ขนมปังขิง kefir โฮมเมด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาจทำง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ด้อยคุณภาพและรสชาติในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า ขนมปังขิง kefir แบบโฮมเมดมักจะนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคล้ายกับที่ซื้อมาก: สวย เรียบร้อย เผ็ดอย่างแน่นอนด้วยเปลือกน้ำตาลอร่อย

เตรียมอาหารอันโอชะนี้สำหรับครัวเรือนของคุณและรับฟังความคิดเห็นที่คลั่งไคล้ อาจมีไม่กี่คนที่เข้าใจว่าขนมนี้ทำด้วยมือ และบรรดาผู้ที่คาดเดาอาจจะถามคุณถึงสูตรสำหรับขนมปังขิง kefir แบบโฮมเมด แป้งสำหรับขนมนี้จัดทำขึ้นด้วยมืออย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก มวลดังกล่าวมีความสะดวกสบายอย่างยิ่งในการทำงาน: ไม่หดตัวไม่สปริงยืดหยุ่นและง่ายต่อการวาง

อันที่จริงแล้ว ขนมอบชั้นเยี่ยมดังกล่าวสามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องเสียเวลาและค่าวัสดุใดๆ เป็นพิเศษ ลองดูสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับขนมปังขิง kefir แสนอร่อย แล้วเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณที่สุด

เคล็ดลับการทำอาหารให้เก่ง

โดยทั่วไปแล้ว ขนมปังขิงเนื้อนุ่มบน kefir นั้นง่ายต่อการเตรียมอย่างเหลือเชื่อ แต่ก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง เช่นเดียวกับในธุรกิจอื่นๆ และคุณไม่ควรลืมเรื่องเหล่านี้เมื่อลงมือทำขนมอบที่คล้ายกัน

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่มืดหลังจากการอบ ให้เตรียมแป้งจากแป้งสาลีชั้นหนึ่งโดยเฉพาะ

เพื่อให้ขนมปังขิงมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง ให้เติมซินนามอนเล็กน้อยลงไปที่ฐาน เติมน้ำผึ้ง วานิลลา หรือเครื่องปรุงอีกเล็กน้อย

แป้งสำหรับทำแป้งต้องร่อนและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ปริมาณของส่วนผสมนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเปียกที่ใช้ทั้งหมด

คีเฟอร์ที่ใส่ต้องอุ่น

เลือกน้ำผึ้งเหลวเพื่อไม่ให้มีก้อนที่ไม่พึงประสงค์ในฐาน

เมื่ออบผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นอย่าเก็บไว้ในเตาอบนานเกินไป มิฉะนั้น แทนที่จะเป็นขนมปังขิงเขียวชอุ่มบน kefir คุณจะได้ขนมปังกรอบรสจืด

อาหารอันโอชะนี้เกือบทุกสูตรต้องเติมน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตาม หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศหรือเมนทอลได้ ในกรณีนี้ ขนมปังขิงของคุณจะเปล่งประกายด้วยกลิ่นรสที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

แน่นอนว่าคุณสามารถเลือกเครื่องเทศได้ตามใจชอบ แต่ไม่ควรละเลยโดยสิ้นเชิง นี่คือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เรียกว่าขนมปังขิงซึ่งควรจะมีกลิ่นหอม อย่าลืมว่าต้องใช้กานพลู ลูกจันทน์เทศ โป๊ยกั๊ก อบเชย หรือขิง

วิธีทำขนมปังขิง kefir แบบโฮมเมด

บางทีสูตรการทำขนมน้ำผึ้งแสนอร่อยอาจหาง่ายกว่านี้ไม่ได้ คุกกี้ขนมปังขิงดังกล่าวมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมผิดปกติ เป็นเครื่องดื่มที่เข้ากันได้ดีกับชาสักถ้วยหรือกาแฟ

ขั้นแรก เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด:

• 0.65 กิโลกรัมแป้ง;
• ไข่ 3 ฟอง;
• น้ำผึ้ง 20 มล.
• น้ำตาล 400g;
• น้ำมันพืช 50ml;
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา;
• อบเชยเพื่อลิ้มรส;
• คีเฟอร์ 200 มล.
• น้ำตาลผง 150g.

กระบวนการเองจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง โปรดทราบว่า kefir สำหรับขนมปังขิงดังกล่าวควรได้รับไขมัน

ขั้นตอนการดำเนินการ

ผสมน้ำตาลทั้งหมดกับไข่ที่ไม่มีโปรตีนในชามลึก จากนั้นเติมน้ำผึ้งเหลวที่นี่และผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ส่งน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นและ kefir ไปที่ส่วนผสม คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้ถึงคราวของโซดาและแป้งร่อนซึ่งควรเติมในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น พยายามนวดแป้งให้เร็วที่สุด โครงสร้างควรจะนุ่มมาก

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งหนึ่งกำมือแล้ววางแป้งที่เตรียมไว้ลงไป ใช้หมุดกลิ้งธรรมดาๆ ม้วนออกเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นใช้แก้วตัดเกี๊ยวเป็นวงกลม

โรยแผ่นอบด้วยแป้งแล้ววางเป็นวงกลม ส่งช่องว่างที่เตรียมไว้ไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 170-180 องศา

ตีโปรตีนที่เหลือด้วยที่ตีหรือตีโปรตีนที่เหลือ เติมน้ำตาลผงลงไป ในตอนท้ายคุณควรได้รับมากมายมวลสีขาว ค่อยๆ หล่อลื่นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยน้ำตาลฟัดจ์ ขนมปังขิงที่ทำกับ kefir สามารถเสิร์ฟได้หลังจากที่เคลือบแข็งแล้ว

น้ำผึ้งอันละเอียดอ่อน

ขนมอบดังกล่าวมีกลิ่นหอมและเข้มข้นเป็นพิเศษด้วยรสชาติที่สดใส น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่เหลือ ทำให้ได้ขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุลมาก อาหารอันโอชะดังกล่าวจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อทานคู่กับชา โกโก้ หรือนม

ในการทำขนมปังขิงน้ำผึ้งกับ kefir คุณจะต้อง:

• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว;
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว;
• โซดาหนึ่งช้อนชา;
• อบเชยและวานิลลาตามชอบ;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ข้อดีที่สำคัญของการอบที่บ้านคือความพร้อมของส่วนผสมทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากรายการที่อธิบายไว้สามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าที่ใกล้ที่สุด และราคาไม่แพงสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน

ขั้นตอนการทำอาหาร

เติมน้ำตาลลงในน้ำผึ้งเหลวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมของเครื่องเทศ ไข่ และ kefir อุ่น ในตอนท้ายเทโซดาที่เตรียมไว้ลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว จากนั้นใส่แป้งร่อนลงในส่วนผสมเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งที่ค่อนข้างนุ่ม คลุมมวลที่เตรียมไว้ด้วยโพลีเอทิลีนแล้วปล่อยให้ "พัก" ที่ด้านข้าง 20 นาที

คุณสามารถสร้างขนมปังขิงในอนาคตได้ด้วยมือกลิ้งแป้งเป็นก้อนกลมหรือแก้วเหมือนในสูตรก่อนหน้า ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบและความสะดวกของคุณ อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

ขนมปังขิงเต้าหู้

อีกสูตรทำเค้ก kefir ทำเองง่ายๆ แสนอร่อย คุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้จะดึงดูดใจไม่เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังดึงดูดสมาชิกที่ตัวเล็กที่สุดในครอบครัวของคุณด้วย นอกจากนี้ ประโยชน์ของของหวานที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์นมหมักอาจเห็นได้ชัดสำหรับแม่บ้านทุกคน

ดังนั้น ก่อนอื่น เตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด:

• น้ำผึ้ง 50 มล.
• น้ำตาล 150g;
• มาการีน 100g;
• แป้ง 0.5 กก.
• โยเกิร์ต 50 มล.
• ชีสกระท่อม 200 กรัม;
• ไข่;
• เครื่องเทศตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาว่างไม่เกินหนึ่งชั่วโมงให้คุณ

ขนมปังขิงทำเองแสนอร่อย

เทโยเกิร์ตที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ นำไปต้มและเพิ่มมาการีน หลังจากที่ละลายแล้ว ให้เติมน้ำผึ้ง น้ำตาล และโซดาลงในส่วนผสม รอจนส่วนผสมละลายหมด คนจนเนียนแล้วนำออกจากเตา หลังจากปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ให้ส่งแป้งลงไปแล้วคลุกแป้งตามปกติ เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่ค่อนข้างยืดหยุ่นและเหนียวเล็กน้อย แช่เย็น 10 นาทีหลังทำอาหาร

ตอนนี้คลึงแป้งที่คุณทำเป็นชั้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร หลังจากนั้นก็ตัดให้เรียบร้อยแก้วมัคกับแก้วที่เรียบง่าย ห่อชีสกระท่อมหวานเล็กน้อยในแต่ละขนมปังแบน ในชามแยก ตีไข่และทาจารบีที่ขอบของวงกลมที่ขึ้นรูปไว้เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น ตอนนี้ใช้มือบีบขอบเค้กอย่างระมัดระวังแล้วกดเต้าหู้ด้านในเบาๆ เพื่อไม่ให้หกออกมา

โรยแผ่นอบด้วยแป้งแล้วย้ายช่องว่างที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นใช้ส้อมเจาะผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นอย่างระมัดระวังแล้วส่งสำรับไปที่เตาอบ คุกกี้ขนมปังขิงควรอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา โรยแป้งด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ขนมปังขิงมิ้นต์ดั้งเดิม

ลูกกวาดชิ้นเอกชิ้นนี้สามารถพุ่งเข้าสู่วัยเด็กของผู้ที่เกิดในยุคโซเวียตอันห่างไกล ขนมปังขิงบน kefir ที่บ้านมักจะนุ่มและอ่อนนุ่มพร้อมกลิ่นเมนทอลที่ไม่สร้างความรำคาญ คนรักขนมหวานจะต้องประทับใจกับขนมนี้อย่างแน่นอน ยังไงก็ตาม ลองถ่ายรูปสูตรนี้พร้อมกับรูปขนมปังขิง kefir และรักษาคนที่คุณรักด้วยของหวานที่อร่อยและแปลกมากในเวลาว่าง

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 200 กรัม;
• น้ำมันพืช 50ml;
• คีเฟอร์ 100 มล.
• 0, เบกกิ้งโซดา 5 ช้อนชา;
• แป้ง 300 กรัม;
• เอสเซนส์มินต์ 5 มล.

อย่างไรก็ตาม ขนมอบเหล่านี้ถูกเตรียมเร็วมาก - 40 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหารในครัวของคุณ

วิธีทำขนมปังขิงมิ้นต์

ก่อนอื่น เท kefir ลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้อุ่น แล้วเทน้ำตาลลงไปและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งนาที จากนั้นนำมวลออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมแป้งร่อนกับโซดา เพิ่มน้ำมันพืช สาระสำคัญของสะระแหน่ และส่วนผสมของ kefir ลงในส่วนผสมที่แห้ง ตอนนี้ยังคงนวดแป้งนุ่มยืดหยุ่นด้วยมือของคุณ มวลที่ได้ควรเกาะติดกับผิวหนังเล็กน้อย ห่อแป้งที่เตรียมไว้ในโพลีเอทิลีนแล้วนำไปแช่เย็นครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้แบ่งมวลออกเป็น 25 ก้อนที่เหมือนกัน ซึ่งในความเป็นจริง จะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับขนมปังขิงในอนาคต ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาเนย วางก้อนที่เตรียมไว้บนฝ่ามือของคุณ ม้วนให้เป็นก้อนที่เรียบร้อย โอนช่องว่างไปยังแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา