ปลาแมคเคอเรลหมักกับแครอทและหัวหอม: สูตรง่ายๆ สำหรับอาหารจานอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สรรพคุณของปลาที่ใครๆก็รู้ ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อการทำงานของร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เป็นประจำ มีหลายวิธีในการปรุงอาหารจานปลา หลายสูตรทำได้ง่ายและรวดเร็ว บทความนี้เกี่ยวกับวิธีทำปลาแมคเคอเรลที่หมักด้วยแครอทและหัวหอม

อาหารซอสมะเขือเทศ

ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• ปลาทูสองตัว;
• แครอท;
• ซอสมะเขือเทศ70กรัม
• สองหัวหอม;
• เครื่องเทศหนึ่งช้อนใหญ่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ประมาณ 100 กรัม);
• เกลือ 20g;
• น้ำตาลทราย.

วิธีทำปลาแมคเคอเรลหมักกับแครอทและหัวหอมในซอสมะเขือเทศ

ปลาละลายน้ำแข็งหมดแล้ว (ยังไม่หมด). จากนั้นจึงควรล้าง ตัดหัว, ฟิล์ม, ถอดด้านในออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตะแกรงเกลือพริกไทย ทอดชิ้นทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที หัวหอมและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมกับซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และเกลือ เทน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาทีบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อผักนิ่มก็จะวางบนชิ้นปลาเป็นชั้นเท่ากัน ปิดฝา. ตุ๋นจานด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ปลาแมคเคอเรลที่หมักด้วยแครอทและหัวหอมจะถูกลบออกจากเตาและจัดวางบนจานแยกกัน

จานที่มีน้ำส้มสายชู

ประกอบด้วย:

• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ปลาครึ่งกิโล
• แครอท - พืชรากอย่างน้อย 2 ต้น;
• ซอสมะเขือเทศ (สองช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 24 กรัม;
• สองหัวหอม;
• เกลือ;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• น้ำส้มสายชูในปริมาณสองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย (หยิก);
• พริกไทยดำ - ห้าถั่ว;
• ผักชีฝรั่ง

ปลาแมคเคอเรลที่หมักตามสูตรด้วยการเติมน้ำส้มสายชู ทำได้ดังนี้ ปลาควรละลายโดยใส่ในหม้อน้ำเย็น แล้วล้าง ผ่าออก แกะหนัง แยกกระดูกออก แบ่ง เป็นชิ้นขนาดกลางด้วยมีด

คลุมด้วยชั้นแป้ง ทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทิ้งไว้ให้เย็น แครอทควรล้างปอกเปลือกและขูด หัวหอมแบ่งออกเป็นครึ่งวงกลมชิ้นส่วน. ผักวางในกระทะใส่พริกไทยและใบกระวาน เทอาหารด้วยน้ำเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นนำไปผสมกับน้ำตาลซอส ใส่เกลือ. เทน้ำลงไปอีก เคี่ยวจานเป็นเวลาสิบนาที ผสมกับซอสมะเขือเทศผสม เพิ่มปลาทูผักชีฝรั่งสับ ปิดฝาจาน. เคี่ยวจานสิบนาที

สูตรปลาหมัก

ในการเตรียมอาหาร คุณต้อง:

• น้ำส้มสายชูจำนวน 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำครึ่งลิตร;
• ใบสามใบ;
• หัวหอม 60 กรัม
• แครอท 80g;
• 4 ถั่วลันเตา;
• น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ;
• ปลาทูหนึ่งตัว;
• เมล็ดผักชีลาวแห้ง 1 กรัม
• 7 พริกไทยดำ
• เกลือ - อย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะ

เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆ สำหรับปลาแมคเคอเรลหมักที่บ้านอย่างง่ายๆ

ในการทำอาหารจานนี้ คุณต้องผสมน้ำกับพริกไทย ใบกระวาน เมล็ดผักชีฝรั่ง ใส่เกลือและน้ำตาลทราย แครอทและหัวหอมล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นกลม, เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ใส่กระทะกับน้ำดองบนเตาแล้วต้มให้เดือด ต้มสองนาที ควรแยกปลาออกจากหัวล้างให้แห้งและแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง น้ำดองจะถูกลบออกจากเตารวมกับน้ำส้มสายชู ใส่ผักและชิ้นปลาลงในชาม เทของเหลวอุ่น ๆ จากน้ำดอง วางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 วัน ทานได้วันถัดไป

ปลาแมคเคอเรลหมักกับแครอทและหัวหอมกับซอสมายองเนส

เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆ ต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยในการจัดเตรียม

จานประกอบด้วย:

• ปลาทูสองตัว;
• หนึ่งแครอท
• หัวหอม - อย่างน้อย 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (สองช้อนโต๊ะ);
• ซอสมายองเนส - ปริมาณเท่ากัน;
• น้ำตาลทราย - ประมาณ 25 กรัม

ล้างปลาแบ่งเป็นชิ้นๆ แครอทปอกเปลือกถู หัวหอมจะต้องสับ ปลาเค็มพริกไทยรวมกับผัก น้ำเดือด 300 มิลลิลิตรผสมกับน้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู, ซอสมายองเนส, ผลิตภัณฑ์จะถูกเทลงในมวลที่ได้ ปลาแมคเคอเรลที่หมักด้วยแครอทและหัวหอม เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง