ฮันนี่คัสตาร์ดเค้ก: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ฮันนี่คัสตาร์ดเค้กมีขายตามคาเฟ่ต่างๆ เพราะขนมนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมเนื่องจากเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ลงตัว จานของหวานนี้สามารถเตรียมที่บ้านได้ทั้งในวันปกติสำหรับดื่มชาและบนโต๊ะเทศกาล ส่วนที่ดีที่สุดคือการเตรียมเค้กนี้จะไม่ทำให้คุณใช้เวลามากนักเพราะเป็นการเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

เค้กน้ำผึ้งคัสตาร์ดมีหลายสูตร ไปดูกันเลยดีกว่า

คลาสสิค

คีชน้ำผึ้งสูตรคลาสสิกทำได้ง่ายๆ แม้แต่ผู้ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ ส่วนใหญ่มักจะเป็นสูตรเค้กน้ำผึ้งแบบดั้งเดิมที่ใช้ แต่มีการเตรียมการหลายรูปแบบซึ่งมักจะแตกต่างกันไปในประเภทของครีม (ครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลต คอทเทจชีสและอื่น ๆ)

สูตรเค้กฮันนี่คัสตาร์ดคลาสสิก

เขาคงอยู่ในบันทึกการทำอาหารของทุกๆ คนพนักงานต้อนรับ ในการทำเค้กฮันนี่คัสตาร์ด คุณต้องตุนส่วนผสมบางอย่าง

สำหรับเค้ก คุณจะต้องใช้แป้ง 360 กรัม เนย 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลและน้ำผึ้ง 2 ช้อนเล็ก และโซดาเปล่าในปริมาณหนึ่งช้อนเล็ก

สำหรับครีมที่คุณต้องการ: นม 1 แก้ว น้ำตาลครึ่งแก้ว แป้งโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ และเนย 100 กรัม

ทำเค้ก

1. ในกระทะใบเล็ก ใส่เนย น้ำผึ้ง น้ำตาล และคนอย่างต่อเนื่องด้วยไฟอ่อนๆ รอให้ส่วนผสมทั้งหมดละลาย
2. ตีไข่จนตั้งยอด (ในชามอีกใบ) จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมเนยที่เย็นแล้วลงไป คนตลอดเวลา ส่วนผสมของเนยไม่ควรร้อนเพื่อไม่ให้ไข่เริ่มแข็งตัว ผัดจนมวลเป็นประเภทเดียวกันและไม่ได้สีอ่อนและความหนาสม่ำเสมอ
3. เตรียมแป้งแล้วใส่ส่วนผสมไข่ จากนั้นเริ่มนวดแป้ง อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยแป้งแป้งควรจะยังค่อนข้างยืดหยุ่นนุ่มและในขณะเดียวกันก็ไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม คลุมด้วยถุงพลาสติก แล้วแช่เย็นประมาณ 30 นาที
4. หลังจากครึ่งชั่วโมงเอาแป้งออกแล้วแบ่งเป็น 8 ส่วน ซึ่งแต่ละอันจะต้องกลายเป็นเค้กบาง ๆ ที่มีหมุดกลิ้ง ช่องว่างแต่ละช่องจะต้องเจาะด้วยส้อมให้ทั่วพื้นที่ จากนั้นเค้กจะต้องอบในเตาอบประมาณ 3-4 นาที
5. เค้กสุกจำเป็นต้องพับเป็นกองแล้วตัดขอบให้ได้เส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากัน อย่าทิ้งส่วนที่ถูกตัดทิ้ง แต่ให้แห้งในเตาอบสักสองสามนาที เรายังต้องการมันอยู่

เตรียมครีม

1. เตรียมกระทะก้นหนาแล้วเทนมครึ่งลงไป ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลาย อุ่นนมด้วยไฟอ่อน
2. เทนมที่เหลือลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทแป้งลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในกระทะด้วยนมหวาน กวนต่อจนส่วนผสมข้น แล้วพักไว้ให้เย็น
3. ตีเนยด้วยเครื่องผสม (ใช้ชามแยกสำหรับสิ่งนี้)
4. ต่อไป ให้เริ่มตีส่วนผสมนมเย็นด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่เนยจนเนียน

เมื่อเค้กและครีมพร้อมแล้ว คุณต้องสร้างเค้กขึ้นมา เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางเค้กเริ่มต้นแล้วชโลมด้วยครีม จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับเค้กทั้งหมด หลังจากที่เค้กพร้อมแล้ว ก็เริ่มตกแต่งได้เลย นำส่วนที่แห้งออกจากเค้กแล้วสับ โรยเศษที่ด้านบนของเค้กและด้านข้าง

ดูเค้กน้ำผึ้งคัสตาร์ดในภาพข้างบนว่าสวยแค่ไหน!

เค้กน้ำผึ้งแช่กาแฟและช็อคโกแลต

หนึ่งในการตีความเค้กน้ำผึ้งที่น่าสนใจ เนื่องจากสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กน้ำผึ้งกับคัสตาร์ดเสริมด้วยกาแฟและช็อคโกแลตทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา ขอบคุณด้วยการเพิ่มนี้ เค้กจะชื้นเล็กน้อย ซึ่งทำให้ขนมนี้นุ่มขึ้น

ในการเตรียมการทำให้ชุ่ม คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: น้ำตาลสองช้อนเล็กและกาแฟสำเร็จรูปในปริมาณเท่ากัน น้ำ 100 มิลลิลิตร และผงโกโก้หนึ่งช้อนใหญ่

วิธีทำฮันนี่คัสตาร์ดเค้ก สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำให้ชุ่มมีดังนี้:

1. การชงกาแฟและช็อกโกแลต ให้ละลายน้ำตาลและกาแฟในน้ำเดือดครึ่งแก้ว แล้วเติมโกโก้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน การทำให้ชุ่มพร้อมแล้ว!
2. ไม่บังคับ คุณสามารถเพิ่มเหล้าอัลมอนด์หรือวอดก้าได้
3. ในการทำเค้กเอง นำเค้กเริ่มต้นแล้วปาดด้วยกาแฟ-ช็อกโกแลตชุบ จากนั้นวางบนจานแล้วทาด้วยครีม จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับเค้กทั้งหมด
4. เค้กพร้อมแล้วก็เริ่มตกแต่งได้เลย นำส่วนที่แห้งออกจากเค้กแล้วสับ โรยเศษที่ด้านบนของเค้กและด้านข้าง ถั่วสับใช้ตกแต่งได้

คัสตาร์ดครีม

เค้กน้ำผึ้งกับคัสตาร์ดอีกแบบ

ครีมสำหรับเค้กนี้ทำมาจากคอทเทจชีสและต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: วานิลลิน, ชีสเต้าหู้นิ่ม 300 กรัม, น้ำตาลผง 120 กรัมและเนย

1. ในชามแยก ผสมน้ำตาลผงและเนยกับเครื่องผสมจนเนียน
2. จากนั้นใส่ครีมชีสและวานิลลินลงไป ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
3. ต้องรับครีมที่อ่อนโยนและแข็งตัวดีซึ่งต้องส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เย็น
4. วางเค้กเริ่มต้นแล้วชโลมด้วยครีมจากนั้นทำแบบเดียวกันกับเค้กที่อยู่ตรงกลาง ตรงกลางเค้ก ทาครีมให้ทั่วเค้ก แล้วโรยด้วยถั่วสับหรือช็อกโกแลตชิป คุณยังสามารถใช้มะพร้าวแผ่น ทำเค้กที่เหลือเป็นอันแรก
5. เค้กพร้อมแล้วก็เริ่มตกแต่งได้เลย นำส่วนที่แห้งออกจากเค้กแล้วสับ โรยเศษที่ด้านบนของเค้กและด้านข้าง คุณยังสามารถใช้ผลไม้ต่างๆ สำหรับตกแต่ง เช่น เชอร์รี่ แอปริคอต ลูกพีช ก็ได้

เค้กน้ำผึ้งนมข้นหวาน

เค้กน้ำผึ้งกับคัสตาร์ดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดชิ้นหนึ่ง มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของนมและนมข้นเนื่องจากครีมมีรสหวาน ด้วยเหตุนี้ เค้กน้ำผึ้งรูปแบบนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน

ผลิตภัณฑ์: นมข้นต้ม 250 กรัม เนย 130 กรัม แป้งและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ไข่ 2 ฟอง และนม 500 มิลลิลิตร

เค้กน้ำผึ้งทีละขั้นตอนสูตรคัสตาร์ดนมข้น:

1. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีน้ำตาลกับไข่จนเป็นฟอง
2. ตั้งไฟใส่นมอย่างช้าๆ
3. ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ลงในนมอุ่น คนตลอดเวลา
4. อีกสองนาทีปิดไฟแล้วใส่นมข้น ผสมส่วนผสมด้วยที่ตีแล้วปล่อยให้เย็น
5. ณ เวลานี้คุณต้องตีเนยด้วยเครื่องผสม
6. เมื่อครีมเย็นลงแล้วค่อยผสมกับเนยจนเนียน
7. ครีมที่ได้มักใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ เช่น เอแคลร์ โรล และของหวานอื่นๆ

เค้กกับครีมเปรี้ยว

เค้กน้ำผึ้งกับคัสตาร์ดสามารถสร้างขึ้นบนพื้นฐานของครีมเปรี้ยว ด้วยเหตุนี้ เค้กจึงมีความนุ่มมากขึ้น ครีมดังกล่าวเตรียมจากส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น: วานิลลิน, ครีมเปรี้ยว 400 มิลลิลิตร (มีไขมันอย่างน้อย 20%) และน้ำตาลผง 3 ช้อนขนาดใหญ่ คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

สูตรเค้กน้ำผึ้งคัสตาร์ดครีม:

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง (อย่าเกียจคร้านและตีนาน ๆ ความหนาแน่นของครีมขึ้นอยู่กับสิ่งนี้) ผลที่ได้คือความข้นจะคล้ายวิปครีม

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดเป็นของหวานที่คู่ควรกับโต๊ะรื่นเริงซึ่งมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่มีเสน่ห์ เค้กนี้มีการตีความมากมาย อย่ากลัวที่จะทดลองและเลือกตัวเลือกที่คุณชอบมากที่สุด เอาใจคนที่คุณรักและเพื่อนๆ ด้วยเค้กโฮมเมด