สูตร: "มนุษย์ขนมปังขิงเบโลมอร์สกี้". คอตเทจชีส koloboks

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

จำไว้นะ เมื่อก่อน ตอนที่เรายังเด็ก กลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่ออันน่าเหลือเชื่อมักจะลอยอยู่รอบๆ บ้าน เชิญชวนทุกคนมาทานอาหารเย็น คอทเทจชีสบอลมักจะวางอยู่บนโต๊ะของเรา และเรารีบวิ่งไปที่ห้องครัวเพื่อลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้ ย้อนกลับไปในวัยเด็กและจำสูตรสำหรับ "มนุษย์ขนมปังขิง" ที่ทำจากชีสกระท่อมแบบโฮมเมด มาทำอาหารจานนี้กันเพื่อเอาใจครอบครัวเราและแน่นอนตัวเราเอง

ข้อมูลทั่วไป

แป้งสำหรับทำลูกดังกล่าวทำจากแป้ง คอทเทจชีส น้ำตาลและไข่ หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงก็จะออกมานุ่มและอ่อนนุ่ม เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวไม่ติดมือของคุณในระหว่างการสร้างลูกบอลคุณสามารถทาน้ำมันด้วยน้ำมัน (จำนวนเล็กน้อย) จำสูตร "Kolobok" ได้หรือไม่? จะทำอย่างไรให้เต้าหู้หล่อไม่แตกนอกอบอย่างดี

เพื่อการนี้แนะนำให้ใช้กระทะกับก้นหนาหรือหม้อทอดลึก เพื่อป้องกันการอบจากการถูกปกคลุมด้วยเปลือกไหม้ด้านบนอย่าจุดไฟขนาดใหญ่ ทอดลูกจนเป็นสีทองเป็นส่วน ๆ เมื่อสุกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมแยมที่ชอบ

สำหรับคุณ: สูตร “ขนมปังเต้าหู้”

คุณจะต้อง: คอทเทจชีส 0.5 กก. แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง โซดาครึ่งช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด ตอนนี้ทำอาหารเอง เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล ไข่ลงไป แล้วผสม

เทแป้ง ใส่โซดา แล้วคลุกแป้งด้วยมือของคุณ เราสร้าง koloboks ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3-4 เซนติเมตร ในความร้อนสูงในทัพพีให้ร้อนน้ำมันพืชจากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วจัดวางช่องว่างของเรา ปริมาณ - มากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับถัง ลูกบอลจะพลิกกลับในน้ำมันเองโดยไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งในกระบวนการนี้ เมื่อถึงสีทองเราก็นำออกมาแล้วส่งไปที่กระดาษเช็ดมือ หลังจากที่ koloboks ทั้งหมดถูกทอดและกำจัดน้ำมันส่วนเกินแล้วใส่ลงในจาน งานเสร็จสมบูรณ์ - สูตร "Kolobok" ถูกกู้คืน คุณสามารถกินลูกเกดที่นุ่มและโปร่งสบายได้ทั้งร้อนและเย็น - จะดีมากในทุกกรณี

ทำอาหาร "โกโลบกทะเลขาว"

ในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศ มีตัวเลือกมากมายในการทำอาหารจานโปรดของคุณ อาหารทางเหนือไม่มีคอทเทจชีส แต่อบในเตาอบ

จำเป็นส่วนผสมต่อไปนี้: แป้งสาลี 0.6 กก. ครีมเปรี้ยวและมาการีน 0.3 กก. เกลือ 1/4 ช้อนชา และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ตอนนี้เราจะปรุง "Belomorsky koloboks" ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก จากแป้งสาลี, ครีม, มาการีน, โซดาและเกลือ, นวดแป้ง เรานวดให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-3 ซม. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่ koloboks ลงไปแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 45 นาทีอุณหภูมิที่ควรจะเป็น 180 องศา เรียบร้อย

ลูกชิ้นทอด

เนื่องจากคอทเทจชีสควรมีอยู่ในอาหารของทุกคน จึงมีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจากมัน บ่อยครั้งที่ลูกชิ้นคอทเทจชีสทอด จานนี้เป็นต้นแบบของ "bursaks" - อาหารเตอร์ก

ส่วนผสมที่จำเป็น: คอทเทจชีส 0.25 กก., ไข่ไก่ 1 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล - สี่ช้อนโต๊ะ, โซดาที่ร่อนแล้ว - หนึ่งในสี่ของช้อนชา เรากำลังเชี่ยวชาญสูตรใหม่ - มนุษย์ขนมปังขิงทอด เราผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นใส่แป้งร่อนหนึ่งแก้วแล้วคลุกแป้ง ต้องนุ่มเพื่อให้ลูกบอลกลิ้งได้ง่าย ในกรณีนี้พวกเขาจะอบได้ดี เราสร้างลูกเล็กเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสองเซนติเมตรม้วนหากต้องการในเซโมลินาและทอดในหม้อทอดลึกประมาณเจ็ดนาทีจนเปลือกโลกสีทองสวยงาม คุณต้องทอดเป็นส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก เรากระจายเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินบนผ้าเช็ดปาก เรามีของหวานที่ยอดเยี่ยม รวมทั้งสำหรับเด็กด้วย หากคุณใส่ผักใบเขียวและลดปริมาณน้ำตาล คุณจะได้ขนมอร่อยๆ

ลูกชีสเต้าหู้กระเทียม

และตอนนี้ มาปรุง "โคโละบอกโฮมเมด" กัน (สูตรใส่กระเทียม). มาทำขนมอร่อยๆ ที่เข้ากับเครื่องดื่มกันดีกว่า สำหรับเธอเราต้องการ: คอทเทจชีส - หนึ่งกิโลกรัม, เนย - 300 กรัม, ผักชีฝรั่งสด - 100 กรัม, กระเทียม - แปดกลีบ, ขมิ้น - หนึ่งช้อนโต๊ะ, บีทรูทขนาดกลางหนึ่งอันและเกลือเพื่อลิ้มรส ทำขนม

เพื่อขจัดความหยาบ ให้บดคอทเทจชีสผ่านกระชอนซึ่งจะทำให้จานละลายในปากของคุณ ที่อุณหภูมิห้อง ให้เนยนิ่ม ใส่เกลือ แล้วใส่คอทเทจชีส ส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมแล้วคลุกเคล้ากับมวลเต้าหู้ เราล้างและสับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุด คุณยังสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือผักชีสับละเอียด เราทำความสะอาดหัวบีทถูอย่างประณีตบีบน้ำผ่านผ้าขาว เราแบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นสามส่วน ในหนึ่งเราใส่ขมิ้นในผักใบที่สองในน้ำบีทรูทที่สาม เรากวนทุกส่วน ม้วนลูกบอลที่มีสีสัน มือเปียกเป็นระยะด้วยน้ำเย็นเพื่อให้มวลไม่ติดมัน เราใส่ koloboks ที่เสร็จแล้วลงในจานแบนแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว น่ากินจัง!