สตรอเบอร์รี่เคิร์ด: ส่วนผสม สูตร เคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถึงฤดูสตรอเบอร์รี่อย่ารอช้า เบอร์รี่นี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายอย่างรวมทั้งนมเปรี้ยวสตรอเบอรี่ ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ คุณเพียงแค่ต้องมีผลเบอร์รี่ น้ำตาล ไข่และเนย จานนี้คล้ายกับคัสตาร์ดธรรมดาแต่ไม่มีนมและแป้ง

ศักดิ์ศรี

ครีมสตรอเบอรี่ที่ผิดปกติมีคุณสมบัติที่ดีมากมาย มีรสชาติที่ดีและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน มีกลิ่นสตรอเบอรี่ที่ละเอียดอ่อนในนมเปรี้ยวหวาน สีชมพูสดใสของขนมนี้ทำให้ตาไม่สวย สตรอว์เบอร์รี่เคิร์ดซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย เป็นหนึ่งในคัสตาร์ดหายากที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้โดยการใส่ครีมลงในชามที่สวยงาม นอกจากนี้ เคิร์ดมักใช้เป็นชั้นสำหรับเค้กบิสกิตในการเตรียมเค้กอังกฤษ ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง แพนเค้ก หรือใส่ตะกร้าขนมชนิดร่วนได้

ความลับในการทำอาหาร

สตรอเบอร์รี่เคิร์ดปรุงในอ่างน้ำในจานสแตนเลส นี้เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดขึ้นก้อนเล็ก ๆ ที่ทำให้เสียรสชาติของขนมเช่นเดียวกับการตีไข่ เพื่อให้ครีมมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน จำเป็นต้องแน่ใจว่าน้ำในชามล่างเดือดดี ถ้าขนมไม่แข็งเร็วก็เติมไฟบนเตา เมื่อครีมข้นขึ้น จะถูกลบออกจากความร้อนและถูผ่านตะแกรงเพื่อขจัดก้อนที่อาจปรากฏขึ้น จากนั้นจึงใส่น้ำมัน คลุกเคล้า คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปวางในที่เย็น สตรอเบอร์รี่เคิร์ดซึ่งมีส่วนผสมเกือบทุกคนจะใช้ได้ ยังคงข้นต่อไปในที่เย็น ดังนั้นหากคุณต้องการเนื้อที่เบากว่า ขอแนะนำให้เพิ่มวิปครีมลงในครีมเย็น เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะใช้น้ำมะนาวคั้นสดสำหรับของหวานคุณไม่สามารถใช้มะนาวเข้มข้นได้ ขอแนะนำให้บีบน้ำบนตะแกรงเพื่อไม่ให้กระดูกตกลงไปในจาน

สูตรเต้าหู้สตรอเบอร์รี่อย่างง่าย

ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่สดสามร้อยกรัม, เนยหนึ่งร้อยกรัม, น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, น้ำมะนาวสี่สิบมิลลิกรัม, ไข่ห้าฟอง

ทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำขนม คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อบด น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวที่ล้างแล้วซึ่งถูกเติมลงในผลเบอร์รี่แล้วบดให้เข้ากันจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่ไข่และน้ำตาลลงในจานเล็ก ๆ ตีให้เข้ากันเติมน้ำซุปเบอร์รี่และผสมกับปัด ต่อไปเติมน้ำมันวางจานบนเตา อุ่นมวลบนกองไฟจนเริ่มข้น แต่ไม่หยุดคนด้วยการตี เคิร์ดปรุงตามสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่จนกว่าจะได้ความหนาแน่นที่ต้องการ จากนั้นนำจานออก เทครีมให้เย็นและใส่ในที่เย็น

เต้าหู้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (ประมาณหนึ่งร้อยแปดสิบกรัม), ไข่สองฟอง, น้ำตาลสี่สิบกรัม, เนยห้าสิบกรัม

ทำอาหาร

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด สตรอเบอร์รี่จะถูกนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและย้ายไปยังชั้นล่างสุดของตู้เย็นเพื่อให้ละลาย เมื่อสตรอเบอร์รี่แช่แข็งละลาย พวกเขาจะใส่น้ำผลไม้ในเครื่องปั่นและบดให้เป็นน้ำซุปข้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบห้าวินาที มวลเบอร์รี่ถูกโอนไปยังชามใส่ไฟแล้วต้มประมาณหนึ่งนาทีหลังจากเดือด ระหว่างนั้นก็ล้างไข่และตากให้แห้ง ไข่หนึ่งฟองแบ่งออกเป็นไข่แดงและโปรตีน ไข่ที่สองเหลือทั้งฟอง โปรตีนถูกกันไว้โดยไม่จำเป็น น้ำซุปข้นถูผ่านตะแกรงใส่กลับเข้าไปในชามใส่ไข่แล้วตีให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำตาลซึ่งจะต้องเปลี่ยนเป็นผงล่วงหน้าและเนย ทั้งหมดนี้ถูกจุดไฟและต้มเป็นเวลาสองนาทีกวนตลอดเวลา หากต้องการ นมสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปสามารถผ่านตะแกรงอีกครั้งได้ ของหวานแช่เย็นและเสิร์ฟ จะมีรสชาติที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ครีมเข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก

สตรอเบอร์รี่เต้าหู้สำหรับคัพเค้ก

ภาษาอังกฤษเคิร์ดพ่อครัวขนมส่วนใหญ่ใส่คัพเค้กข้างในเพื่อให้หลังได้รับรสชาติที่สดใสและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่สดสามร้อยกรัม, น้ำตาลทรายขาวหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม, ไข่ห้าฟอง, เนยหนึ่งร้อยกรัม, มะนาวหนึ่งลูก

ทำอาหาร

เบอร์รี่คัดแยก ล้าง ล้าง. มะนาวผ่าเป็นสองส่วนแล้วคั้นเอาน้ำคั้นเอาเมล็ดออก น้ำผลไม้และสตรอเบอร์รี่ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมใส่มวลเบอร์รี่และเนย ทั้งหมดนี้ใส่ในชามใส่ห้องอบไอน้ำกวนรอจนน้ำมันละลาย ต่อไป ชาวเคิร์ดจะต้มนานเท่าที่เห็นสมควร ขอแนะนำให้บรรลุความหนาแน่นเช่นเมื่อต้มแยมเบอร์รี่เพราะจะง่ายต่อการใส่คัพเค้กด้วยครีม ในคัพเค้กแช่เย็น จะมีรูตรงกลาง เช่น ใช้แกนแอปเปิ้ล หลุมเหล่านี้เต็มไปด้วยนมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูป คุณยังสามารถตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมได้

เค้กเจ้าชายดำกับเต้าหู้สตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับแป้ง: ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 2 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย แป้ง 3 ถ้วย โกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ ชาโซดา 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับชาวเคิร์ด: สตรอเบอร์รี่สามร้อยกรัม, น้ำมะนาว 1 ลูก, น้ำตาลทรายป่นหนึ่งร้อยสี่สิบกรัม, ไข่หกฟอง, เนยหนึ่งร้อยกรัม

ส่วนผสมสำหรับครีม: ครีมเปรี้ยวสองถ้วย, น้ำตาลทรายหนึ่งถ้วย, โกโก้หกช้อนโต๊ะ, คอนญัก

ทำเค้ก

แป้งผสมกับโซดาและโกโก้ ไข่ตีด้วยน้ำตาล ใส่ครีมเปรี้ยว แป้งในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้ละเอียด แป้งถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วน แต่ละส่วนถูกเทลงในแม่พิมพ์และอบจนนุ่ม

สตรอเบอร์รี่เคิร์ด (สูตรเค้ก)

ผลเบอร์รี่บดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว เนยละลายในอ่างน้ำ และไข่ตีกับน้ำตาล ปรุงเต้าหู้ในอ่างน้ำจนข้น อย่าลืมคน ครีมที่เสร็จแล้วถูกทำให้เย็นลง

ครีม

วิปครีมกับน้ำตาลทรายและโกโก้อย่างดี จากนั้นใส่คอนยัคสองสามช้อนโต๊ะ

ปั้นเค้ก

เค้กเย็นชุบตามชอบใจ เค้กแต่ละชิ้นเคลือบด้วยนมเปรี้ยวสตรอเบอรี่แล้วตามด้วยครีมเปรี้ยว เค้กด้านบนทาด้วยครีมและปิดด้วยสีเหลืองอ่อนตกแต่งด้วยไอซิ่ง

สุดท้าย…

สตรอเบอร์รี่เคิร์ดเป็นครีมเนื้อละเอียดที่มีเนื้อเนียนนุ่ม ในฤดูกาลเตรียมจากผลเบอร์รี่สดและในฤดูหนาว - จากผลไม้แช่แข็ง คุณสามารถเพิ่มวานิลลาและอบเชยลงในของหวานได้ พื้นฐานของครีมคือน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่จานยังรวมถึงไข่น้ำตาลและเนย อย่างที่คุณเห็น ชุดของส่วนประกอบนั้นง่ายมาก เช่นเดียวกับกระบวนการทำอาหารเอง เคิร์ดเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมในการทำไอศกรีม โดยมักใช้เป็นซอสสำหรับแพนเค้กและชีสเค้ก

สตรอว์เบอร์รี่เคิร์ดมีรสชาติคล้ายกับคอทเทจชีสเด็กใส่สตรอว์เบอร์รี่ เด็กๆ จึงชอบทานมาก ลูกกวาดหลายคนใช้ครีมนี้เพื่อการทำเค้กและคัพเค้กการอบในกรณีนี้กลายเป็นว่าอร่อยนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมากขึ้น วันนี้ เคิร์ดเป็นอาหารหวานที่พบได้ทั่วไปทั่วโลก เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่