2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
อาหารจานปลาแข่งขันกับอาหารประเภทเนื้อในอาหารของหลายครอบครัว ค่อนข้างบ่อย saury ใช้สำหรับพวกเขา สูตรการทำอาหารออกแบบมาสำหรับทั้งปลาสดและปลากระป๋อง เป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่กระดูกเกินไป ราคาไม่แพง และไม่มีรสหรือกลิ่นที่เด่นชัด นั่นคือสามารถใช้ร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ได้มากมาย
ซุปปลาสด
โดยหลักการแล้ว การเตรียมน้ำซุปก็ไม่ต่างจากการทำซุปปลาจากปลาชนิดอื่นๆ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ saury นั้นไม่เหนียวเหนอะหนะและหูก็ค่อนข้างผอม ด้วยเหตุนี้แม่บ้านหลายคนจึงใส่เนยลงในจานที่เทลงบนจานแล้ว ในการทำซุปกับ saury สูตรแนะนำให้หั่นซากเป็นส่วน ๆ ทันที นำหางและหัวทิ้งไป (ซึ่งปกติแล้วไม่เหมาะกับการทำซุปปลา) ส่วนที่เหลือจะถูกนำไปแช่ในน้ำเย็นพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว เมื่อน้ำซุปเดือด หลังจากเอาโฟมออกแล้วลอเรลและขมิ้น เกือบจะในทันที ใส่มันฝรั่งสับละเอียด แครอท และข้าวครึ่งแก้ว (ตามซุปปลาหนึ่งลิตรครึ่ง) ก่อนที่จะปิดสีเขียวจะถูกเทลงในกระทะ - แห้งหรือสับสด ระหว่างทำอาหารต้องแน่ใจว่าซอสไม่ต้มให้นิ่ม สูตรการทำอาหารแตกต่างกันบ้างในวิธีการเสิร์ฟ: บางคนแนะนำให้วางไข่ไก่ต้มแยกไว้ครึ่งหนึ่งบนจาน ในขณะที่บางสูตรไม่ใส่
ซุปปลากระป๋อง
ส่วนใหญ่ปรุงจากปลาในน้ำมัน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องของอคติส่วนตัวมากกว่า ไม่มีที่เลวร้ายไปกว่าซุปกับ saury สูตรซึ่งรวมถึงปลาในมะเขือเทศ การปรากฏตัวของถั่วในจานทำให้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการต้ม: ต้มถั่วครึ่งแก้วจนสุกครึ่งหลังจากนั้นจึงเติมรากผักชีฝรั่งหนึ่งในสี่, แก้วแครอท, หัวหอมแดงครึ่งวง, เครื่องเทศและสมุนไพรแห้ง เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุก หนึ่งในสามของเนื้อหาในกระทะจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นและนำกลับคืนมา - เพื่อความหนาแน่น ปลาถูกหักเป็นชิ้น ๆ (เอากระดูกออก) แล้วใส่ลงในซุป มะเขือเทศที่เก็บรักษาไว้ถูกเทลงในเล็กน้อยด้วยการสุ่มตัวอย่างอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เป็นกรดในจาน ใต้ฝา ซุปควรยืนได้นานถึง 10 นาที - และคุณสามารถกินได้
สแน็ค: หลอดกับ saury
ปลากระป๋องที่หั่นเป็นชิ้นเป็นชิ้นน่าเบื่อ และบนโต๊ะเทศกาลและไม่เหมาะสม อย่างไรก็ตามในวันเฉลิมฉลองอาจมีประโยชน์ซอรี่! สูตรการทำอาหารที่คิดค้นโดยแม่บ้านที่กระตือรือร้นและสร้างสรรค์ทำให้สามารถใช้งานได้ทั้งอร่อยและสวยงาม แม้ว่าคุณจะต้องทำงานหนักเพื่อสิ่งนี้ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณต้องใช้แป้ง: เนยครึ่งซองถูกับไข่, แกงกะหรี่ที่สามช้อนชาและเกลือทั้งหมด เมื่อมวลอากาศก่อตัวขึ้น แป้งสามถ้วย ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ และครีมหนักแช่เย็นที่ยังไม่เสร็จแก้ว (150 มล.) จะถูกเติมลงไป นวดแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อแข็งตัวแล้วจะรีดให้บางที่สุดและตัดเป็นเส้นกว้างห้าเซนติเมตร แถบพันรอบแม่พิมพ์และอบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที งานหลัก: นำท่อที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พัง ในขณะที่ช่องว่างกำลังเย็นลง น้ำมันจะถูกระบายออกจาก saury กระป๋อง มันถูกบดด้วยส้อมและรวมกับชีสขูด (100 กรัม) เนยในปริมาณเท่ากัน ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ และใบสะระแหน่สดสับสามใบ การบรรจุถูกวิปปิ้งจนนุ่ม วางผักกาดหอมชิ้นหนึ่งในแต่ละหลอดบีบมวลด้วยหลอดฉีดยาและติดวงแหวนมะกอกไว้ด้านบน ลำบากแต่น่ารับประทาน
Saury กับมะนาวและผัก
วิธีทำปลาที่อร่อยที่สุดคือการอบ หากคุณมี saury สด สูตรสำหรับทำอาหารในเตาอบจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความหลากหลาย ตัวอย่างเช่น: วงแหวนของหัวหอมหนึ่งอันผัดจนหน้าแดง วงกลมของมะเขือเทศสองลูกจะทอดแยกกัน ทำความสะอาดซาก sauryวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำมะนาว ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศที่เหมาะกับปลา ด้านบนของ saury, หัวหอมทอด, มะเขือเทศ, มะนาวฝานและผักชีฝรั่งผสมกัน (หากต้องการสามารถสับได้) ห่อฟอยล์แล้ววางแผ่นในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (ร้อนถึง 220) จากนั้นเปิด "บรรจุภัณฑ์" และปลาจะกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาที อาหารจานนี้ถูกกิน ทั้งร้อนทั้งเย็น
ปลาหัวหอมดอง
นี่เป็นวิธีที่น่าดึงดูดมากที่สามารถปรุง saury ในเตาอบได้ สูตรแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเนื้อและเพื่อให้ไม่ใช่สองส่วน แต่เป็นปลาทั้งหมด แต่แบน ซากวางในชามเทน้ำมะนาวและมายองเนสโรยด้วยเครื่องปรุงรสและหัวหอมครึ่งวงและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อหมัก Saury ที่เตรียมด้วยวิธีนี้วางบนกระดาษฟอยล์หัวหอมดองวางด้านหนึ่งปิดด้วยครึ่งหลังบรรจุในกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
พายปลา
เพื่อไม่ให้ทรมานกับแป้งจึงซื้อพัฟสำเร็จรูป มันถูกรีดบาง ๆ และผ่าครึ่งด้านล่างของแบบฟอร์มจาระบีนั้นเรียงรายไปด้วยชั้นที่เกิด สำหรับการเติมข้าวต้มครึ่งถ้วยและหัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วทอด ทั้งหมดนี้ผสมกับ saury บดกระป๋อง; คุณไม่จำเป็นต้องระบายน้ำออก - มันจะออกมาชุ่มฉ่ำกว่าด้วย การบรรจุกระจายออกอย่างสม่ำเสมอรูปร่างปกคลุมด้วยแป้งชั้นที่สองขอบถูกบีบด้านบนทาด้วยไข่ตี ตอนนี้ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - และเสิร์ฟพายที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมพร้อม saury บนโต๊ะ (ภาพถ่าย) สูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยใช้ปลาสด จากนั้นจะต้องต้มหรืออบก่อน การเคลื่อนไหวที่เหลือก็เหมือนเดิม
เราสามารถพูดได้ว่านี่คือปลาสากล - saury สูตรสำหรับทำอาหารนั้นเรียบง่ายและอาหารก็ค่อนข้างง่าย
แนะนำ:
ปลาหมึก ปูอัด ยำกุ้ง: สูตรทำอาหาร
สูตรสลัดกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ที่นำเสนอในบทความนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีความหลากหลายแม้จะมีส่วนผสมทั่วไป มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงรวมถึงอาหารรสเลิศ ตอนนี้มีสลัดปลาหมึก ปูอัด กุ้ง
สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม: สูตรทำอาหาร
เนเปิลส์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ ซึ่งทุกวันนี้พาสต้าประเภทนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และเนื่องจากเกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีสามารถเข้าถึงทะเลได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาชอบปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเล เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมในบทความของเรา เราจะนำเสนอไม่เพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกอื่นๆ ให้เลือกอีกด้วย
หัวตับห่านชื่ออะไร? ฟัวกราส์: สูตรทำอาหาร
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วกลับทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งกันเอง มันนุ่มละลายในปากของคุณและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? แน่นอนเกี่ยวกับหัวตับห่านที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจากเชฟชาวฝรั่งเศสนี้เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา เราจะบอกเกี่ยวกับชื่อตับห่านวิธีการปรุงและเสิร์ฟอย่างถูกต้องในบทความของเรา
เนื้อเป็ด สาระและประโยชน์ สูตรทำอาหาร
เป็ดถือเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักกินเนื้อสัตว์และคนรักการทำอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย - นกตัวนี้ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบในเตาอบและบนตะแกรง เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลายประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย เนื้อเป็ดมีอำนาจเหนือกว่าซึ่งใช้ในการรักษาสุขภาพของพวกเขา ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ปัญหานี้และระบุอันตรายและประโยชน์ของเนื้อเป็ด
สลัดเนื้อย่าง: สูตรทำอาหาร
สลัดเนื้อย่างเป็นอาหารประจำร้านที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพอใจนี้ นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงสมุนไพร สมุนไพร และผักสดอีกด้วย โดยปกติเนื้อย่างสำหรับสลัดจะปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบ ตรงกลางของเนื้อควรเป็นสีชมพู และเปลือกโลกจะเป็นสีแดงก่ำ มักใช้ผักพริกหยวกคื่นฉ่ายมะเขือเทศผักกาดหอม เสิร์ฟสลัดเนื้อย่างทั้งร้อนและเย็น
