ขนมปังชีสพัฟ: สูตร, ขั้นตอนการทำอาหาร, ภาพถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมพัฟโฮมเมดจะออกมานุ่มและนุ่มเสมอ เตรียมพาย โรล พาย หลอด ครัวซองต์ และอื่นๆ อีกมากมาย เราขอเชิญคุณศึกษาสูตรขนมพัฟกับชีส! ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอร่อยและโปร่งสบายมาก

ขนมปังชีสพัฟ

สินค้าที่ต้องการ:

1. แป้ง - 4 ถ้วย
2. เกลือ - 1 ช้อนชา
3. เนย - 2 ห่อ
4. น้ำ - 1 แก้ว
5. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซูลุงกุนิชีส - 500 กรัม
7. ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำขนมพัฟกับชีส

ขนมอบรสเผ็ดพร้อมไส้ที่น่าสนใจควรจะอยู่ในเมนูอย่างแน่นอน น้ำหนักเบาและโปร่งสบายเป็นอย่างมากในการเตรียมตัว คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ตามต้องการ หากคุณสร้างขนมปัง "หอยทาก" จากขนมพัฟกับชีสแล้วหลังจากการอบนอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วพวกเขายังจะมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่แปลกตา เหมาะสำหรับอาหารเช้าหรือดื่มชากับคนที่คุณรัก

ในการทำขนมปังชีสพัฟ คุณต้องล้างพื้นผิวโต๊ะให้ดีแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นเทแป้งลงในตะแกรงแล้วร่อนแป้งเป็นชั้นบนโต๊ะ บนเขียง หั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลี่ยให้ทั่วแป้งแล้วสับด้วยมีด เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเย็นจัด ผัดจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมลงในแป้งและเนย แล้วนวดแป้งพัฟอย่างรวดเร็ว วางลงในภาชนะลึก คลุมด้วยผ้าขนหนูและแช่เย็น 2 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด นำแป้งออกมาแล้วรีดเป็นชั้นบางๆ พับเป็นซองแล้วม้วนออกอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างขนมปังพัฟเพสตรี้ชีส ตัดชั้นรีดสม่ำเสมอเป็นแถบที่มีความกว้างเท่ากัน ถูชีสผ่านเซลล์ขนาดใหญ่ของเครื่องขูดแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ขอบของแป้งจะต้องเชื่อมต่อและบีบอย่างระมัดระวัง น่าจะไส้กรอกยาวพอสมควร

หล่อลื่นข้อต่อด้วยน้ำแล้วม้วนเป็นหอยทากให้แน่นเพื่อให้ตะเข็บอยู่ข้างใน จากนั้นวางกระดาษรองอบบนแผ่นอบทาด้วยแปรงชุบน้ำมันพืช วางขนมปังขนมพัฟที่เตรียมไว้กับชีสแล้วรีดเป็นหอยทาก ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยส้อม แล้วทาด้วยไข่ส่วนผสมของพื้นผิวของขนมปังทั้งหมด นำแผ่นอบออก 30 นาทีในเตาอบ อุ่นที่ 180 องศา

หากต้องการ หลังจาก 20 นาที สามารถนำออกจากเตาแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด หลังจากอบจนสุก ห่อด้วยเปลือกสีแดงก่ำที่สวยงามขนมปังหอยทากสำเร็จรูปจะถูกโอนไปยังจานด้วยไม้พายขนม ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟขนมอบหอม ๆ บนโต๊ะ ขนมปังชีสไม่หวาน (ทำจากขนมพัฟปราศจากยีสต์) ไม่ได้ด้อยกว่าขนมอบโฮมเมดอื่นๆ ดื่มชาอย่างมีความสุข!

ซาลาเปาโฮมเมด

รายการสินค้า:

1. มาการีนสำหรับอบ - 200 กรัม
2. นม - 500 มิลลิลิตร
3. ไข่ - 1 ชิ้น
4. แป้ง - 1 กิโลกรัม
5. ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
6. เนย - 600 กรัม
7. เกลือ - 1 ช้อนชา
8. น้ำตาล - 80 กรัม
9. ชีสแข็ง - 400 กรัม

ทำอาหาร

คุณสามารถทำขนมปังกับชีสจากแป้งยีสต์พัฟซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ก่อนอื่นคุณต้องนำจานลึกและร่อนแป้งลงไป อุ่นนมบนเตาแล้วละลายยีสต์แห้งลงไป ละลายมาการีนใส่น้ำตาลและเกลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มนมและมาการีนลงในแป้ง จากนั้นตีไข่และนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้

วางจานด้วยแป้งยีสต์พัฟที่เตรียมไว้เป็นเวลา 60 นาทีในห้องอุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดด้านบน หลังจาก 30 นาทีก็ควรจิตใจ. ถัดไป คุณต้องวางเนยหนึ่งชิ้นระหว่างพลาสติกแรปอาหารสองชั้น ซึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าเนยสองเท่า ขอบจะต้องพับ จากนั้นคุณจะต้องกดน้ำมันเบา ๆ ด้วยมือของคุณและกระจายไปทั่วแผ่นฟิล์ม จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งคลึงให้เป็นความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วส่งเข้าตู้เย็น

เมื่อผ่านไป 30 นาที จะต้องวางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งบางๆ จากนั้นจึงควรรีดให้ใหญ่กว่าชั้นน้ำมัน ถัดไป นำเนยแช่เย็นออกจากตู้เย็น ลอกฟิล์มออก แล้ววางลงบนแป้ง พับขอบแป้งรอบๆ เนยให้เป็นซองจดหมาย บีบขอบทั้งหมดที่ทางแยกอย่างระมัดระวัง ผลลัพธ์ของซองแป้งที่มีชั้นของเนยอยู่ข้างในควรคลุกแป้งอย่างดีแล้วพลิกกลับด้วยตะเข็บบนโต๊ะ

โรยแป้งสาลีอีกครั้งแล้วค่อย ๆ คลึงจากตรงกลางไปที่ขอบ ระวังอย่าให้แป้งหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่งเสียหาย จากนั้นพับครึ่งแล้วม้วนออกอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งแล้วโอนแป้งไปที่ถาดใส่แป้ง คลุมด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็น จากนั้นพลิกแป้งลงบนโต๊ะแล้วพับอีกครั้ง แต่มี 3 ชั้นแล้วม้วนออก ทำซ้ำแล้วซ้ำอีกในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ปั้นและอบขนมปัง

หลังจากเย็นครั้งที่ 2 พับแป้งครึ่งหนึ่งอีกครั้งแล้วคลึงเป็นแผ่นบาง ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 3 มม. หลังจากนั้นก็ตัดให้เรียบร้อยด้วยมีดที่ลับแล้วเป็นชิ้นที่เหมาะสม ขูดชีสแข็งผ่านเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนแป้งแล้วเชื่อมขอบให้เข้ากัน ขนมปังสามารถปั้นเป็นวงรี กลม หรือรูปทรงอื่นๆ ได้ตามต้องการ วางห่างกันบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ครอบคลุมพื้นผิวของแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นปล่อยให้ขนมพัฟกับขนมปังชีสเย็นสนิทแล้วเสิร์ฟบนจานที่สวยงามบนโต๊ะ

ขนมพัฟสอดไส้ชีสไข่และสมุนไพร

ส่วนผสม:

1. ขนมพัฟ - 900 กรัม
2. ไข่ - 4 ชิ้น
3. ชีสแข็ง - 200 กรัม
4. ผักชีลาว - ครึ่งพวง

วิธีทำอาหาร

ขนมปังพัฟที่หอม นุ่ม กรอบ กับชีส ไข่ และสมุนไพรสดเป็นไอเดียที่ดีที่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูด้วยของอร่อยๆ นำขนมพัฟที่เสร็จแล้วออกจากช่องแช่แข็ง และในขณะที่กระบวนการละลายน้ำแข็งอยู่ในระหว่างดำเนินการ ให้เตรียมไส้ ไข่ไก่สามฟองควรต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 8 นาที ปล่อยให้เย็นปอกเปลือกและสับละเอียดมาก ล้างผักชีฝรั่งสดให้สะอาดในน้ำเย็นสะบัดของเหลวส่วนเกินออกแล้วสับ ขูดชีสแข็งสักชิ้น

ทันทีที่แป้งละลายน้ำแข็งจนหมด ให้ม้วนเป็นชั้นบางๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดแล้ววางตรงกลางแต่ละช่อง ต่อและบีบขอบให้เป็นทรงขนมปังวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ที่เหลือ อบขนมปังขนมพัฟครึ่งชั่วโมงในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิ 190 องศา เสิร์ฟเย็นกับชา

ซาลาเปาหอมและโปร่งสบายเป็นเครื่องดื่มที่เข้ากันได้ดี พวกเขาสามารถเป็นอาหารว่างที่ดีได้เช่นกัน การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ คุณสามารถเปลี่ยนขนมพัฟแบบโฮมเมดด้วยขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้าได้ตลอดเวลา