หม้อตุ๋นส้ม: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชีสหม้อปรุงอาหารเป็นหนึ่งในพายที่ง่ายที่สุดที่จะทำ ปริมาณแคลอรี่ต่ำ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย เบาสบาย ทั้งหมดนี้ทำให้จานนี้เป็นที่พึงปรารถนาบนทุกโต๊ะ สูตรอาหารจำนวนมากเป็นส่วนประกอบสำคัญอีกอย่างหนึ่ง แต่ในบทความนี้ จะพิจารณาหม้อตุ๋นชีสกระท่อมรสเผ็ดกับส้ม

สูตรไส้คาราเมล

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 200 g;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• semolina - 6 ช้อนโต๊ะ. l.;
• ไขมันสัตว์ - 100 g;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดชีสกระท่อม เนยนุ่ม น้ำตาลครึ่งหนึ่ง แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและเซโมลินาในเครื่องปั่น
2. ตีส่วนผสมที่ได้จนเนียน เนื่องจากไม่มีแป้งในองค์ประกอบเลย หม้อจะออกมานุ่มยิ่งขึ้นด้วยคอทเทจชีสที่มีรสชาติเข้มข้น
3. ปิดแบบฟอร์มด้วยแผ่นหนังขนม (ด้านล่างและขอบ) โอนแป้งลงไปจัดชิดและกระชับ ไม่ควรมีช่องว่างอยู่เนื่องจากการเติมจะอยู่ด้านบน
4. ปอกส้มให้อยู่ในสภาพ "เนื้อ": ลอกผิว ลอกเศษสีขาว นำพาร์ทิชันและกระดูกออก บดเนื้อในเครื่องปั่น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ผัก ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้ สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับส้มนี้ดีเพราะสามารถรวมผลไม้ตามฤดูกาลที่แตกต่างกันได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
5. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ผสมกับน้ำตาล แล้วตีจนผลึกหายไป จำเป็นต้องใช้แป้งเพื่อให้ไส้ข้นและน้ำตาล - เพื่อให้คาราเมลเปล่งประกายสวยงาม ทั้งหมดนี้ใส่ส้มผสม
6. ย้ายที่กรอกเสร็จแล้วลงบนแป้งในแบบฟอร์ม
7. ส่งหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับส้มไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาที ตั้งตัวจับเวลาอุณหภูมิเป็น 180 องศา ก่อนเตรียมตัว 5 นาที เปิดโหมด "ย่าง" เพื่อให้น้ำตาลคาราเมล
8. เอาออกจากเตาให้เย็น

หม้อตุ๋นเปลือกส้ม

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมทำเอง - 0.5 กก.;
• ผิวส้ม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
• เนย;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปั่นเต้าหู้ให้นิ่มด้วยเครื่องปั่น. หากคุณนำผลิตภัณฑ์เก็บเปียก ให้เทเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะลงไป เขาคงจะเท่มากหนา
2. เพิ่มไข่
3. ขูดส้มเพื่อความเอร็ดอร่อย. เพิ่มในการทดสอบ ผสมให้เข้ากัน
4. เติมนม. คนอีกครั้ง
5. เติมน้ำตาลและเซโมลินาลงในแป้ง สับเปลี่ยน
6. เทแป้งลงในพิมพ์ บีบเล็กน้อย แล้วส่งเข้าอบ 20 นาที อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 180 องศา ความพร้อมของจานสามารถกำหนดได้โดยเปลือกสีทองด้านบนและสีน้ำตาลรอบขอบ หากสีแตกต่างจากที่ระบุ คุณต้องอบจนกว่าจะได้เฉดสีที่ต้องการ

เราเอาหม้อส้มชีสกระท่อมกับส้มออกมาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

สูตรทำเยลลี่ในแป้ง

คุณสมบัติของจานนี้คือการเพิ่มเยลลี่ส้มลงในองค์ประกอบ ซึ่งทำให้รสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น หากไม่มีส่วนผสมนี้ สามารถเปลี่ยนได้ ตัวอย่างเช่นแป้ง ในกรณีหลังนี้ ควรใช้ช้อนหลายช้อนในแป้ง และอีก 1 ช้อนลงในส่วนประกอบสีส้ม

ส่วนผสม:

• คอทเทจชีส - 500 g;
• ส้ม - 350 g;
• วุ้น - 60 g;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 g;
• น้ำตาลทราย - 150 g;
• ไขมันสัตว์ - 75g;
• ไข่ - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมทุกอย่างยกเว้นผลไม้จนเนียน ตีแป้งด้วยเครื่องปั่น แล้วเทวุ้นส้มลงไป
2. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง. เพิ่มลงในองค์ประกอบหลัก
3. ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แป้งลงไป
4. ปอกส้ม: เอาเปลือก ทับหลัง เมล็ด และทั้งหมดออกริ้ว
5. ผสมเนื้อส้มกับน้ำตาล (50 g) และเยลลี่ (20 g) ผสมกับเครื่องปั่น
6. เทมวลส้มลงบนแป้ง
7. อบ 45 นาทีที่ 180 องศา

แกงส้มเป็นอาหารเช้า

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมไร้ไขมัน - 0.5 กก.
• 2 ส้ม;
• น้ำตาลทราย - 200 g;
• semolina - 7 ช้อนโต๊ะ. l.;
• ไขมันสัตว์ - 100 g;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับเนย น้ำตาล (100 กรัม) เซโมลินาและแป้งด้วยเครื่องปั่น มวลควรออกมาจากความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่ม นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับความโปร่งสบายของแป้ง
2. เราใส่องค์ประกอบที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
3. บดเนื้อส้มด้วยเครื่องปั่น ก่อนอื่นคุณต้องลอกเปลือกออก ตัดฟิล์มและจัมเปอร์ทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง รวมถึงกระดูกด้วย ผสมเนื้อกับแป้งและน้ำตาล (100 g).
4. เทส้มกับวัตถุเจือปนบนแป้งแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

คัสตาร์ดกับคอทเทจชีส ส้ม และช็อคโกแลต

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 200 g;
• ช็อคโกแลตขม - 30 กรัม;
• 1 ส้ม;
• kefir - 100 g;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• อบเชยและวานิลลาเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีคอทเทจชีส, ไข่แดง, อบเชยกับวานิลลาด้วยเครื่องปั่น,เปลือกส้ม kefir และแป้ง ส่วนประกอบแต่ละอย่างที่ระบุไว้จะถูกส่งไปยังคอทเทจชีสแยกกันอย่างดีที่สุด ด้วยวิธีนี้ แป้งจะผสมได้ดีขึ้นแล้วจึงขึ้นเป็นก้อนที่เขียวชอุ่มและนุ่ม
2. ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ในการทำเช่นนี้ควรทำให้เย็นก่อนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เราส่งโฟมไปที่แป้ง คน.
3. เนื้อส้มและช็อคโกแลตสับก็ถูกใส่ลงไปในมวลหลัก คลุกเคล้าอีกครั้ง

เราใส่หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับส้มในเตาอบประมาณสามในสี่ของชั่วโมง อุณหภูมิเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้คือ 180 องศา