยส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้ซอส ปลาฉ่ำ และเครื่องเคียงผัก คุณจึงไม่ต้องทำอาหารอย่างอื่น

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีทำสเต็กปลาแดงในเตาอบ? ปลาแซลมอนแบ่งออกเป็นสเต็กชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณห้าเซนติเมตร ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกเล็กๆ จะช่วยผนึกน้ำปลาด้านในสเต็ก

เนยต้องเอาออกมาล่วงหน้าให้นุ่ม ผสมกับเกล็ดขนมปังขูดชีส ถูปลาแซลมอนด้วยมวลนี้

แผ่นอบปูด้วยกระดาษรองอบวางปลาไว้ ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา พอปลาแดงก็เอาออกมา

กำลังเตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว ถั่วไพน์ เกลือและพริกไทย ใส่โหระพาสับละเอียด บางคนผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ดังนั้นโครงสร้างจะเป็นเนื้อเดียวกัน

เริ่มทำผัก. ผักทั้งหมดหั่นเป็นเส้นทอดในน้ำมันมะกอกจนนุ่มโรยด้วยกระเทียมสับ เพิ่มโหระพาในกระบวนการ

เมื่อเสิร์ฟสเต็กปลาแดง ให้ราดซอส ใส่ผักข้างๆ แยกเอาซอสก็ได้

ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่ง

สูตรง่ายๆนี้ทำให้มื้ออาหารสุดฟิน สเต็กปลาแดงกับมันฝรั่งในเตาอบนั้นง่วงนอนนุ่มมีกลิ่นหอม มันฝรั่งและผักอื่นๆ จะถูกแช่ในน้ำปลา ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แซลมอนสีชมพู 600 กรัม
• เนยแข็งหนึ่งร้อยกรัม;
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• มะเขือเทศสองลูก;
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีลาวสด - สำหรับเสิร์ฟ

คุณสามารถเปลี่ยนผักตามชอบได้ จากการเตรียมตัวสเต็กปลาแดงในเตาอบจะออกมาเป็นทั้งซอสและเครื่องเคียงในคราวเดียว

วิธีทำปลาฉ่ำๆ

ปอกมันฝรั่งและหัวหอมเป็นวงกลม พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ แต่คุณสามารถทิ้งผิวไว้ได้ จานอบต้องทาน้ำมันหนาพอสมควร

ชั้นของมันฝรั่งวางบนมัน เกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทยดำ วางสเต็กปลาแซลมอนสีชมพูบนมันฝรั่ง วางหัวหอมบนปลาทาด้วยครีมเปรี้ยว มะเขือเทศอยู่ด้านบน ต้องขูดชีสโรยด้วยมะเขือเทศ ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งจานเข้าเตาอบ อุ่น 180 องศา 50 นาที

ปลาที่เสร็จแล้วพร้อมกับผักวางบนจานแบ่งแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสด

ซอสครีมและปลาแดง: ส่วนผสมที่ลงตัว

เมนูง่ายๆแต่อร่อยถูกใจใครหลายคน ครีมและปลาเข้ากันได้อย่างลงตัว และความสดและกลิ่นหอมของผักชีลาวให้กลิ่นหอมพิเศษ ในการปรุงปลาแดงด้วยซอสครีมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลา 800 กรัม
• ครีม 300 มล.
• มัสตาร์ด 10 กรัม
• น้ำมันพืช 60ml;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงเล็กน้อย;
• ผักชีลาว 20 กรัม
• ออลสไปซ์สามถั่ว
• ใบกระวานหนึ่งใบ

เนื้อหั่นเป็นสเต็ก ซอสเริ่มแล้ว ครีมเทลงในชามเกลือและพริกไทยทั้งสองชนิดเท ผักชีฝรั่งล้างแห้งสับละเอียดใส่ลงในซอส เพิ่มมัสตาร์ดหลังจากนั้นก็ผสมส่วนผสม

จานอบทาด้วยน้ำมันพืชอย่างหนา วางสเต็กปลาเทครีมซอส ใส่ใบกระวานและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ อบปลาประมาณสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 140 องศา เป็นผลให้เมื่อเสิร์ฟปลาจะถูกราดด้วยซอสซึ่งผสมกับน้ำปลา

แซลมอนอบชีส

สูตรง่ายๆนี้ทำให้ได้ปลาเนื้อนุ่มในซอสแสนอร่อย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือไม่ต้องใช้ส่วนผสมหลายอย่าง สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ดังต่อไปนี้:

• ปลา 600 กรัม
• ชีส 70 กรัม;
• กระรอกสองตัว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หั่นปลาเป็นสเต็ก. เกลือโรยด้วยเครื่องเทศและพริกไทย แผ่นอบทาน้ำมันแล้ววางชิ้นปลา

ส่งทุกอย่างเข้าเตาอบ อุ่นที่ 180 องศา 10 นาที เชื้อจุดไฟชีส ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ผสมโปรตีนและชีสวางบนชิ้นปลาแล้วส่งกลับอีกเจ็ดนาที เป็นผลให้ชีสแคปจะมีลักษณะเป็นซอสที่ทำให้ปลาชุ่มฉ่ำ

แซลมอนสีชมพูกับชีสและมะเขือเทศสด

อีกจานที่ให้คุณเพลิดเพลินไปกับความฉ่ำและความนุ่มของปลาสีแดง กลิ่นหอมของมะเขือเทศและเปลือกชีสแสนอร่อย สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้สูตรต่อไปนี้:

• ปลาสามร้อยกรัม;
• สุกหนึ่งลูกมะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง 60 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ใช้น้ำมันเครื่องเทศเพื่อให้รสชาติของปลาไม่ฉุน ปลาแบ่งออกเป็นสเต็กเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน มะเขือเทศล้างแห้งหั่นเป็นวงกลม ชีสถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ปลาแต่ละชิ้นวางมะเขือเทศและวางชีสไว้ ส่งสเต็กไปที่เตาอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ปลาแดงเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารจานอร่อยมากมาย! และด้วยการเตรียมที่เหมาะสม ชิ้นส่วนยังคงฉ่ำและมีกลิ่นหอม สเต็กมักทำจากแซลมอนสีชมพูหรือแซลมอน อย่างไรก็ตาม แม้แต่อาหารง่ายๆ แบบนี้ก็มีหลากหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่น บางคนทำเฉพาะปลาที่มีเครื่องเทศและเนย บางคนทำสตูว์ผัก สเต็กอบกับมันฝรั่งและหัวหอม บางชนิดอบด้วยชีสและมะเขือเทศ ไม่ว่าในกรณีใด ทาสแดงก็ยอมให้ทั้งครอบครัวมีเพียงพอ