หมูในหม้อ: บนไฟและบนเตา สูตรที่อร่อยที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่ช้าก็เร็ว เจ้าของร้านก็คิดที่จะขยายเมนูอาหารกลางวันและอาหารเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบอาหารจานเนื้อ และหมูเป็นอาหารที่ดีเป็นพิเศษในการปรุงอาหาร แต่สำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยนั้นจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์บางอย่าง วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงหมูแสนอร่อยในหม้อ วิธีการเลือกหม้อน้ำที่เหมาะสม? วิธีการใช้เครื่องครัวนี้กลางแจ้ง? และสิ่งที่สามารถปรุงในหม้อขนาดใหญ่บนเตาในอพาร์ทเมนต์ในเมือง?

ทางเลือกที่ใช่

ก่อนที่เราจะเข้าสู่โลกแห่งการทำอาหารที่หอมอร่อย เรามาพูดถึงการเลือกหม้อกันก่อนสักหน่อย สิ่งแรกที่ต้องใส่ใจคือขนาดของจาน มันเกิดขึ้นที่เมื่อได้รับปริมาณน้อยเกินไปแม่บ้านในภายหลังเสียใจที่ซื้อ ใหญ่เกินไป - ไม่ค่อยพอใจเท่าไหร่ เนื่องจากใช้พื้นที่มาก วิธีคำนวณที่ถูกต้อง

สำหรับครอบครัว 3 คน ทางเลือกที่ดีที่สุดน่าจะเป็นหม้อขนาด 8 ลิตร หากคุณเลือกอาหารสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ วางแผนที่จะเชี่ยวชาญสูตรหมูในหม้อขนาดใหญ่โดยธรรมชาติ แล้วจะดีกว่าถ้าเลือกหม้อขนาด 15-18 ลิตรหรือมากกว่านั้น สำหรับการเดินป่าจะดีกว่าถ้าใช้จานที่มีขอบ ในหม้อขนาดใหญ่ คุณสามารถทำอาหารส่วนเล็ก ๆ ได้ แต่ในจานเล็ก อาหารขนาดใหญ่จะไม่ทำงาน

การเลือกวัสดุที่เหมาะสมก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน มีโลหะที่น่าสังเกตไม่มากนักที่ใช้ทำหม้อน้ำคุณภาพสูง ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเหล็กหล่อ หมูในหม้อที่ทำจากโลหะผสมนี้จะไม่ไหม้และปรุงได้อย่างสมบูรณ์

วัสดุยอดนิยมอันดับสองคือทองแดง หม้อทองแดงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศแถบเอเชียในการปรุงอาหาร หากคุณพบสำเนาที่มีคุณภาพ - โปรดซื้อ

หม้ออลูมิเนียมอยู่ในอันดับที่สาม. ตัวเลือกนี้ถือได้ แต่ตัวเลือกนี้ไม่ประสบความสำเร็จมากที่สุด เนื่องจากเครื่องครัวอะลูมิเนียมร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและเย็นลงอย่างรวดเร็ว และสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เครื่องบ่งชี้ที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารโดยเฉพาะเนื้อสัตว์

พบกับการขายและหม้อโลหะเคลือบสารกันติด. แน่นอนว่าทางเลือกนั้นดีกว่านักเล่นกระดานโต้คลื่น แต่ก็ยังไม่สร้างความมั่นใจให้เกิดขึ้น อาจจะดีกว่าทองแดงหรือเหล็กหล่อไม่สามารถหาได้ หม้อแบบนี้ไม่แพงมาก แต่การซื้อจะให้บริการปฏิคมเป็นเวลาหลายปี

หมูในหม้อพร้อมผัก: ส่วนผสม

มาทำอาหารกันเถอะ เราขอเสนอสูตรยอดนิยมสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติหลังบาร์บีคิว หากเลือกจานสำหรับขั้นตอนการสร้างอาหารอย่างถูกต้อง เนื้อจะออกมาหอม นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และผักจะสุกเร็วและยังคงความชุ่มฉ่ำ

คุณจะต้อง:

• 620 กเนื้อสันในหมู;
• บวบตัวเล็ก;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองสามลูก;
• 2 แครอท
• พริกหยวกหวาน - 4 ชิ้น.;
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยป่น;
• ผักสด

คุณสมบัติการทำอาหาร

ทำอาหารง่ายๆ:

1. ตั้งจานบนไฟ. สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาในบ้านและแคมป์ไฟในธรรมชาติ
2. เทน้ำมันมะกอกลงในหม้อที่อุ่น
3. หั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วส่งไปทอดจนสุกครึ่ง
4. ทันทีที่หัวหอมนิ่มให้ใส่เนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป จำเป็นต้องทอดหมูจนน้ำเริ่มออก
5. หลังจากนั้น คุณสามารถส่งมันฝรั่งก้อน พริกหยวก กลีบบวบบาง มะเขือเทศใส่หมูในหม้อ
6. อย่าลืมใส่ใบกระวาน เกลือ พริกไทยเล็กน้อย
7. ปิดจาน จดเวลาไว้ 40 นาที

สตูว์หมูกับมันฝรั่ง

หมูที่ปรุงตามสูตรนี้ในหม้อบนเตาจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น และมันจะสุกเร็วกว่าไฟที่เปิดอยู่มาก สำหรับจานแนะนำให้เลือกเนื้อไม่มีกระดูกคุณภาพสูง

ส่วนผสม:

ส่วนผสมของจานนี้ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เพื่อให้ได้อาหารกลางวันแสนอร่อย คุณเพียงแค่ต้องเตรียม:

• หมู 680g;
• หัวหอมคู่;
• 10 มันฝรั่งขนาดกลาง;
• 4 กลีบกระเทียม
• เกลือนิดหน่อย;
• ผักสด;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศตะวันออกหอมกรุ่น

วิธีทำอาหาร

1. อันดับแรก ล้างเนื้อให้ดีก่อน ลอกฟิล์มออกถ้ามี
2. หั่นหมูเป็นลูกเต๋า เราส่งไปทอดในหม้อที่ร้อนจัด โดยที่น้ำมันดอกทานตะวันหอมฟุ้งแล้ว
3. หลังจากทอดเนื้อ 5 นาทีแล้ว ก็ใส่หอมหัวใหญ่ได้ ถ้าหมูสุกในหม้อบนกองไฟก็จะดีกว่าถ้าหั่นหัวหอมเป็นวงใหญ่ แต่เนื่องจากปฏิคมสามารถปรับกำลังของไฟได้อย่างรวดเร็ว จึงอนุญาตให้หั่นละเอียดได้
4. ปอกแครอทแล้วขูด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
5. หลังจากผัดหัวหอมและเนื้อแล้วให้ใส่แครอทลงไป อย่าลืมใส่เกลือ เครื่องเทศตะวันออก (หาซื้อได้ที่ตลาดจากอุซเบกหรือทาจิกิสถาน) พริกไทยป่น
6. หลังจาก 5 นาทีเทผักด้วยน้ำ เป็นสิ่งสำคัญที่ของเหลวจะครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์ พอเดือดให้ลดไฟแล้วปิดฝา
7. ทำอาหาร 30 นาที. หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสอีกเล็กน้อย
8. ถ้าน้ำเดือดจนหมดก็เติมลงไป แนะนำให้ใช้ของเหลวมากขึ้นเมื่อคุณวางแผนที่จะทำน้ำเกรวี่มากกว่าแค่สตูว์
9. ทำกับข้าวอีกแล้วครึ่งชั่วโมง. 3 นาทีก่อนเวลาที่กำหนด ใส่กระเทียมและสมุนไพร ปิดไฟแต่อย่ารีบเปิดฝา ปล่อยให้จานยืน 20 นาที

มันไม่ใช่แค่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังสวยงามมากเมื่อเสิร์ฟหมูในหม้อ (สูตรที่มีรูปถ่ายพิสูจน์สิ่งนี้)

สรุป

อย่างไรก็ตาม ในสูตรเหล่านี้ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่เนื้อสดเท่านั้น แต่ยังสามารถตุ๋นได้อีกด้วย สะดวกมากเมื่อแม่บ้านที่อาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวและมีฟาร์มย่อยทำเสบียงสำหรับฤดูหนาว ถ้าคุณใช้สตูว์หมู จานจะสุกเร็วขึ้น 20-25 นาที เพราะเนื้อจะพร้อม