สลัดอาหรับ: สูตรที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในบทความของเรา เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับอาหารอาหรับ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความซับซ้อนและหลากหลายที่สุดในโลก อาหารอาหรับมีชื่อเสียงในด้านความน่ารับประทานและความอิ่มแปล้ อาหารหลายจานที่ส่งมาหาเราจากแอฟริกาเหนือและตะวันออกกลางนั้นไม่ได้แปลกใหม่เป็นพิเศษ แต่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น พวกเขาสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้คนที่มีความซับซ้อน ในบทความของเรา เราจะให้สูตรอาหารสำหรับสลัดอาหรับที่ดีที่สุด

คุณสมบัติของอาหารอาหรับ

อาหารอาหรับเป็นแนวคิดที่ค่อนข้างกว้าง เนื่องจากมีประเพณีการทำอาหารของหลายประเทศ เช่น อียิปต์ ลิเบีย อิรัก ซีเรีย เลบานอน เป็นต้น ดังนั้นช่วงของอาหารจึงมีความหลากหลายมาก ชาวอาหรับมักมีชื่อเสียงในด้านทักษะอันน่าทึ่งในการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่น่าอัศจรรย์

ปรากฏนานมากหลายสูตร อายุกว่าพันปีแล้ว พวกเขาได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นพร้อมกับประเพณี ไม่เป็นความลับที่ชาวอาหรับให้ความสำคัญกับเครื่องเทศ พวกเขารู้วิธีเลือกส่วนผสมที่ลงตัวอย่างเหลือเชื่อของเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทุกชนิดที่เปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยจนจำไม่ได้ น่าเสียดายที่เราไม่รู้วิธีใช้เครื่องเทศอย่างชำนาญเพื่อให้ได้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร ภาษาอาหรับมากมายอาหารได้กลายเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อทั่วโลก ใช่ และร้านอาหารที่มีธีมสามารถพบได้ในทุกประเทศ ผู้คนชื่นชอบสลัดอารบิกจำนวนมาก ดังนั้นจึงเตรียมโดยพนักงานต้อนรับของเรา เราจะพูดถึงพวกเขาในบทความของเรา

สลัดเนื้อไก่แสนอร่อย

สลัดอาหรับมีความหลากหลายมาก นอกจากนี้ในหมู่พวกเขามีอาหารเบามาก แต่ยังมีตัวเลือกที่น่าพอใจมาก สูตรที่เรานำเสนอเป็นของกลุ่มที่สองเนื่องจากการใช้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี (320 กรัม),
• เนื้อไก่ (470 กรัม),
• เกลือ,
• ไข่สามฟอง,
• มายองเนส,
• ชีส (170 กรัม),
• ผักใบเขียว,
• มันฝรั่งสามลูก,
• ซีอิ๊ว,
• พริกไทยป่น

บอกได้เลยว่าสูตรสลัดอารบิกนี้ได้รับการดัดแปลงโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเรา เนื่องจากมีการใช้มายองเนส ซอสทุกชนิดใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารประจำชาติของชาวอาหรับ แต่ไม่ใช่มายองเนส

สูตรสลัดอาหรับกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วนวดด้วยมือของคุณโดยเติมเกลือเล็กน้อย เราเติมมายองเนสแล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัดลึก

เนื้อไก่ต้ม สับละเอียดหรือแยกชิ้นส่วนด้วยมือเป็นเส้นๆ เราทาเนื้อบนกะหล่ำปลีและทาด้วยมายองเนส ชั้นต่อไปคือไข่ขูด พวกเขายังต้องปรุงรสด้วยมายองเนส แต่จะดีกว่าถ้าทำตาข่ายซอสเพื่อไม่ให้รบกวนความโปร่งสบาย สับละเอียดพวงของหัวหอมสีเขียวและใส่ในสลัด ยิ่งกว่านั้นเลเยอร์นี้ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเลย ถัดไป วางชีสที่สับแล้วทาด้วยมายองเนสเมช

ชั้นสุดท้ายน่าสนใจและคาดไม่ถึงที่สุด เรานำมันฝรั่งมาสับบนเครื่องขูดพิเศษซึ่งใช้สำหรับเตรียมแครอทเกาหลี หากคุณไม่มีคุณสามารถหั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ ถัดไป ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนดี ใส่มันฝรั่งลงไปผัด ผัดให้เข้ากัน เมื่อกลายเป็นสีทองเข้ม ปิดไฟแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ใส่มันฝรั่งลงไป จากด้านบนสามารถราดด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยและโรยหน้าด้วยสมุนไพร สลัดอาหรับกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งพร้อม อย่างไรก็ตาม ควรปรุงรสด้วยซอสในจานเพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปียกและสูญเสียคุณสมบัติ

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศ

สลัดอารบิกกับแตงกวาและมะเขือเทศปรุงเร็วมาก ไม่เหมือนกับอาหารอาหรับหลักที่ใช้เวลาเตรียมห้าถึงหกชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานร้อน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศอย่างละ 1 แตงกวา
• น้ำมันมะกอก,
• ผักชีฝรั่ง,
• พริกไทย
• เครื่องเทศและเกลือ

ผักของฉันแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ตักใส่ชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ใส่ผักใบเขียวสับ เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย. คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้ คุณสมบัติหลักของผักกาดหอมคือไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน หลังจากยืนบนโต๊ะนานกว่ายี่สิบนาที มันก็กลายเป็นโจ๊กเนื่องจากมีน้ำไหลออกมามากมาย

สลัดมะเขือเทศและหัวหอม

เราขอนำเสนอสลัดอารบิกเบา ๆ อีกชิ้นหนึ่งซึ่งปรุงจากส่วนประกอบเพียงสองอย่าง - หัวหอมและมะเขือเทศ จานนี้ดูชุ่มฉ่ำมากแม้ว่าจะมีหัวหอมอยู่มากมายก็ตาม สลัดมักจะเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารเช้าพร้อมครีมหรือไข่ต้ม

ส่วนผสม:

• โค้ง
• มะเขือเทศสองสามผล,
• น้ำมันมะกอก,
• เครื่องเทศเกลือ

สลัดอารบิกปรุงเสร็จภายในไม่กี่นาที เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศด้วยวิธีเดียวกัน เราเปลี่ยนส่วนผสมลงในชามสลัด เกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่น ๆ แต่งสลัดด้วยน้ำมันมะกอกก่อนเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องปกติที่ชาวอาหรับจะไม่กินสลัดโดยใช้ส้อม แต่ต้องใช้ไฟลนก้น (เค้กแบน) ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะจานนี้ปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเยอะ

สลัดส้ม

สลัดส้มและมะกอกอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• หลอดไฟ
• ส้ม (210 กรัม),
• มะกอก (60 กรัม),
• เครื่องเทศ,
• พริกไทยดำ,
• น้ำมันมะกอก

สูตรสลัดอารบิกนั้นง่ายมาก ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง เราเร่งส่วนผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเพิ่มมะกอกซึ่งคุณต้องเอาเมล็ดออกก่อน เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สลัดกะหล่ำปลีและส้ม

สลัดอาหรับกับกะหล่ำปลีและส้มเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารลดน้ำหนัก อาหารจานเบาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารแคลอรีต่ำและดูแลรูปร่าง

สูตรสลัดกะหล่ำปลีอาหรับนั้นง่ายมาก เตรียมจานในไม่กี่นาที

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลสามลูก,
• กะหล่ำปลี (320 กรัม),
• ส้มสองผลกับแครอทจำนวนเท่ากัน
• น้ำมันมะกอกมะนาว

หั่นกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วถูแครอท ส้มต้องปอกเปลือก ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สำหรับสลัดอาหรับกับกะหล่ำปลี ควรใช้แอปเปิ้ลแดง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ บีบน้ำจากมะนาวลงในชามลึก เทน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งลงในชามสลัด ใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่กะหล่ำปลี แครอท ส้ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเกลือ ตกแต่งสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวครึ่งหลัง จานสามารถเสิร์ฟพร้อมปลาหรือเนื้อสัตว์ และเขาก็เก่งด้วยตัวเขาเอง

สลัดผักชีฝรั่ง

สูตรสลัดผักชีฝรั่งอาหรับง่ายๆ จานนี้เป็นที่นิยมมากในภาคตะวันออก มีคุณค่าทางโภชนาการมากเนื่องจากใช้งาเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยกินกับขนมปัง เข้ากันได้ดีกับเมนูเนื้อ

ส่วนผสม:

• ผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• สี่ช้อนโต๊ะ ล. งาดำ,
• น้ำมะนาวสด

ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งอย่างระมัดระวัง จากนั้นสับใบให้ละเอียด ใส่น้ำสองสามช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวสดลงในซอสงา ผสมและปรุงรสด้วยผักใบเขียว

สลัดคาลิฟ

สูตรสลัดอารบิกพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสำรวจอาหารประจำชาติของประเทศตะวันออก หลายคนเตรียมง่าย ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถเติมเต็มคลังแสงของแอร์โฮสเตสของเราได้อย่างสมบูรณ์

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งต้มสามลูก,
• แครอทต้ม 2 หัว,
• แตงกวาสด,
• น้ำตาล,
• น้ำมะนาวหนึ่งผล,
• มายองเนส,
• ส้มกับแอปเปิ้ล

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นแครอทและแตงกวาด้วย แต่ต้องปอกเปลือกส้มออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัดลึกและปรุงรสด้วยซอสที่ทำจากส่วนผสมของมายองเนส น้ำมะนาว และน้ำตาล นำสลัดใส่จานลึกแล้วตกแต่งด้วยผลไม้

สลัดถั่ว

ในประเทศอาหรับ มักใช้ถั่วและถั่วในการปรุงอาหาร เราขอนำเสนอสลัดที่ผิดปกติกับผักและถั่ว

ส่วนผสม:

• แครอท,
• ถั่ว (60 กรัม),
• รากผักชี,
• น้ำสลัดมัสตาร์ด,
• ผักกาดหอม,
• แอปเปิ้ลกับเกลือ

เราคัดแยกถั่วและล้างให้สะอาด จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป ต้มจนเปื่อย แครอทยังต้มและหั่น ตัดแอปเปิ้ลและรากผักชีฝรั่งเป็นเส้น ตัดใบผักกาดหอม. เราผสมผลิตภัณฑ์ในชามสลัดและเติมน้ำสลัดมัสตาร์ด ท็อปด้วยแอปเปิ้ลฝาน

สลัดมะเขือยาว

ส่วนผสม:

• มะเขือม่วงสด (480 ก.),
• มะนาว,
• มะเขือเทศ,
• วอลนัท (110 กรัม),
• น้ำมันมะกอก,
• น้ำส้มสายชู (สองช้อนโต๊ะ),
• เกลือ,
• ผักชีฝรั่งขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง

สำหรับสลัดเราต้องทำมะเขือม่วงอบ เราล้างผักตัดหางแล้วอบบนแผ่นอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 25 นาที ต้องตรวจสอบระดับความพร้อมของมะเขือยาวพวกเขาควรจะนิ่ม หลังจากที่เย็นลงเล็กน้อย ให้แกะเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

กระเทียมถูให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสมกับถั่วบด (อัลมอนด์ วอลนัท) เพิ่มน้ำมันมะกอกพริกไทยลงในมวล ผักชีฝรั่งและน้ำส้มสายชู ใส่มะเขือยาว มะเขือเทศ และผักใบเขียวลงในชามสลัด เติมสลัดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จานที่เสร็จแล้วจะต้องปิดด้วยบางสิ่งที่อยู่ด้านบนและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจีและสะเก็ดมะนาว

สลัดแอลจีเรีย

สลัดแบบนี้จะต้องถูกใจคออาหารรสจัดจ้าน

ส่วนผสม:

• แตงกวาสดสองสามลูก,
• มะกอกเขียว (60 กรัม),
• เขียวมิ้นท์,
• ผักชี,
• พริกหยวก,
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล (สองช้อนโต๊ะ),
• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก,
• เกลือ.

พริกและแตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋า. มะกอกจะต้องนำมาหลุมหรือเอาออกด้วยตัวเอง เรารวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูน้ำมันและพริกไทย ใส่ผักชีสับและสะระแหน่ลงในสลัด

สลัดมะกอก

ส่วนผสม:

• ผักกาดพวง,
• มะกอกดำเขียวหนึ่งร้อยกรัม
• มะเขือเทศ,
• หลอดไฟ
• ผักชีฝรั่ง,
• น้ำมันมะกอก (สามช้อนโต๊ะ),
• พริกไทยขาวป่น (หยิก),
• โรสแมรี่บด

สลัดผักสดง่ายๆ ถูกใจทุกคนแน่นอน ล้างใบผักกาดหอม เช็ดให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด ใส่มะกอกลงในชามสลัด เอาเมล็ดพืช ผักใบเขียวสับ หัวหอม มะเขือเทศหั่นเต๋าออก แต่งสลัดด้วยน้ำมันมะกอก อย่าลืมใส่โรสแมรี่และพริกไทยป่น

สลัดมะเขือเปราะ

สลัดโมร็อกโกกับมะเขือม่วงเผ็ดอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมก็ง่ายมากเช่นกัน

ส่วนผสม:

• มะเขือยาวสองลูก,
• มะเขือเทศมากเท่า
• กระเทียม,
• ผักชีฝรั่ง,
• พริกไทยป่น,
• ผักชีและผักชี,
• พริกแดง
• ขิง
• เกลือ.

มะเขือยาวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า คุณสามารถแช่ผักในน้ำเกลือล่วงหน้าเพื่อขจัดความขมขื่น เทมะเขือยาวสับด้วยน้ำแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม หลังจากที่เราสะเด็ดน้ำแล้วโยนผักลงในกระชอน

ลอกผิวมะเขือเทศแล้วถู สับกระเทียมด้วย เราใส่กระเทียมและมะเขือเทศลงในกระทะใส่เกลือขิงสมุนไพรสับและน้ำมันพืช เคี่ยวมวลที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสามสิบนาที หลังจากซอสข้นเราก็ใส่มะเขือยาวลงไปแล้วเตรียมจานให้พร้อม สลัดเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ จานเข้ากันได้ดีกับเนื้อ และอร่อยด้วยตัวมันเอง

สลัดทาบูเล

ส่วนผสม:

• bulgur (110 g),
• ผักใบเขียว,
• ผักชีฝรั่ง,
• มิ้นต์,
• มะเขือเทศสามลูก,
• น้ำมันมะกอก,
• มะนาว

สลัด Tabouleh จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ bulgur ซีเรียลอาหารเป็นเรื่องธรรมดามากในประเทศตะวันออก นิยมใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และปลา เป็นที่น่าสังเกตว่า bulgur ไม่มีอะไรมากไปกว่าข้าวสาลีซึ่งเก็บเกี่ยวในช่วงที่นมสุก ภายนอก groats ระยะไกลคล้ายกับข้าวโพด และขณะทำอาหารก็เพิ่มเป็น 3 เท่า

สลัด Bulgur เหมาะกับทุกคนโดยเฉพาะผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพ เทซีเรียลลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้ใช้เครื่องครัวที่มีก้นหนา Bulgur ควรระเหยและของเหลวทั้งหมดแช่ตัว

ล้างผักชีฝรั่ง เช็ดให้แห้ง แล้วสับเฉพาะใบ บดมะเขือเทศเป็นก้อนถ้าพวกเขาหลั่งน้ำมากเกินไปก็ควรระบายออก เราเลือกมิ้นต์ด้วยมือของเรา ผสมมะเขือเทศ สะระแหน่ และสมุนไพรในภาชนะ ใส่ bulgur ในชามลึกแยกต่างหาก ผสมน้ำมะนาว เกลือ น้ำมันมะกอก และตีมวลให้ละเอียดจนเป็นสีขาว

เทซอสที่ได้ลงบนสลัดของเรา หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยสีเขียว จานนี้เสิร์ฟเย็นเท่านั้นและเป็นอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและในขณะเดียวกัน