2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
Adjika กับพืชชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกต่างๆ เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวและพิลาฟ รสชาติมีตั้งแต่หวานเล็กน้อยไปจนถึงเผ็ด ทำให้ทุกจานมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น เครื่องปรุงรสนี้สามารถใช้เป็นน้ำดองสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เราขอเสนอสูตรต่างๆ
Adjika เตรียมไว้ดังนี้. จำเป็นต้องใช้แครอท, หัวหอม, แอปเปิ้ลเปรี้ยวและพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม มะเขือเทศจะต้อง 2 กิโลกรัม สำหรับสูตรคุณต้องใช้น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว, กระเทียม 100 กรัม, น้ำมันพืชครึ่งลิตร, เกลือทะเลครึ่งแก้ว (ควรใส่เครื่องเทศ), น้ำส้มสายชู 9% 100 มิลลิลิตรและพริกสามเม็ด
ผักทั้งหมดต้องปอกเปลือกล้างให้สะอาด เราล้างแอปเปิ้ลด้วย เราทำมะเขือเทศวางจากมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เทลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในระหว่างนี้ ให้สับผักอื่นๆ ทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อ บดแอปเปิ้ลหลังจากเอาแกนออก
เมื่อมะเขือเทศเดือดให้ใส่ผักและแอปเปิ้ลลงในกระทะ ถัดไปเทน้ำมันพืชเทเกลือและน้ำตาลทราย เราผสมทุกอย่างได้เป็นอย่างดี สูตรสำหรับทำอาหาร adjika เกี่ยวข้องกับการต้มทีละน้อย ดังนั้นให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยกวนตลอดเวลา ถัดไปคุณต้องใส่กระเทียมผ่านการกดลงในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชู หลังจาก 5 นาทีทุกอย่างก็พร้อม เหลือเพียงเทลงในขวดและปิดฝา เมื่อ adjika เย็นตัวลงก็สามารถลบออกไปยังที่เย็นกว่าได้ ถ้าคุณไม่รู้ว่ามะเขือเทศปรุงอะไรได้ ให้ใช้สูตรนี้สิ
ในบางเวอร์ชั่นจะเพี้ยนไปจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย โดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ ทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดมากขึ้น Adjika กับมะรุมเตรียมดังนี้ ต้องใช้มะเขือเทศสองกิโลกรัม พริกหยวก 1 กิโลกรัม (ควรเป็นสีแดง) มะรุม 300 กรัม กระเทียมและพริกขี้หนูในปริมาณเท่ากัน น้ำส้มสายชู 2 ใน 3 แก้ว 9% เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
เพื่อให้ adjika กับมะรุมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ฉันจะเอาผิวออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องตัดตามขวางแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นเราก็เปลี่ยนมะเขือเทศเป็นน้ำเย็น จากขั้นตอนนี้จะสามารถลอกเปลือกออกจากพวกมันได้อย่างง่ายดาย หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น ในพริกสองประเภทเราเอาเมล็ดและก้านออก ต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
ตอนนี้เราบดผักด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ยิ่งมีความสม่ำเสมอมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น รากมะรุมต้องปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูด หาก adjika กับมะรุมจะถูกบริโภคทันทีคุณสามารถผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วเสิร์ฟ เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ให้ต้มมะเขือเทศกับผัก จากนั้นใส่พืชชนิดหนึ่ง กระเทียม และเครื่องเทศ หลังจากปรุงอาหารห้านาทีก็จะพร้อม เท adjika ลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเราก็นำภาชนะไปไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า
ควรสังเกตว่า adjika แท้ซึ่งผลิตในจอร์เจียไม่มีมะเขือเทศ เธอคมและเผ็ดมาก เลือกสูตรที่ต้องการได้เลย
แนะนำ:
โฮมเมด adjika: สูตรการเผาไหม้สำหรับฤดูหนาว
Adjika เป็นเครื่องปรุงรสสากลที่มีรสเผ็ดและเค็มที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับหลักสูตรที่สอง แน่นอนว่าองค์ประกอบปัจจุบันของมันแตกต่างจากสูตรประวัติศาสตร์โดยพื้นฐานแล้ว แต่รสชาติก็ได้รับการเสริมแต่งด้วยสิ่งนี้เท่านั้น
จอร์เจีย adjika สูตรดั้งเดิม
จอร์เจียน adjika ทำง่ายมาก ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารขั้นพื้นฐานเลย สิ่งที่คุณต้องมีคืออาหาร เครื่องบดเนื้อ และความปรารถนาที่จะทำขนมแสนอร่อยนี้
แห้ง adjika: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
ส่วนผสมที่เผ็ดร้อนจากหลายองค์ประกอบ - adjika - การประดิษฐ์ของเชฟคอเคเซียน อาหารของชาวเขาเต็มไปด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเผ็ด ซึ่งคนอื่น ๆ เริ่มใช้หลังจากลองอาหารจอร์เจียหรืออับคาเซียน
Adjika จากผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดและคุณสมบัติการทำอาหาร
Adjika เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา มันฝรั่ง ซีเรียล และผักอบ ส่วนประกอบหลักของซอสที่มีกลิ่นหอมนี้คือกระเทียม พริกไทย และสมุนไพร ซึ่งกลิ่นหอมของซอสที่นำมาซึ่งความพิเศษของอาหาร เนื้อหาจำนวนมากของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแต่ละผลิตภัณฑ์จากสูตรสามารถเก็บรักษาไว้ได้โดยการเตรียม adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหาร
สูตร Abkhaz adjika คลาสสิก
นามบัตรและความภาคภูมิใจของอาหารคอเคเซียน Abkhaz adjika มีรสเผ็ดที่เป็นที่รู้จัก ไม่มีสารเคมีและสารกันบูดใดๆ ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ได้แก่ พริกไทยร้อน เกลือ เครื่องเทศ Adjika ใช้ในการเตรียมอาหารหลายชนิดเป็นสารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมและเผ็ด เข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ ขนมอบ มันถูกเพิ่มลงในซอส, ซุป, ซอสมะเขือเทศและมายองเนส
