เค้กจากคุกกี้ "หู": การเตรียมอาหาร ขั้นตอนการทำอาหาร ภาพถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุกกี้ "หู" - ขนมพัฟกับน้ำตาลทราย ขนมกรุบกรอบนี้ดูเหมือนหัวใจ สามารถซื้อได้ที่ร้านทั้งในรูปแบบบรรจุภัณฑ์และตามน้ำหนัก การรักษามักจะบริโภคกับชาหรือกาแฟ แม่บ้านบางคนทำเค้กจากคุกกี้ "หู" พันธุ์และสูตรของขนมนี้อธิบายไว้ในส่วนของบทความ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ทำขนมแบบนี้ต้องซื้อขนม 0.5 กิโลกรัมเท่านั้น

หนึ่งในสูตรที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับเค้กบิสกิต "หู" - "นโปเลียน" กับคัสตาร์ดซึ่งเหมาะสำหรับขนมพัฟทุกชนิด อาหารอันโอชะยังเตรียมด้วยครีมหรือนมข้น ตัวเลือกเหล่านี้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น ชามลึกหรือแม่พิมพ์ใช้สำหรับประกอบขนม ควรวางคุกกี้ให้เรียบร้อยและสม่ำเสมอเพราะจะแตกง่าย เนื่องจากผลิตภัณฑ์ขนมชอร์ตครัสคือพอแห้งก็ทาครีมเยอะๆ ขนมสำเร็จรูปควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง เค้กพัฟสำเร็จรูป "หู" ถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางและเสิร์ฟ

สูตรคัสตาร์ด

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ใช้สำหรับเตรียม:

1. นม จำนวน 500 มิลลิลิตร
2. หูขนมพัฟ 600 กรัม
3. แป้งสามช้อนใหญ่
4. เนย จำนวน 120 กรัม
5. ไข่สองฟอง
6. ทรายแก้ว
7. ผงวานิลลา (ตามชอบ).

วิธีทำเค้กขนมปังคัสตาร์ด

ขั้นตอนการทำอาหาร

วานิลลาผง แป้ง และน้ำตาลทรายรวมกันในกระทะ ใส่ไข่แดงลงในมวลบดส่วนประกอบด้วยที่ตีแล้วเติมนม เมื่อส่วนผสมได้เนื้อเนียนต้องวางบนเตา ร้อนขึ้นตื่นเต้นตลอดเวลา มวลควรคล้ายกับโครงสร้างของโจ๊กเซโมลินา เมื่อฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิว จะต้องดับไฟ นำกระทะออกจากเตา พักให้เย็น ผสมกับเนยนุ่ม ส่วนประกอบถูกตีด้วยเครื่องผสม

วางคุกกี้ในแม่พิมพ์หรือชามใบใหญ่ปูด้วยกระดาษรองอบ ผลิตภัณฑ์ถูกวางเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นเคลือบด้วยครีม (ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิว) จากนั้นนำขนมไปแช่ตู้เย็น ขอแนะนำให้เก็บไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง เหลือคุกกี้และครีมเล็กน้อยสำหรับตกแต่งขนม พวกเขาด้วยทำความสะอาดในตู้เย็น หลังจาก 12 ชั่วโมงขนมจะถูกนำออก ปิดด้วยครีมที่เหลือและเศษคุกกี้

เตรียมขนมด้วยครีมเปรี้ยว

เมนูคลาสสิคอาจดูหวานเกินไปสำหรับบางคน นอกจากเค้กนโปเลียนที่ทำจากคุกกี้ "หู" กับคัสตาร์ดแล้ว ยังมีตัวเลือกอาหารยอดนิยมอื่นๆ อีกหลายอย่าง ตัวอย่างเช่นความละเอียดอ่อนด้วยการเติมครีมเปรี้ยว สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและเร็วมาก ของหวานจะใช้เวลาประมาณสามนาทีในการเตรียม

จานประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

1. หูบิสกิตครึ่งกิโล
2. ครีมเปรี้ยวไขมันสูงในปริมาณเท่ากัน
3. ผงวานิลลา (ตามชอบ).
4. น้ำตาลทราย - ประมาณ 0.16 กก.

ในการจัดเตรียมครีม คุณต้องมีเครื่องผสมอาหาร ครีมผสมกับวานิลลาและเติมน้ำตาล ส่วนประกอบควรถูกตีอย่างดี คุกกี้ถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ในแม่พิมพ์ แต่ละชั้นถูกปกคลุมด้วยมวลผลลัพธ์

จากนั้นนำขนมไปแช่ตู้เย็น หลังจากผ่านไปห้าชั่วโมง คุณสามารถนำเค้ก "ขี้เกียจ" ออกจากคุกกี้ "ears" แล้วปิดหน้าจานด้วยเศษครีมเปรี้ยว

อร่อยกับนมข้นหวาน

ในการทำครีมสำหรับเค้กนี้ ต้องใช้นมสองประเภทเพราะควรได้สองประเภท ขั้นแรกเตรียมจากนมข้นขาว ประการที่สองมาจากการต้ม ดังนั้นสูตรเค้กนโปเลียนจากคุกกี้หูจึงมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. ผงวานิลลาแบบห่อ
2. นมข้นขาว 400 มิลลิลิตรสี
3. เนย จำนวน 250 กรัม
4. คุกกี้ครึ่งกิโล
5. นมข้นต้ม (150 g).

ขั้นตอนทำขนม

เนยกระจายออกจากตู้เย็น. หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมีด ใส่ในชามและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม มวลที่ได้ควรมีลักษณะเป็นวิปครีม วางช้อนขนาดใหญ่สองช้อนในชามแยก นมข้นต้มวานิลลินจะค่อยๆเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นกระบวนการตีมวลก็หยุดลง

วางคุกกี้บนพื้นผิวของชามลึกเป็นชั้นๆ ของเหลือไม่กี่ชิ้นสำหรับตกแต่ง แต่ละชั้นเคลือบด้วยครีมชั้นหนึ่ง เอาเข้าตู้เย็น. เนยขนาดใหญ่สองช้อนผสมกับนมข้นต้ม เขย่าให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงควรนำเค้กจากคุกกี้ "หู" ออก ปิดด้วยครีมนมข้นต้ม จากนั้นนำขนมมาตกแต่ง สำหรับสิ่งนี้ จะใช้คุกกี้ครัมบ์หรือช็อกโกแลตสับ

กินเมล็ดถั่ว

ของหวานรวม:

1. นม จำนวน 600 มิลลิลิตร
2. ไข่แดงสามฟอง
3. เมล็ดถั่ว 180 กรัม (บดหรือวอลนัท)
4. คุกกี้ครึ่งกิโล
5. เนย จำนวน 200 กรัม
6. น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
7. แป้งขนาดใหญ่สองช้อน

เค้ก "ขี้เกียจ" "นโปเลียน" จากคุกกี้ "หู" ทำด้วยคัสตาร์ด

ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นที่ตัวเขา ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลและแป้ง เติมนมและอุ่นบนเตาในชามเคลือบสารกันติด เมื่อมวลได้เนื้อหนาสามารถถอดออกจากความร้อนได้ ใส่เนยนุ่มครึ่งหนึ่งลงในกระทะ รอให้มันละลาย จากนั้นมวลจะต้องเย็นลง ใส่น้ำมันที่เหลือลงไป แล้วตีส่วนผสมเบาๆ

เมล็ดถั่วจะทอดในกระทะเล็กน้อย บดบนกระดานไม้ด้วยไม้คลึง คุกกี้ถูกวางในชามลึกเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นต้องทาครีมและโรยด้วยเมล็ดถั่ว พื้นผิวของขนมไม่ได้รับการหล่อลื่น ควรทิ้ง "หู" ไว้ห้าหรือหกใบเพื่อตกแต่งขนม เค้กถูกใส่ลงในตู้เย็นและเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ส่วนที่เหลือของคุกกี้ควรบดและรวมกับเมล็ดถั่ว จากนั้นนำขนมออกและปิดผิวด้วยคัสตาร์ดและส่วนผสมที่ได้

อร่อยกับนมข้นหวานและครีมเปรี้ยว

ของหวานรวม:

1. ผงวานิลลาหนึ่งช้อนใหญ่
2. คุกกี้ครึ่งกิโล
3. ครีมเปรี้ยว ปริมาณ 400 กรัม
4. นมข้นต้ม 300 gr.

วิธีทำเค้กจากคุกกี้ "หู" ตามสูตรนี้? ของหวานเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ ขั้นแรกให้ครีมเปรี้ยวผสมกับนมข้นและผงวานิลลา ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม วางคุกกี้บนพื้นผิวของชามลึก (ผลิตภัณฑ์หลายอย่างเหลือสำหรับการตกแต่ง) ปิดชั้นของขนมด้วยชั้นของครีม พวกเขาใส่ไว้ในตู้เย็น ผ่านไปสองสามชั่วโมง ขนมจะถูกนำออกมาและโรยด้วยคุกกี้ที่บดแล้ว

ของหวานกับช็อคโกแลต

นี่คือคัสตาร์ดหวานอีกชนิดหนึ่ง. รวม:

1. นม 700 มล.
2. เนย 130 กรัม
3. 3 ไข่แดง
4. แป้งสองช้อนใหญ่
5. คุกกี้ 600 กรัม
6. ช็อคโกแลตบาร์90g
7. ผงเมล็ดโกโก้สามช้อนใหญ่
8. น้ำตาลทราย 210 กรัม

คุกกี้เค้ก "หู" ด้วยการเติมช็อกโกแลตเริ่มปรุงด้วยครีม แป้งผสมกับผงเมล็ดโกโก้และน้ำตาลทรายในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มไข่แดง, นม, ถูให้เข้ากัน มวลที่ได้จะถูกจุดไฟและต้มโดยคนเป็นครั้งคราว

เมื่อฟองเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของครีม ให้นำออกจากเตา เพิ่มเนยสับ มวลถูกผสมและระบายความร้อนอย่างดี คุกกี้ถูกวางในชามในชั้น "หู" แต่ละชั้นเคลือบด้วยคัสตาร์ด เหลือผลิตภัณฑ์หลายอย่างเพื่อตกแต่งพื้นผิวของอาหารอันโอชะ จากนั้นนำขนมไปแช่ตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นเจ็ดชั่วโมง จากนั้นนำจานออกและปิดผิวด้วยครีมที่เหลือ เศษคุกกี้และแท่งช็อกโกแลตที่บดแล้ว

ข้อแนะนำ

การทำเค้กให้อร่อย กฎเกณฑ์บางประการเป็นสิ่งสำคัญ:

1. ถ้าคุณใส่เนยจำนวนมากลงในครีม ควรตีผลิตภัณฑ์นี้ให้ละเอียด
2. ถ้าคุกกี้ไม่พอสำหรับตกแต่งขนมผลิตภัณฑ์โรยใช้ส่วนประกอบอื่นๆ เหล่านี้อาจเป็นเมล็ดถั่ว ผงเมล็ดโกโก้ งาคั่ว หรือเศษมะพร้าว แม่บ้านทุกคนในครัวมีทางเลือกที่เหมาะสม
3. ถ้าไม่มีเวลาแช่เค้กนาน แนะนำให้ถือไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นผลิตภัณฑ์ควรเย็นลง
4. บางครั้งครีมก็ไม่พอทาหน้าขนม ในกรณีเช่นนี้ พ่อครัวแนะนำให้หล่อลื่นด้วยครีมหรือนมข้นหวาน

เค้กคุกกี้เป็นตัวเลือกในการอบที่ง่ายมาก

นอกจากนี้ยังใช้ส่วนผสมที่ราคาไม่แพงสำหรับการเตรียมการ