2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
โรลไก่ลายหินอ่อนจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแน่นอน จานที่ค่อนข้าง "ไม่แตก" อาจทำให้แขกประหลาดใจได้ นอกจากนี้ยังเป็นสากลซึ่งหมายความว่าจะเหมาะสมเสมอ กำลังเตรียมม้วนไก่หินอ่อนกับเจลาติน ในแง่ของความยาก จานนี้ค่อนข้างธรรมดา จะใช้เวลาทำอาหารหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นก็รอการแข็งตัว
อย่างไรก็ตาม ไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยไก่งวงหากต้องการ และตอนนี้เราไปที่สูตรสำหรับไก่ม้วนลายหินอ่อนกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
ในการทำม้วน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนื้อไก่ 700 กรัม (อก);
- เจลาตินสำเร็จรูป 30g;
- ปาปริก้าป่นช้อนโต๊ะ;
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส (กานพลูสองสามกลีบ);
- เครื่องเทศเล็กน้อย - พริกไทยป่นและเกลือ
- สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนหนึ่งช้อนชา
วิธีทำ
วิธีทำม้วนไก่ลายหินอ่อน:
- ไก่ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2x2x2 ซม.
- สับกระเทียมให้ละเอียด
- ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในภาชนะเดียว ได้แก่ เจลาติน เกลือ ปาปริก้า สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน พริกไทยดำป่น
- ในชามที่มีเนื้อ ใส่กระเทียม จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งและผสมให้เข้ากัน
- เตรียมถาดอบ ยัดเนื้อไก่ เครื่องเทศ และเจลาติน มัดให้แน่นทั้งสองข้าง
- วางโรลในอนาคตลงในถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-50 นาที
- นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ ปล่อยให้ม้วนเย็นแล้วนำปลอกแขนออก ส่งในตู้เย็น 8-10 ชม.
ไก่ม้วนสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
อาหารอะไรใส่
โรลไก่ลายหินอ่อน สามารถเลือกวัตถุดิบได้หลากหลาย หากต้องการให้ใส่แครอท, หัวหอม, ไข่, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) ลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แครอททำให้ม้วนสวยงามยิ่งขึ้นเมื่อตัด เนื้อไก่ที่ดีนอกจากเครื่องใน - หัวใจ ตับ ท้อง
วิธีทำอาหาร
โรลไก่ลายหินอ่อนไม่เพียงแต่อบในเตาอบเท่านั้น แต่ยังปรุงบนเตาในกระทะด้วย ไม่ต้องใช้แต่อก ใช้ไก่ทั้งตัวก็ได้ จานนี้จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ซากสัตว์ขนาดกลาง;
- หนึ่งแครอท
- หนึ่งหัวหอม;
- เจลาติน 30g;
- เกลือ;
- กระเทียมแห้ง
- พริกไทยดำป่น;
- พริกป่น;
- เครื่องปรุงรสไก่
ต้องเตรียมเนื้อก่อน ล้างไก่ แกะหนัง แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแครอทอย่างหยาบในลักษณะเดียวกัน หัวหอมสำหรับสูตรนี้ขูดดีที่สุด
ใส่ชิ้นเนื้อในชาม ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด: แครอท, หัวหอม, เจลาติน, พริกไทย, ปาปริก้า, เกลือ, เครื่องปรุงรสไก่. ผสมส่วนผสมและเติมแขนเสื้อให้แน่น มัดด้วยเชือกทั้งสองด้านให้แน่น เผื่อในกรณีที่ ม้วนในอนาคตถูกวางไว้ในปลอกแขนอื่น ก่อนวางลงในปลอกอบ คุณสามารถพับชิ้นเนื้อเป็นผ้าพันแผลยืดหยุ่นทางการแพทย์ ซึ่งต้องล้างก่อน พันผ้าให้เรียบร้อยที่ปลายด้านหนึ่ง จากนั้นพันด้วยไก่และมัดอีกด้านหนึ่ง ในกรณีนี้ รูปแบบลักษณะเฉพาะจะถูกสร้างขึ้นบนม้วนสำเร็จรูป
จากนั้นก็เตรียมหม้อใบใหญ่เทน้ำลงไปต้มให้เดือด จุ่มม้วนในแขนสองชั้นลงในน้ำเดือดปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน เวลาทำอาหาร - หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
เมื่อม้วนเสร็จแล้วให้นำออกจากกระทะแล้วจัดใส่จาน เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ตัดปลอกแขนออกและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง ข้ามคืนไปเลย
ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมหรือประดับด้วยใบผักชีฝรั่ง คุณสามารถสับผักชีฝรั่งและโรย
สรุป
จานอาจดูยากไปนะ โดยเฉพาะสำหรับมือใหม่ แต่ยังไงเราเห็นว่าขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำโรลไก่ลายหินอ่อนและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณได้อย่างปลอดภัย
แนะนำ:
ปลาหมึก ปูอัด ยำกุ้ง: สูตรทำอาหาร
สูตรสลัดกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ที่นำเสนอในบทความนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีความหลากหลายแม้จะมีส่วนผสมทั่วไป มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงรวมถึงอาหารรสเลิศ ตอนนี้มีสลัดปลาหมึก ปูอัด กุ้ง
สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม: สูตรทำอาหาร
เนเปิลส์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ ซึ่งทุกวันนี้พาสต้าประเภทนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และเนื่องจากเกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีสามารถเข้าถึงทะเลได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาชอบปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเล เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมในบทความของเรา เราจะนำเสนอไม่เพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกอื่นๆ ให้เลือกอีกด้วย
หัวตับห่านชื่ออะไร? ฟัวกราส์: สูตรทำอาหาร
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วกลับทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งกันเอง มันนุ่มละลายในปากของคุณและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? แน่นอนเกี่ยวกับหัวตับห่านที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจากเชฟชาวฝรั่งเศสนี้เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา เราจะบอกเกี่ยวกับชื่อตับห่านวิธีการปรุงและเสิร์ฟอย่างถูกต้องในบทความของเรา
เนื้อเป็ด สาระและประโยชน์ สูตรทำอาหาร
เป็ดถือเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักกินเนื้อสัตว์และคนรักการทำอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย - นกตัวนี้ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบในเตาอบและบนตะแกรง เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลายประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย เนื้อเป็ดมีอำนาจเหนือกว่าซึ่งใช้ในการรักษาสุขภาพของพวกเขา ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ปัญหานี้และระบุอันตรายและประโยชน์ของเนื้อเป็ด
สลัดเนื้อย่าง: สูตรทำอาหาร
สลัดเนื้อย่างเป็นอาหารประจำร้านที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพอใจนี้ นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงสมุนไพร สมุนไพร และผักสดอีกด้วย โดยปกติเนื้อย่างสำหรับสลัดจะปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบ ตรงกลางของเนื้อควรเป็นสีชมพู และเปลือกโลกจะเป็นสีแดงก่ำ มักใช้ผักพริกหยวกคื่นฉ่ายมะเขือเทศผักกาดหอม เสิร์ฟสลัดเนื้อย่างทั้งร้อนและเย็น