หม้อตุ๋นลมในหม้อหุงช้า: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เต้าหู้หม้อเป็นอาหารหวานที่เด็กและผู้ใหญ่หลายคนชื่นชอบ การเตรียมของหวานนั้นค่อนข้างง่าย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย ลองพิจารณาเพิ่มเติมถึงวิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่โปร่งสบายในหม้อหุงช้า

สูตรคลาสสิค

ในการปรุงหม้อตุ๋นที่สวยงามตามสูตรดั้งเดิม คุณต้องใช้ไข่สามฟองและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง หลังจากนั้นควรตีโปรตีนด้วยการเติมเกลือเล็กน้อยจนเป็นฝาโฟมหนา ในชามอีกใบ ผสมไข่แดงกับคอทเทจชีสที่มีไขมัน 600 กรัม จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ วานิลลิน 1 ถุง แป้ง 50 กรัม และนมหนึ่งแก้วลงไปจนได้มวลที่ได้และบดทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน แล้วเพิ่มมวลโปรตีนให้กับมวล

แบบฟอร์ม multicooker ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยหลังจากนั้นจึงควรใส่แป้งสุก คุณต้องปรุงหม้อปรุงอาหารในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" (ในอุปกรณ์บางอย่างจะมีโหมด "โจ๊กนม" ซึ่งก็เหมาะสมเช่นกัน) อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับทำขนมดังกล่าวคือ 160-180 องศา เวลาทำอาหารคือ 50 นาที

หม้อเซโมลินา

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับแป้งเซโมลินาที่ทำในหม้อหุงช้าสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในงานเลี้ยงน้ำชา ในการเตรียมคุณต้องใช้ไข่ 3 ฟองแล้วแบ่งเป็นชามเดียวผสมกับนมหนึ่งในสี่ถ้วย หลังจากนั้นต้องเติมน้ำตาลสองประเภทลงในมวล: วานิลลาหนึ่งถุงและแก้วธรรมดาที่ไม่สมบูรณ์ หลังจากผสมส่วนผสมที่ระบุแล้ว ควรค่อยๆ นำเซโมลินาครึ่งแก้วลงในมวล และหลังจากผสมแล้ว ให้ปล่อยแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ควรเพิ่มเนยนิ่ม 60 กรัมและคอทเทจชีสที่มีไขมัน 600 กรัมลงในมวลด้วยเซโมลินาบวม หลังจากถูส่วนผสมจนเนียนแล้วควรใส่หม้อตุ๋นเต้าหู้ที่อร่อยและโปร่งสบายในอนาคตลงในชามที่เตรียมไว้ของ multicooker และหลังจากปิดฝาอุปกรณ์แล้วให้ตั้งโหมดการอบ "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้น คุณต้องตั้งเวลาอบอีก 30 นาทีในโหมดเดียวกัน

ควรเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารเต้าหู้ตามสูตรที่พิจารณาสำหรับหม้อหุงช้าพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว แน่นอน ของหวานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชาหอมกรุ่น

ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์และแป้ง

ตามสูตรด้านล่างสำหรับหม้อตุ๋นเต้าหู้โปร่งสบาย คุณสามารถทำขนมชั้นเยี่ยมที่จะดึงดูดนักชิมส่วนใหญ่ที่ได้รับเชิญไปงานเลี้ยงน้ำชา ในการสร้างคุณต้องบดครีมครึ่งแก้วในชามเดียว ไข่แดง น้ำตาล 50 กรัม วานิลลิน 1 ถุง และคอทเทจชีส 250 กรัม เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดโดยไม่ต้องมีก้อนอยู่ในนั้น สามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับขั้นตอนนี้

หม้อตุ๋นเด็ก

เป็นที่ทราบกันดีว่าควรใส่เฉพาะอาหารที่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากเท่านั้นที่จะรวมอยู่ในอาหารของเด็ก สูตรนี้สำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่โปร่งสบายสำหรับหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่อร่อย แต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่ครัวเรือนเล็ก ๆ ทุกคนจะชอบอย่างแน่นอน โปรดทราบว่าหม้อปรุงอาหารตามสูตรด้านล่างเหมาะสำหรับให้อาหารเด็กอายุมากกว่า 1 ปี

ในการทำหม้อตุ๋น ให้บดคอทเทจชีส 200 กรัมผ่านตะแกรง จากนั้นใส่ไข่สองสามฟอง น้ำตาล 150 กรัม วานิลลินเล็กน้อย และเนยที่เตรียมไว้ล่วงหน้า 50 กรัม ลงไปจนได้มวล ขั้นต่อไปจะต้องผสมมวลจนเนียน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

แป้งเซมะลีเนอร์ 100 กรัม ควรค่อยๆ นำแป้งเซมะลีเนอร์ลงในมวลที่เกิดขึ้น และหลังจากผสมแล้ว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินามีเวลาบวม - นี่คือการรับประกันหลักของความโปร่งสบายของขนม

เมื่อมวลพร้อมต้องวางล่วงหน้าชาม multicooker ที่เตรียมไว้ด้านล่างและผนังซึ่งควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย เมื่อตั้งค่าโหมดการทำอาหารเป็น "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว อุปกรณ์จะต้องปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ตามเวลาที่กำหนด

เมื่อหุงเสร็จแล้ว นำหม้อออกจากชาม พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง เบอร์รี่หรือครีม พร้อมเสิร์ฟ

หม้อไร้ไข่

สูตรนี้สำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมโปร่งสบาย (ดูรูปอาหารบางจานในรีวิว) เกี่ยวข้องกับการเตรียมของหวานที่เป็นปัญหาโดยไม่ต้องใช้ไข่

ในการสร้าง คุณต้องบดคอทเทจชีส 400 กรัมจนเป็นก้อน ควรใช้เครื่องปั่น ที่นี่คุณต้องเพิ่มวานิลลินหนึ่งถุงน้ำตาล 80 กรัมและแป้งหนึ่งในสี่ถ้วย หลังจากผสมมวลจนเนียนแล้ว คุณต้องเท kefir เล็กน้อยลงไป เพื่อให้ฐานของหม้อกลายเป็นของเหลวมากขึ้น

หลังจากเตรียมทั้งหมด เทมวลลงในชาม multicooker และตั้งเวลา 40 นาที เริ่มทำอาหารผลิตภัณฑ์ในโหมด "การอบ"

หม้อผลไม้

คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยและโปร่งสบายในหม้อหุงช้าด้วยการเติมผลไม้ แอปเปิ้ลและกล้วยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้

ในการเตรียมหม้อตุ๋น ให้ผสมไข่สามฟอง คอทเทจชีส 700 กรัม ซาวครีมครึ่งแก้ว เซโมลินา 1 กิโลกรัม และวานิลลิน 5 กรัมในชามเดียว การถูส่วนผสมที่ระบุให้มีความสม่ำเสมอด้วยการตี จำเป็นต้องปล่อยให้มวลต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนั้นก็ได้เวลาเตรียมผลไม้กันแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทำความสะอาดขนาดใหญ่ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับกล้วยสองสามลูก

ก่อนวาง "แป้ง" จำเป็นต้องใส่น้ำมันลงในชาม multicooker รวมทั้งผนังด้านล่างและด้านข้างของจาน แล้วโรยภาชนะด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย ซึ่งจะป้องกันไม่ให้มวล การเผาไหม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หลังจากนั้น นำมวลเต้าหู้ใส่ชาม แล้วตั้งเวลา 80 นาที อบในโหมด "การอบ"

หม้อปรุงในลักษณะนี้เสิร์ฟคู่กับครีมเปรี้ยวไขมันธรรมชาติและมะนาวฝานเป็นแว่น

หม้อชีสและสมุนไพร

หม้อตุ๋นเต้าหู้สามารถนำเสนอเป็นของหวานได้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหม้อปรุงอาหารรสเผ็ดคือตัวเลือกหนึ่งที่มีสมุนไพรและชีสเป็นส่วนผสม

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะ คุณต้องใช้คอทเทจชีสไขมัน 400 กรัมแล้วบดให้ละเอียดผ่านตะแกรง หลังจากนั้นใส่ไข่แดงสามฟองแล้วบดอีกครั้งจากนั้นค่อยๆใส่เซโมลินา 60 กรัมเกลือเล็กน้อยชีสแข็ง 200 กรัมขูดบนกระต่ายขูดละเอียดกานพลูกระเทียมบด 100 กรัมผักใบเขียวสับละเอียดและเล็กน้อย โหระพาแห้ง (เพื่อลิ้มรส). หลังจากผสมแล้วต้องพักแป้งไว้สักพัก

ระหว่างนี้ก็ได้เวลาเตรียมโปรตีนกันแล้ว ตีโปรตีนสามชนิดด้วยเครื่องผสมจนเป็นฝาโฟมหนา หลังจากนั้นจะต้องใส่มวลลงในเต้าหู้อย่างระมัดระวังโดยกวนส่วนผสมด้วยไม้พายจนเนียน

ผลลัพธ์ที่ได้สำหรับหม้อปรุงอาหารควรเป็นใส่ลงในชาม multicooker แล้วปรุงอาหารด้วยการตั้งค่าโหมด "การอบ" บนเครื่องและตัวจับเวลาเป็นเวลา 50 นาที

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมนุ่ม ๆ ที่ปรุงตามสูตรนี้ (ดูรูปด้านล่าง) พร้อมสมุนไพรจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงและของว่างที่ยอดเยี่ยม มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบตัดกับครีม

กับลูกเกด

ตัวเลือกหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งคือแบบที่ทำด้วยลูกเกด ในการทำอาหารจานนี้ ให้เทนมเซโมลินาหนึ่งแก้วกับนมในปริมาณเท่ากัน ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้บวม

ในขณะที่เซโมลินาถึงสภาวะที่ต้องการ คุณควรเตรียมพื้นฐานสำหรับหม้อปรุงอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดคอทเทจชีสธรรมชาติ 500 กรัมอย่างระมัดระวังด้วยไข่แดงสามฟองและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า ในมวลที่เสร็จแล้วให้เพิ่มโปรตีน 3 อย่างระมัดระวังตีจนเป็นฟองหนาจากนั้นเซโมลินาผสมกับนมและลูกเกดสองสามช้อนโต๊ะ (หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ) หลังจากผสมมวลอีกครั้ง จำเป็นต้องเทลงในแม่พิมพ์ multicooker ซึ่งก่อนหน้านี้ทาเนยด้วยเนยละลาย (50 g)

จำเป็นต้องอบขนมดังกล่าวในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาทีเท่านั้น เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นโดยไม่ต้องยกออกจากชาม จากนั้นจึงเสิร์ฟลงบนโต๊ะ เติมครีมเปรี้ยวหรือแยม

หม้อชีสกับไข่

ทำหม้อชีสกระท่อมแสนอร่อยและโปร่งสบายตั้งแต่ขั้นต่ำสุดส่วนผสม? แน่นอน. ในการสร้างของหวานคุณต้องใช้ชีสกระท่อมไขมัน 500 กรัมและไข่แดงสามฟอง บดส่วนผสมให้ละเอียด ใส่น้ำตาล 1/4 ถ้วยและเกลือเล็กน้อย (ตามชอบ)

ในชามแยก ตีไข่ขาวสามฟองจนเป็นโฟมหนา หลังจากนั้นควรนำมวลที่ได้ไปใส่ในส่วนผสมของเต้าหู้ไข่อย่างระมัดระวัง กวนด้วยไม้พายหรือช้อน

เมื่อฐานสำหรับหม้อในอนาคตพร้อมแล้ว คุณต้องใส่เนยหรือมาการีนลงในชาม multicooker ใส่แป้งลงไป แล้วปิดฝา อบผลิตภัณฑ์ใน โหมด "อบ" ตั้งเวลา 60 นาที

คุณสมบัติการทำอาหาร

วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมโปร่งสบายปรุงในหม้อหุงช้าให้อร่อย? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำตามเทคนิคบางอย่าง

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการรับประกันหลักของความรุ่งโรจน์ของหม้อปรุงอาหารในอนาคตคือความหนาแน่นของวิปโปรตีน ตามคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์ สังเกตว่าควรให้ขั้นตอนการตีส่วนผสมนี้อย่างน้อย 5 นาที นอกจากนี้ โปรตีนจะต้องเย็นเช่นเดียวกับอาหารที่จะใช้ในกระบวนการที่กำหนด มวลที่สร้างขึ้นจะต้องผสมลงในนมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ อย่างระมัดระวังที่สุด ควรใช้ไม้พาย

ในการทำให้หม้อตุ๋นชีสกระท่อมปรุงในหม้อหุงช้าที่โปร่งสบาย คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงในมวลรวมได้

ขนมบางสูตรที่ใช้คำว่าการปรุงอาหารของผลเบอร์รี่ ในกรณีที่แช่แข็ง แนะนำให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าและเช็ดให้แห้งเพื่อให้น้ำไหลออกจนหมด น้ำผลไม้ที่ได้สามารถนำไปทำขนมอื่นๆ ได้ในภายหลัง

เมื่อเตรียมขนมประเภทนี้ในหม้อหุงช้า คุณต้องอบแป้งในโหมด "การอบ" โดยตั้งเวลาที่ระบุในสูตร (ปกติประมาณ 60-80 นาที) ในระหว่างการเตรียมของหวานจะต้องไม่เปิดฝาของอุปกรณ์เนื่องจากในกรณีนี้มวลจะตกลงมาซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์จะไม่สวยงามนัก

เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารพร้อมเบอร์รี่ แยมหวาน แยม ครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลตหรือครีมลูกกวาด