ลูกชิ้นกะหล่ำปลี: ส่วนผสมและสูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารประเภทเนื้อบดเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายครอบครัว มันอร่อยและประหยัด แต่เนื้อสับไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อ บทความนี้แสดงสูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่กะหล่ำปลีสับในเตาอบ บางครั้งแม่บ้านต้องการเลี้ยงครอบครัวไม่ใช่แค่อาหารจานเนื้อเท่านั้น แต่ยังต้องการอาหารเพื่อสุขภาพด้วย - จากผัก นี่คือที่ที่สูตรนี้มีประโยชน์ กลายเป็นจานอิสระที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียงเพิ่มเติม

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์เช่น:

• กะหล่ำปลีขาว 600g
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งลูก;
• ไข่ไก่สองฟอง;
• หัวหอม;
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำสองสามเม็ด;
• โหระพาแห้ง

คุณสมบัติการทำอาหาร

สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมที่ปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ สำหรับซอส บทความนำเสนอตัวเลือกยอดนิยม ในจำนวนนี้ แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกแบบที่สะดวกกว่าในการทำอาหารให้ตัวเองได้

มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยการเตรียมลูกชิ้นด้วยกะหล่ำปลี ผักจะต้องสับละเอียดมากด้วยมีดหรือเครื่องขูดแบบพิเศษ สับแครอทและหัวหอมด้วย เคี่ยวผักในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนเกือบสุก เมื่อนุ่มแล้วให้นำกระทะออกจากเตา ผักเย็น. ใส่ไข่ ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำป่น และเกลือ ลงในกะหล่ำปลีสับ คน. เพื่อเพิ่มปริมาณคุณสามารถปรุงลูกชิ้นด้วยกะหล่ำปลีและข้าว แม่บ้านก็ใช้เนื้อสับธรรมดาผสมกับกะหล่ำปลีด้วย

จากมวลที่ได้กลิ้งลูกบอล กะหล่ำปลี 0.5 กิโลกรัมตามกฎแล้วจะได้ 12 ถึง 15 ชิ้น วางลูกบอลบนแผ่นอบหรือกระทะก้นหนา เติมซอสครึ่งหนึ่ง (ตามชอบ) ใส่สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เนื่องจากบทความอธิบายสูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่ในเตาอบ เวลาทำอาหารในกรณีนี้จะอยู่ที่ 10-12 นาที หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารบนเตา ให้เปิดไฟที่อ่อนที่สุดแล้วเคี่ยวลูกชิ้นเป็นเวลา 20 นาที

ตัวเลือกน้ำเกรวี่ลูกชิ้น

มีซอสหลายอย่างที่เหมาะกับจานกะหล่ำปลี

1. ครีมมะเขือเทศ. บางทีนี่อาจเป็นซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับอาหารประเภทผัก สำหรับทำอาหารน้ำเกรวี่จะต้องใช้ครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีไขมัน 220 มล. (หากสามารถซื้อได้) และมะเขือเทศข้น 2.5 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมเหล่านี้ผสมเข้าด้วยกันและใส่กะหล่ำปลีลงในลูกชิ้นก่อนส่งเข้าเตาอบ
2. ซอสขาว. น้ำเกรวี่รุ่นนี้ไม่สามารถเรียกว่าครีมเปรี้ยวได้ เนื่องจากพนักงานต้อนรับหญิงมักใช้โยเกิร์ตโฮมเมดไขมันต่ำหรือมายองเนสแทนส่วนผสมนี้ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปไก่ 3-4 ช้อนโต๊ะหรือน้ำเดือด, เกลือ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน ร่อนแป้งในกระทะแห้ง จากนั้นเพิ่มน้ำซุปเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำเกรวี่ลูกชิ้นและปรุงอาหารตามที่กำหนด
3. เห็ด. นี่เป็นซอสสำหรับลูกชิ้นกะหล่ำปลีที่ง่ายและรวดเร็ว ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เห็ด 220 กรัม, แครอทขนาดเล็ก, น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ, แป้งเล็กน้อย, เกลือ, นมครึ่งแก้ว, หัวหอมครึ่งลูก, พริกไทยป่น, เนย 3 ช้อนโต๊ะและน้ำซุปเนื้อหนึ่งก้อน. ในกระทะขนาดเล็กทอดผักที่ล้างให้สะอาดก่อนหน้านี้ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ผักสามารถนำไปนิ่มใน 6 นาที) จากนั้นส่งเห็ดสับละเอียดให้พวกเขา: สามารถซื้อแชมเปญที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดหรือเห็ดป่าที่เก็บด้วยมือของคุณเองในแถบป่าที่ใกล้ที่สุด ผัดเห็ดกับผักเป็นเวลา 6-8 นาที จากนั้นเติมน้ำและนมตามปริมาณข้างต้น ผัดส่วนผสมปิดไฟ ใส่เครื่องเทศและน้ำซุปเนื้อก้อน เคี่ยวบนไฟอ่อนมาก ในขณะเดียวกัน ละลายเนยในชามขนาดเล็กแล้วผสมกับแป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ ใช้เครื่องผสมเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกันเทลงในเห็ดและผักในลำธารบาง ๆ หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยเพิ่ม เคี่ยวสักครู่แล้วปล่อยให้ซอสเห็ดสำหรับลูกชิ้นกับกะหล่ำปลีเย็นลง



4. เผ็ดเอาใจคนชอบซอสเผ็ด. เหมาะสำหรับทั้งผักและลูกชิ้นเนื้อ นอกจากนี้ยังสามารถใช้สำหรับพาสต้า พาสต้ากับเนื้อสัตว์ ผักนึ่งและอื่น ๆ ในการปรุงอาหารคุณต้องมีหัวหอม 1 อัน, เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ, หญ้าฝรั่นครึ่งช้อนชา, น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน, ปาปริก้าร้อน 2 ช้อนชา, เกลือ, ครีม 120 มล. ปอกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง วางหัวหอมบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมัน กลับไปที่กระทะเพิ่มครีมและนำไปต้ม ส่งเครื่องปรุงรสแห้งและเครื่องเทศ เนย เกลือที่นั่น หลนสองสามนาที คุณสามารถใช้ซอสนี้เป็นสูตรสำหรับลูกชิ้นกับกะหล่ำปลีซึ่งได้อธิบายไว้ข้างต้น หากจานปรุงสุกในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำเกรวี่ สามารถวางซอสไว้บนโต๊ะหรือราดจานก่อนเสิร์ฟได้

ตัวเลือกอาหาร

ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถที่จะกินเนื้อทอดหรือจานผักกับซอสไขมันจากมายองเนสและมะเขือเทศวางคุณสามารถใช้สูตรอาหารสำหรับลูกชิ้นกับกะหล่ำปลีได้ตลอดเวลา จานนี้มีแคลอรี่ขั้นต่ำ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ลูกชิ้นเป็นอาหาร แต่อร่อยมาก

รายการสินค้า

คุณจะต้อง:

• 420g กะหล่ำปลี
• ข้าวโอ๊ตบด 2 ช้อนโต๊ะ
• นมหรือครีมไขมันต่ำ 120 มล.
• เกลือ;
• ช้อนครีมสำหรับเสิร์ฟ;
• พริกไทยดำป่น;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน;
• ไข่ไก่สองฟอง

คำอธิบายขั้นตอนการทำอาหาร

กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นเล็กๆ แล้วเคี่ยวในกระทะก้นหนาเป็นเวลา 10 นาที สตูว์ควรเติมน้ำโดยไม่ใช้น้ำมัน หลังจากเวลาที่กำหนด เพิ่มเฮอร์คิวลี เกลือ และผสมให้เข้ากันกับกะหล่ำปลี ผ่านไปสองสามนาที เติมครีมหรือนม เคี่ยวต่ออีก 8 นาที ต้มกะหล่ำปลีให้เย็นแล้วผสมกับไข่ไก่สองฟอง ใส่พริกไทยดำป่น. สร้างลูกชิ้นและปรุงอาหารในเตาอบ (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษสำหรับมัฟฟิน) ที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลา - 25 นาที น่ากินจัง!