เค้กตังฟรี: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กปราศจากกลูเตนเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการอบอาหาร เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บทความนี้นำเสนอสูตรการทำขนมโดยไม่ต้องเติมนม น้ำตาลทราย และไข่ อาหารดังกล่าวสามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ที่ห้ามผลิตภัณฑ์เหล่านี้

การอบด้วยครีมสีอ่อนและสีเข้ม

เพื่อเตรียมฐาน คุณจะต้อง:

1. ไข่เจ็ดฟอง
2. น้ำตาล (ครึ่งแก้ว).
3. น้ำมะนาวสองสามหยด
4. ดาร์กช็อกโกแลต 60g.
5. เมล็ดอัลมอนด์บด - 120 กรัม

ครีมวานิลลาบางเบาประกอบด้วย:

1. ครีม 400 มล.
2. ไวท์ช็อกโกแลตแท่ง 100g.
3. วานิลลิน - ช้อนชา

ในการทำครีมสีเข้ม คุณจะต้อง:

1. มิลค์ช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัม
2. ครีม - 400 มล.

เค้กปลอดกลูเตนตกแต่งด้วยผลไม้ฝาน

วิธีทำอาหาร

ช็อคโกแลตควรละลายในอ่างน้ำและเย็น วางไข่แดงและไข่ขาวลงในชามแยก องค์ประกอบแรกรวมกับน้ำตาลทรายครึ่งเสิร์ฟถูให้เข้ากัน ที่สองผสมกับน้ำมะนาว ปัดให้ละเอียด รวมกับน้ำตาลที่เหลือ ผลิตภัณฑ์ถูกบดด้วยเครื่องผสม ส่วนหนึ่งของมวลจะถูกเพิ่มลงในไข่แดง จากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน บดส่วนผสมให้เข้ากัน ส่วนหนึ่งของมวลถูกเพิ่มลงในช็อกโกแลตเย็น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางอยู่ในส่วนผสมของไข่ ส่วนผสมควรบดให้ละเอียด เพิ่มเมล็ดอัลมอนด์ แป้งวางอยู่ในจานอบ ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นควรเย็นและโรยด้วยน้ำตาล นำเค้กออกจากแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ค้างคืน ครีมวานิลลาสำหรับเค้กตังฟรีทำได้ ครีมอุ่นบนเตา ช็อกโกแลตทั้งสองประเภทจะต้องละลาย วานิลลินวางในกระเบื้องสีขาว วางครีมร้อนครึ่งหนึ่งในแต่ละมวล ส่วนประกอบต่างๆ ผสมกัน ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นแบ่งเค้กออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน ครีมทั้งสองชนิดต้องถูด้วยมิกเซอร์

ใส่ถุงบีบสองถุง. วงกลมของวานิลลาและมวลช็อกโกแลตเกิดขึ้นบนพื้นผิวของเค้ก ชั้นของขนมเชื่อมต่อกัน

ทำซ้ำจนกว่าส่วนประกอบจะหมด ของหวานตกแต่งด้วยผลไม้ ใส่ในตู้เย็นหลายชั่วโมง

ของหวานไม่ใส่น้ำตาล

การทดสอบรวมถึง:

1. แป้งข้าวเจ้า 130 กรัม
2. ผงฟู (ครึ่งช้อนโต๊ะ).
3. 4กระรอก
4. โซดา 5 กรัม
5. สามไข่แดง
6. น้ำผึ้ง (สองช้อนโต๊ะ).
7. แป้งข้าวโพด 12 กรัม
8. กรดมะนาว (สามกรัม).

สำหรับครีม คุณจะต้อง:

1. ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
2. ชีสเต้าหู้ (เหมือนเดิม).
3. น้ำผึ้ง (4 ช้อนใหญ่).

วิธีทำเค้กปราศจากกลูเตนและปราศจากน้ำตาลจะกล่าวถึงในหัวข้อถัดไป

สูตรทำขนม

ร่อนแป้งลงในชามผสมผงฟู เพิ่มโซดา กรดมะนาว และแป้ง ถูไข่แดงในจานขนาดใหญ่ผสมกับเนยน้ำผึ้งเทน้ำเล็กน้อย ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับการทดสอบถูกรวมเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ แป้งวางในกระทะปิดฝา พวกเขาวางหม้อบนกองไฟ ปรุงอาหารประมาณสิบนาที บางครั้งต้องขจัดการควบแน่นออกจากฝาครอบ จากนั้นนำแป้งออกจากเตา ทิ้งไว้ 10 นาที ฐานสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นสองส่วน ในการเตรียมครีม คุณต้องผสมชีส น้ำผึ้ง และครีมเปรี้ยว ครึ่งหนึ่งของมวลวางอยู่บนชั้นแรกของขนม ชั้นที่สองวางอยู่บนนั้น เค้กด้านบนทาด้วยครีมที่เหลือ เค้กที่ปราศจากกลูเตนปราศจากน้ำตาลสามารถประดับด้วยผลเบอร์รี่สดได้

แช่ตู้เย็นสามชั่วโมง

ของหวานครีมมะพร้าว

การทดสอบรวมถึง:

1. ผงฟู 1 ช้อนชา
2. ไข่สามฟอง
3. น้ำตาล - 70 กรัม
4. น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
5. 110 g ส่วนผสมอบปราศจากกลูเตน

สำหรับครีม คุณจะต้อง:

1. กะทิครึ่งลิตร
2. น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้ว
3. สามไข่แดง
4. แป้งข้าวเจ้า70กรัม
5. ช็อกโกแลตแท่ง 100g

สูตรเค้กมะพร้าวปราศจากกลูเตนปราศจากนมมีแนะนำในตอนต่อไป

เตรียมขนม

เตาอบมีอุณหภูมิ 180 องศา โปรตีนและไข่แดงวางในชามแยกกัน องค์ประกอบที่สองบดด้วยน้ำตาลทราย ค่อยๆ ใส่แป้ง ผงฟู และน้ำ ผลิตภัณฑ์บดอย่างดี โปรตีนควรตีด้วยที่ตี พวกเขาจะค่อยๆเพิ่มลงในแป้ง มวลวางอยู่ในจานอบที่คลุมด้วยแป้ง ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นฐานสำหรับของหวานจะเย็นลง แบ่งตามยาวออกเป็น 2 ส่วน สำหรับครีม ไข่แดงจะบดด้วยน้ำตาล ใส่แป้งข้าวเจ้า. ผลิตภัณฑ์ถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องผสม กะทิอุ่นบนเตา ค่อยๆ เทส่วนผสมที่เหลือลงไป มวลถูกต้มกวนเป็นครั้งคราว เมื่อครีมข้นขึ้นก็สามารถเอาออกจากความร้อนได้ ผสมกับช็อกโกแลตแท่งและแช่เย็น ชั้นของขนมถูกปกคลุมด้วยมวลที่เกิดขึ้น เชื่อมต่อซึ่งกันและกัน เค้กที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากนมสามารถประดับด้วยเศษมะพร้าวได้

อาหารอันโอชะนี้ดูดีมากและเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

ขนมช็อคโกแลตกับถั่วและลูกพลัมแห้ง

การทดสอบมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

1. 300g ส่วนผสมอบปราศจากกลูเตน
2. แพ็คเกจผงฟู
3. โรงอาหาร 2 แห่งผงโกโก้หนึ่งช้อน
4. น้ำอุ่น (320 มิลลิลิตร)
5. น้ำตาลทรายป่น - 120 กรัม
6. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนใหญ่
7. 7g โซดา.
8. วานิลลาหยิก
9. น้ำมันมะพร้าว (3 ช้อนโต๊ะ).
10. น้ำมะนาว 20g.

สำหรับครีม คุณจะต้อง:

1. หัวกะทิแช่เย็น500มิลลิลิตร
2. น้ำตาลทราย (100 กรัม).
3. ผงวานิลลา (ตามชอบ).
4. ข้นครึ่งซอง (สำหรับครีม).

เค้กฟองดองปราศจากกลูเตนประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

1. นมจากพืชหนึ่งช้อนเต็ม
2. น้ำมันมะพร้าว (เหมือนเดิม).
3. ลูกพลัมแห้ง
4. เมล็ดถั่ว.
5. ผงโกโก้ (3 ช้อนโต๊ะ).
6. น้ำผึ้ง - 30 g.

นี่คือสูตรเค้กปลอดกลูเตนและไข่ยอดนิยม

เขาจะกล่าวถึงในบทต่อไป

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมส่วนผสมแห้งที่จำเป็นสำหรับเค้ก แบ่งออกเป็นสองส่วนและใส่ในจานที่แตกต่างกัน ผงโกโก้ที่ร่อนแล้วจะถูกเพิ่มในการเสิร์ฟ ผลิตภัณฑ์ของเหลวทั้งหมดผสมกัน แบ่งครึ่งและวางในแต่ละชาม แป้งสองชั้นเกิดขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น พวกเขาจะใส่ในแม่พิมพ์และปรุงในเตาอบเป็นเวลายี่สิบห้านาที ครีมมะพร้าวเย็นบดด้วยน้ำตาลทรายและสารเพิ่มความข้น พวกเขาใส่ไว้ในตู้เย็น ควรบดเมล็ดวอลนัท ลูกพรุนวางในชามน้ำอุ่นเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นนำผลไม้แห้งมาหั่น ชั้นสำเร็จรูปและเย็นของหวานถูกแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีด กระจายบนพื้นผิวของจานเป็นชั้น ๆ (สลับก้อนแสงและสีเข้ม) ชั้นของขนมถูกปกคลุมด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย โรยด้วยลูกพรุนถั่ว คลุมด้วยชั้นที่สองและครีม จากนั้นใส่ชั้นถัดไปของช่องสี่เหลี่ยม ขั้นตอนเหล่านี้ทำซ้ำจนกว่าสินค้าจะหมด ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเหลวไหลจะถูกนำมารวมกันและให้ความร้อนในอ่างน้ำ

เทมวลที่ได้ควรเทลงบนอาหารอันโอชะ เค้กช็อกโกแลตปราศจากกลูเตนและปราศจากไข่ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง