เค้ก "เวทมนตร์": สองสูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้ก "มายากล" เป็นอะไรที่เหลือเชื่อและอร่อย มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจและแขกจะไม่เฉยเมย รับประทานได้ทันที เหมาะสำหรับทั้งชาและเครื่องดื่มอื่นๆ พวกเขามักจะตกแต่งตามความชอบเพื่อให้จินตนาการได้โลดโผน

เค้ก "มายากล" ไร้แป้ง

ขนมต้นตำรับที่ไม่มีส่วนผสมของแป้งหรือเนย แต่รสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่านั้น ตรงกันข้าม มันเบาและน่าพอใจมาก เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• อัลมอนด์ 70g;
• 70g เซโมลินา;
• ไข่ 4 ฟอง (ควรใหญ่กว่า);
• น้ำตาล70g;
• 150-200 g แยมใด ๆ
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 350g;
• น้ำตาลทรายละเอียดหรือไอซิ่ง 100 g

ทำอาหาร

Magic Cake สูตรนี้ค่อนข้างง่าย ทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ในชาม ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
2. ตีไข่แดงและน้ำตาลแยกกันจนโตเป็นสองเท่า
3. เพิ่มอัลมอนด์สับหรือสับและเซโมลินาลงในส่วนผสมไข่แดง
4. คนให้เข้ากันแล้วค่อยๆ ใส่โปรตีนในส่วนเล็กๆ คุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยการเคลื่อนไหวจากบนลงล่าง อย่าผสมแรงเกินไป ทิ้งฟองอากาศไว้ในแป้งให้มากที่สุด
5. แบบพิมพ์ด้านล่างปูด้วยกระดาษไข อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที
6. เตรียมครีม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีครีมและน้ำตาลผงด้วยเครื่องผสมจนมวลข้น
7. ตัดบิสกิตแช่เย็นที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสามส่วน ทาครีมแต่ละอันแล้วเทแยมที่ด้านบน ทำสิ่งนี้กับเค้กทั้งหมด

อัลมอนด์เกล็ด เกล็ดมะพร้าว หรือท็อปปิ้งใดๆ เหมาะสำหรับตกแต่ง หรือจะเติมด้วยฟรอสติ้งก็ได้ ทิ้งเค้กไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้มันชุ่ม หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

เค้กเมจิกง่ายๆ

เค้กชิ้นนี้ฟูและโปร่งมาก ครีมเข้ากันได้ดีกับเค้กบิสกิต และการเติมมายองเนสลงไปจะทำให้รสชาติพิเศษ เพื่อเตรียมเค้ก "มายากล" เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ใหญ่ 5 ฟอง หรือไข่เล็ก 6 ฟอง;
• น้ำตาล 200 กรัม;
• มายองเนส 250g;
• นมข้นกระป๋อง;
• 550g แป้ง (อาจต้องการน้อยกว่า);
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 750g;
• น้ำตาล 200 กรัม

ทำอาหาร

ทำบิสกิตให้ฉ่ำ ไข่ต้องแช่เย็น ต่อไป เตรียมแป้ง:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. เติมมายองเนสแล้วตีให้เข้ากัน
3. เทนมข้นลงไป คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้อากาศออกจากแป้ง
4. คนแป้งและผงฟูด้วยไม้พาย. คุณไม่จำเป็นต้องกวนเป็นเวลานาน ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะเหมือนแพนเค้ก
5. เทแป้งลงในพิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26-28 ซม. น้ำมันด้านล่างและด้านข้าง
6. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 25-30 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ
7. เค้กจะอบในตอนเย็นและหั่นเป็นหลายชั้นในตอนเช้าจะดีกว่า แต่อย่าลืมห่อด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดในตอนกลางคืน ดังนั้นมันจะแทรกซึมเข้าไปและตัดได้ง่ายขึ้นมาก
8. สำหรับครีม ตีครีมกับน้ำตาลจนข้น
9. ทาเค้กด้วยครีม. เพื่อให้เค้ก "มายากล" ชุ่มชื้น สามารถแช่ในน้ำเชื่อมและน้ำตาล แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัค ภาพถ่ายพร้อมสูตรอาหารสำหรับเค้ก "เวทมนตร์" อยู่ในบทความนี้

ตกแต่งตามใจชอบ แต่โรยด้วยช็อกโกแลตขูดก็ได้ ปล่อยให้ขนมเปียกโชกและคุณสามารถเพลิดเพลินกับเค้กที่น่าทึ่ง