สตูว์เนื้อวัวกับข้าว: สูตรทำอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

อาหารประจำชาติของฮังการีแต่เดิมเป็นอาหารของคนเลี้ยงแกะ วันนี้ สตูว์เนื้อวัวกับข้าวเป็นอาหารจานโปรดของแม่บ้านหลายๆ คน ในสมัยโซเวียต สตูว์เนื้อวัวปรุงสุกในเกือบทุกบ้าน เป็นสตูว์เนื้อไม่มีกระดูก ผัดผัก และซอสมะเขือเทศ เรียกได้ว่าเป็นเมนูสากลเลยทีเดียว มันสามารถเป็นโจ๊กบัควีท, มันบด, พาสต้า แต่สตูว์เนื้อวัวกับข้าวสวยเป็นพิเศษ นี่คือสูตรที่เราอยากจะนำเสนอให้ผู้อ่านของเราในวันนี้ ดื่มด่ำกับบ้านของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและหอมกรุ่น

สูตรสตูเนื้อวัวเนื้อคลาสสิก

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้วัตถุดิบง่ายๆ ที่หาได้จากทุกครัว มันสำคัญมากที่จะต้องระมัดระวังในการเลือกเนื้อสัตว์ การทำอาหารต้องใช้เนื้อวัวอย่างดีไม่มีกระดูก เส้นเลือด และไขมันเยอะ

รายการสินค้าที่ต้องการ

ถึงในการทำอาหารฮังการีแบบดั้งเดิมที่บ้าน คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อ 550g;
• เกลือ;
• 2 หัวหอม;
• น้ำ 2 แก้ว;
• ซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• สามช้อน (ช้อนชา) แป้งสาลี;
• พริกไทยดำป่น;
• แครอทลูกเล็ก;
• วางมะเขือเทศ;
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน;
• เครื่องเทศเพิ่มเติมตามชอบใจ

ข้าวเป็นเครื่องเคียง อย่าลืมเตรียมซีเรียลหนึ่งแก้วและน้ำสองแก้วด้วย

วิธีทำสตูว์เนื้อวัวกับข้าว

ขั้นตอนแรกของการทำอาหารคือการย่างเนื้อ เราตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งเนื้อไปที่กระทะใส่พริกไทยป่นเครื่องเทศและเกลือ ทอดเนื้อด้วยไฟกลางประมาณ 10 นาที เมื่อความชื้นระเหยหมดแล้วให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อยเพิ่มความร้อนใต้จาน ทอดจนเปลือกสีทองอร่อยปรากฏบนชิ้น

คุณจะต้องมีผักเพื่อทำสตูว์เนื้อวัวด้วยข้าว แครอทจะต้องปอกเปลือกสับด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมยังปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง ตอนนี้ในชามแยกต่างหากให้ผัดผักจนสุกครึ่ง เราโอนไปยังกระทะที่เนื้อทอด เราผสม เพิ่มแป้งและทอดอีกครั้ง ไฟปานกลาง

เมื่อแป้งเข้มขึ้นนิดหน่อยก็ใส่ได้น้ำซุปหรือน้ำ เราส่งใบกระวานและมะเขือเทศวางที่นี่ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 70 นาที เพิ่มครีมเปรี้ยวไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในขณะที่กำลังเตรียมส่วนประกอบเนื้อในจาน เราก็ทำกับข้าวกัน ล้างเมล็ดข้าวหลายครั้งเพื่อขจัดจุดเล็กๆ เราเปลี่ยนซีเรียลเป็นกระทะ เทน้ำมากเป็นสองเท่าแล้วตั้งไฟช้า

ตักข้าวที่หุงสุกใส่จานแล้วใส่สตูว์เนื้อวัวลงไปด้านบน ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่ง

สตูว์เนื้อวัวผักสด

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• หมู 420g;
• เกลือ;
• ช้อนวางมะเขือเทศ;
• พริกแดงป่นครึ่งช้อนชา
• หนึ่งหลอด;
• มะเขือเทศสองลูก;
• แตงกวาสองลูก;
• ใบกระวาน;
• ช้อน adjika แห้ง
• น้ำมันพืช;
• แป้งหนึ่งช้อน;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา;
• ข้าวหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

ข้าวสตูว์เนื้อวัวสูตรนี้ทำง่ายพอๆ กับตัวเลือกแรก ขั้นตอนแรกคือการทอดหมู อย่าลืมล้างเนื้อให้ดีและกำจัดเส้นเลือดและไขมันส่วนเกิน หมูหั่นเต๋าทอดด้วยเกลือพริกไทยและ adjika แห้งจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้วให้ใส่หัวหอมสับหยาบลงไป ทอดอีกห้านาที

ตอนนี้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด: แป้ง, ซอสมะเขือเทศ, ใบกระวาน,น้ำตาลพริกไทยป่นแดง เราผสม หลังจากผัดทุกอย่างรวมกันแล้วให้เติมน้ำหรือน้ำซุป ปิดฝาหม้อ เคี่ยวนาน 30 นาที หมูปรุงเร็วกว่าเนื้อวัวมาก

สตูว์เนื้อวัวเสิร์ฟพร้อมข้าว ดังนั้นการเตรียมซีเรียลจึงเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ข้าวของฉัน เทลงในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟให้อ่อน หุงให้นุ่ม

เสิร์ฟข้าวกับเนื้อ ตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศและแตงกวาสดฝานเป็นแว่น อย่าลืมผักใบเขียว