2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เค้ก "Smugyanka" ในต่างประเทศไม่เป็นที่รู้จัก มันน่าเสียดาย นี่เป็นขนมที่ดี แต่เราโชคดีกว่า และเรามีโอกาสได้เพลิดเพลินกับเค้ก Smuglyanka อันละเอียดอ่อน ส่วนใหญ่แล้วขนมอบดังกล่าวจะอยู่ในรูปของม้วน ซูเฟล่ครีมหวานซ่อนอยู่ภายใน ด้านนอกยืนยันชื่อขนมตกแต่งด้วยชอคโกแลตชิป สูตรสำหรับเค้ก Smuglyanka ซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในบทความจะมีประโยชน์หากคุณต้องการเอาชนะใจครอบครัวของคุณหรืออบเพื่อพบปะเพื่อนเก่า
คลาสสิกสุดโปรด
ในการอบผลิตภัณฑ์ตามศีลทั้งหมด คุณต้องทำตามลำดับการกระทำอย่างเคร่งครัด
เค้กสมักเลียนก้าควรมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น. ขอแนะนำว่าไม่ใหญ่เกินไป
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แป้ง - 25 กรัม. สูตรใช้มันฝรั่งธรรมดา
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชาช้อนไม่มีท็อป.
- น้ำน้ำแข็ง (ไม่พูดเกิน) - 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีม (10% หรือ 20%) - 200 มล.
- นมข้น - 2/3 ถ้วย
- สำหรับเค้ก Smuglyanka คุณต้องเตรียมนมเย็นธรรมดา 1/2 ถ้วยตวง
- เจลาติน - 10 กรัม
- ครีมชีส (หวาน) - 120 กรัม ใช้มาสคาโปนหรืออะไรก็ได้
- ช็อกโกแลตนม - สำหรับตกแต่งของหวาน
วิธีทำเค้ก Smugyanka
และตอนนี้สิ่งสำคัญคือการทำซ้ำการกระทำที่อธิบายไว้อย่างถูกต้อง จากนั้นคุณจะสามารถอบขนมที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อนี้ได้อย่างแน่นอน เราอ่านและทำตามวิธีการทำอาหาร
แป้ง
พื้นฐานที่รุ่งเรืองที่สุดของขนมนี้คือแป้งที่ดูเหมือนผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวเหลว อาหารทุกจานจะต้องแห้งและสะอาดอย่างสมบูรณ์ ขั้นตอนการนวด:
- แตกไข่. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว มันสะดวกที่จะทำโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ แต่ด้วยทักษะที่เพียงพอขั้นตอนนั้นยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านทุกคน เคล็ดลับหลักคือต้องแน่ใจว่าไม่มีอนุภาคขนาดเล็กเพียงตัวเดียวเข้าสู่โปรตีนจากไข่แดง แบ่งส่วนผสมของไข่เป็นชามต่างๆ
- เราต้องการกระรอกแล้ว เอาชนะพวกเขาเล็กน้อยแล้วเทน้ำตาล ตีอีกเล็กน้อยแล้วเทน้ำเย็นจัด แต่ตอนนี้เราเร่งเครื่องผสมและทำงานจนเห็นว่าผลิตภัณฑ์กลายเป็นโฟมสีขาวมันวาว
- เอาชามไข่แดงตีเบา ๆ ให้แตกเป็นรูปร่างและผสม เพิ่มส่วนผสมของไข่แดงลงในไข่ขาว ผสมเบาๆไม้พายหรือช้อน
- ผสมแป้ง ผงฟู และแป้ง ร่อนส่วนผสมที่ได้โดยตรงกับมวลไข่หวานในชามลึก เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ให้เป็นเนื้อเดียวกัน อันเดียวที่เราต้องการ
อบเค้ก
บางทีนี่อาจไม่ใช่จุดที่ง่ายที่สุดในการนำสูตรเค้ก Smuglyanka ไปปฏิบัติจริง อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรน่ากลัวในย่อหน้านี้ คุ้มค่าที่จะทำเพียงครั้งเดียว และครั้งต่อไปที่คุณต้องอบเค้กโฮมเมดที่ละเอียดอ่อน คุณจะสามารถสร้างมันได้เร็วและเก่งขึ้นหลายเท่า
และตอนนี้เราจำเป็นต้องใช้ถาดรองอบต่ำในการอบเค้ก เราคลุมด้วยกระดาษพิเศษสำหรับการอบ อันที่จริงนี่เป็นกระดาษลอกลายธรรมดา ขอบกระดาษควรมีขนาดใหญ่กว่าขอบกระดาษรองอบ สำหรับพวกเขาเราจะเอาเค้กของเราในอนาคต เพื่อความปลอดภัย ควรใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นหอมเล็กน้อยทาเนยที่แผ่นหนัง
เทแป้งลงบนพื้นผิวของกระดาษแล้วปรับระดับ (รอให้กระจายไปทั่วแผ่น).
เปิดเตาอบที่ 200 องศา. หลังจากวางแผ่นอบที่มีแป้งไว้ข้างในแล้วเรารอ 8-10 นาที เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดกับช่วงเวลาที่จำเป็นต้องถอดฐานสำหรับเค้กเราดูที่พื้นผิวของมัน สีทองของเค้กเป็นสัญญาณว่าสามารถนำออกมาได้ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน การต้มเบสให้มากเกินไปเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมาก ต้องมีความยืดหยุ่น
หยิบเค้กออกมาทำขนม
และตอนนี้เราต้องการผ้าเช็ดครัวที่สะอาดหมดจดจากผ้า ด้วยวิธีนี้เราจะทำม้วนจากเค้กที่ได้
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ขั้นตอนที่หนึ่ง. ชุบผ้าเล็กน้อยด้วยน้ำเย็นสะอาด
- ขั้นตอนที่สอง. หลังจากถอดฐานสำหรับเค้กออก (บนแผ่นอบ) ให้พลิกกลับด้าน ดังนั้นกระดาษรองอบจะอยู่บนพื้นผิวของเค้ก นอกจากนี้เรายังทำให้กระดาษเปียกด้วยน้ำเล็กน้อย จากการกระทำเหล่านี้ กระดาษจะเคลื่อนออกจากด้านล่างของชิ้นงานได้อย่างง่ายดาย
- ขั้นตอนที่สาม. ดึงออกโดยดึงขอบที่ว่าง
- ขั้นตอนที่สี่. เราม้วนผ้าขนหนูใต้ช่องว่างและแป้งที่ปล่อยออกมาเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ม้วนที่ค่อนข้างหนาแน่น
- ขั้นตอนที่ห้า. วางโครงสร้างผลลัพธ์ไว้ ระหว่างที่ทุกอย่างเย็นลง ก็ได้เวลาทาครีมแล้ว
ครีมสำหรับ "ดาร์กี้"
ขนมนี้ไฮไลท์อยู่ที่ไส้
เทเจลาตินลงในถ้วยลึก. เติมนมที่อุณหภูมิห้อง เราคาดว่าจะใช้เวลา 15-25 นาที หลังจากเวลานี้เจลาตินจะบวม เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปเพื่อสร้างครีม
เทนมข้นและครีมทั้งหมดลงในกระทะ ผสมส่วนประกอบจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราวางจานที่มีส่วนผสมของนมไว้บนเตา ที่อุณหภูมิปานกลาง เราคาดว่าจะเริ่มเดือด ปรุงครีมในอนาคตอย่างน้อยหนึ่งนาที ผสมองค์ประกอบอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถเพิ่มแยมที่คุณชื่นชอบหรือโกโก้หนึ่งช้อน - ถ้าต้องการ
หลังจากเวลาที่กำหนด นำจานออกจากเตา เพิ่มนมด้วยเจลาตินบวม ผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ทำเช่นนี้จนผลิตภัณฑ์เจลทั้งหมดเป็นจะกระจายตัวในองค์ประกอบของน้ำนม เจลาตินที่ละลายจนหมดเป็นสัญญาณว่าคุณสามารถพักส่วนผสมไว้จนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง
ใส่ครีมชีสลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว ตีครีมอย่างน้อยสามถึงสี่นาทีโดยใช้เครื่องผสม หากคุณต้องการเพิ่มความบางเบาให้กับครีมด้วยการตีอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณจะต้องตีให้นานขึ้นอีกนิด ใส่ครีมที่เสร็จแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
ขึ้นรูปสินค้า
ได้เวลาเริ่มประกอบเค้กแล้วจริงๆ บิสกิตห่อด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ ค่อยๆ คลี่ออกและปล่อย
ทาครีมหนาๆด้านในให้ทั่ว ก่อนทาครีมนี้กับบิสกิต ควรผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
ตอนนี้เราทำม้วนอีกครั้ง แช่เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที เพื่อให้ครีมที่ใส่ในผลิตภัณฑ์แข็งตัวดี
เคลือบพื้นผิวของโรลเค้กด้วยคัสตาร์ดที่เหลือ บดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดที่ละเอียด โรยเศษที่ด้านบนและด้านข้างของเค้กให้ทั่ว
ผลที่ได้คือเค้ก Smuglyanka ดังในรูป หรือคุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วลายครีมผลไม้ แม่บ้านบางคนโรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง โดยทั่วไปแล้วขนมโฮมเมดจะตกแต่งในแบบที่คุณชอบ
แนะนำ:
เค้ก "เต่า" สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย
เค้ก "เต่า" (สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายสำหรับการตัดสินใจของคุณ) จะทำหน้าที่ของมันอย่างดีที่สุด เขาจะสร้างความพึงพอใจให้แขกหรือนำความสุขและบวกมาสู่งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ของหวานแบบโฮมเมดนี้จะทำให้วันหยุดอบอุ่นและน่าสนใจยิ่งขึ้น สูตรสำหรับ Turtle Cake นั้นง่ายมาก คุณจึงสามารถปรุงมันได้อย่างรวดเร็ว ชุดผลิตภัณฑ์ยังไม่ต่างประเทศ หาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป
เค้ก "พีระมิด" สูตรง่ายๆ
งานฉลองเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนม ยิ่งไปกว่านั้น การทำขนมที่ทำเองให้แขกเองก็เป็นที่น่าพอใจเป็นทวีคูณ คุณต้องการนำเสนอของหวานในรูปแบบใหม่ เซอร์ไพรส์เพื่อนหรือคนรู้จักของคุณหรือไม่? จากนั้นเตรียมเค้กพีระมิดที่เรียกว่า Winter Cherry, Monastic Hut, Cherry under the Snow
เค้ก "Exotica": สูตร, ส่วนผสม, ภาพถ่าย
เค้ก "Exotica" กับผลไม้ - จานที่ค่อนข้างง่าย บิสกิตที่ละเอียดอ่อนที่สุดผสมกับผลไม้และครีมเปรี้ยวทำให้ขนมนี้อร่อย มีรสหวานปานกลางและสามารถเพิ่มผลไม้ได้ทั้งแบบแปลกใหม่และผสมกับผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล ความเปรี้ยวทำให้อาหารอันโอชะมีความพิเศษเป็นพิเศษ ทำง่ายมาก ส่วนที่ยากที่สุดของการเตรียมทั้งหมดคือการอบบิสกิต
เค้ก "ผลงานชิ้นเอก". วิธีทำเค้ก "ชิ้นเอก"?
วันนี้เค้กไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะที่อร่อยและน่ารับประทาน เค้กชิ้นเอกคือสิ่งที่เราทุกคนมีอยู่แล้ว เพียงแค่ดูความหลากหลายที่ลูกกวาดให้เรา แม้แต่เด็กผู้หญิงที่อดอาหารก็ไม่สามารถต้านทานสารพัดเหล่านี้ได้เสมอไป คุณสามารถเลือกเค้กสำหรับทุกรสนิยมและสี
เค้ก "ภูเขา": สูตรทำขนม "หิมะ"
กำลังมองหาสูตรเค้กชาที่ง่ายและสนุกอยู่หรือเปล่า? เราพบสูตรที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วสำหรับเค้กมะพร้าวบนภูเขาที่แปลกแต่อร่อยมาก คุณจะหลงรักขนมที่ละเอียดอ่อนและหวานนี้อย่างแน่นอน ใช้เวลาเตรียมตัวไม่นาน มาดูวิธีทำอาหารอันโอชะนี้กันเร็ว ๆ นี้
