2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ปลาเป็นอาหารเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่ง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถต้ม ทอด ตุ๋น ได้ปลาที่อร่อยเป็นพิเศษหากอบ เราขอเสนอสูตรการทำปลาลิ้นหมาในเตาอบ การอบในเตาอบสามารถทำได้หลายวิธี: ในปลอกแขน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ภายใต้ "เสื้อคลุม" ของผัก หรือในซอสหมักสูตรพิเศษ
ปลาลิ้นหมาในเตาอบ: สูตรกับครีมเปรี้ยว
ในการอบปลาลิ้นหมาด้วยครีมเปรี้ยวอย่างเอร็ดอร่อย คุณจะต้อง:
- ซากปลาลิ้นหมาหนักประมาณ 1.5 กก.
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม;
- เนยสองสามช้อนโต๊ะ;
- แป้งเล็กน้อย (ประมาณ 50g);
- พริกไทย เกลือ รสเพื่อลิ้มรส
ปลาลิ้นหมาย่างในเตาอบทำอย่างไร? เริ่มต้นด้วยการเตรียมปลา ลำไส้และทำความสะอาด แบ่งเป็นส่วนๆ. ถูด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้หากต้องการ ใช้แบบฟอร์มทนไฟหรือกระทะ หล่อลื่นด้วยน้ำมัน วางชิ้นปลา ราดน้ำมันและมะนาวลงไปเล็กน้อย ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment, ฟอยล์หรือปก ปลาลิ้นหมาในเตาอบควรอยู่ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะต้องรดน้ำเป็นระยะด้วยน้ำผลไม้ซึ่งจะรวบรวมที่ด้านล่างของภาชนะ ตอนนี้เตรียมน้ำปลา ผัดแป้งโดยใช้เนย เธอไม่ควรหน้าแดง เทครีมเปรี้ยวลงไปทีละน้อย ผัดซอสต่อไป ใส่เกลือพริกไทยในปริมาณที่เหมาะสม ใส่มวลในอ่างน้ำ ซอสจะต้องอุ่นอยู่เสมอ ทันทีที่ปลาอบคุณต้องเอาหนังออก (คุณไม่สามารถทำได้ถ้าคุณชอบหนังทอด) เทซอสลงในแม่พิมพ์ด้วยชิ้นปลา ปลาลิ้นหมาในเตาอบควรยืนอีกประมาณ 10 นาที
เคล็ดลับ
หากคุณซื้อปลาลิ้นหมาดำซึ่งมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวของไอโอดีนโดยกะทันหัน แนะนำให้แช่ในนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ปลาลิ้นหมาพันธุ์อื่น ๆ - เมดิเตอร์เรเนียนและแอตแลนติก - มีรสชาติที่ถูกใจกว่า ไม่ต้องแช่น้ำ
ปลาลิ้นหมาอบกับมะเขือเทศ
ในการอบปลาลิ้นหมากับมะเขือเทศ คุณจะต้อง:
- ซากปลาลิ้นหมาตัวหนึ่งหนักประมาณ 1 กก.
- มะเขือเทศสุกสองสามผล;
- มะนาว;
- พริกไทยเกลือ;
- ผักใบเขียว
เทคโนโลยีการทำอาหาร
ล้างซากปลา หั่นเป็นชิ้นๆ ทิ้งไว้ทั้งตัว ถูปลาลิ้นหมาด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศ บีบน้ำมะนาวและเทลงบนปลา ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง เตรียมมะเขือเทศ - หั่นเป็นลูกเต๋าสับผักใบเขียว นำภาชนะที่ไม่ติดกระทะ ทาน้ำมันเล็กน้อย ใส่ปลาลงไป ใส่มะเขือเทศไว้ด้านบน ปลาลิ้นหมาในเตาอบควรอบประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วโรยด้วยสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ
ปลาลิ้นหมาในเตาอบในฟอยล์กับมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และชีส
สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปลาลิ้นหมาหนักประมาณ 1 กก.
- ชิ้น (ต่อ 100-150 กรัม) ชีส
- มะเขือเทศ 2 ลูก;
- ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ;
- มะนาว (เปลือกและน้ำผลไม้);
- ผักชีลาว เกลือ พริกไทย
เทคโนโลยีการทำอาหาร
เตรียมปลา. ถูด้วยเกลือ โรยด้วยพริกไทย ราดด้วยน้ำมะนาว ผสมผักชีฝรั่งสับกับครีมและความเอร็ดอร่อย วางซากแต่ละส่วน (หรือแยกชิ้นส่วนถ้าปลามีขนาดใหญ่) บนแผ่นฟอยล์ หล่อลื่นด้วยซอสใส่มะเขือเทศชั้นหนึ่งไว้ด้านบน โรยด้วยชีสและห่อปลายฟอยล์ คุณต้องอบปลาลิ้นหมาครึ่งชั่วโมง
แนะนำ:
ปลาหมึก ปูอัด ยำกุ้ง: สูตรทำอาหาร
สูตรสลัดกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ที่นำเสนอในบทความนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีความหลากหลายแม้จะมีส่วนผสมทั่วไป มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงรวมถึงอาหารรสเลิศ ตอนนี้มีสลัดปลาหมึก ปูอัด กุ้ง
สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม: สูตรทำอาหาร
เนเปิลส์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ ซึ่งทุกวันนี้พาสต้าประเภทนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และเนื่องจากเกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีสามารถเข้าถึงทะเลได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาชอบปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเล เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมในบทความของเรา เราจะนำเสนอไม่เพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีตัวเลือกอื่นๆ ให้เลือกอีกด้วย
หัวตับห่านชื่ออะไร? ฟัวกราส์: สูตรทำอาหาร
อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักชิม แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วกลับทำให้เกิดความรู้สึกขัดแย้งกันเอง มันนุ่มละลายในปากของคุณและทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ เรากำลังพูดเรื่องอะไรอยู่? แน่นอนเกี่ยวกับหัวตับห่านที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารจากเชฟชาวฝรั่งเศสนี้เป็นอาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมและเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหรา เราจะบอกเกี่ยวกับชื่อตับห่านวิธีการปรุงและเสิร์ฟอย่างถูกต้องในบทความของเรา
เนื้อเป็ด สาระและประโยชน์ สูตรทำอาหาร
เป็ดถือเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักกินเนื้อสัตว์และคนรักการทำอาหาร ตัวเลือกการทำอาหารมีความโดดเด่นด้วยความหลากหลาย - นกตัวนี้ตุ๋น, ต้ม, ทอด, อบในเตาอบและบนตะแกรง เป็นที่น่าสังเกตว่าในหลายประเทศและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชีย เนื้อเป็ดมีอำนาจเหนือกว่าซึ่งใช้ในการรักษาสุขภาพของพวกเขา ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ปัญหานี้และระบุอันตรายและประโยชน์ของเนื้อเป็ด
สลัดเนื้อย่าง: สูตรทำอาหาร
สลัดเนื้อย่างเป็นอาหารประจำร้านที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าพอใจนี้ นอกเหนือไปจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังรวมถึงสมุนไพร สมุนไพร และผักสดอีกด้วย โดยปกติเนื้อย่างสำหรับสลัดจะปรุงบนตะแกรงหรือในเตาอบ ตรงกลางของเนื้อควรเป็นสีชมพู และเปลือกโลกจะเป็นสีแดงก่ำ มักใช้ผักพริกหยวกคื่นฉ่ายมะเขือเทศผักกาดหอม เสิร์ฟสลัดเนื้อย่างทั้งร้อนและเย็น
