สลัด "โอลิเวียร์" อาหาร: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อะไรจะทดแทน "Olivier" สุดคลาสสิกได้ เฉพาะตัวเลือกอาหารเท่านั้น สลัดอันน่าทึ่งนี้มีทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อสนองความหิวของคุณในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน ดังนั้นเราจะพยายามลดจำนวนแคลอรี่ให้เหลือน้อยที่สุด คุณเห็นด้วยไหม? จากนั้นไปข้างหน้า มาเริ่มสร้างอาหาร "โอลิเวียร์" ตามสูตรเฉพาะและผ่านการพิสูจน์แล้วกัน

สลัดกับน้ำสลัดโยเกิร์ต: ส่วนผสม

ไม่มีความลับที่มายองเนสมีแคลอรีมากมาย ดังนั้นจึงควรแทนที่ด้วยอะนาล็อกที่เหมาะสม มันไม่ยาก นี่คือสูตรอาหารที่มีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีแคลอรีน้อย

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 150 กรัม;
• โยเกิร์ต - 100 g;
• แครอท - 50 g;
• ไข่ - สามชิ้น;
• ผักดอง - สองชิ้น;
• แตงกวาสด - ชิ้นเดียว;
• ถั่ว - 50 กรัม;
• หัวหอม - 50 กรัม;
• มัสตาร์ด - 5 กรัม;
• ผักใบเขียว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ไดเอท "โอลิเวียร์" กับโยเกิร์ต. วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกคุณต้องต้มไก่ หลังจากนั้นต้องทำให้เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. จากนั้นคุณควรล้างและปอกมันฝรั่งและแครอท มันจะดีกว่าที่จะปรุงพวกเขาไม่ใช่ในน้ำ แต่ในไอน้ำ สิ่งนี้จะทำให้เราได้เปรียบมากมาย ในผักดังกล่าวมีการจัดเก็บสารที่มีประโยชน์มากกว่าไว้มากมาย ขั้นต่อไป รากพืชจะต้องเย็นลงและหั่นเป็นลูกเต๋า
3. ขั้นต่อไปคือการต้มไข่ให้แข็ง ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆด้วย
4. หลังจากนั้นก็ถึงตาแตงกวา ควรผสมผักในสัดส่วนที่เหมาะสม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ถ้าชอบเค็มก็ผสมสดในอัตราส่วน 70/30 หากคุณไม่สนใจพวกเขา ก็ให้มีจำนวนเท่ากัน
5. หัวหอมต้องเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อขจัดความขม จากนั้นก็ต้องหั่นเป็นสี่ส่วน
6. ดังนั้น ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารโอลิเวียร์ก็พร้อมแล้ว ตอนนี้เราต้องทำน้ำสลัดแคลอรี่ต่ำ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถนำโยเกิร์ตไม่หวานมาผสมกับมัสตาร์ด
7. ปิดท้ายด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่เย็น 20 นาที

โอลิเวียร์อาหารของเราก็พร้อม! สูตรไม่แตกต่างไปจากสูตรดั้งเดิมมากนัก แต่น้ำสลัดเบา ๆ ไก่ไม่ติดมันและผักนึ่งช่วยได้ จานนี้หนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 84.2 กิโลแคลอรี คนน้ำหนักเกินก็ทานได้อย่างปลอดภัย

สลัดไม่มีมันฝรั่ง ส่วนผสม

สลัดไดเอท "โอลิเวียร์" ยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีส่วนประกอบหลักอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่เอาเถอะ มันฝรั่งต้มมีแคลอรีสูงมาก มากเสียจนถ้ายกเว้นไว้ คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างปลอดภัย

ส่วนผสมสลัด:

• เนื้อไก่ - 150 กรัม;
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• ถั่วเขียว (แช่แข็ง) - 150 กรัม
• หัวหอมครึ่งลูก;
• แครอท - 150-200 กรัม
• แตงกวา (ดองเล็ก) - สองชิ้น;
• แตงกวาสด - ชิ้นเดียว;
• เกลือ ผักชีลาว - เพื่อลิ้มรส

เครื่องปรุง:

• ชีสกระท่อม - สองช้อนโต๊ะ;
• ไก่แดง - ชิ้นเดียว;
• มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา;
• kefir - สองช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - ไม่กี่หยด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดลดน้ำหนักโดยไม่ใช้มันฝรั่ง

1. ขั้นแรกคุณต้องต้มไก่ แครอท และไข่ก่อน แล้วพวกมันก็ต้องถูกบดขยี้
2. ถัดไป เติมถั่วแช่แข็งด้วยน้ำร้อนแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากนั้นไม่กี่นาที
3. จากนั้นคุณต้องเอาแตงกวาออก ต้องหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. แตงกวาดองและหัวหอมก็ควรหั่นเป็นชิ้นๆ หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก
5. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
6. ซอสที่ได้ควรปรุงรสด้วยไฟของเราอาหารโอลิเวียร์. ตามสูตร ก่อนเสิร์ฟ ให้เย็นจานเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

"โอลิเวียร์" กับปลาหมึก รายการสินค้า

ทั่วโลก อาหารทะเลถือเป็นอาหารอันโอชะเช่นเดียวกับอาหารเพื่อสุขภาพ การเปลี่ยนไส้กรอกต้มแบบดั้งเดิมด้วยปลาหมึกหมายถึงการทำสลัดแคลอรี่ต่ำอย่างแท้จริง ในการปรุงอาหาร "โอลิเวียร์" ในเวอร์ชันนี้ คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แตงกวาดอง - 200 กรัม;
• ปลาหมึก - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 10% - ขวดเล็ก;
• ไข่ - สามชิ้น;
• มันฝรั่ง - สองชิ้น;
• แอปเปิ้ล - ชิ้นเดียว;
• แครอท - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วกระป๋อง - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - ½ ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดปลาหมึก

1. ต้องเตรียมปลาหมึกให้พร้อมก่อน สิ่งนี้ทำได้เร็วมากเพราะเนื้อนุ่มของสัตว์ทะเลปรุงในเวลาเพียงไม่กี่นาที จากนั้นจะต้องทำความสะอาดและตัดเป็นเส้นให้เรียบร้อย
2. หลังจากนั้น ต้มแครอทและมันฝรั่งในเปลือก ผักต้องปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋า
3. จากนั้นคุณต้องเอาแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดและเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
4. สรุปต้องผสมทุกอย่างแล้วเทครีมเปรี้ยว

โอลิเวียร์โดย Dukan

ฝรั่งเศสชื่อดังแพทย์ได้คิดค้นระบบโภชนาการของตนเองขึ้นมาและแนะนำให้ทุกคนปฏิบัติตาม Olivier รุ่นแคลอรีต่ำเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในคอลเลกชันที่อุดมไปด้วยของเขา

ส่วนผสม:

• หน่อไม้ฝรั่ง - 200 กรัม;
• แครอท - 200 กรัม;
• อกไก่ - 250 กรัม;
• แตงกวาดอง - สี่ชิ้น;
• ไข่ไก่ - สองชิ้น

วิธีการปรุง:

1. ขั้นแรกคุณต้องล้างและทำให้อกไก่แห้งก่อน หลังจากนั้นจำเป็นต้องตัดผิวหนังและไขมันออก ต่อไปก็ควรต้มในน้ำเกลือจนนุ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. หลังจากนั้นต้องทำผัก ควรต้ม หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วคลุกให้เข้ากัน
3. ขั้นตอนต่อไปคือการต้มและหั่นไข่เป็นลูกบาศก์เรียบร้อย
4. ตอนนี้ทุกอย่างต้องผสมกัน ราดด้วยคอทเทจชีสไขมันต่ำหรือโยเกิร์ต ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดหรือซีอิ๊ว

หลังจากนั้น Olivier อาหารของเราก็ถือว่าพร้อม สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนของการทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับสลัดเนื้อแคลอรี่ต่ำ

บางทีก็อยากกินเนื้อ และไม่ใช่แค่อกไก่ที่นุ่มเท่านั้น แต่ยังเป็นเนื้อวัวชั้นดีอีกด้วย นี่คือผลิตภัณฑ์อาหาร และถ้าปรุงอย่างถูกวิธีก็จะได้รสชาติที่ลืมไม่ลง และทานคู่กับผักต้มอร่อยๆ กับน้ำสลัดดีๆ ได้

ส่วนผสม:

• เนื้อต้ม - 100 กรัม;
• ไข่ไก่– สามชิ้น;
• รากผักชี - 150 กรัม;
• แตงกวาสด - ชิ้นเดียว;
• ถั่วเขียว - สองช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - สองสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำ "โอลิเวียร์" กับเนื้อ

1. ขั้นแรกต้องต้มเนื้อให้เป็นชิ้นใหญ่ก่อน ในกรณีนี้ ควรมีน้ำเพียงพอสำหรับคลุมผลิตภัณฑ์ ดังนั้นรสชาติจะสว่างขึ้น คุณสามารถเพิ่มเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศลงในน้ำซุปได้
2. หลังจากนั้นต้องแกะเนื้อออกจากกระทะ เย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
3. แล้วต้องกินขึ้นฉ่าย การเตรียมตัวอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ขั้นแรกต้องล้างราก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นควรนำไปต้มในน้ำเดือดและต้มประมาณ 3-5 นาที ต่อไปต้องสะเด็ดน้ำ ล้างชิ้นขึ้นฉ่ายใต้น้ำเย็นแล้วต้มอีกครั้ง หลังจากที่น้ำเริ่มเดือดแล้วต้องนำไปตั้งบนเตาต่ออีก 5 นาที ในกรณีนี้ ลูกบาศก์ควรจะนิ่ม ตอนนี้ต้องเทของเหลวออกและปล่อยให้ขึ้นฉ่ายแห้งเล็กน้อย
4. ยังคงสับไข่ต้มและแตงกวาสด เหลือไข่แดง 1 ฟองสำหรับแต่งตัว
5. สรุปต้องเตรียมน้ำจิ้ม ก่อนอื่นคุณต้องนวดไข่แดงกับโยเกิร์ต จากนั้นควรเติมมัสตาร์ดลงในส่วนผสม จากนั้นคุณต้องเกลือทุกอย่าง พริกไทย และนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ต่อไป คุณต้องผสมสลัดลดน้ำหนักโอลิเวียร์

สูตรพอดีถึงทุกคนที่ดูหุ่นแต่ไม่อยากปฏิเสธความสุขที่ได้กินสลัดที่ตัวเองชอบ

มายองเนสไดเอท

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ซอสแคลอรีต่ำหรือน้ำสลัดช่วยให้อาหารไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย ไม่มีความลับพิเศษในการทำมายองเนสแบบโฮมเมด คุ้มค่าที่จะลองใช้ตัวเลือกนี้สักครั้ง และคุณจะปฏิเสธร้านอนาล็อกตลอดไป

ส่วนผสม:

• น้ำมันพืช - 80 มิลลิลิตร;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 250 กรัม;
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือ ขมิ้น พริกไทยดำ เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง:

1. ขั้นแรกคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาว ทิ้งส่วนผสมไว้ 15 นาที
2. หลังจากนั้นต้องเติมเครื่องปรุง น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล มัสตาร์ด และน้ำผึ้งลงไป
3. ต่อไปตีมวลด้วยที่ตีหรือตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำมันพืชแช่เย็น
4. แล้วซอสที่เสร็จแล้วควรใส่ในตู้เย็น

ถ้าคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมด คุณจะได้มายองเนสโฮมเมดที่นุ่มและนุ่ม กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสลัดลดน้ำหนัก "โอลิเวียร์" แล้ว น่ากินจัง!