สลัด "คาล่า". สูตรและวิธีทำทีละขั้นตอน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ความเรียบง่ายของสูตร ความแปลกใหม่ของการตกแต่ง และรสชาติที่ประณีตทำให้สลัดนี้เป็นจานต้อนรับสำหรับวันหยุดใดๆ สลัด "Calla" สูตรที่จะกล่าวถึงด้านล่างเป็นชื่อของการตกแต่งในรูปแบบของดอก Calla ที่ทำจากชีสละลาย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าจดจำจะไม่ทิ้งความเฉยเมยให้กับนักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารด้วย

สลัด "คาล่า". สูตรที่มีรูปถ่ายและคำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน

ลองพิจารณาการเตรียมสลัดนี้หลายๆ แบบและพิจารณาว่าแบบไหนดีกว่ากัน มีหลายวิธีในการดำเนินการ: กับไก่และอาหารทะเล ลูกพรุน และถั่ว ชั้นหรือผสม คลาสสิกคือสลัดพัฟที่ใช้เนื้อไก่ อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการใช้อาหารทะเล เช่น กุ้งและปูอัดแทนเนื้อสัตว์ปีกมากขึ้นเรื่อยๆ

สลัดคลาสสิค "คาลล่า". สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

สินค้าที่ต้องการ:

• 250 g เนื้อไก่หรือเนื้อไก่;
• ไก่2ตัวไข่;
• ชีสแข็ง 120-150g;
• เห็ด 250g;
• สับปะรด 250g;
• 3 แครอท
• 1 หัวหอมใหญ่

สำหรับตกแต่ง:

• หอม - 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา
• ชีสแปรรูปในจาน - 5 ชิ้น
• มายองเนส
• น้ำมันพืช

สลัดคาลล่า สูตรที่จะกล่าวถึงด้านล่าง ถูกจัดวางเป็นชั้นๆ เท่านั้น มีหลายรุ่นที่ผสมส่วนผสมง่ายๆ และแต่งด้วยมายองเนส แต่แล้วรสชาติพิเศษของสลัดก็หายไป ซึ่งทำได้อย่างแม่นยำเนื่องจากการวางเลเยอร์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ นี่คือไฮไลท์ของร้าน

เตรียมเลเยอร์

1. เนื้อหรือขาของฉันและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง. หลังจากเดือดให้เกลือน้ำลดไฟเอาโฟมออกแล้วปรุงจนนุ่ม ตามกฎแล้ว - 40-45 นาที หลังจากที่เนื้อสุกแล้ว นำออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นแล้วสับให้ละเอียด
2. ปรุงแครอทให้เย็นและขูด
3. ผัดเห็ดและหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้น้ำไหลออกมา
5. สามชีสบนเครื่องขูด
6. ต้มไข่แล้วสับให้ละเอียด

ส่วนผสม “สลัดไก่” พร้อมแล้ว! วางเลเยอร์

ลำดับของเลเยอร์และรูปแบบต่างๆ

เมื่อเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มวางซ้อนกัน มีหลายทางเลือกในการจัดเรียงชั้น พิจารณาสองอันI option:

• ไก่. มายองเนส
• แชมเปญผสมกับหัวหอม
• แครอท. หล่อลื่นด้วยมายองเนส
• ไข่.
• ชีส. มายองเนส
• สับปะรด. จารบีด้วยมายองเนส

II ตัวเลือก:

• ไก่. มายองเนส
• สับปะรด. มายองเนส
• ชีส
• แชมเปญกับหัวหอม. มายองเนส
• แครอท
• ไข่. มายองเนส

ตกแต่งสลัด

เมื่อทำส่วนหลักเสร็จแล้ว เราก็ไปตกแต่งจานที่เสร็จแล้วกัน เป็นพื้นหลังสลัดสามารถโรยด้วยไข่แดงขูดหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด เราจะวางดอกไม้ชั่วคราวไว้บนนั้น เรานำชีสแปรรูปแผ่นหนึ่ง (ก่อนหน้านั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เช่นนั้นชีสจะนิ่มและเปราะเกินไป) แล้วเปลี่ยนเป็นถุง ใส่แครอทชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางดอก เราทำก้านจากต้นหอมหรือผักชีฝรั่ง คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งตามขอบจาน

ทันทีที่ตกแต่งเสร็จ คุณต้องเอาจานในตู้เย็นออกทันที มิฉะนั้น ดอกไม้จะเสียรูปทรงและแบน ขอแนะนำให้บริโภคสลัดหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เมื่อทุกชั้นแช่และได้รับรสชาติที่พิเศษCalla Salad สูตรที่เราได้รีวิวไปแล้วนั้นเป็นสูตรคลาสสิก และมันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเนื้อไก่ อันที่จริงแล้วการแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยอาหารทะเลเราได้รับสลัดใหม่ที่จะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เราขอแนะนำให้คุณลองทั้งสองตัวเลือกและตัดสินใจว่าชอบอันไหนมากกว่ากัน

สลัด "คาล่า" กับอาหารทะเล

สินค้าที่ต้องการ:

• กุ้ง 150g.
• ปูอัด 100 กรัม (ซูริมิ).
• 1 แครอท
• 1 หัวหอมใหญ่
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• สับปะรดกระป๋อง250กรัม
• 150 g เห็ดกระป๋องหรือดอง
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส

สำหรับตกแต่ง:

• หอม - พวงเล็ก
• Dill - ไม่กี่สาขา
• ชีสแปรรูป - 3-5 แผ่น

สลัดคาลล่า สูตรทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้น แทบไม่ต่างจากสลัดรุ่นเดียวกัน แต่เป็นอาหารทะเล

1. ล้างกุ้งและต้มในน้ำเกลือกับเครื่องเทศ จากนั้นปอกเปลือกและสับละเอียด
2. ไข่และแครอทต้มและสับละเอียด
3. เห็ดและหัวหอมสุกเกินไป
4. ซูริมิ หัวหอม สับปะรดก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ขูดชีสบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

ชั้นในสลัด "Calla" กับกุ้งถูกจัดวางตามลำดับต่อไปนี้:

• กุ้งปูอัด. มายองเนส
• เห็ดกับหัวหอม
• แครอท. มายองเนส
• ชีส
• สับปะรด. มายองเนส

สลัดยังตกแต่งด้วยชีสฝานเป็นแผ่นพับเป็นรูปกรวย แครอทเป็นรูปลิ้นและหัวหอมเหมือนก้านดอก

สลัดคาลล่าขึ้นอยู่กับอาหารทะเลแตกต่างจากความแตกต่างของรสชาติคลาสสิกที่มอบให้โดยกุ้งและซูริมิ ดีเท่ากับสลัดไก่และจะเป็นอาหารรสเลิศที่แขกของคุณจะประทับใจ

ข้อแนะนำสำหรับแม่บ้าน

• ถ้าคุณใช้เห็ดสด คุณต้องกินมากกว่าที่ระบุในสูตรสองเท่า เพราะเมื่อปรุงสุกจะเกือบสองเท่า ดังนั้นในตอนแรกเห็ดสดจึงต้องเคี่ยวสักครู่ (ประมาณ 10 นาที) แล้วจึงทอด เมื่อทอดคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อยซึ่งจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับเห็ด
• คุณสามารถเปลี่ยนสับปะรดกระป๋องเป็นสับปะรดสดได้ แล้วรสชาติจะละเอียดอ่อนขึ้น
• คุณไม่สามารถทอดหัวหอมได้ แต่ให้ลวกด้วยน้ำเดือดและหมักเล็กน้อย (น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้ว) หมักไว้ 10-15 นาที
• ก่อนทอดจำเป็นต้องสะเด็ดน้ำมัน มิฉะนั้น สลัดอาจ "ลอย"
• ใช้ทั้งกุ้งปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก ไม่ต่างกันมาก