อกไก่ตุ๋น: ส่วนผสม, ตัวเลือกการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อไก่ไม่ใช่ของเสียที่เป็นหนึ่งในสถานที่หลักในรายการของที่มีประโยชน์มากที่สุด แคลอรี่ต่ำ และอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์และผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์ อกไก่อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโน ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของเนื้อสัตว์ดังกล่าวประมาณหนึ่งร้อยกิโลแคลอรี เห็นด้วย จานนี้เหมาะสำหรับผู้หญิงลดน้ำหนักหรือนักกีฬาที่ลดน้ำหนัก

วันนี้เราจะมาพูดถึงหม้ออกไก่กัน มีตัวเลือกและสูตรอาหารมากมาย แต่เราได้เลือกวิธีเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับคุณ เพื่อให้ไม่เพียงอร่อยแต่ยังง่ายต่อการปรุงอาหาร

อกไก่และหม้อมันฝรั่ง

ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมและแพร่หลายมากที่สุด มันฝรั่งแม้จะมีแป้งเป็นส่วนประกอบ แต่ก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทำอาหารจานอร่อยเช่นหม้อตุ๋นกับอกไก่และมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น

• อกไก่ 150 กรัม
• ชีสแปรรูป 50 กรัม
• มันฝรั่งสองลูก
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ (ใช้ครีมเปรี้ยวแทนได้)หรือโยเกิร์ต).
• พริกไทย เกลือ (เพื่อลิ้มรส).
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม
• สีเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร

อกไก่และหม้อมันฝรั่งพร้อมในหนึ่งชั่วโมง และนี่ก็เป็นไปพร้อมกับการตัดอาหาร การอุ่นเตาอบ และการอบ เห็นด้วย ค่อนข้างเร็วสำหรับจานที่ซับซ้อนที่มีส่วนผสมหลายอย่าง

ต้องผ่าอกไก่ก่อน มันจะดีกว่าที่จะทำชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้นซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำในสูตร เกลือ พริกไทย และมายองเนส

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวง มันจะดีกว่าที่จะกลมแม้กระทั่งหัวเพื่อให้ "หมอน" ออกมาสวยงาม เทน้ำมันเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของจานอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เราเรียง "หมอน" ของมันฝรั่งแล้ววางอกไก่ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน อย่าลืมเกลือชั้นมันฝรั่งด้วย

ขณะที่คุณปรุงมันฝรั่งและเนื้อ ชีสที่ละลายแล้วควรอยู่ในช่องแช่แข็ง ดังนั้นเมื่อถึงเวลาใส่จานจะขูดได้ดีกว่า เทชีสขูดด้านบนโดยไม่ต้องประหยัด

เวลานี้เตาอบควรอุ่นไว้ที่ 180 องศาตามปกติแล้วสำหรับแม่บ้าน เราส่งหม้อปรุงอาหารของเราไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมและความหนาของชิ้นมันฝรั่ง

อกไก่และหม้อมะเขือยาว

ถ้าคุณไม่ชอบมันฝรั่งหรือไม่อยากทานมันขณะทานอาหารอย่างเข้มงวด ให้เลือกมะเขือม่วงกับหม้อตุ๋นไก่เต้านมจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุณ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสมมติฐานที่ว่าแปดคนสามารถเพลิดเพลินกับอาหารสำเร็จรูป คุณสามารถคำนวณการเสิร์ฟของคุณโดยหารส่วนผสมด้วยสองหรือสี่

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำหม้อตุ๋น

• อกไก่หนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือม่วงสด 350 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัมที่จะละลายในเตาอบได้ดี
• มะเขือเทศคู่ใหญ่
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• เติมเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เนื่องจากจานนี้ใช้มะเขือยาว เวลาทำอาหารจึงนานขึ้นเล็กน้อย ควรล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามน้ำ เราจะแช่ผักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้พวกเขาจะสูญเสียความขมขื่นและน่ารับประทานมากขึ้น ไม่ว่าในกรณีใดเราจะข้ามขั้นตอนนี้และไม่ลดเวลาในการแช่

เมื่อมะเขือม่วงพร้อมแปรรูปต่อ ก็ประกอบจานได้เลย ตัดอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย หากต้องการ คุณสามารถห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดและใช้ค้อนในครัวเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น หั่นมะเขือเทศเป็นวง แล้วใส่กระเทียมสับ

หม้อตุ๋นไก่ในเตาอบเป็นจานที่มีไขมันขั้นต่ำแต่ตามสูตรควรผัดมะเขือยาวก่อนวางในแบบฟอร์ม คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ถ้าไม่อย่างนั้นก็ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วส่งแหวนไปให้หน้าแดงได้เลย

หม้ออกไก่แบบใดก็ได้เรียงซ้อนกันเป็นชั้นๆ ตามลำดับ ดังนั้นเราจึงใส่มะเขือยาวที่ด้านล่างแล้วส่วนผสมหลักจะไป - อกไก่ วางวงกลมมะเขือเทศไว้ด้านบนใส่กระเทียมและสมุนไพร ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกปกคลุมด้วยชั้นของชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดี

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในจานนี้เตรียมค่อนข้างเร็ว อกไก่และหม้อตุ๋นมะเขือยาวสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ภายในยี่สิบนาที ตามปกติ เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศา รอยี่สิบนาทีแล้วสนุก

หม้อหุงข้าวใส่เห็ดและผัก

หม้อตุ๋นอกไก่ในเตาอบพร้อมผักและซีเรียล - อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์ซึ่งไม่ต้องการ "การลงทุน" เพิ่มเติม สลัดผักก็ละเว้นได้ เพราะมีผักอยู่ในจานอยู่แล้ว

ชุดสินค้า

• ข้าว 250-300 กรัม
• อกไก่ 300 กรัม
• พริกหยวกขนาดใหญ่สองอัน
• ธนูเล็กหนึ่งอัน
• น้ำสต๊อกไก่สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• สองช้อนโต๊ะ ล. ครีม.
• ไข่หนึ่งฟอง
• เห็ด 250 กรัม (ถ้าเอาเห็ดเผาะจะสุกเร็วกว่า)
• ชีส 150 กรัม
• เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย และสมุนไพรเพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

ทำอาหาร

หม้อหุงข้าวอกไก่ใส่เห็ดต้องเตรียมส่วนผสมบางอย่างเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่นแนะนำให้ต้มข้าวล่วงหน้าในน้ำเกลือเล็กน้อย จากนั้นเราก็ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องหรือล้างออกด้วยน้ำประปาเย็น

เห็ดควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับอกไก่: ตัด, เกลือ, พริกไทย, ทอดด้วยหัวหอมในน้ำมันมะกอก พยายามอย่าซื้ออาหารแช่แข็งสำหรับหม้อปรุงอาหาร แม้ว่าคุณจะละลายน้ำแข็งได้อย่างเหมาะสม โดยไม่ต้องผ่านไมโครเวฟ พวกมันจะยังปล่อยของเหลวออกมามากเมื่ออบ และสิ่งนี้จะต้องหลีกเลี่ยง ไม่อย่างนั้นเราจะได้ซุปไก่ ไม่ใช่ทั้งจานที่เข้มข้น

หม้อตุ๋นไก่ในเตาอบไม่สุกเร็วเสมอไป คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและอบได้ แต่การรักษาจะสูญเสียรสชาติไปมากและช่วงเวลานี้ไม่พึงปรารถนาอย่างสมบูรณ์

งั้น สุ่มเอาของที่เตรียมไว้ใส่ถาดอบ ในชามแยกผสมไข่ครีมเปรี้ยวและชีสขูด เทเนื้อหาของแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมนี้ เราใส่ในเตาอบซึ่งควรจะอุ่นถึง 200 องศาแล้ว อกไก่และหม้อตุ๋นเห็ดปรุงภายใน 25 นาที จานพร้อมสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ