คุกกี้ "หัวใจ" - สูตรที่ดีที่สุด คุกกี้รูปหัวใจในเตารีดวาฟเฟิล

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ร้านเบเกอรี่ที่มีรูปร่างที่จำง่ายจะดึงดูดความสนใจมากกว่าวงกลมหรือสี่เหลี่ยมมาตรฐาน นอกจากนี้ ประเภทของเค้กยังบอกใบ้ให้ผู้กินทราบถึงทัศนคติของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีต่อเขา คุกกี้ "หัวใจ" แน่นอนที่สุด "จะต้องขึ้นศาล" ในวันวาเลนไทน์ อย่างไรก็ตามสำหรับวันเกิด - แม้แต่สำหรับสามีแม้แต่สำหรับเด็ก - มันจะค่อนข้างเหมาะสมที่จะอบ และเช่นเดียวกับที่ไม่มีวันหยุด มันจะบอกคนที่คุณรักว่าคุณซาบซึ้งและรักพวกเขามากแค่ไหน

วาเลนไทน์แสนหวาน

คนส่วนใหญ่อบคุกกี้ขนมชนิดร่วน "หัวใจ" ทุกคนมีสูตรแป้งของตัวเองพร้อมลูกเล่น แต่คุณสามารถใช้สูตรทั่วไปได้: ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชาม ผสมกับน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มและเนยนุ่มหนึ่งร้อยกรัม หั่นเป็นชิ้น ทั้งหมดนี้ถูด้วยมือจนได้แป้งที่นุ่ม ไม่เหนียวเหนอะหนะ และแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย มันห่อขึ้นในฟิล์มและซ่อนในตู้เย็น ควรทำให้เย็นลงอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นักทำขนมหลายคนเชื่อว่าควรจัดสรรเวลาทั้งชั่วโมงสำหรับขั้นตอนนี้ แล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นๆ ความหนาของการกลิ้งขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ: จากบิสกิตหัวใจบาง ๆ มันจะกรอบและอบอย่างรวดเร็วหากปล่อยให้หนาขึ้นมันจะนุ่มและร่วน ช่องว่างถูกตัดด้วยแม่พิมพ์วางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา กำลังเตรียมเคลือบ ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่งหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในอ่างน้ำ ในตอนท้ายวางเนยสองสามช้อนโต๊ะแล้วนวดจนเนียน คุกกี้สำเร็จรูปถูกเทอย่างระมัดระวังด้วยไอซิ่ง และโรยทันทีด้วยถั่วบดและเศษขนมสี

หัวใจกับแยม

คุณสามารถทำคุกกี้ Heart ที่สลับซับซ้อนยิ่งขึ้นได้ สูตรมีความซับซ้อนมากขึ้น แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ อัลมอนด์ (แก้ว) แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาทีและทำให้เครียดและทำให้เย็นลง ผิวจะถูกลบออกจากเมล็ดและบดในเครื่องปั่น ไข่จะถูกแยกออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว แป้งหนึ่งแก้วผสมกับเศษถั่ว น้ำตาลสองช้อนโต๊ะครึ่ง วานิลลาและเกลือเล็กน้อย เนยแช่แข็ง (150 กรัม) สับละเอียดและใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมแห้ง นวดแป้งจนเนียนและซ่อนในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ช่องว่าง "หัวใจ" ทำด้วยแม่พิมพ์และแบ่งครึ่ง รูถูกตัดในครึ่งหนึ่งเหลือขอบครึ่งเซนติเมตร เป็นคู่มีการเชื่อมต่อช่องว่างที่เป็นของแข็งและ "รั่ว" วางไว้บนแผ่นและวางในเตาอบสิบนาที (อุณหภูมิ 175) เมื่อคุกกี้เย็นตัวลง แยมก็ใส่ลงในรู แล้วโรยแป้งให้ทั้งหมด

หัวใจข้าวโอ๊ต

สูตรเด็ดเร็วไม่ต้องแช่เย็น มาการีนครึ่งซอง (100 กรัม) นวดด้วยส้อม ผสมกับไข่ โซดาดับหนึ่งช้อนและน้ำตาล 1 แก้ว แล้วถูด้วยส่วนผสมทั้งหมด ข้าวโอ๊ตบดธรรมดาหนึ่งแก้วผสมกับแป้งในปริมาณเท่ากัน มวลทั้งสองรวมกันแล้วนวดแป้งจากนั้นรีดออก - และตัดหัวใจ พวกเขาจะอยู่ในเตาอบจนกว่าพวกเขาจะได้สีแทน หลังจากเย็นตัวลง คุกกี้ "หัวใจ" จะติดกาวเป็นคู่กับแยมใดก็ได้ โดยเฉพาะสีแดง ช็อคโกแลต หรือฟัดจ์

คุกกี้โรสแมรี่นัท

สำหรับเขา ก่อนอื่นให้ผสมแก้วกับแป้งหนึ่งในสี่ส่วน วอลนัทบดครึ่งแก้ว เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ และโรสแมรี่หนึ่งครึ่ง ตีเนยนุ่มครึ่งถ้วยเป็นเวลาสามนาทีด้วยน้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วยจากนั้นใส่วานิลลาหนึ่งช้อนลงไป - และวิปปิ้งอีกสามนาที สามนาทีถัดไป - แล้วด้วยการเพิ่มส่วนผสมแป้ง แป้งถูกรีดบนกระดาษ parchment และเย็นไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นตัดคุกกี้ Heart ออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงและอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 150 องศา

สูตรแครนเบอร์รี่

ในกรณีนี้ คุกกี้รูปหัวใจทำด้วยวิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสูตรก่อนหน้านี้ ผงน้ำตาล (สามในสี่ของแก้ว), เนยหนึ่งแก้ว, แป้งห้า, สี่ช้อนผสมในชามด้วยช้อนวานิลลาและเกลือครึ่งหนึ่ง สุดท้ายแจกแครนเบอร์รี่แห้งครึ่งแก้ว ใครไม่ชอบความเปรี้ยวสามารถแทนที่ผลเบอร์รี่ด้วยเชอร์รี่ได้ แป้งถูกจัดวางในรูปทรง หนึ่งในสามของชั่วโมงที่อบเค้ก จากนั้นจึงตัดหัวใจออก โรยหน้าด้วยไอซิ่งและโรยด้วยโรย

คุกกี้ในเตารีดวาฟเฟิล

ไม่สำคัญหรอกว่าคุณมีอันเก่าที่อุ่นบนเตาหรืออันทันสมัยที่ปิดด้วยไฟฟ้า - รับประกันผลลัพธ์ที่อร่อย คุกกี้รูปหัวใจเหล็กวาฟเฟิลที่อร่อยที่สุดทำจากแป้งนี้: ตีไข่สองฟองจนเป็นฟองด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลครึ่งแก้ว เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันครึ่งแก้วเทแป้งสองแก้วและโซดาเล็กน้อย หากคุณต้องการคุกกี้ช็อกโกแลต ให้เติมผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ นวดแป้งด้วยช้อน ถ้ามันหนาเกินไป - ให้เจือจางด้วยนม ยังคงเทลงในเตารีดวาฟเฟิลและอบคุกกี้