สลัดหน่อไม้ฝรั่ง: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หน่อไม้ฝรั่ง - ผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติที่น่าสนใจมาก มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารต่าง ๆ บ่อยมาก ต้องขอบคุณที่พวกเขาได้รับความสนุกบางอย่าง

ข้อมูลทั่วไป

ตลาดรัสเซียมีหน่อไม้ฝรั่งสองประเภท: สีเขียวและสีขาว บางครั้งก็เจอลำต้นสีม่วงและชมพู พวกเขามีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินของกลุ่ม B, PP, C, E รวมถึงเบต้าแคโรทีน ผลิตภัณฑ์นี้มีค่าพลังงานต่ำเพียง 22 แคลอรีต่อ 100 กรัม นั่นคือเหตุผลที่มักใช้เป็นส่วนผสมหลักในอาหารไดเอท

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้บ่อยครั้ง ความเสี่ยงของต่อมลูกหมากอักเสบและริ้วรอยก่อนวัยจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด แพทย์มักแนะนำให้สตรีมีครรภ์เพิ่มส่วนประกอบนี้ในอาหารของพวกเขา

แล้วสามารถเตรียมสลัดหน่อไม้ฝรั่งต้นตำรับอะไรได้บ้าง? อ่านต่อ

สลัดหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

พนักงานต้อนรับที่ประหยัดจะหันความสนใจไปที่ความเป็นไปได้ในการเตรียมสลัดฤดูหนาวแบบต้นตำรับ ซึ่งรวมถึงส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วย เช่นสลัดมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและง่ายต่อการเตรียม ด้วยเหตุผลนี้ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็ลองทำได้

เพื่อเตรียมสลัดถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว คุณต้อง:

1. หั่นส่วนผสมหลักกิโลกรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเดือดเล็กน้อย (เป็นเวลา 10 นาที)
2. ในระหว่างนี้ คุณต้องผัดผัก - หัวหอมและแครอทครึ่งกิโลกรัม หั่นเป็นเส้น (สามารถสับแครอทบนเครื่องขูดได้)
3. หลังจากผักถึงความนิ่มที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ถั่วต้มลงไป

ตอนนี้คุณต้องทำน้ำเกลือเพื่อถนอมอาหารในอนาคต ในการเตรียมคุณต้อง:

1. เอาน้ำที่ต้มหน่อไม้ฝรั่งใส่มะเขือเทศสุกสองกิโลกรัมที่เปลี่ยนเป็นซอสมะเขือเทศรวมทั้งผักที่ผัดในกระทะ
2. นอกจากนี้ คุณต้องลดพริกหยวกสามอันที่บดเนื้อ เกลือสองสามช้อนโต๊ะและน้ำตาล 4 อัน ส่วนผสมที่ระบุไว้จะต้องผสมให้เข้ากันดีและใส่ไฟช้าเพื่อเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง - คำแนะนำดังกล่าวมีอยู่ในสูตรสำหรับสลัดหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว
3. หลังจากผักพร้อมแล้ว คุณต้องเติมน้ำส้มสายชูสักสองสามช้อนโต๊ะลงไป แล้วเกลี่ยให้ทั่วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ก็สามารถรีดขึ้นใต้ฝาเหล็กได้

ใส่มะเขือเทศกับเห็ด

สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับถั่วเขียว มะเขือเทศ และเห็ดสามารถเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุด และยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำ

สำหรับการเตรียมการ คุณต้อง:

1. รวมเห็ดพอชินี 350 กรัม ผัดในน้ำมันพืช หั่นเป็น 4 ส่วน
2. มะเขือเทศเชอรี่ 250 กรัมและกระเทียมบด 3 กลีบ
3. หลังจากนั้นคุณต้องใส่หน่อไม้ฝรั่ง 400 กรัมลงไปด้วย ซึ่งก่อนอื่นควรทอดประมาณ 7 นาทีในน้ำมันที่เห็ดผัดไว้ สลัดดังกล่าวจะต้องปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกสามช้อนโต๊ะ เกลือ และเพิ่มสมุนไพร
4. ส่วนผสมผสม - สลัดพร้อม

นิโคอิเซ่

เมนูซิกเนเจอร์ของร้านอาหารมากมายคือสลัด Nicoise ต้นตำรับซึ่งมีหน่อไม้ฝรั่งเป็นส่วนประกอบหลัก

สำหรับการเตรียมการ คุณต้อง:

1. ต้มไข่ 4-6 ฟองแล้วผ่าครึ่งหรือ 4 ชิ้น
2. ต้มมันฝรั่งครึ่งกิโลกรัมแยกกัน (ควรยังอ่อน) แล้วทอดถั่ว 250 กรัมในกระทะด้วย สูตรนี้สำหรับสลัดถั่วหน่อไม้ฝรั่งต้องการให้ส่วนผสมนี้คงความกรุบกรอบเล็กน้อย - ซึ่งจะทำให้อาหารจานเสร็จมีความน่ารับประทาน
3. ถัดไป คุณต้องทอดปลาแซลมอน 450 กรัมในน้ำมันพืช ซึ่งคุณต้องพริกไทยและเกลือล่วงหน้า หากต้องการ คุณสามารถปล่อยให้ปลานึ่งใต้ฝาได้
4. แยกมะเขือเทศขนาดเล็กสามลูกออกเป็นสี่ชิ้น

ตอนนี้คุณควรเริ่มตกแต่งสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จัดวางใบผักกาดที่ฉีกขาดไว้บนจานเสิร์ฟ ด้านบนนั้นจำเป็นต้องวางทุกอย่างที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ส่วนผสม เทราดจานด้วยซอสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

สูตรน้ำสลัดนิคอยส์

เพื่อเตรียมซอสดั้งเดิมนี้ ซึ่งจะทำให้สลัดถั่วเขียวมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ คุณจะต้อง:

1. ผสมน้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยลงในชามลึกหนึ่งชาม เติมน้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวลงไป
2. คุณต้องเทหัวหอมแดงสับละเอียดครึ่งซีกที่นี่
3. ส่วนผสมข้างต้นใส่เคเปอร์สับ 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา 3-4 ใบ มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้งเล็กน้อย
4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันดีแล้วใส่พริกไทยป่นตามชอบ

สลัดหน่อไม้ฝรั่งไก่

สำหรับการเตรียมการ คุณต้อง:

1. ต้มอกไก่หนึ่งชิ้นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. ปรุงหน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัมในน้ำเดือด 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเทน้ำแข็งใส่น้ำแข็ง
3. คุณควรตัดรากผักชีและลูกแพร์หนึ่งต้นด้วย
4. เช่นเดียวกันกับสตรอเบอร์รี่ (100 กรัม)
5. ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้ละเอียดในชามลึกใบเดียวแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ ซึ่งควรจะเย็น ณ จุดนี้

ทำซอสสลัดไก่

สำหรับสลัดหน่อไม้ฝรั่งกับไก่ ซอสครีมที่เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมการที่คุณต้องละลายเนยสองสามช้อนโต๊ะในกระทะร้อนซึ่งเทแป้งร่อนในปริมาณเท่ากัน มวลจะต้องทอดจนเป็นสีทอง ตอนนี้คุณต้องเพิ่มครีมหนึ่งแก้วและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ในองค์ประกอบนี้ ส่วนผสมจะต้องถูกทำให้ข้นและคนตลอดเวลา

สเวตลานา

สลัดหน่อไม้ฝรั่งสเวตลานา ซึ่งประกอบด้วยผัก สามารถเป็นตัวเลือกอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชอบรักษารูปร่าง ได้รับการตั้งชื่อตามนักโภชนาการชื่อดัง Svetlana Fus ซึ่งผู้เข้าร่วมรายการโทรทัศน์ใช้วิธีการเพื่อลดน้ำหนัก

สำหรับการเตรียมการ คุณต้อง:

1. ต้มมันฝรั่ง 100 กรัมในเปลือกแล้วปอกเปลือกหลังจากแช่เย็น
2. นอกจากนี้ คุณต้องปรุงหน่อไม้ฝรั่งในปริมาณเท่ากันในหม้อต้มสองเท่า
3. หลังจากที่ส่วนผสมเย็นแล้วต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (หั่นได้) แล้วใส่จานธรรมดา ที่นี่คุณต้องใส่มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก (40 กรัม) ผ่าครึ่งด้วย

สลัดหน่อไม้ฝรั่ง "Svetlana" เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม ส่วนประกอบทั้งหมดถูกจัดวางด้วยสไลด์ที่สวยงาม ราดหน้าด้วยซีอิ๊วเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

กับไส้กรอกรมควันและชีส

สลัดที่นำเสนอในสูตรนี้มีรสชาติดั้งเดิมมาก ในการเตรียมคุณต้อง:

1. ขูดชีสแพะ 100 กรัมบนกระต่ายขูดขนาดกลางแล้วใส่ลงไปถั่วลันเตา 200 กรัม
2. ที่นี่คุณต้องใส่หน่อไม้ฝรั่งลวก 250 กรัม หั่นเป็นแท่งเล็กๆ
3. ขูดไข่ลวก 4 ฟองกับอะโวคาโด 1 ตัวบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ในจานทั่วไป คุณควรงดเครื่องปรุงรสเล็กน้อย: น้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ มะรุมขูดในปริมาณเท่ากัน กลีบกระเทียมบดสองกลีบ และเกลือเพื่อลิ้มรส ท้ายที่สุดแล้วไส้กรอกรมควันดิบ 100 กรัมที่หั่นเป็นก้อนจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลรวม ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียดจนเนียน
5. สลัดพร้อมเสิร์ฟ

การทำสลัดหน่อไม้ฝรั่งตามสูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน ความซับซ้อนก็ต่ำ

ชิคาโก

อาหารพร้อมรับประทานจานนี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดาที่จะถูกใจนักชิมทุกคนที่ได้ลิ้มลอง

เพื่อเตรียมสลัดที่ไม่ธรรมดานี้ คุณต้อง:

1. หั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่สองสามลูกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปอกเปลือกออกจากเมล็ดด้วยเยื่อกระดาษ
2. ตอนนี้คุณต้องใส่ใบผักกาดฉีกในปริมาณที่เหมาะสมบนจานแยกต่างหากซึ่งวางมะเขือเทศไว้
3. วางอาหารทะเลตามชอบบนมะเขือเทศฝานเป็นแว่น เช่น ปลาหมึกต้ม คอกั้ง ปลาแซลมอน เป็นต้น
4. วางไข่ลวก 3 ฟองและหน่อไม้ฝรั่งต้ม 200 กรัมบนจาน ซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางก่อน

สลัดถั่วหน่อไม้ฝรั่งควรรดน้ำซอสปรุงสำเร็จพร้อมเสิร์ฟ

ส่วนซอสต้องเย็น สำหรับอาหารจานนี้ "โปรวองซ์" สุดคลาสสิกซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ:

1. แยกต้มไข่ไก่ใส่ถุงใส่เครื่องปั่น
2. คุณต้องส่งเคเปอร์สองอันที่นั่นด้วย มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา น้ำตาล และกระเทียมหนึ่งกลีบ
3. ส่วนผสมต้องสับให้ละเอียด เติมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะลงไป แล้วเตรียมซอสให้พร้อมด้วยการบด

โคลอสเซียม

สลัดหน่อไม้ฝรั่งต้นตำรับอีกสูตรหนึ่งที่สามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารราคาแพง มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

1. แฮมหั่นหรือหั่น 200 กรัม
2. ข้าวโพดกระป๋องหกช้อนโต๊ะ หัวหอมหั่นครึ่งวง และพริกหยวกสับสองสามเม็ด
3. แยกต้มถั่วหน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัมในน้ำเดือด 5-6 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว จะต้องรวมกันในชามเดียว ใส่มายองเนสเล็กน้อยแล้วผสมให้ละเอียดจนเนียน

โคลอสเซียมสลัดหน่อไม้ฝรั่งจะอร่อยเป็นพิเศษหากวางไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ใส่เห็ด

ส่วนผสมที่ลงตัวของหน่อไม้ฝรั่งและเห็ดในสลัด จานนี้มีรสชาติดั้งเดิมและส่วนผสมที่มีประโยชน์มากมายคุณสมบัติ

1. คุณต้องต้มหน่อไม้ฝรั่งแล้วหั่นเป็นฝักยาว 3-4 เซนติเมตร
2. หั่นต้นหอมสองสามต้นเป็นวงเล็กๆ แล้วหั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่สองสามลูกเป็นชิ้นใหญ่
3. ในกระทะร้อน คุณต้องทอดแชมเปญครึ่งกิโลกรัมในน้ำมันพืช แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
4. เมื่อเห็ดได้สีแดงก่ำ ให้ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปแล้วผัดในส่วนผสมนี้เป็นเวลาห้านาที หลังจากยกออกจากเตาแล้ว ควรใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ใต้ฝาจนกว่าจะเย็นสนิท

บนจานแบนขนาดใหญ่สำหรับเสิร์ฟ คุณต้องฉีกใบสีเขียวตามจำนวนที่ต้องการแล้วใส่เห็ดกับหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศลงไป สลัดหน่อไม้ฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วต้องปรุงรสด้วยน้ำมะนาว 1 ลูกและจานพร้อมเสิร์ฟ