สลัดกะหล่ำปลีแตงกวา: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่เบาที่สุด น่ารับประทาน แคลอรี่ต่ำ และเตรียมง่ายที่สุดอย่างหนึ่งคือสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวา ซึ่งรับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สลัดนี้สามารถเตรียมได้ทุกวันในหลากหลายรูปแบบ และทุกครั้งที่จะทำให้ครัวเรือนประหลาดใจด้วยรสชาติและความสดที่น่ารื่นรมย์

เลือกกะหล่ำปลีและแตงกวาสำหรับสลัด

เนื่องจากกะหล่ำปลีและแตงกวาเป็นส่วนประกอบหลักของสลัดผักของเรา ทางเลือกของพวกเขาจึงควรได้รับการพิจารณาอย่างถี่ถ้วน ทางที่ดีควรนำมาหั่นเป็นสลัดทันทีที่คุณเลือกจากสวนในสวนของคุณ เพราะวิธีนี้จะทำให้คุณมั่นใจในคุณภาพของมันได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ตอนนี้มีเพียงไม่กี่คนที่มีโอกาสเช่นนี้ และที่เหลือจะต้องซื้อผักสำหรับโคลสลอว์และสลัดแตงกวาด้วยตัวเอง ดังนั้นเมื่อซื้อกะหล่ำปลี ไม่ว่าจะเป็นสีขาวหรือปักกิ่ง คุณควรให้ความสนใจกับใบของมัน ซึ่งควรจะเป็นสีเขียวซีด และหัวของมันเอง ซึ่งไม่ควรจะหนาแน่นเกินไป เฉพาะในรูปแบบนี้กะหล่ำปลีจะฉ่ำและนุ่มที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับสลัด กับแตงกวายังง่ายกว่า - พวกเขาเพียงแค่ต้องยืดหยุ่นไม่เฉื่อยและมีสีเขียวเข้ม และแน่นอน ไม่ว่าผักสำหรับสลัดนี้จะเป็นประเภทใดก็ตาม ผักทั้งหมดจะต้องสดและไม่มีร่องรอยการเน่าเสียแม้แต่น้อย

น้ำสลัด

สิ่งที่สำคัญมากสำหรับการทำสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวาคือการใส่น้ำสลัดที่โดดเด่นด้วยรสชาติและปริมาณแคลอรี่

1. น้ำมันพืชมักใช้ในการปรุงจานนี้ มีแคลอรี่ต่ำและทำให้สลัดมีกลิ่นหอมมากขึ้น
2. น้ำมะนาวเหมาะสำหรับทำน้ำสลัดเพื่อลดน้ำหนัก ผู้ที่ต้องการแตงกวาและกะหล่ำปลีกระทืบเพื่อประโยชน์ของรูปร่าง
3. โยเกิร์ตคลาสสิกที่ไม่มีสารเติมแต่งเหมาะสำหรับนักชิมตัวจริงที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติดั้งเดิม
4. มายองเนสเป็นน้ำสลัดที่อ้วนที่สุด มีแคลอรีสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนจำนวนมาก ทำให้จานนี้อร่อยและน่าพอใจมาก

สลัดคลาสสิค

ตามสูตรคลาสสิก สลัดกับกะหล่ำปลีและแตงกวาเตรียมในเวลาเพียงสิบนาที สิ่งสำคัญคือต้องมีส่วนผสมที่เหมาะสมในตู้เย็นและตู้ครัว:

• กะหล่ำปลีขาว 700-800 กรัม
• 3 ผักดองขนาดกลาง;
• เกลือตามชอบ;
• น้ำมันพืช

วิธีทำสลัดนี้ก็แค่ล้างแตงกวา ตัดก้านออกแล้วผ่าครึ่งวงหรือสี่ส่วน และกะหล่ำปลีจะต้องเอาใบที่เฉื่อยออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆลายทาง หลังจากนั้นก็นำสลัดเกลือ ปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

สลัดต้านวิกฤต

สำหรับสลัดกะหล่ำปลี แตงกวาและมะเขือเทศที่อร่อยและสดใสนี้:

• กะหล่ำปลีขาว 700-800 กรัม
• แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก;
• มะเขือเทศ;
• เกลือตามชอบ;
• น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด

สลัดนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเช่นกัน ควรล้างผักและหั่นผัก หลังจากนั้นควรใส่เกลือลงในสลัดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำสลัดพิเศษที่จะมีลักษณะคล้ายมายองเนสเล็กน้อย น้ำสลัดนี้ทำโดยการตีน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดเล็กน้อย

สลัดกะหล่ำปลี ข้าวโพดและแตงกวา

สลัดธรรมดาๆ ก็จะกลายเป็นอาหารแปลกๆ ที่น่าสนใจได้ง่ายๆ ถ้าคุณใส่ข้าวโพดลงไป ดังนั้นเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีธรรมดา 700-800 กรัม
• 2 แตงกวาขนาดกลาง;
• ข้าวโพดกระป๋องครึ่งกระป๋อง;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำเมนูนี้ก็ไม่ซับซ้อนเช่นกัน กะหล่ำปลีและแตงกวาถูกตัดตามสูตรคลาสสิกจากนั้นใส่ข้าวโพดกระป๋องและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในชาม ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว สลัดผสม ผสม และเสิร์ฟ

สลัดแสนอร่อย

แต่คุณสามารถเพิ่มไข่และน้ำสลัดมายองเนสลงในสลัดกะหล่ำปลีและแตงกวา ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จึงสามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักได้ และคุณจะต้องเตรียม:

• กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง;
• ต้นหอม ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนแรกในการทำสลัดนี้คือการต้มไข่ลวก จากนั้นในขณะที่มันเย็นลง คุณสามารถหั่นแตงกวาและกะหล่ำปลีได้ ในช่วงเวลานี้ ไข่จะเย็นลง จึงสามารถบดและใส่ลงในผักได้ หลังจากนั้นผักทั้งหมดจะถูกสับซึ่งจะถูกเพิ่มลงในชามสำหรับสลัดในอนาคต สุดท้ายเหลือแค่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนสตามชอบ

สลัดโปรตีน

ในบรรดาสูตรสลัดแตงกวาและกะหล่ำปลี ที่โดดเด่นเป็นพิเศษคือแฮมที่ใส่ในจานนี้ เพราะมันทำให้จานนี้อร่อยและน่าพอใจยิ่งขึ้นไปอีก แต่ที่สำคัญที่สุด แฮมและไข่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดนั้นมีโปรตีนจำนวนมากที่มีความสำคัญต่อร่างกายของเรา ดังนั้น เราต้องการ:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 2 แตงกวาขนาดกลาง;
• แฮม 150 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• ผักใบเขียว;
• เครื่องเทศเกลือตามชอบ;
• น้ำสลัดตามชอบ

ที่จริงแล้วการทำสลัดนี้คุณเพียงแค่ต้องต้มไข่แล้วหั่น หั่นแฮม กะหล่ำปลี แตงกวา และหั่นผัก หลังจากนั้นเครื่องเทศและเกลือจะถูกเติมลงในสลัดเพื่อลิ้มรสของผู้ปรุงอาหารแล้วปรุงรสด้วยน้ำสลัดที่คุณเลือก ทุกอย่าง จานพร้อม เหลือเพียงปล่อยให้เดือดเล็กน้อย - และคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

สลัดวิตามิน

ถ้าคุณใส่กะหล่ำปลี แครอท แตงกวา มะกอกและพริกลงในสลัด จากนั้นที่ทางออก เราจะได้รับไม่เพียงแต่อาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินบอมบ์แท้ๆ ที่ดีต่อสุขภาพสุดๆ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนประกอบที่จำเป็นในปริมาณที่ถูกต้อง:

• กะหล่ำปลี 700-800 กรัม
• มะกอกหลุม 1 ขวด;
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว;
• 2 พริกหยวกกลาง;
• แตงกวาขนาดใหญ่;
• ผักชีลาว;
• น้ำมะนาวหรือมายองเนส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการทำอาหารจานนี้ ผักทั้งหมดควรล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแว่น เราตัดกะหล่ำปลีและแตงกวาตามปกติแครอทสามแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางตัดพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดมะกอกออกเป็น 4 ส่วนแล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต หลังจากนั้นคุณต้องเกลือและพริกไทยสลัดเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสดหรือมายองเนสหากต้องการผสมให้เข้ากันยืนยันและให้บริการ

สำหรับวันหยุด

อย่างไรก็ตาม ในสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวา ไม่เพียงแต่ใส่กะหล่ำปลีขาวเท่านั้น แต่ยังใส่กะหล่ำปลีปักกิ่งด้วย และถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมอีกสองสามอย่างลงไป จานนี้สามารถเป็นที่ภาคภูมิใจของเทศกาลตาราง. ดังนั้น เพื่อเตรียมสลัดสำหรับเทศกาล เราต้อง:

• ผักกาดขาวครึ่งลูก;
• ปูอัด 200 กรัม
• 2 แตงกวาขนาดกลาง;
• ถั่วลันเตา 250 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• ผักชีลาว 5 ต้น;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย ตามชอบ

อย่างแรกคือการต้มไข่ให้แข็ง จากนั้นคุณสามารถเริ่มหั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ กะหล่ำปลีปักกิ่งถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากเอาใบบนออกสองสามใบแตงกวาจะถูกหั่นเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วนไข่และปูอัดจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และผักชีฝรั่งสับละเอียด หลังจากนั้นเรารวมผลิตภัณฑ์ที่สับทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเทถั่วลงไป เกลือและพริกไทยสลัด ปรุงรสตามชอบและเสิร์ฟที่โต๊ะในเวลาไม่กี่นาที

เกือบ "ซีซาร์"

คุณยังสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งและแตงกวาที่อร่อยสดใสและมีกลิ่นหอมตามหลักการทำอาหาร "ซีซาร์" ที่มีชื่อเสียง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ผักกาดขาวครึ่งลูก;
• เนื้อไก่ 300 กรัม;
• แตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก;
• มะเขือเทศเชอรี่ 5-6 ลูก หรือ มะเขือเทศธรรมดา 1 ลูก;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ขนมปังขาวหนึ่งก้อน;
• มายองเนส

ก่อนอื่น ในการเตรียมสลัด คุณจะต้องเตรียมไก่และขนมปัง ไก่ควรต้มกับเครื่องเทศและใบกระวานเป็นเวลา 20 นาที ขนมปังตามนี้หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชหนึ่งหยด แล้วนำเข้าเตาอบที่ 1800C. เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้แล้วคุณสามารถเริ่มทำสลัดได้ ในการทำเช่นนี้ เราหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หั่นแตงกวาเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็น 4 ส่วน (เราหั่นมะเขือเทศธรรมดาเหมือนในสลัด) และฉีกกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากล้าง ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้มันกรุบกรอบในสลัด เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วทั้งหมดลงในชามเดียว มีชีสแข็งสามชนิดวางบนนั้น ใส่มายองเนสลงในจาน ผสมสลัด ปล่อยให้มันต้มและเสิร์ฟ หากต้องการ แทนที่จะใช้มายองเนส คุณสามารถเสริมจานด้วยน้ำสลัดที่ทำจากกานพลูกระเทียมบด ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ และมัสตาร์ดครึ่งช้อนชา

อาหารเช้าแสนอร่อย

เพื่อเพิ่มความสดชื่นและเพิ่มพลังในตอนเช้า คุณสามารถปรุงสลัดผักกาดขาวแบบเบา ๆ และน่ารับประทานกับแตงกวาซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส และเราต้องการส่วนประกอบในการจัดเตรียม เช่น

• ผักกาดขาว 300 กรัม
• แตงกวาลูกใหญ่หนึ่งลูก;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ (ดีกว่าเอาน้ำมันมะกอก);
• เครื่องเทศครึ่งช้อนชา - ออริกาโน่ มาจอแรม โหระพา และพริกไทยดำ
• น้ำผึ้งน้ำมูกไหลครึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• งา 80 กรัม
• เกลือตามชอบ

สำหรับสลัดแบบนี้ วัตถุดิบที่สำคัญที่สุดคือน้ำสลัดซึ่งเราจะเริ่มทำอาหาร ในชามหรือชามขนาดเล็กผสมน้ำมะนาวคั้นสด, น้ำมันมะกอก, เครื่องเทศทั้งหมด, น้ำผึ้งและพริกไทย จากนั้นเราก็แยกน้ำสลัดใส่เป็นเวลา 15 นาทีและเราเองก็มีส่วนร่วมในการหั่นแตงกวาและกะหล่ำปลี เมื่อผักถูกพักไว้เพื่อปล่อยให้น้ำไหลออกมา ให้นำเมล็ดงามาผัดในกระทะเปล่าสักสองสามนาที สุดท้ายทุกอย่างเหลือเพียงการปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยแตงกวาด้วยน้ำสลัดที่เป็นผล โรยงาด้านบน เกลือ คลุกเคล้าและเสิร์ฟ

สลัดดั้งเดิม

และคุณยังสามารถทำสลัดกะหล่ำปลีที่อร่อยและเต็มไปด้วยวิตามินกับแตงกวา ซึ่งจะมีกะหล่ำปลีสามประเภทในคราวเดียวและส่วนประกอบมากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ความเป็นอยู่ และอารมณ์ดี ในการทำอาหารจานนี้ เราต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาวทั่วไป 100 กรัม
• 3 ใบผักกาดขาว;
• สาหร่าย 100 กรัม
• แตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก;
• 2 แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว
• ผักกาดหอมแดง 1 หัว;
• ต้นขึ้นฉ่าย;
• เมล็ดวอลนัทหนึ่งกำมือ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• 2 กานพลูกระเทียม
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ที่จริงแล้วแม้จะมีส่วนผสมมากมาย แต่ก็ไม่มีปัญหาในการทำสลัดนี้ คุณเพียงแค่ต้องสับกะหล่ำปลีทุกประเภท หั่นแตงกวาเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน ตะแกรงบนกระต่ายขูดขนาดกลางแอปเปิ้ลปอกเปลือกและผักชีฝรั่งบดกระเทียมสับสมุนไพรและถั่วแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หลังจากนั้นรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยน้ำสลัดจากซีอิ๊วน้ำผึ้งและน้ำมันพืชผสมสลัดและเสิร์ฟโดยไม่ชักช้า