ซอสครัสโนดาร์รับหน้าหนาวที่บ้าน สูตรและวิธีทำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-02 16:28

เกือบทุกครอบครัวใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอส แต่ไม่ใช่ทุกคนที่คิดเกี่ยวกับผลประโยชน์ของพวกเขา อย่างที่คุณจินตนาการได้ ไม่มีอะไรดีไปกว่าซอสโฮมเมด ท้ายที่สุดมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ไม่มีสารกันบูดและสารอันตราย ในบทความเราจะพิจารณาถึงวิธีการเตรียมซอส Krasnodar ที่บ้าน มีสูตรให้แม่บ้านทุกคน

ซอสสไตล์โฮมเมดครัสโนดาร์: องค์ประกอบและประโยชน์

คนมักซื้อสินค้านี้ สามารถใส่ในเนื้อสัตว์ ซีเรียล พาสต้า และอาหารอื่นๆ พ่อครัวแนะนำให้ลองทำซอส Krasnodar ด้วยตัวคุณเอง สูตรสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณตุนไว้ใช้ในอนาคต ด้วยการเตรียมตัวเอง คุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีสารอันตรายในซอส ด้วยวิธีนี้จึงแตกต่างจากร้านค้าโดยสิ้นเชิง

ซอสครัสโนดาร์ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ได้แก่ แอปเปิล มะเขือเทศ พริกขี้หนู อบเชย กระเทียม น้ำส้มสายชู อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย - ไม่มีสีย้อมและสารกันบูด ส่วนผสมหลักของซอสคือมะเขือเทศ

ซอสปรุงสุกในช่วงเวลาสั้นๆ ต้องขอบคุณวิตามินที่ยังคงปลอดภัย มะเขือเทศเป็นขุมสมบัติของสารอาหาร ประกอบด้วยวิตามิน A, B, B_{1, C, D, E. แอปเปิ้ลมีธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก ดังนั้นการบริโภคส่วนผสมเหล่านี้จึงมั่นใจได้ว่าร่างกายของคุณได้รับสารที่มีประโยชน์มากมาย}

ซอสครัสโนดาร์คลาสสิก: สูตรสำหรับฤดูหนาว

ลองทำกินก่อน. และถ้าคุณชอบรสชาติที่ถูกใจ คุณจะต้องทำการทดลองซ้ำอย่างแน่นอน แม่บ้านหลายคนทำอย่างน้อย 5 เสิร์ฟสำหรับฤดูหนาว ในการทำซอส Krasnodar ที่บ้าน คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แอปเปิ้ล - ขนาดกลาง 3 ชิ้น;
• อบเชยป่น - ที่ปลายมีด;
• เกลือ - ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริก - 1.5 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - ½ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ (พื้น) - ½ ช้อนชา
• น้ำตาล - ½ ช้อนชา;
• อะซิติกเอสเซ้นส์ - 15 มล. (ถ้าคุณเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล คุณต้องใช้ 50 กรัม);
• กระเทียม - 60 gr.;
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้หนังในซอส ให้จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด 3 นาที จากนั้นแช่ในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก หั่นผักเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในชาม เคี่ยวมะเขือเทศไว้ประมาณ 20 นาที พวกเขาควรจะนุ่มอย่างสมบูรณ์

ในขณะเดียวกันก็หั่นแอปเปิล ปอกเปลือกออกจากหางม้าและแกน ขอแนะนำให้ตัดออกเปลือก. เทน้ำลงในกระทะ ใส่แอปเปิ้ลลงไป ผัดจนนิ่มสนิท

ตีมะเขือเทศและแอปเปิ้ลแยกกันด้วยเครื่องปั่น จากนั้นบดผักและผลไม้ด้วยตะแกรงให้เป็นน้ำซุปข้น ตอนนี้ผสมมวลมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลให้เข้ากันแล้วใส่ไฟและเคี่ยวอย่างน้อย 20 นาที

จากนั้นก็เอาผ้ามาทำเป็นถุงใส่ซินนามอนกับพริกขี้หนูลงไป ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในซอส จุ่มถุงผ้าก๊อซลงไป แล้วเอาออก

เมื่อซอส Krasnodar โฮมเมดตุ๋นกับเครื่องเทศ (10 นาที) คุณต้องใส่กระเทียมขูดและน้ำส้มสายชูลงไป ต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาทีไม่มาก ซอส Krasnodar สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ลิ้มรสขณะปรุงอาหาร หากคุณรู้สึกว่าน้ำตาลหรือเกลือไม่เพียงพอ ให้เพิ่มดุลยพินิจของคุณ ตอนนี้ม้วนขึ้นในขวดปลอดเชื้อ

สูตรซอสครัสโนดาร์โซเวียต

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง: มะเขือเทศและแอปเปิ้ล 5 ลูก, พริกหวานบัลแกเรีย - 40 กรัม, กระเทียม - 4 กลีบ, พริกไทยดำ (ถั่วลันเตาขนาดใหญ่) - 7 ชิ้น, น้ำมันพืช - ประมาณ 50 มล., กรดอะซิติก - 15 มล. ใบกระวาน - ไม่เกิน 2 ชิ้น (ไม่จำเป็น) สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศบดและอบเชย - อย่างละ 1/3 ช้อนชา

ลอกเปลือกมะเขือเทศออก จุ่มผักในน้ำเดือด 3 นาที

ปอกแอปเปิ้ล หางม้าและแกน แล้วหั่นพริกไทยตามอำเภอใจ บิดผักและผลไม้ด้วยเครื่องบดเนื้อ นำไปตั้งไฟให้เดือด (เป็นเวลา 2 ชั่วโมง)

เมื่อของเหลวส่วนใหญ่เดือดแล้ว ใส่เครื่องเทศทั้งหมดตามสูตร รวมทั้งน้ำมันและน้ำส้มสายชู เมื่อมวลเดือดและข้น คุณสามารถเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น มันกลับกลายเป็นซอสโซเวียตครัสโนดาร์ แม่บ้านหลายคนเตรียมรับหน้าหนาว

ซอสกลิ่นครัสโนดาร์

ในการปรุง คุณต้องใช้มะเขือเทศ 3 กก. จากนั้นคุณต้องทำซอสมะเขือเทศก่อน จุ่มผักในน้ำเดือดสักครู่ ปอกเปลือกและตั้งให้เดือด เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหย ให้เติมเกลือและพริกไทยดำป่น

ในขณะเดียวกันก็ทำซอสแอปเปิ้ล ล้างผลไม้ ลอกหนัง หางม้าและแกนออก

ต้มแอปเปิ้ลให้นิ่มมาก. จากนั้นผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเนียน มันกลับกลายเป็นมันฝรั่งบดซึ่งต้องผสมกับมะเขือเทศวาง ใส่มวลลงบนกองไฟต้ม เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบตามต้องการ ผัดและลิ้มรส

ถั่วออลสไปซ์ต้องบดแล้วใส่ลงในมวล เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ประมาณ 50 กรัมลงไป มันจะเพิ่มความเผ็ดให้กับซอส แทนที่จะใช้พริกไทยดำป่น ขอแนะนำให้ใช้พริกผสมแล้วเลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน

ต้มซอส. เทร้อนลงในขวดเสิร์ฟแล้วม้วนขึ้น คุณจะได้ซอสครัสโนดาร์ สูตรนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ซอสบาร์บีคิว

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องปรุงรสเผ็ดที่อ่อนโยนและในเวลาเดียวกัน ซอสครัสโนดาร์ที่บ้านแซ่บมากอร่อย. ในการจัดเตรียม คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 150 gr.;
• เกลือ - 10 gr.;
• น้ำตาล - 150 gr.;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล - 40 มล.;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา

มะเขือเทศต้องลวก ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน ปอกแกนและหาง สับหัวหอมตามอำเภอใจ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงไปผัดจนนิ่ม ลองหัวหอมดูก่อน มันทำอาหารได้นานขึ้น ดังนั้นเมื่อหัวหอมนิ่มแล้ว ทิ้งให้ส่วนผสมเย็นลง

จากนั้นปั่นส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียนและตั้งไฟปานกลางจนลด

เมื่อซอสข้นขึ้น ให้สับพริกขี้หนู ใส่ลงไป แล้วเติมส่วนผสมที่เหลือตามสูตร ต้ม 10 นาที ม้วนขึ้น ถ้าอยากให้ซอสนุ่มกว่านี้ ก็ไม่ต้องใส่พริกขี้หนู

รีวิวผู้บริโภค

ซอสครัสโนดาร์เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียต เคยซื้อแต่วันนี้มีสูตรที่แม่บ้านหลายคนใช้ ใช้กับซีเรียลเนื้อสัตว์ แม่บ้านบางคนใช้ซอส Krasnodar แบบโฮมเมดเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับ Borscht พวกเขาเชื่อว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน

ผู้บริโภคบอกว่าซอสโฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้าน ดังนั้นพวกเขาจึงพบสูตรอาหารใหม่ๆ มากขึ้นเรื่อยๆ สำหรับอาหารบางจาน รสชาติจัดจ้าน สีสันจัดจ้าน กลิ่นก็ยั่วยวน

คำแนะนำในการทำอาหาร

อุ่นบ่อยซอสไม่เข้ากันดีในเครื่องปั่น หากคุณสังเกตเห็นว่ายังมีเศษผักหรือผลไม้อยู่ ให้ลองตีอีกครั้ง จำไว้เสมอว่าซอสต้องรีดร้อน

สำหรับซอสหวาน ให้เลือกแอปเปิ้ลแดงสุก พวกเขาให้รสชาติที่ถูกใจ หากต้องการซอสเปรี้ยวหวาน ให้ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวลงไป รสชาติของผลิตภัณฑ์ของคุณขึ้นอยู่กับพวกเขา

น้ำจิ้มรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเคบับ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนและน้ำมะนาวตามที่คุณต้องการ จากนั้นซอส Krasnodar แบบโฮมเมดจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเผ็ดและหอมด้วย