สลัดอร่อยกรุบกรอบ "Nezhinskiy": สูตรทีละขั้นตอน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แตงกวาสดจะใส่เกลือ ดอง หรือจะทำสลัดเนซินสกี้ก็ได้ สูตรสำหรับช่องว่างนี้มีความโดดเด่นสำหรับความจริงที่ว่าแม้แต่ผักที่คดเคี้ยว pockmark และน่าเกลียดที่สุดก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก หอม และกรอบ

สลัดฤดูหนาว "Nezhinsky": สูตรการเตรียมชิ้นงานทีละขั้นตอน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 ml;
• แตงกวาสดทุกชนิด - 2 กก.
• เกลือเสริมไอโอดีนชั้นดี - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• หอมหัวใหญ่ - 2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 100 ml;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนใหญ่;
• พริกไทยดำ - 8-10 ชิ้น

การเตรียมภาชนะ

ก่อนที่คุณจะเตรียมสลัดเนซินสกี้ คุณควรเตรียมอาหารที่จำเป็นให้พร้อม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ขวดโหลขนาด 750 กรัมหลายๆ ใบ ล้างให้สะอาดโดยใช้โซดา จากนั้นฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาตะเข็บด้วยวิธีใดก็ได้ (ในหม้อต้ม 2 ชั้น บนเตาแก๊ส ฯลฯ)

ผักแปรรูป

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น สลัดเนชินสกี้สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากผักหลากหลายชนิด ควรใส่ชามและเติมน้ำเย็น ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ถัดไปจะต้องล้างแตงกวาตัดก้นแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมหนาถึง 4 มิลลิเมตร นอกจากนี้ยังต้องเอาหัวหอมขาวออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวง

ขนมปั้น

-ty นาที ในช่วงเวลานี้ แตงกวาจะให้น้ำผลไม้ และสามารถนำไปต้มบนเตาแก๊สได้อย่างปลอดภัย

การอบชุบชิ้นงาน

หลังจากที่ผักจมในน้ำผลไม้ของตัวเองแล้ว ก็ต้องนำไปตั้งบนเตาและนำไปต้มอย่างช้าๆ แนะนำให้ปรุงแตงกวาที่เตรียมไว้ประมาณ 10 นาที สรุปต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ลงในผลิตภัณฑ์

สลัดฤดูหนาวพระอาทิตย์ตก

เมื่อแตงกวาในน้ำเกลือเดือดอีกครั้งหลังจากเติมคำกัดและน้ำมัน ควรวางให้ร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 750 กรัม (ตรงไปด้านบน) แล้วม้วนขึ้นทันทีโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ถัดไป ชิ้นงานที่เสร็จแล้วจะต้องคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 17-20 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ไหจะเย็นลง และสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เก็บของว่างสำหรับฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย

วิธีการเตรียมหน้าหนาวให้ถูกวิธี

สลัดผัก "Nezhinsky" ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอที่สูงขึ้นเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ประมาณหนึ่งปีครึ่ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ได้หลังจาก 3-5 สัปดาห์ จานนี้เสิร์ฟที่โต๊ะในชามขนาดเล็กพร้อมกับอาหารจานที่สองหรือจานแรก ขนมที่ทำเสร็จแล้วมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ และยังกรุบกรอบอย่างอร่อยระหว่างมื้ออาหาร น่ากินจัง!