2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
พิลาฟทำกับเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ หรือแม้แต่เห็ดด้วย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามหลักการ: ขั้นแรกเตรียม zirvak จากนั้นเติมข้าวน้ำและเครื่องเทศจานจะถูกนำไปพร้อมภายใต้ฝา บทความนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับ pilaf กับไก่และเห็ด สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้: สด แห้ง หรือแช่แข็ง
จานที่ดีที่สุดสำหรับ pilaf คือหม้อ แต่ที่บ้านปรุงในหม้อหุงช้าและในกระทะธรรมดา
ใส่เห็ดแห้งในหม้อ
สำหรับไก่และเห็ด pilaf คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อน่องไก่ 400g;
- ข้าวหนึ่งแก้ว;
- สองหัวหอม;
- แครอทสองลูก;
- น้ำสองแก้ว;
- เห็ดแห้งสองกำมือ;
- หัวกระเทียม;
- ใบกระวานสองใบ;
- พริกไทย;
- ช้อนโต๊ะเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf;
- เกลือ;
- ผักหรือเนย
สั่งทำอาหารพิลาฟ:
- หั่นแครอทเป็นเส้น หัวหอมครึ่งวง แล่ชิ้น
- ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมง แช่เห็ดแห้ง
- ตั้งหม้อไฟ ใส่เนยลงไป (เอาน้ำมันพืชก็ได้) แล้วผัดหัวหอมให้เหลืองอ่อน
- ใส่ไก่ลงในหัวหอมแล้วผัดให้เนื้อเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีกห้านาที
- เกลือ เทเครื่องปรุง ใส่พริกไทยและผักชีฝรั่ง
- เทน้ำหนึ่งแก้ว ปิดหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- หั่นเห็ดแล้วส่งไปที่ pilaf ในอนาคต จากนั้นใส่ข้าว เทน้ำในแก้ว ใส่กระเทียมทั้งหัวไว้ตรงกลาง ซึ่งปอกเปลือกแล้ว ตัดเหง้าออกแล้วล้าง.
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 25 นาที
- เมื่อผ่านไป 25 นาที ให้ผสม pilaf กับไก่และเห็ด ใส่เกลือถ้าจำเป็น ปล่อยให้ยืนใต้ฝาสิบนาที นำกระเทียมออก - ไม่ต้องใช้แล้ว
เปลี่ยนจานสวยเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด
ในหม้อหุงช้า
สะดวกที่จะทำ pilaf กับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการ:
- ข้าวสวยครึ่งกิโล
- เนื้อไก่ 400g;
- 200 g แชมเปญ;
- หัวหอม 300g;
- แครอท 400g;
- กระเทียมสามกลีบ;
- น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง;
- น้ำมันมะกอก 30 มล.
- เครื่องปรุงรส;
- พวงผักชีลาว
ทำอาหาร pilaf กับไก่และเห็ด:
- ก่อนหุงให้แช่ข้าวในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนอื่นต้องล้างในน้ำหลายๆ ครั้ง
- ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับ pilaf คือเนื้อเต้านม คุณต้องตัดฟิล์มออก ล้างเบา ๆ ปล่อยให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น ไม่แนะนำให้ตัดให้ละเอียดเกินไป
- ปอกหัวหอม แครอท กระเทียม. สับหัวหอมอย่างประณีต สับกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ ขูดแครอท
- ใส่น้ำมันพืชลงในชาม multicooker
- เปิดโปรแกรม "การอบ" แล้วทอดชิ้นไก่ ใส่เกลือเล็กน้อย ทอดไม่เกิน 5 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
- ใส่เห็ดลงไปในไก่ คลุกเคล้าและทอดต่ออีกห้านาที
- เพิ่มหัวหอมและแครอท ผสม ปิดหม้อหุงช้า ปรุงประมาณ 10-12 นาที นี่คือพื้นฐานของจานหรือ zirvak
- วางข้าวในชั้นที่เท่ากันบน zirvak ที่เสร็จแล้วแล้วกดลงด้วยช้อน จุ่มชิ้นกระเทียมลงในข้าว ค่อยๆเติมน้ำในลำธารบาง ๆ คุณต้องใช้ปริมาณทั้งหมดตามสูตร นั่นคือ 1 ลิตรครึ่ง
- เกลือใส่เครื่องเทศ - พริกไทยป่นและเกลือ เช่นเดียวกับบาร์เบอร์รี่ ยี่หร่า ปาปริก้า โหระพา ออลสไปซ์และอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส Barberry ถือเป็นองค์ประกอบที่จำเป็น คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปที่ออกแบบมาสำหรับ pilaf โดยเฉพาะ
- ตั้งโหมด "ดับ" เป็นเวลา 45 นาที
หลังจากเสียงบี๊บ ให้ pilaf ยืนไม่กี่นาทีก็เปิดฝา ตักใส่จาน อิ่มอร่อยกับจานหอมๆ
ในกระทะ
สำหรับ pilaf กับไก่และเห็ด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ข้าวเมล็ดยาวหนึ่งแก้ว;
- น้ำสองแก้ว;
- เห็ดชานเทอเรลต้ม 200 กรัม
- เนื้อไก่ 200 กรัม;
- หนึ่งแครอท
- กระเทียมสองกลีบ;
- หนึ่งหลอด;
- เกลือ;
- น้ำมันพืช;
- เครื่องปรุงรส
สั่งทำอาหารพิลาฟ:
- ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต
- ผัดหัวหอมกับแครอทในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนนิ่ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน เวลาในการทอดโดยประมาณคือ 10 นาที
- เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นใส่หัวหอมและแครอทในกระทะ ส่งชานเทอเรลต้มไปที่นั่น ทอดจนไก่สุก
- ใส่ข้าว เทน้ำ เกลือ โยนเครื่องปรุง เคี่ยวประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- เปิดฝาออก ปรุงประมาณ 7 นาทีจนน้ำระเหยหมด
พิลาฟกับไก่และเห็ดบนจานกินขณะร้อน
สรุป
ด้านหนึ่ง pilaf ทำอาหารง่าย แต่ในขณะเดียวกัน การปฏิบัติตามเทคโนโลยีก็สำคัญมาก ข้าวที่คัดเลือกมาอย่างเหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่ง มีพันธุ์ที่เหมาะสำหรับ pilaf เช่น devzira, basmati, jasmine เป็นสิ่งสำคัญที่ระหว่างการปรุงอาหาร ไอน้ำอย่างสม่ำเสมอและกลายเป็นร่วน.
แนะนำ:
ปลาหมึก ปูอัด ยำกุ้ง: สูตรทำอาหาร
สูตรสลัดกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ที่นำเสนอในบทความนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีความหลากหลายแม้จะมีส่วนผสมทั่วไป มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงรวมถึงอาหารรสเลิศ ตอนนี้มีสลัดปลาหมึก ปูอัด กุ้ง
สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม: สูตรทำอาหาร
เนเปิลส์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ ซึ่งทุกวันนี้พาสต้าประเภทนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และเนื่องจากเกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีสามารถเข้าถึงทะเลได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาชอบปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเล เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมในบทความของเรา เราจะนำเสนอไม่เพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกอื่นๆ ให้เลือกอีกด้วย
หัวตับห่านชื่ออะไร? ฟัวกราส์: สูตรทำอาหาร
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วกลับทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งกันเอง มันนุ่มละลายในปากของคุณและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? แน่นอนเกี่ยวกับหัวตับห่านที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจากเชฟชาวฝรั่งเศสนี้เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา เราจะบอกเกี่ยวกับชื่อตับห่านวิธีการปรุงและเสิร์ฟอย่างถูกต้องในบทความของเรา
เนื้อเป็ด สาระและประโยชน์ สูตรทำอาหาร
เป็ดถือเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักกินเนื้อสัตว์และคนรักการทำอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย - นกตัวนี้ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบในเตาอบและบนตะแกรง เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลายประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย เนื้อเป็ดมีอำนาจเหนือกว่าซึ่งใช้ในการรักษาสุขภาพของพวกเขา ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ปัญหานี้และระบุอันตรายและประโยชน์ของเนื้อเป็ด
สลัดเนื้อย่าง: สูตรทำอาหาร
สลัดเนื้อย่างเป็นอาหารประจำร้านที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพอใจนี้ นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงสมุนไพร สมุนไพร และผักสดอีกด้วย โดยปกติเนื้อย่างสำหรับสลัดจะปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบ ตรงกลางของเนื้อควรเป็นสีชมพู และเปลือกโลกจะเป็นสีแดงก่ำ มักใช้ผักพริกหยวกคื่นฉ่ายมะเขือเทศผักกาดหอม เสิร์ฟสลัดเนื้อย่างทั้งร้อนและเย็น
