นักทำอาหาร Andrey Rudkov: สูตรอาหาร, มาสเตอร์คลาส

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในบทความของเรา เราจะพูดถึง Andrei Rudkov กิจกรรมของเขา และแน่นอน สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของเขา หากคุณยังไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้ ข้อมูลของเราจะน่าสนใจและเป็นประโยชน์สำหรับคุณ

A. Rudkov คือใคร

ก่อนอื่น เราสนใจงานอาชีพของเขา Andrey Rudkov เป็นบล็อกเกอร์ Khabarovsk คุณจะสนใจเว็บไซต์ของเขาและทุกสิ่งใหม่ ๆ ที่คุณสามารถเรียนรู้จากมันได้ด้วยตัวเองอย่างแน่นอน ความจริงก็คือ Andrei Rudkov ตั้งเป้าหมายในการสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คน

ถ้ามีคนตัดสินใจทำอะไรหลังจากดูบล็อกของเขา เช่น ไปเที่ยวพักผ่อน เรียนรู้สูตรอาหารใหม่ หรือแม้แต่เปลี่ยนชีวิตให้ดีขึ้น ตามคำบอกของผู้เขียนเอง เขาประสบความสำเร็จในสิ่งที่ เขาตั้งใจจะทำ เขาจึงรับมือกับงานนี้

บล็อกเกอร์ Andrei Rudkov: เขาเขียนเกี่ยวกับอะไร

พนักงานต้อนรับจะสนใจเว็บไซต์ของ Andrey อย่างแน่นอน ที่นี่คุณจะพบสูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ผู้เขียนเผยเคล็ดลับและเคล็ดลับการทำอาหารมากมาย

นอกจากนี้ Andrey Rudkov ยังได้แบ่งปันประสบการณ์การเดินทางของเขา โดยเสนอรีวิวโรงแรมและตัวเลือกสำหรับเที่ยวบินราคาประหยัด หนังสือ มีแม้กระทั่งการทัศนศึกษาและคำแนะนำทางเทคนิคที่เป็นประโยชน์ โดยทั่วไปแล้ว ทุกคนจะพบสิ่งใหม่และน่าสนใจมากมายในบล็อก นำเสนอทุกอย่างที่น่าสนใจและก่อความไม่สงบที่คุณต้องการลองทุกอย่างและไปทุกที่อย่างแน่นอน

พนักงานต้อนรับจะสนใจในชั้นเรียนปริญญาโทในการทำอาหารชิ้นเอกเป็นพิเศษ อาหารโฮมเมดจะไม่เลวร้ายไปกว่าอาหารในร้านอาหารภายใต้การแนะนำของ Andrey ใช่ และการเตรียมตัวจะนำมาซึ่งความสุขเท่านั้น

และเมื่อเร็ว ๆ นี้ยังมีร้านค้าออนไลน์สำหรับคนรักอาหารตัวจริงอีกด้วย

Andrey Rudkov: สูตรทำอาหาร

ทั้งบล็อกของ Andrey มีเนื้อหาเกี่ยวกับสูตรอาหาร โอ้ ไม่มีอะไรหรอก … และของหวาน เครื่องดื่ม และเนื้อสัตว์ พาสต้า สลัด ซุป และซอสต่างๆ และทั้งหมดนี้มาพร้อมกับคำอธิบายที่น่าสนใจโดยละเอียดและแน่นอนว่าภาพถ่ายที่สวยงามซึ่งอาจเป็นจุดเด่นของ Rudkov โดยทั่วไปแล้ว คุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจในการทำอาหารสำหรับโอกาสต่างๆ ในชีวิตได้ที่นี่ เว็บไซต์ของ Andrey นั้นแตกต่างจากบล็อกการทำอาหารมากมาย โดยพื้นฐานแล้ว ประการแรกคือ ลักษณะการนำเสนอและแน่นอนว่ารูปถ่าย ในบทความของเราเราจะให้สูตรอาหารหลายอย่างของเขา พวกเขาจะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน คุณจะสนใจ Andrey Rudkov สูตรอาหารจากบล็อกของเขาและโดยทั่วไปทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับมัน

เค้กนกฮัมมิ่งเบิร์ดสวยๆ

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของเค้ก แต่ไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรใหม่และอร่อย คุณควรพยายามฝึกฝนสูตรของ Andrey Rudkov - เค้ก Hummingbird เป็นอะไรที่แปลกใหม่และน่าเหลือเชื่อ กลิ่นผลไม้และสวยงาม … ใช้เนื้อเค้กแบบพิเศษ ลักษณะเฉพาะของเค้กคือเตรียมจากน้ำมันพืชไม่ใช่เนย ใช่ และมีผลไม้มากกว่าแป้งชนิดเดียวกัน ของหวานนั้นยอดเยี่ยมมาก นี่คือสิ่งที่พิเศษ

เค้กมีประวัติเป็นของตัวเอง ส่วนผสมหลักคือสับปะรดและกล้วย ของหวานนี้ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงปลายทศวรรษที่หกสิบในจาไมก้า แต่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับชื่อของมัน: บางคนโต้แย้งว่านกถูกดึงดูดด้วยกลิ่นของขนม บางคนบอกว่าขนนกของพวกมันดูเหมือนสับปะรดในเค้ก โดยทั่วไปแล้ว ยังไม่ชัดเจนว่าเหตุใดขนมจึงมีชื่อเช่นนี้ แต่ก็อาจไม่มีความสำคัญมากนัก…

สำหรับรีวิวอาหารอันโอชะนี้ คำแรกเป็นผลงานชิ้นเอกที่น่าทึ่งอย่างน่าทึ่ง

เวิร์คช็อปทำเค้กนกฮัมมิ่งเบิร์ด

งั้นมานำเสนอมาสเตอร์คลาสของ Andrey Rudkov ในการทำเค้ก Hummingbird

เริ่มด้วยการสับสับปะรดอย่างประณีต (สองร้อยห้าสิบกรัม) คุณสามารถใช้ทั้งสดและจากกระป๋อง จากนั้นในชามขนาดใหญ่ผสมแป้ง (400 กรัม) น้ำตาล (390 กรัม) และโซดาหนึ่งช้อนชาและอบเชยในปริมาณเท่ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อน อย่าลืมใส่น้ำตาลเยอะๆนะคะ เค้กจะไม่หวานเมื่อพร้อม

ถัดไป บดกล้วย (2 ชิ้น) ในกระทะอีกใบ Andrey Rudkov แนะนำให้กินเฉพาะกล้วยที่แข็งเสมอ กล้วยที่สุกเกินไปจะไม่ทำงาน ต้องเทสับปะรดลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการตัด นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มถั่วบด ต่อไป เราขอแนะนำไข่สามฟองและน้ำมันพืชหนึ่งร้อยแปดสิบกรัม อาจเป็นมะกอก ข้าวโพด หรืออย่างอื่นก็ได้ ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม แค่ใช้ไม้พายก็เพียงพอแล้ว

เท่านั้นแหละ ตอนนี้คุณต้องเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์อบ คุณควรได้รับเค้กสามหรือสี่ชิ้น พวกเขาจะต้องอบที่อุณหภูมิหนึ่ง (หนึ่งร้อยแปดสิบองศา) ประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกัน กลิ่นอันน่าทึ่งจะลอยอยู่ในครัวของคุณ กล้วยจะทำให้ตัวเองรู้สึกได้

เค้กที่เสร็จแล้วจะแกะออกจากพิมพ์ได้ง่าย ๆ จะออกมาเป็นรูพรุนมาก ร่วนและชื้นมาก ต้องขอบคุณกล้วยและน้ำมัน

ครีมเค้กนกฮัมมิงเบิร์ด

Andrey Rudkov แนะนำให้ใช้ครีมกับครีมชีสสำหรับของหวานสุดวิเศษนี้ โดยทั่วไป บล็อกนี้มีเนื้อหาเกี่ยวกับครีมทั้งหมด แม่บ้านหลายคนจะต้องทึ่งกับสูตรอาหารที่หลากหลาย

สำหรับทำอาหาร ใช้ครีม (หนึ่งร้อยกรัม) แล้วตีให้เข้ากัน พวกเขาควรจะค่อนข้างอ้วน อย่างน้อยสามสิบสามเปอร์เซ็นต์ มาเปิดเผยเคล็ดลับวิธีเอาชนะพวกมันอย่างรวดเร็วกันเถอะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้จานเย็น ที่ตี ครีม เครื่องผสม

กระบวนการจะเกิดขึ้นที่ความเร็วสูงสุดของอุปกรณ์ และหลังจากผ่านไปห้านาที มวลจะเริ่มข้นขึ้น จำเป็นต้องบรรลุผลของยอดเขาที่มั่นคงและหยุดการตีทันที เพราะครีมสามารถเปลี่ยนเป็นเนยได้

ต่อไปคุณต้องใส่ครีมชีส (ห้าร้อยกรัม) และน้ำตาลผง (แปดสิบ - เก้าสิบกรัม) และตีมวลอีกครั้ง

ทันทีที่ครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกันใส่ในตู้เย็นอย่างรวดเร็ว เขาควรจะอยู่ที่นั่นประมาณหนึ่งชั่วโมง ปรากฎว่าเบามากไม่มีรสมัน นอกจากนี้ ยังรักษารูปร่างไว้ได้อย่างน่าทึ่ง ครีมพร้อมต้องทาด้วยเค้ก มาแล้วเค้กฮัมมิ่งเบิร์ดพร้อมแล้ว

เค้กจาก Andrey Rudkov

บล็อกมีสูตรหวานมากมาย Andrey Rudkov เค้กเป็นธีมพิเศษในการแสดงของเขา เขาให้คำแนะนำในการเตรียมตัวตั้งแต่ต้นจนจบขั้นตอนการตกแต่งที่น่าสนใจที่สุด ส่งผลให้ขนมออกมาสวยจนพูดยากว่าทำเองที่บ้าน ไม่ใช่ฝีมือเชฟชื่อดัง

สูตรเนื้อ

เมื่อพูดถึง Andrei Rudkov ควรสังเกตว่าสูตรอาหารทั้งหมดของเขาในบล็อกเป็นอาหารทำเอง ดังนั้นเราจึงนำเสนอหนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารดังกล่าว นี่คือไก่ในน้ำดองอย่างรวดเร็วกับเครื่องเคียง จานนี้เตรียมเร็วมาก

คุณจะต้อง:

1. หัวหอม - 1 ชิ้น
2. มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
3. ฟักทอง - 200 กรัม
4. ไก่ - 700 กรัม
5. น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย
6. มัสตาร์ดและเมล็ดมัสตาร์ด

นี่ไม่ใช่แค่ไก่อบแต่เป็นอะไรที่พิเศษมาก จานนี้มีกลิ่นหอมของมัสตาร์ดเนื้อฉ่ำมากและตกหลังกระดูกด้วยตัวมันเอง

งั้นมาเตรียมเครื่องเคียงกัน ตัดมันฝรั่งอ่อนเป็นวงพร้อมกับเปลือก มันควรจะเพียงพอที่จะครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดของจานอบ ต่อไปก็หั่นฟักทองหวานเป็นลูกเต๋า จากนั้นให้ทาผักที่ด้านล่าง เกลือ พริกไทย

มาเริ่มเตรียมน้ำดองกันเลยค่ะเป็นสิ่งที่ดีเพราะเนื้อดูดซึมได้เร็ว ตัดหัวหอมและผสมในชามกับมัสตาร์ด Dijon และเมล็ดของมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำมันมะกอก น้ำดองพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องม้วนไก่ลงไป อาจเป็นส่วนใดส่วนหนึ่งหรือทั้งตัวก็ได้ ให้เนื้อต้มครึ่งชั่วโมง

จากนั้นคุณต้องใส่ไก่ในรูปแบบบนผัก หมักยังสามารถราดด้านบน และเราส่งทั้งหมดไปอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา

ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุงไก่ทั้งตัว จานที่เสร็จแล้วควรเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่มีฟักทองและมันฝรั่งอยู่ด้านบน ซึ่งสามารถเทน้ำผลไม้จากด้านล่างของถาดอบได้ ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และเราแนะนำให้คุณใส่ผักดองลงไปด้วย

คัพเค้กช็อคโกแลตจาก Andrey Rudkov

บล็อกของ Andrey มีสูตรอาหารมากมาย บางส่วนมีความแปลกใหม่และนำมาจากอาหารต่างประเทศซึ่งทำให้สามารถลองสิ่งแปลกใหม่ได้ และมีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่าย ขอเสนอสูตรเค้กช็อกโกแลตกล้วยหอมกรอบ

แป้งจะธรรมดาที่สุด แต่ผู้เขียนบล็อกแนะนำให้กระจายแป้งด้วยการเพิ่มถั่วและกล้วย โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมและเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ

ในการทำอาหาร คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. แป้ง - 140 กรัม
2. ผงฟู - ช้อนชา
3. แป้ง - 30-40 กรัม
4. เนย – 180 กรัม
5. น้ำตาล - 160 กรัม
6. โกโก้ - 20กรัม
7. ไข่ - สามชิ้น

ร่อนแป้ง ใส่แป้งและผงฟูจะดีกว่า ถามว่าทำไมต้องใช้แป้ง? คำตอบนั้นง่าย มีแนวโน้มที่จะเก็บความชื้นได้มากกว่าแป้ง แต่คุณไม่สามารถหักโหมกับมันได้ มิฉะนั้น รสที่ค้างอยู่ในคอก็จะปรากฏขึ้น

ในชามผสมน้ำตาลและเนยแล้วตีจนเนียน ค่อยๆเพิ่มไข่ทีละครั้งแล้วตีอีกครั้ง ในตอนท้าย คุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือเหล้ารัมสักสองสามช้อนเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับรสชาติ

ต่อไปก็ใส่ของแห้ง เพิ่มโกโก้และผสมอีกครั้ง ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับท็อปปิ้ง นอนหลับกล้วยสับและถั่ว

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แป้งลงไป การเตรียมคัพเค้กจะใช้เวลาประมาณห้าสิบนาทีที่ 190 องศา และจำไว้ว่าช็อกโกแลตไม่ชอบความแห้ง ไม่ควรอบในเตาอบมากเกินไป

มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อีกอย่างคือ ต้องเอาขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์พร้อมกับกระดาษ ปล่อยให้เย็นแล้วห่อในถุงสำหรับทั้งคืน ในตอนเช้าคุณจะตื่นตาตื่นใจกับความแตกต่างของรสชาติ ดังนั้นอย่าลืมลองดู

แทนคำหลัง

บล็อกของ Andrey Rudkov จะเป็นที่สนใจของหลายๆ คน ต้องขอบคุณรูปแบบการนำเสนอที่น่าสนใจ และคำแนะนำที่เขานำเสนอในหลายประเด็นจะไม่ฟุ่มเฟือย บทวิจารณ์การเดินทางของเขามีอะไรบ้าง ซึ่งคุณจะพบข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการเดินทาง สิ่งที่เห็น และที่กิน ยอมรับว่าตอนไปเที่ยวประเทศใหม่ไม่ค่อยรู้เรื่อง จากนั้นคุณจะได้รับการนำเสนอในรูปแบบสำเร็จรูปพร้อมสิ่งจำเป็นทั้งหมดข้อมูล