พายอินทผลัม: สูตรและวิธีทำ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เค้กโฮมเมดหอมกรุ่นเป็นสัญลักษณ์ของความสบายและความอบอุ่นเสมอ และด้วยการเริ่มต้นของฤดูหนาว พวกเราหลายคนใฝ่ฝันที่จะห่มผ้าห่ม ดื่มชาร้อน ๆ สักแก้วกับของหวานและชมหิมะที่โปรยปรายผ่านหน้าต่าง

วันนี้เราจะมาพูดถึงพายอินทผาลัมที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งไม่เพียงแต่เตรียมง่ายแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากอินทผลัมมีความหวานในตัว จึงไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่นๆ สำหรับสูตรเหล่านี้

สูตรวันที่พาย: ส่วนผสม

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งโฮลเกรน - 200 กรัม;
• อินทผลัม - 150 กรัม;
• นม - 125 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันองุ่น - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
• อัลมอนด์ - 50 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม

ถ้าคุณมีอินทผาลัมก็ใช้ได้ ตามกฎแล้วผลไม้ดังกล่าวจะนุ่มและฉ่ำกว่า

ทำอาหารขั้นบันได

แบ่งสูตรพายวันที่ออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. เทแป้งลงในชามลึก ใส่โซดาและองุ่นน้ำมัน
2. ใช้เครื่องปั่น เราบดอินทผลัม เทนมลงไป แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตัดอัลมอนด์และแอปริคอตแห้งด้วยมีด ผสมกับอินทผลัม แล้วคนให้เข้ากัน
4. เปิดเตาอบและทาจานอบด้วยทาเนยหรือทาเนย
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคลุกแป้ง
6. เราเปลี่ยนแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบประมาณ 35-40 นาที

หลังจากหมดเวลาที่กำหนด เราจะตรวจสอบวงกลมวันที่ของเราเพื่อความพร้อมและนำออกจากแม่พิมพ์ โรยด้วยถั่วที่เหลือและน้ำตาลผง คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิปหรือเกล็ดมะพร้าวเล็กน้อยหากต้องการ วิธีนี้จะทำให้ขนมอบมีรสหวานและเผ็ดมากขึ้น

วันที่สูตรพายแอปเปิ้ล

ส่วนผสมของจานนี้:

• แป้งสาลี - 100 กรัม;
• ข้าวโอ๊ต - 125 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 75 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ. l.;
• แอปเปิ้ลสุก - 3 ชิ้น;
• วันที่ - 150 กรัม

ตกแต่งเค้กแอปเปิ้ลวันนี้ เราจะใช้น้ำตาลผงและวอลนัทบดกับเมล็ดงาดำ

วิธีทำอาหาร

ดังนั้น ลำดับของการกระทำของเรามีดังนี้:

1. เทข้าวโอ๊ตลงในชามลึก ใส่ครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที
2. ร่อนแป้งผ่านกระชอน เทผงฟูเล็กน้อยลงไป แล้วผสมกับซีเรียล
3. วัดปริมาณน้ำมันมะกอกตามต้องการ เทลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ล้างอินทผลัมใต้น้ำเย็นจากฝุ่นและสิ่งสกปรก เรานำกระดูกออกจากพวกมันแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
5. เทน้ำร้อนราดแอปเปิ้ล เอาเปลือกออก ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออกด้วยก้อนหิน
6. หั่นผลไม้เป็นชิ้นตามยาวแล้วคลุกกับอินทผลัม
7. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด นวดแป้ง แล้วเปิดเตาอบ
8. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้วโอนแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงไป
9. ระดับด้วยไม้พายขนมแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยวอลนัท โรยด้วยเมล็ดงาดำและน้ำตาลผง

สูตรพายเซโมลินากับแอปริคอตแห้งและอินทผลัม

ส่วนผสม:

• semolina - 450 กรัม;
• แป้งสาลี - 125 กรัม;
• อินทผลัม - 175 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม;
• มาการีน - 125 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู

วิธีการปรุง:

1. เทอินทผลัมกับน้ำแล้วต้ม 5-7 นาที
2. ในชามแยก ผสมเซโมลินา แป้งร่อน ผงฟู และมาการีนละลายในไมโครเวฟ
3. ตอกไข่ใส่แก้วแล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟองสูง
4. เทส่วนผสมไข่ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
5. ตัดวันที่และแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แป้งแล้วตีแป้งด้วยเครื่องผสม
6. ปูพิมพ์แม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment เทแป้งของเราลงไปแล้วส่งไปที่เตาอุ่นประมาณ 45-55 นาที

ทันทีที่เค้กพร้อม นำออกจากเตาแล้วตักใส่จานสวยๆ ใช้วอลนัทและอัลมอนด์สับละเอียด ผลไม้สดและผลไม้หวานเป็นเครื่องประดับได้

ขนมอบโฮมเมดหอม ๆ แบบนี้กินได้ทั้งร้อนและเย็น เนื่องจากสูตรนี้ไม่ใช้น้ำตาลทราย จึงมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและมีรสผลไม้ที่น่ารับประทาน

อย่าลืมลองเค้กที่นุ่มและชุ่มฉ่ำนี้ คุณจะประหลาดใจกับเนื้อสัมผัสและรสชาติของมัน